Frenk üzümü suyu: yararları ve zararları, nasıl hazırlanır, tarifler

İçerik

1 Frenk üzümü suyunun faydaları nelerdir?
2 Hamilelik sırasında frenk üzümü suyu
3 Emzirme döneminde frenk üzümü suyu
4 Bir yaşına kadar çocuklar için frenk üzümü suyu
5 Frenk üzümü suyu tarifleri
6 Frenk üzümü suyuna kontrendikasyonlar
7 Depolama şartları ve koşulları
8 Çözüm

Siyah frenk üzümü, yüksek miktarda C vitamini içeren, lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Askorbik asit, meyveye ekşi bir tat verir ve aynı zamanda onu faydalı niteliklerle doyurur. Kuş üzümü reçel, reçel ve çeşitli içeceklerin yapımında kullanılır. Siyah frenk üzümü suyu, organik asitlerle zenginleştirilmiş vitamin ve mineral kompleksi nedeniyle özellikle talep görmektedir.

Frenk üzümü suyunun faydaları nelerdir?

Meyve suyu yapmak için klasik bir tarif için dondurulmuş kuş üzümü veya taze toplanmış meyveleri kullanabilirsiniz. İçeceklerin faydaları aynı olacaktır.Bu, meyvenin içerdiği vitamin ve mineral kompleksinin etkilerine bağlıdır. Hazırlamanın avantajı, meyvelerin maruz kaldığı minimum ısıl işlemin kullanılmasıdır. Yüksek sıcaklığın etkisi altında C vitamini ve ilgili bileşenlerin bazı yararlı özelliklerinin yok edilebileceği bilinmektedir. Bu nedenle meyve içecekleri özellikle doğrudan tüketilmeden önce hazırlandığında faydalıdır. Frenk üzümü içeceği takdir edilmektedir:

Tonik olarak. Vitaminler ve mineraller vücudun savunmasını artırmaya ve vücudun virüs ve bakterilerin yayılmasına karşı koyma yeteneğini artırmaya yardımcı olur.
Bir antioksidan olarak. Uçucu bileşikler, uçucu yağlar, organik asitler hücrelerin içindeki oksidasyon süreçlerini önler. Bu, içeceğin hücre yenilenmesini teşvik etmesini, cildi gençleştirmesini, kan damarlarının durumunu iyileştirmesini ve kan akışını normalleştirmesini sağlar.
Bir anti-inflamatuar ajan olarak. Vitaminler ve mineraller iltihabı hafifletmeye yardımcı olur. Böyle bir etkinin örnekleri: gırtlak şişmesini hafifletmek için üst solunum yolu hastalıklarında sıcak frenk üzümü içeceğinin kullanılması.

Sıcak frenk üzümü içeceklerinin ateş düşürücü ve ateş düşürücü etkileri de not edilmiştir. Bunun nedeni C vitamini, esansiyel yağlar ve organik asitlerin artan içeriğidir. Bileşenlerin etkisi vücut ısısını normalleştirmeyi, ateş semptomlarını hafifletmeyi ve üşümeyi ortadan kaldırmayı amaçlamaktadır. Bu belirtiler, içeceği özellikle soğuk algınlığı semptomları için faydalı kılar. Kışın birçok anne, çocuklarına ARVI ve grip semptomlarını hafifletmek için donmuş kuş üzümünden meyveli bir içecek hazırlar.

Hamilelik sırasında frenk üzümü suyu

Frenk üzümü kan basıncı üzerindeki etkisiyle bilinir, bu nedenle hamile kadınlar genellikle tüketmeden önce iki kez düşünürler. Hamilelik sırasında frenk üzümü meyveli içecekler veya kompostolar soğuk algınlığı belirtilerini ortadan kaldırmak için faydalı olabilir. Ayrıca kan basıncını normalleştirir ve toksikoz veya migren ağrısı oluştuğunda gerekli olabilecek vazodilatasyon süreçlerini aktive ederler.

Aynı zamanda, siyah çeşitlilik, mide asiditesi yüksek olan veya bağırsak veya mide hastalıkları teşhisi konmuş hamile kadınlar için kesinlikle kontrendikedir. Alerjik reaksiyon riski varsa siyah meyveler tüketilmemelidir.

Emzirme döneminde frenk üzümü suyu

Emzirme döneminde bebeğin 3-4 aylık olduğu andan itibaren azar azar meyveli içecekler içilmesi tavsiye edilir. Emzirirken frenk üzümü içeceklerini içmenin tek engeli bebekte alerjik reaksiyon olabilir.

Bir yaşına kadar çocuklar için frenk üzümü suyu

Siyah ve kırmızı meyveler 6 ila 7 aylık bebeklerin diyetine dahil edilmeye başlanır. Annelerin veya çocuk doktorlarının özel beslenme kurallarına uyması durumunda zamanlama değişebilir. Bebek alerjik reaksiyon belirtileri göstermiyorsa meyveli içecekler çocuk beslenmesinde en popüler içeceklerden biri haline gelebilir. Lezzetlidirler, sağlıklıdırlar, bebeğin sıvı ihtiyacını karşılarlar ve ayrıca bebeklerde dışkı kıvamını etkileyen hafif bir güçlendirici etkiye sahiptirler.

Frenk üzümü suyu tarifleri

Frenk üzümü suyu dondurulmuş meyvelerin yanı sıra taze toplanmış meyvelerden de yapılabilir.Ayrıca içeceği hazırlamak için birkaç seçenek vardır:

minimum ısıl işlemle;
pişirmeden;
çoklu pişirici kullanarak.

Siyah kuş üzümü, narenciye veya diğer meyvelerle iyi bir şekilde eşleşebilir. Bu nedenle çok bileşenli frenk üzümü bileşimleri için çeşitli tarifler vardır.

Hazırlamanın temel kuralı, tüketici olgunluğuna ulaşmış, bozulmamış, bütün meyveleri kullanmaktır. Hasar görmüş veya kuru meyveler gelecekteki içeceğin tadını etkileyebilir. Sıvılar cam kaplar, sürahiler, sürahiler ve cam şişeler kullanılarak hazırlanır.

Önemli! Bir avuç siyah frenk üzümü meyvesi, insan vücudunun günlük askorbik asit ihtiyacını tamamen karşılayabilir.

Dondurulmuş kuş üzümünden meyve suyu nasıl yapılır

Dondurulmuş meyveler faydalı özelliklerini tamamen korur. Birçok ev hanımı, yemeden önce frenk üzümü suyu yapmaya başlamak için kışın donmuş meyveleri dondurucudan çıkarır. Hazırlık için şunları alın:

meyveler - 400 gr;
şeker - 200 gr;
su - 2,5 l.

Meyveler bir kevgir içinde çözülür, ardından serbest kalan meyve suyu sıkılır. Karışımı ocakta şekerle birlikte 10-15 dakika kaynatın. Soğutulduktan sonra elde edilen karışım, açığa çıkan meyve suyuyla karıştırılır ve üzerine su eklenir.

Taze frenk üzümü meyveli içecek nasıl yapılır

Taze meyveler, dondurulmuş olanlardan daha kötü meyve suyu salgılar, bu nedenle işlemi etkinleştirmek için bir ezici veya kaşıkla ezilirler. Daha sonra suyu çıkarılır ve meyveler kaynatılır. Soğuduktan sonra tüm malzemeler karıştırılır.

Pişirmeden kuş üzümü suyu tarifi

Isıl işlem uygulanmadan içecekler soğuk yöntemle hazırlanır. Bunu yapmak için şunları alın:

1 yemek kaşığı. meyveler;
3 yemek kaşığı. su;
2,5 yemek kaşığı. l. Sahra.

Meyveler sıralanır, yıkanır ve kurutulur.Daha sonra meyveler bir blender ile ezilir. Karışıma şeker ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar bırakın. Çözündükten sonra su ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvı küçük bir elekten süzülür. Buz ve nane yapraklarıyla servis yapın.

Ev yapımı kuş üzümü ve limon suyu

Limon ilaveli tariflerden birine “vitamin bileşimi” denir. Bu içecekteki C vitamini içeriği birçok kez artırılmıştır. Hazırlık için şunları alın:

200 gr meyve;
1 limon;
5 ila 8 yemek kaşığı. l. Sahra;
1 litre su.

Frenk üzümü ezilir, şeker, lezzet ve büyük limonun suyu eklenir. Daha sonra karışım su ile seyreltilir ve karıştırılır. İçecek süzülerek servis edilir.

Yavaş bir tencerede kuş üzümü suyu nasıl yapılır

Çoklu pişirici pişirme işlemini kolaylaştırır. Dondurulmuş kuş üzümü ile önce buzunu çözmeden meyveli içecek yapabilirsiniz. Hazırlamak için 200 gr çilek alın, 200 gr şeker ekleyin ve 2 litre su ekleyin. Çoklu pişirici panelinde pişirme modunu 5 - 6 dakikaya ayarlayın. Bundan sonra sıvı, bir daldırma blenderi kullanılarak püre haline getirilir. İlave süzme işleminden sonra servis yapın.

Tavsiye! Dalgıç bir karıştırıcıya ek olarak, karışımın orta büyüklükte bir elekle öğütülmesi yöntemini kullanıyorlar.

Elmalı frenk üzümü suyu tarifi

Siyah meyveler genellikle elmalarla karıştırılır. Kompostolar, konserveler ve hatta reçeller bu şekilde hazırlanır. Ekşi elma çeşitleri kuş üzümü içeceğine uygundur.

300 gr meyveye dörtte orta boy elma ekleyin, su ekleyin, yumuşayana kadar 15 dakika kaynatın. Sıvı boşaltılır, kalan püre bir elekten geçirilerek öğütülür. Pişirdikten sonra elde edilen püre ve şurubu birleştirin, tadına tatlandırıcı ekleyin.

Frenk üzümü ve fesleğen suyu

Hazırlamak için mor fesleğen dallarını kullanın. 1 bardak kuş üzümü için şunları alın:

2 orta boy fesleğen dalı;
tatlandırıcı - tatmak;
1,5 litre su;
portakal kabuğu rendesi.

Hazırlanan frenk üzümlerinin üzerine fesleğen yaprakları eklenir ve ardından meyveleri bir ezici veya kaşık yardımıyla suyu çıkana kadar ezilir. Fesleğen ve meyvelerin üzerine kaynamış su dökün, portakal kabuğu rendesi ve tatlandırıcı ekleyin. Şurup 30 dakika demlenmeye bırakılır. Kullanmadan önce orta boy bir süzgeçten geçirin.

Nane aromalı frenk üzümü suyu

Naneli içeceklerin hafif bir sakinleştirici etkisi vardır; bunun nedeni, sap ve yapraklardaki nane esansiyel yağlarının içeriğidir. Klasik tarife göre hazırlanan bileşime dallar ve nane yaprakları eklenerek 30 - 40 dakika demlenmeye bırakılır. Nane ve kuş üzümü içeceği buzla servis edilir.

Frenk üzümü zencefil suyu

Zencefil eklenmesi, frenk üzümü içeceklerini soğuk mevsimde popüler hale getirir. Sıcak içmenin antiinflamatuar ve antipiretik etkisi vardır. İçindekiler:

meyveler – 200 gr;
zencefil kökü – 100 gr;
su – 2 l;
tatlandırıcı - tatmak.

Zencefil ezilir ve meyvelerle karıştırılır. Karışımın üzerine kaynar su dökün ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Tatlandırıcı eklenir. İçecek küçük yudumlarla içilir.

Dikkat! Bal sadece sıcak içeceklere eklenir. Sıcak sıvılar balın yapısını değiştirir ve sonrasında faydalı özelliklerini kaybeder.

Portakal ve siyah frenk üzümü suyu

Siyah frenk üzümü portakalın tadıyla iyi gider. Malzemeler kendi tercihlerinize göre seçilir. Karakteristik bir portakal aroması vermek için 300 g çilek başına 2 portakal alın. Tadı arttırmak için 3 narenciye kullanın.

Siyah meyveler ve portakallar kabuklarıyla birlikte bir blenderde ezilir, üzerine su dökülerek 5-10 dakika kaynatılır.Daha sonra 30-40 dakika bekletin, bal ekleyin. Bu içecek tamamen soğutulmuş olarak, buz parçaları ve nane yapraklarıyla servis edilir.

Bu tarifin bir çeşidi, ilave pişirmeye gerek kalmadan maden suyu kullanılarak hazırlanabilir. Daha sonra içecek yaklaşık 1 saat daha uzun süre demlenir.

Frenk üzümü suyuna kontrendikasyonlar

Frenk üzümü meyveli içeceklerin yararları veya zararları, bireysel sağlık özellikleri dikkate alınarak tartışılabilir. Böğürtlen meyvelerinden yapılan meyveli içecekler, ciddi hastalık teşhisi konan kişiler için tamamen kontrendike olabilir:

tromboflebit, kanın pıhtılaşma parametreleriyle ilişkili hastalıklar;
gastrit, mide asitliği yüksek ülserler;
düzenli kabızlık ile komplike olan bağırsak hastalıkları.

Depolama şartları ve koşulları

Berry meyveli içecekler tüketilmeden önce hazırlanan içeceklerdir. Uzun süreli depolama sırasında, ev yapımı likörler ve meyvelerle tentürler hazırlama teknolojisinin karakteristik özelliği olan fermantasyon süreçleri başlar. Temel depolama kuralları vardır:

Sıvı, oda sıcaklığında 10 ila 20 saat süreyle saklanır;
İçecek buzdolabında 4-5 gün saklanır.

Çözüm

Frenk üzümü suyu, askorbik asit ve eşsiz esansiyel yağlar içeriği nedeniyle değerli, sağlıklı bir içecektir. Geleneksel frenk üzümü içecekleri farklı şekillerde hazırlanır. Ek bileşenlerin eklenmesi tatları iyileştirir ve ana içeceğin faydalı özelliklerinin listesini tamamlar.