İçerik
Birçok nane türünün ayırt edici özelliği, bu bitkinin yapraklarını yerken ağızda oluşan serinlik hissidir. Bunun nedeni, soğuk reseptörlerini tahriş eden organik bir bileşik olan mentolün varlığıdır. Ancak bu familyanın tüm bitkilerinin bileşiminde madde bulunmaz ve bu türlerden biri de nanedir.
Nane açıklaması
Nane fotoğrafları ve açıklamaları birçok botanik yayında bulunabilir. Bu ailenin diğer bitkilerinden temel farkı yaprakların şeklidir. Bu türde tüylüdürler ve güçlü bir oluklu yaprak plakasına sahiptirler. Bu sayede tür, kıvırcık veya kıvırcık nane adını almıştır. Diğer bazı tesis parametreleri aşağıdaki tabloda gösterilmektedir:
Parametre | Anlam |
Eşanlamlı isimler | Nane nane, nane, kıvırcık nane, yeşil |
Bitki türü | Çok yıllık otsu |
Genel form | Çalı 0,5-0,9 m yüksekliğinde, çok gövdeli, hafif yayılıyor |
Kök | Sürünen, ağaca benzer, tırmanan, yüzeysel, maceracı köklerden oluşan küçük bir lob var |
Kök | Dik, açık yeşil, yaşlandıkça kırmızımsı kahverengiye dönüşüyor |
Yapraklar | Parlak yeşil, yuvarlak-oval, kısa saplı, gövdenin üst kısmında sapsız. Yaprak ayasının karakteristik inişli çıkışlı buruşuk bir yüzeyi vardır, kenarı dalgalıdır |
Çiçekler | Küçük, leylak rengi, çiçek salkımlarında toplanmış, sapların uçlarında sahte sarmallar |
Aşağıdaki fotoğrafta nane:
Bu bitki Kuzey Afrika'nın yanı sıra Batı ve Güneydoğu Avrupa'da da yabani olarak yetişiyor.
Nane ve nane arasındaki fark nedir?
Nane, bileşenlerinden biri mentol olan çok miktarda esansiyel yağ içerir. Bu bitkinin canlandırıcı aroması güçlü ve oldukça kalıcıdır. Nanenin aksine nane neredeyse hiç mentol içermez ve çok hafif, hafif bir aromaya sahiptir. Ayrıca biyolojik yapıda da farklılıklar ortaya çıkar.
Nane yaprakları daha keskindir
Nane çalıları genellikle biraz daha alçaktır ve yaprak bıçağına doğru sivri uçludur, kıvırcık nane ise daha yuvarlak bir uca sahiptir.
Nanenin yemek pişirmede kullanımı
Yemek pişirmede nane esas olarak baharat olarak kullanılır. Kurutulmuş halde baharatlara eklenir, çeşitli yemek ve içeceklerin hazırlanmasında bitkisel bileşen olarak taze otlar kullanılır.
Kıvırcık nane aroması nedir?
Kıvırcık nane yapraklarının aroması birçok türün özelliği olan mentol keskinliğinden yoksundur. Kokusu ince ve narindir. Karakteristik bir nane aromasına sahip olduğu için tadı yumuşak ve hoştur.
Naneyi nereye ekleyebilirsiniz?
Kıvırcık nane yaprakları et, balık ve kümes hayvanı yemekleri, çeşitli kokteyller ve meşrubatların hazırlanmasında kullanılır. Lahana turşusu ve ıslatılmış elmalara eklenen sebze ve meyvelerin konservelenmesinde yaygın olarak kullanılırlar. Yeşiller yemekler için mükemmel bir dekorasyondur, genellikle çeşitli salataların bileşenlerinden biri olarak kullanılırlar. Nane çayı demlenerek sıcak veya soğuk olarak sadece serinletici bir içecek olarak değil aynı zamanda ilaç olarak da kullanılır.
Nane çayı sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır
Nanenin faydalı özellikleri
Nane yapraklarında bulunan esansiyel yağlar ve aromatik bileşikler tıbbi özelliklere sahiptir ve çeşitli tıbbi amaçlar için kullanılır. Ayrıca bu bitkinin uygulama alanlarından biri de kozmetolojidir.
Nanenin tıbbi kullanımları
Nane kaynatma işleminin belirgin bir yatıştırıcı reaksiyona neden olduğu uzun zamandır bilinmektedir. Bu nedenle geleneksel olarak bu bitki sakinleştirmek, uykuyu normalleştirmek, aşırı heyecanı veya kaygıyı gidermek için kullanılıyordu. Ancak nanenin faydalı özellikleri burada bitmiyor. Aşağıdaki tıbbi amaçlar için kullanılabilir:
- Sindirim sürecini normalleştiren choleretic bir ajan olarak.
- Vazodilatör olarak kan basıncını düşürür.
- Soğuk algınlığı için inhalasyon için ve ayrıca analjezik ve terletici olarak.
- Morluklarda lokal anestezik olarak şişliği hafifletmek için.
- Diş eti hastalığını önlemek ve tedavi etmek için ağız durulaması olarak.
- Cilt döküntülerinin tedavisine ve cilt temizliğine destek olarak.
Ezilmiş nane yapraklarından oluşan bir maske cildi iyice temizleyecektir.
Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
Bazı durumlarda nane kullanımı fayda yerine zarar verebilir. Örneğin, kullanımına kontrendikasyon düşük tansiyondur. Bu durumda nane kullanmak durumu daha da kötüleştirecektir. Bu bitki damarların tonunu azalttığı için varisli damarlar için dikkatli kullanılmalıdır. İşyerinde daha fazla dikkat gerektiren veya aşırı uyku hali yaşayan kişiler tarafından kullanılmamalıdır. Artan mide asiditesi, bireysel hoşgörüsüzlük ve çocukluk (3 yıla kadar) da nane kullanımına kontrendikasyonlardır.
Üreme özellikleri
Yayılma kolaylığı nedeniyle nane, yalnızca doğal büyüme alanlarında değil, aynı zamanda Rusya dahil ılıman bölgedeki birçok ülkede de uzun süredir başarıyla yetiştirilmektedir. Bitki aşağıdaki şekillerde çoğaltılabilir:
- Tohumlar.
- Rizom (kök kesimleri).
- Hava katmanlaması.
- Çalıyı bölmek.
- Kırıntı.
Tohum çoğaltma yöntemi oldukça uzundur ancak vejetatif yöntemlerin kullanılması mümkün değilse kullanılması gerekecektir. Nane tohumları birçok özel mağazadan veya internetten satın alınabilir.Güney bölgelerde doğrudan açık toprağa ekilebilirken, daha kuzey bölgelerde fide yönteminin kullanılması tercih edilir. Bu durumda tohumlar evde çimlendirilir ve dışarıda hava uygun olduktan sonra yetiştirilen fideler kalıcı bir yere nakledilir.
Nane fidelerinin evde yetiştirilmesi çok kolaydır
Sahada zaten nane ekimi varsa, bitkisel yöntemlerin kullanılması tercih edilir. İşte her birinin kısa bir açıklaması:
- Kırıntı. 10-15 cm uzunluğundaki kıvırcık nane filizlerinin genç apikal kısımları çelik olarak kullanılır, kesilip suya yerleştirilir. Çelikler oldukça hızlı bir şekilde suda kendi kök sistemini oluşturmaya başlar, 1,5-2 hafta sonra kesilen bölgelerde ilk kökler görülmeye başlar. 2-3 cm uzunluğa ulaştıktan sonra önceden hazırlanmış bir yere toprağa ekilebilirler.
Sudaki nane kesimindeki kökler oldukça çabuk ortaya çıkıyor
- Kök kesimleri. Kıvırcık nanenin tırmanan rizomlarında çok sayıda hareketsiz tomurcuk vardır. Fideler için kökün 10-12 cm uzunluğunda bir kısmı kullanılır, ortak rizomdan kesilerek nemli toprağa ekilir. Düzenli sulamayla tomurcuklar oldukça çabuk uyanır ve bitki filizlenir.
- Bölme yöntemi Çalı, yaşı 4-5 yılı aşarsa kullanılabilir. Bu durumda, bitki tamamen yerden kazılır ve her biri yeterli sayıda kök ve büyüme tomurcukları olan bir gövdeye sahip olacak şekilde birkaç parçaya bölünür. Daha sonra bölümler kalıcı yerlere dikilir.
- Hava katmanlaması. Bir çalının yan sürgününü yere bükerseniz ve üzerine toprak serperseniz, o zaman her düğüm hızla kendi kök sistemini oluşturmaya başlayacak ve serpilen sürgünün yerine eşit sıralı genç fideler filizlenecektir. Ana sürgünden dikkatlice ayrılırlar, birbirlerinden ayrılırlar ve topraktan kazılarak kalıcı bir yere yeniden dikilirler.
İniş kuralları
Kıvırcık nane ekimi için yatağı sonbaharda kazmak daha iyidir, bu, gelecek yıl zararlıların ortaya çıkma olasılığını azaltacaktır. Ek olarak toprağı bir potasyum permanganat çözeltisiyle işleyebilirsiniz. İlkbaharda yataklar tekrar kazılarak mineral ve organik gübreler eklenir. Şu anda gübre ve tavuk dışkılarını kullanabilirsiniz, toprağı nitrojenle zenginleştirir ve yeşil kütlenin hızlı büyümesini destekler.
Yatakların iyi hazırlanması mükemmel bir hasatın temelidir
Gece don tehlikesi tamamen geçtikten ve toprak +5-8 ° C'ye kadar ısındıktan sonra ekime başlayabilirsiniz.
Nane fidelerini bitişik bitkiler arasında 25-30 cm mesafeyi koruyarak sıralar halinde dikin. Dikim çukurları, hacimleri fidanların kök sistemine yetecek şekilde önceden hazırlanır. Dikimden önce üzerlerine su dökülür, daha sonra içlerine fide konularak toprak hafifçe sıkıştırılır. Bundan sonra kök sistemine yatak seviyesine kadar toprak serpilir ve ardından bol su ile sulanır.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Kıvırcık nane ekimden sonra düzenli ılımlı sulama gerektirir. Bitkiler yaşlandıkça daha az sulanması gerekecek ve yeterli yağış varsa ilave toprak nemi tamamen terk edilmelidir.Kıvırcık nanenin yüzey köklerinin yeterli miktarda oksijen alması için çalıların kök bölgesini periyodik olarak gevşetmek çok önemlidir. Bahçedeki yabani otların zamanında temizlenmesi gerekir.
Bulamaç hızla yeşil kütle kazanmak için mükemmel bir gübredir.
Nane çalıları zaman zaman mineral gübreler veya organik maddelerle beslenebilir. Bunu ilkbaharda ve yaz başında yapmak özellikle önemlidir. Beslemek için genellikle bulamaç veya seyreltilmiş tavuk dışkıları kullanılır. Bu bileşenler, yeşil kütlenin artan büyümesini teşvik eden büyük miktarda nitrojen içerir. Ancak aşırı azotlu gübrelerin bazı mantar hastalıklarının gelişimi için bir risk faktörü olduğu unutulmamalıdır.
Zararlılar ve hastalıklar
Nanenin sulu ve yumuşak yaprakları sadece insanları değil aynı zamanda zararlı böcekleri de cezbeder. İşte bu bitkide en sık bulunanlardan bazıları:
- Böcek. Genç yeşil bitkilerle beslenen, karakteristik hortumu olan küçük bir böcek.
Sadece yapraklara değil çiçek tomurcuklarına da zarar verebilir
- Yaprak biti. Açık yeşil renkte çok küçük bir emici böcek. Yaprak bitlerinin bir özelliği doğurganlıklarıdır. Genellikle büyük koloniler halinde bitkilere yerleşirler ve kelimenin tam anlamıyla tüm meyve sularını emerler.
Yaprak bitleri ve ayrılmaz yoldaşları karıncalar
- Nane pire. Küçük yeşilimsi kahverengi bir böcek. Genç yeşilliklerle beslenir ve yapraklara ve büyüme tomurcuklarına zarar verir.
- Tel kurdu. Bu, toprakta yaşayan beyaz, sert tıklamalı bir böcek larvasıdır. Nane dahil birçok bitkinin köklerine zarar verir.
Yetersiz bakım ve elverişsiz hava koşulları, nane çalılarında çeşitli hastalıkların, özellikle de mantarların ortaya çıkmasına neden olabilir.Bunlardan en yaygın olanları şunlardır:
- Pas, paslanma. Hastalık, mantarın karakteristik kırmızımsı kahverengi spor pedleri ile tanınabilir. Yavaş yavaş yerlerinde çürük cepleri belirir ve bitki ölür.
- Septoria. Daha sonra yavaş yavaş yok edilen ölü doku ceplerinin oluştuğu, koyu kenarlıklı küçük, açıkça tanımlanmış ışık noktaları şeklinde görünür. Septoria çoğunlukla yüksek sıcaklık ve nem koşullarında kendini gösterir.
- Toz halinde küf. Hastalık, yapraklar üzerindeki karakteristik ince hafif kaplamayla tanınabilir. Bu tür yerlerde bitki dokuları çok çabuk kararır ve çürür. Külleme için bir risk faktörü, yüksek nem ve ani sıcaklık düşüşleridir.
Hastalıkların ve zararlıların ortaya çıkmasının önlenmesi, esas olarak derin sonbaharda çiftçilik, bitki artıklarının uzaklaştırılması, hastalıklı bitkilerin zamanında uzaklaştırılması vb. gibi agroteknik önlemlerdir.
Kıvırcık nane ne zaman ve nasıl toplanır
Nane hasatının en iyi zamanı Temmuz ortasıdır. Şu anda, çiçeklenme başlamadan önce bitkinin yaprakları maksimum miktarda aromatik madde içerir. Nane, tek tek yapraklarla veya bütün bitkilerle toplanıp, kesilip demetler halinde bağlanarak toplanabilir. Bu, sıcak ve kuru bir günde yapılmalı ve sabah çiyinin yapraklar üzerinde kurumasını beklemeye dikkat edilmelidir.
Nane nasıl düzgün şekilde kurutulur?
Toplanan nane yaprakları, kuru ve iyi havalandırılan bir alana yerleştirilen, temiz kağıtla kaplı fırın tepsilerine veya kontrplak levhalara serpilir. Aynı zamanda çimlerin direkt güneş ışığına maruz kalmaması gerekmektedir. Yaprakların topaklanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılması gerekir.Kırılgan hale geldikten sonra ezilir ve depolanır.
Tamamen kurumuş nane yaprakları hışırdar ve kırılgan hale gelir.
Kurutulmuş nane yapraklarını sıkıca kapatılmış bir cam veya kil kapta saklamak en iyisidir. Hasat edilen bitki materyallerinin sıkıca kapatılmış kanvas veya kumaş torbalara konulmasına izin verilir ancak bu durumda serin ve kuru bir odada, diğer baharatlardan izole bir şekilde saklanmaları gerekir.
Nane kurutma ile ilgili kısa videoyu aşağıdaki linkten izleyebilirsiniz.
Çözüm
Nane güzel ve faydalı bir bitkidir. Hem mutfak hem de tıbbi özellikleri birleştirir ve örneğin bir eczacı bahçesi gibi ekim yaparken vazgeçilmez bir ürün haline gelecektir. Bu bitkinin bakımı basittir ve yayılma kolaylığı, nane yetiştirmeyi yeni başlayanlar için bile kolay bir iş haline getirir.
