Mikro yeşil su teresi: yararları ve zararları, fotoğraflar, nasıl yetiştirilir, tadı, ne kadar büyür

Su teresi hızlı olgunlaşma süresine sahip bir mikro yeşildir. İlk hasat ekimden üç hafta sonra yapılır. Sadece arsada değil balkonda da yetiştirebilirsiniz. Topraksız da bitki yetiştirmenin bir yolu var. Makalede adım adım talimatlar ve faydalı ipuçları açıklanmaktadır.

Su teresi neye benziyor?

Daha az yaygın olarak bahçe teresi olarak adlandırılan su teresi, Brassica ailesinden yıllık bir bitkidir. Sıcak ülkelerde - Türkiye ve Ortadoğu'da doğal olarak yetişir. Kuzey Afrika. Rusya ikliminde su teresi yazın bahçe yatağında, pencere kenarında veya tüm yıl boyunca serada (uygun koşullar yaratılırsa) yetiştirilebilir.

Su teresi açık yeşil renkte küçük, ince bir gövdeye sahiptir. Üst kısımda küçük koyu yeşil yapraklar büyür.Sayıları çoktur ve “yeşil bir halı” oluştururlar. Çiçeklerin beyazdan soluk mora kadar farklı renkleri vardır. Saplarda ve yapraklarda genellikle mavimsi bir kaplama fark edilir.

Su teresi meyvesi küçük bir bakladır ve oval bir şekle sahiptir. Tohumlar toplanıp bir bez torbaya konularak gelecek yıla kadar saklanabilir. Daha sonra baharın gelişiyle birlikte seraya veya pencere pervazınıza su teresi ekilebilir.

Su teresinin tadı nasıldır?

Yeşillerin ilginç bir tadı var. Su teresi oldukça keskin, çok canlandırıcı ve hafif baharatlı alt tonlara sahiptir. Tadı tuhaf ama diğer bitkilerle karşılaştırırsanız turp, yaban turpu, hardal diyebilirsiniz.

Klasik yeşilliklerin aksine su teresi ilginç bir keskinlik verir. Tat alma duyusunu uyandırır ve sebze gibi nötr yiyeceklerle iyi gider. Taze su teresinin en canlı tada sahip olduğunu hatırlamakta fayda var. Bitki dondurulursa tadı kısmen kaybolur. Isıl işlemden sonra faydalı nitelikler de ortadan kalkar.

Su teresi çeşitleri ve çeşitleri

Bitkinin birkaç çeşidi vardır; görünüm, tat ve olgunlaşma açısından farklılık gösterirler. En yaygın türler:

1. Bütün yapraklı - tüm yıl boyunca yetiştirilebilir, su teresi ekimi evde pencere kenarında da yapılabilir.
2. Kıvırcık - yeşilliklerin karakteristik görünümüyle ayırt edilir; çekici görünmelerini sağlayan "bukleler" vardır.
3. Ekim - bir grup hızlı olgunlaşan çeşit. Evde, serada veya açık alanda yetiştirilebilirler.

Dansky en yaygın su teresi türlerinden biridir

En popüler çeşitler şunları içerir:

1. Dansky erken olgunlaşan bir çeşittir. İyi çimlenme, baharatlı ve keskin bir tada sahiptir.
2. Ajur - geniş yapraklı yeşillik, bir ay içinde olgunlaşır. Tadı daha hassastır, keskinlik yoktur, aroması parlak ve baharatlıdır.
3. Dukat - üç hafta içinde daha da hızlı olgunlaşır. Ekşi, sulu ve aynı zamanda narin bir tada sahiptir.
4. Bahar, ilkbaharın ilk yarısında ekilebilen erkenci bir çeşittir. Üç haftaya kadar olgunlaşır, bu nedenle bir sezonda 4-5 ürüne kadar ürün verir.

Su teresinin bileşimi ve kalori içeriği

Su teresi düşük kalorili bir üründür, 10 g'da yalnızca 32 kcal Aynı ağırlık için besin değeri:

• proteinler – 2,6 g;
• yağlar – 0,7 g;
• karbonhidratlar – 4,4 g.

Ana pay, kütlenin neredeyse% 90'ı olan sudur. Geriye kalan %10 ise kuru maddedir. Bitki oldukça fazla miktarda diyet lifi içerir - 100 g başına 1 g'dan fazla, bu da önerilen günlük alımın% 5'idir.

Tesis epeyce değerli bileşenler içeriyor:

• A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP vitaminleri;
• potasyum;
• manganez;
• bakır;
• ütü;
• fosfor;
• magnezyum;
• kalsiyum;
• selenyum;
• çinko.

Su teresi özellikle C vitamini (100 günlük değerin neredeyse %80'i), A (%40), K (%450), manganez (%30) ve bakır (%20) açısından zengindir. Bitkiyi makul miktarlarda tüketseniz bile vücudun tüm bu maddelere olan ihtiyacını karşılayabilirsiniz. Ancak ısıl işlemden sonra birçok faydalı bileşiğin ayrıştığını hatırlamakta fayda var. Bu nedenle salatayı taze yemek daha iyidir.

Su teresinin vücuda faydaları nelerdir?

Su teresinin faydalı özellikleri birçok yönüyle ilişkilidir. Yeşiller vücut üzerinde faydalı etkisi olan çeşitli kimyasallar içerir:

• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• fiziksel ve duygusal strese karşı direncin arttırılması;
• öksürük, boğaz ağrısı tedavisi;
• kalp ve kan damarlarının güçlendirilmesi;
• basıncın normalleştirilmesi;
• toksinlerin, atıkların uzaklaştırılması;
• kilo kaybına yardımcı olun;
• bağırsaklardaki parazitlerden kurtulmak;
• kanserin önlenmesi;
• hormonal dengenin normalleşmesi;
• sakinleştirici etki;
• uykusuzluğun tedavisi;
• depresyondan kurtulmak.

Bitki vitaminler, mikro elementler ve lif içerir

Bu madde fetal oluşum süreçlerinde rol oynar. Bu nedenle bitkinin hamileler tarafından düzenli olarak tüketilmesi gerekmektedir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Su teresi bitkisi keskin bir tada neden olan maddeler içerir. Bu nedenle gastrit ve kolit hastalarının kullanmaması gerekir. Bazen insanlar bitkinin bir veya başka bileşenine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğe sahip olabilir. Bu alerjik reaksiyonlarla kendini gösterir:

• kaşıntı;
• deri döküntüsü;
• şişme;
• kırmızılık.

Su teresi yeşilliklerinin zararı, özellikle aç karnına çok miktarda tüketildiğinde mukoza zarında tahriş meydana gelebilmesinden de kaynaklanıyor olabilir. Buna ağrı, sindirim bozuklukları ve diğer yan etkiler eşlik eder. Bu tür belirtiler ortaya çıkarsa salata diyetten çıkarılır. Aşırı durumlarda tıbbi yardım alın.

Su teresi nasıl kullanılır?

Su teresi bitkisini taze olarak tüketmek en iyisidir - salatalarda, garnitür, sebze, peynir veya soğuk etlere ek olarak. Sandviç, hamburger ve diğer yemeklerin içine konabilir:

• omlet;
• çorba;
• Sos;
• güveç.

Kızarmış su teresi özellikle lezzetlidir - hassasiyetini ve baharatlı lezzetini korur. Ancak haşlanıp haşlandığında tadı kaybolur.

Yeşiller sebze ve et yemeklerinin tamamlayıcısı olarak kullanılır

Su teresi uygulaması

Su teresi bitkisi sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda başka amaçlarla da kullanılır; örneğin çeşitli hastalıkların yanı sıra kozmetolojide ek tedavi olarak. Ana kullanım durumları aşağıda açıklanmıştır.

Halk hekimliğinde

Tıpta bitki çeşitli bozuklukların tedavisinde kullanılır:

• bağırsak parazitleri;
• mide rahatsızlıkları;
• ağız dezenfeksiyonu;
• Deri döküntüleri;
• tiroid bozuklukları;
• osteoporoz.

Su teresi bitkisinden maksimum fayda sağlamak için günde 2-3 yemek kaşığı doğranmış yeşillik tüketilmesi tavsiye edilir. en fazla 30-40 gr.Bunu tok karnına yapmak en iyisidir. Yeşilleri büyük miktarlarda tüketmemelisiniz - aksi takdirde yan etkiler ortaya çıkabilir.

Kozmetolojide

Su teresi bitkisi harici kullanım için de kullanılır. Yardımı ile yaşlılık lekeleri hafifletilir ve cilt gençleşir. Kozmetik buz yapabilirsiniz - otları doğrayın, su ve limon suyu ekleyin, bir kalıba dökün ve buzdolabına koyun. Bu, sabahları cildi silmek için kullanılan küpler oluşturacaktır. Bu, kırışıklıkların tonlanmasına ve yumuşatılmasına yardımcı olur.

Marul bazlı yağ da aynı amaçlarla kullanılır. Su teresi bitkisinin ezilmiş tohumlarından ve 1:2 bitkisel yağdan bağımsız olarak elde edilir. İki gün bekletin ve süzün.Bitmiş kompozisyon mağazadan da satın alınabilir.

Ne kadar büyüyor

Su teresi çok çabuk olgunlaşır - bazı bitki çeşitlerinin yeşillikleri toplanabilir, örneğin Flagman çeşidi çimlenmeden sonraki iki hafta içinde hasat edilebilir. Belirli olgunlaşma süreleri mahsulün türüne bağlıdır:

• Keskin – 16-18 gün;
• Dukat – 19 gün;
• Tempo – 21;
• Eğlenceli – 21-22;
• Akor – 26-27.

Su teresi ekerken bir hafta içinde toplu sürgünlerin ortaya çıktığını unutmayın. Böylece bitkinin tohumlarını ektikten sonra üç ila beş hafta içinde hasat almayı bekleyebilirsiniz.

Bitkiler ekimden yaklaşık bir ay sonra olgunlaşır

Su teresi nasıl ekilir

Su teresi, fotoğrafta gösterildiği gibi bir pencere kenarında ve bir serada yetiştirilebilir. Açık alanda ekime de izin verilir. Bunu yapmak için verimli toprağı seçmeniz ve aşağıda açıklanan uygun koşulları yaratmanız gerekir.

Evde su teresi yetiştirmek

Su teresini evde filizlendirebilirsiniz. Bunu yapmak için sığ kapları (12 cm'ye kadar) alın ve toprağı hazırlayın. Bir mağazadan satın alınabilir veya 2:1:1:1 oranında bahçe toprağı, humus, siyah turba ve kuma göre bağımsız olarak yapılabilir. İlk olarak, toprak parlak pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile dökülür veya birkaç gün dondurucuya konur.

Su teresi bitkisi normal komut sıcaklıklarında iyi büyür. Balkon yalıtımlı ve aydınlatmalı ise her mevsim yetiştirilebilen ürün, yılda 8-12 ürün alabilmektedir. Böyle bir durum yoksa, zaten yeterli güneş ışığı ve sıcaklığın olduğu Nisan ayı başlarında ekime başlamak daha iyidir.

Bitki yetiştirmek için tarım teknolojisi oldukça basittir:

1. İlk önce kutulara birkaç drenaj deliği açın.
2. Küçük taşları kabın dibine tek kat halinde yerleştirin.
3. Daha sonra toprağı yayın, nemlendirin ve yüzeyi düzeltin.
4. Su teresi bitkisinin tohumlarını Zirkon gibi bir büyüme uyarıcısı içeren suda 30 dakika bekletin.
5. 15 cm aralıklarla 5 mm derinliğe kadar küçük oluklar açın (çeşit uzunsa mesafe biraz daha fazladır; kısa ise 12 cm kullanılabilir).
6. Su teresi bitkisinin tohumlarını 2-3 cm mesafeye ekin, üzerine toprak serpin.
7. Delikli streç filmle örtün ve pencere kenarına yerleştirin.
8. 20 ila 24 derece sıcaklıkta büyütün, periyodik olarak havalandırın ve bir sprey şişesiyle nemlendirin.
9. Su teresi bitkisi filizlendikten sonra filmi çıkarın ve daha serin bir odaya (16 derece) taşıyın.
10. Bir hafta sonra oda sıcaklığını 20-22 dereceye getirin.
11. Gerekirse, yalnızca güçlü sürgünler bırakarak fideleri inceltin.

Su teresi bakımı, bir sprey şişesinden periyodik sulamaya indirgenir. Eğer toprak verimli ise sadece bir kez beslemek yeterlidir. Ortaya çıktıktan bir hafta sonra nitroammophoska - 10 litreye bir çay kaşığı veya 1 litreye 0,5 g ekleyebilirsiniz. Toprağın en ufak kurumasıyla bile filizler solmaya başladığından neme özellikle dikkat edilmelidir.

Bitki sıradan kaplarda yetiştirilebilir

Balkon güneye veya doğuya bakıyorsa, yeterli güneş ışığı vardır - sadece su teresi içeren kapları periyodik olarak çevirmeniz gerekir. Ürün kışın veya sonbaharda yetiştiriliyorsa fitolamplar veya LED'ler kullanmalısınız. 50 cm yüksekliğe asılır, yeterli alan yoksa lambalar raflara monte edilir ve raflara bitki filizli kutular yerleştirilir.

Topraksız büyümek

Su teresi topraksız bir pencere kenarında yetiştirilebilir. Bu durumda şu şekilde ilerlemelisiniz:

1. Bitki tohumlarını küçük bir plastik kabın dibine birkaç mm aralıklarla yerleştirin.
2. Bitkilere bir sprey şişesiyle püskürtün.
3. Şeffaf bir kapakla örtün. Sıcak bir yere (oda sıcaklığı) yerleştirin.
4. Bir gün sonra filizler ortaya çıkacak, her gün veya günaşırı nemlendirilmeleri gerekiyor.
5. Filizler çıkana kadar bitkileri kapağın altında filizlendirin, ardından kap açın.
6. İki hafta sonra hasat edin.

Açık alanda büyüyen su teresi

Bitki tohumları Mart ayının sonundan (güneyde) nisan ortasına kadar (Sibirya, kuzey bölgeleri) açık toprağa ekilir. Aydınlatılmış (kısmi gölgeye izin verilir), kuru (ovada değil) bir yer seçin ve toprağın verimli ve gevşek olması gerekir. İlk önce içine kompost veya humus yerleştirilir (1 m2'ye 10 kg'a kadar)²).

Toprağın hazırlanması ve su teresi bitkisinin ekim teknolojisi tamamen aynıdır - yatağın yüzeyi düzleştirilir, 1 cm derinliğe kadar birkaç oluk işaretlenir, tohumlar serilir ve toprak serpilir. Gece sıcaklık 15 derecenin altına düşerse öncelikle üzerinin film ile kapatılması gerekir. Periyodik olarak bir sprey şişesiyle havalandırın ve nemlendirin.

Serada su teresi

Bitki tohumları Mart ayının sonundan Nisan ortasına kadar bir seraya ekilebilir. Küçük bir bahçe yatağı yapabilir veya fide kutusu kullanabilirsiniz. Fazladan yer kaplamaması için rafa yerleştirilmesi uygundur. İniş teknolojisi aynı. İlk hafta tohumlar filmle kaplanır, filizler çıktıktan sonra çıkarılır ve serin koşullar yaratmak için sera havalandırılmaya başlanır. Su teresi bitkisi 2-3 hafta sonra hasat edilir.

Serada bir bitkinin yeşillikleri bir aydan kısa sürede olgunlaşır

Saklama koşulları ve süreleri

Su teresi bitkisi buzdolabında 5-7 gün saklanabilir. Bunu yapmak için filizler plastik bir kap veya torbaya konularak birkaç delik açılır. Yıkamaya veya püskürtmeye gerek yoktur, aksi takdirde yeşillikler çürümeye başlar.

Filizlenen bitkiler substratta en uzun süre depolanır. Su teresi içeren kaplar pencere kenarına yerleştirilebilir, periyodik olarak bir püskürtücü ile sulanabilir ve gerektiğinde hasat edilebilir.

Yapraklar ilk önce doğranarak da dondurulabilir. Daha sonra tadı kaybolur ama raf ömrü 6-8 aya çıkar. Normal oda sıcaklığında çözülmesi tavsiye edilir.

Çözüm

Su teresinin kendine özgü bir tadı vardır, sebze ve et yemeklerini çok iyi tamamlar. Sindirimi bozmamak için bitki ölçülü tüketilmelidir. Büyümek oldukça basittir - bunu tüm yıl boyunca ek aydınlatma ile pencere kenarında yapabilirsiniz.

Su teresi incelemeleri

Önerilen Gönderiler

Anason lofant: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları, ekimi

Lofant: fotoğraf, yetiştirme

Biberiye: evde dikim ve bakım

Ispanak Matador: yorumlar ve ekimi

Çayır nanesi (tarla): fotoğraf, çeşitliliğin tanımı, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Ananas nane (ananas): açıklama, yorumlar, fotoğraflar

İlkbaharda maydanoz tohumlarının açık toprağa ekimi

Maydanoz hastalıkları ve zararlıları: fotoğraflar ve tedavisi, kontrol önlemleri

Ekimden önce dereotu tohumlarının ıslatılması