İçerik
Marquette üzümü ülkemizde yaklaşık 10 yıldır yetiştirilmektedir. Çeşitliliğin tanımı, fotoğraflar ve incelemeler mükemmel teknik özelliklerini gösterir. Ondan elde edilen şaraplar, tadımlarda defalarca lider konumlarda yer aldı.
Marquette üzümleri, Amerikalı yetiştiriciler tarafından, ünlü Pinot noir de dahil olmak üzere iyi bilinen çeşitlerden karmaşık türler arası melezlerin geçilmesiyle elde edildi. Yeni ürün 2005 yılında patentlendi ve Kuzey Amerika'da hemen takdir edildi.
Çeşitliliğin özellikleri
Marquette üzümlerinin ortalama olgunlaşma süresi, yüksek don direnciyle birleştiğinde, çeşidi ülkenin kuzey ve kuzeybatı bölgelerinde tarım için vazgeçilmez kılmaktadır. Örtülmeyen asmalar, 38 derecelik donlarda bile başarıyla kışlayabilir. Ancak bahar tomurcukları açıldıktan sonra Marquette asması soğuğa karşı savunmasız hale gelir ve en ufak donlardan bile kolaylıkla ölebilir. Yıllık fideler bunlara en duyarlıdır; bağ ne kadar eski olursa, soğuk havalardan o kadar az korkar. Dondurucu yağmur özellikle Marquette çeşidi çalılar için tehlikelidir, bu nedenle erken ilkbaharda şarap yetiştiricileri sürgünleri nemden korumaya çalışır.
Marquette üzümleri teknik çeşitler olarak sınıflandırılır.Küçük yoğun kümeleri, mor bir renk tonu ve ince mumsu bir kaplama ile küçük koyu mavi meyvelerle asılır. Marquette çeşidi farklıdır:
- yüksek şeker içeriği -% 26'ya kadar;
- taze meyvelerde hiç hissedilmese de asitlik ortalamanın üzerindedir;
- yüksek verim - 90-100 c/ha'ya kadar;
- mantar hastalıklarına karşı direnç.
Üzüm fidanlarının dikey büyümesi sayesinde kazıklamaya gerek kalmaz ve aydınlatma artar. Marquette çeşidinin verimli sürgünleri, ağırlığı 100 g'a kadar iki salkım üretir.Marquette üzümleri, Moskova bölgesinin iklim koşullarında iyi performans gösterdi.
İniş Özellikleri
Marquette üzümleri fideler veya kesimler kullanılarak kolayca çoğaltılır. Hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilebilir. Asma dikimi için doğru yeri seçmek önemlidir. Marquette çeşidi için en iyi yer bahçenin iyi ışık alan güney kısmıdır. Yer seçimini etkileyen önemli bir faktör yeraltı suyunun derinliğidir. Bu nedenle yüksek bölgelerde bulunan alanların seçilmesi tavsiye edilir. Toprak iyi verimle gevşek olmalıdır. Aksi takdirde kompostla kazmanız gerekir. Üzümler tınlı veya kumtaşlarında iyi yetişir. Çeşitliliğin tanımı, Marquette üzümlerinin hendek yöntemi kullanılarak ekilmesini önerir. Ekim teknolojisi basittir:
- yarım metre genişliğe ve 1 m derinliğe kadar bir hendek kazmanız gerekir;
- tabanını 20 santimetrelik kırık tuğla tabakasıyla örtün;
- üstüne verimli toprak ve kum karışımı dökün;
- Sulama ve gübreleme için açmanın kenarlarına uçları yerden yukarıda olacak şekilde 4 adet yarım metrelik plastik boru yerleştirin;
- aralarında 1 m mesafe bırakarak üzüm çalıları dikin;
- fidenin ikinci gözüne kadar toprakla örtün;
- her üzüm fidanını cömertçe sulayın;
- ekim altındaki toprağı malçlayın;
- asmayı sabitlemek için, hendek boyunca yaklaşık 30 cm yükseklikte gerilmiş tel ile bir kafes inşa edin;
- her 40 cm'de iki sıra daha tel dizisi uzatın.
4
Üzümün sertleşmesi
Kışa dayanıklılığına rağmen, ekimden sonraki ilk yıllarda, uzman incelemeleri Marquette üzümlerinin yavaş yavaş soğuk havaya alışmasını tavsiye ediyor, çünkü genç çalılar henüz dona karşı çok dayanıklı değil. Fidelerin yavaş yavaş sertleştirilmesi gerekir, aksi takdirde çok çabuk ölürler. Dikimden sonraki üç yıllık süre boyunca Marquette çalılarının gerektiği gibi kışa hazırlanması gerekir. Dengesiz hava koşullarına karşı korunmak için asmayı tahtaların üzerine yerleştirmek ve üzerini karla örtmek daha iyidir.
Sonraki yıllarda kaplama malzemesi miktarı kademeli olarak azaltılmalı ve Marquette üzümlerinin izolasyonu daha ileri bir tarihte yapılmalıdır. İlkbaharda don nedeniyle sürgünlerde oluşan hasarı izlemeniz gerekir. Bu, gelecek yıl için barınağın kalınlığını ayarlamanıza olanak sağlayacaktır. Üzüm asması tamamen sağlamlaştığında artık üzeri kapatılamaz.
Üst köklerin çıkarılması
Marquette üzümünün çeşidinin açıklamasından ve fotoğrafından da görülebileceği gibi fidelerde 3-4 sürgün göründükten sonra en güçlü olanı seçip gerisini kaldırmanız gerekir. Geriye kalanlardan sonbaharda uzun, güçlü bir asma büyüyecek. Köklerin daha derin dallanması için toprak yüzeyine yakın olan üst kısımları kesmeniz gerekir. Aksi takdirde kışın toprakla birlikte donmaya başlayacak ve bu da üzümlere zarar verecektir. Yaz başında ve sonunda kökler sabah erkenden kesilmelidir. Üzümlerin üst köklerini çıkarmak için:
- sürgünün etrafında yaklaşık 20 cm derinliğinde bir delik kazmanız gerekir;
- keskin bir budayıcıyla kökleri gövdeye yeterince yakın kesin;
- dal yeşilleşene kadar doldurun;
- Bir sonraki budamadan sonra 10 cm derinliğinde bir delik bırakmanız gerekir.
Kırpma
Üç yıllık bir süre boyunca Marquette üzümlerinin bakımı, zamanında beslenmeyi ve sulamayı içerir. Ancak daha sonra Marquette üzüm fidanlarının budama ve şekillendirme işlemleriyle uğraşmanız gerekir. Budanmamış üzüm çalıları çok hızlı büyüyerek yoğun çalılıklar oluşturur. Budama, gelişimi için uygun koşullar yaratır, salkımların aydınlatılmasını ve havalandırılmasını arttırır.
Yaz başında üzümler "kuru jartiyer" haline getirilir ve bunun yardımıyla asmanın büyümesi yönlendirilir. Geçen yılki sürgünler ilkbahar donlarının sona ermesinden sonra kafeslere bağlandı. Güney bölgeleri için prosedür için en uygun zaman, taze dalların henüz büyümeye vakti olmadığı Nisan ayıdır. Moskova bölgesinde Haziran ayında Marquette üzümlerinin kuru jartiyeri yapılıyor.
Bir sonraki işlem, tomurcukların açılmasıyla birlikte gerçekleştirilen dalların kırılmasıdır. Bu oluşmaktadır:
- asmanın dibinde büyüyen çorak sürgünlerin budamasında;
- bir gözden çıkan Marquette çeşidinin fazla sürgünlerinin çıkarılması;
- zayıf ve büyümesi zor dalların kırılması.
Haziran ayının sonlarında sürgünlerin sıkıştırılması gerekir. Üzüm salkımlarına daha fazla besin sağlamak için meyve veren asmadaki sürgünlerin üst kısımları kesilerek kısaltılması gerekir. Marquette çalıları ikinci fırçadan sonra 5 yaprak kalacak şekilde budanmalıdır. Aynı zamanda asmanın üst kısmını da fazla esnememesi için sıkıştırmanız gerekir. Besin kaynağı oluşturdukları için meyve vermeyen üzüm sürgünlerinin tamamını çıkarmamalısınız.
Sürgünleri sıkıştırmak
Marquette üzüm çeşidi için aşağıdaki işlemlerin tümü yalnızca 3 yaş ve üzeri yetişkin çalılar için gerçekleştirilir:
- Sürgünler kafes üzerindeki bir sonraki ipe doğru büyüdükçe "Yeşil jartiyer" sezonda birkaç kez gerçekleştirilir;
- üzüm salkımlarının normalleşmesi ayrıca meyvelere su ve mikro elementler sağlayacak ve koruyucu özelliklerini güçlendirecektir;
- ağustos ayında dallar darp edilir, yani on beşinci yapraktan sonra üstleri kesilir, ardından büyüme süreci yavaşlar ve fırçalar daha hızlı olgunlaşır.
Marquette çeşidinin hasadından yirmi gün önce yapraklar inceltilir. Özü, eski yaprakları çalıların dibinden çıkarmaktır. Olgunlaşan meyve kümelerini gölgeleyen yapraklar da kırılır. Marquette üzüm fidanlarının inceltilmesi üzümlere daha iyi ışık ve havalandırma sağlayacaktır.
Ağustos ayında bağcılar küçük meyveleri keserek hasatı paylaştırırlar. Kuzey bölgelerdeki iklim koşulları üzüm hasadının tamamının tamamen olgunlaşmasına izin vermediğinden dallarda en büyüğü olmak üzere iki salkım bırakılır.
Sulama ve gübreleme
Marquette üzümlerinin çok sık sulanması gerekmez, ancak özellikle tomurcukların açılması sırasında, çiçeklenmeden önce ve yapraklar döküldükten sonra gereklidir. Sulamayla eş zamanlı olarak Marquette üzümlerini fosfor ve azotlu gübrelerle gübreleyebilirsiniz. Özellikle sulama veya yağmurdan sonra kalın bir kabuk oluşumunu önlemek için ağaç gövdesi halkalarını düzenli olarak gevşetmek önemlidir.
Asmanın gübrelenmesini organize ederken köklerinin yalnızca sıvı gübreyi emebildiğini unutmamalısınız. Bu nedenle tüm kompleks gübrelerin suda çözünür olması gerekir.Marquette üzümlerinin beslenmesi özellikle yumurtalık oluşumu ve olgunlaşma dönemlerinde gereklidir. Bu işlem, üzüm fidanlarının kül veya potasyum-fosfor tuzlarının çözeltileri ile işlenmesiyle hızlandırılabilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Marquette çeşidinin mantar hastalıklarına karşı direncine rağmen üzüm yapraklarının periyodik olarak kontrol edilmesi gerekmektedir. Sağlıklı yaprakların alt tarafı, herhangi bir çiçek açmadan, eşit açık yeşil bir renge sahiptir. Üzerinde sarımsı lekeler veya küllü bir kaplama belirirse, bağ derhal antifungal ilaçlarla tedavi edilmelidir. Tüm hastalıklı sürgünler ve yapraklar derhal çıkarılıp yakılmalıdır.
Hastalıklarla savaşmanın en iyi yolu önlemektir. Marquette üzümlerinin incelemeleri, büyüme mevsiminin başında çalılara bir bakır sülfat çözeltisi uygulanmasını tavsiye ediyor. Şarap yetiştiricileri genellikle kanıtlanmış halk ilaçlarını kullanır. Marquette çeşidinin meyve çalılarına kabartma tozu veya potasyum permanganat çözeltisi püskürtülebilir. Üzümlerin saman tozu infüzyonu ile düzenli olarak işlenmesi faydalıdır. Sadece yağmur suyuyla doldurmanız gerekiyor.
Şarap çeşitleri
Marquette çeşidi, 8 farklı türün kademeli olarak melezlenmesiyle geliştirilmiş olup, zengin bir tat çeşitliliğine sahiptir. Farklı kategorilerde mükemmel sofra şarapları üretir:
- yarı tatlı içecekler;
- tatlı şaraplar;
- güçlendirilmiş şaraplar.
Marquette üzümleri şekerli olduğundan daha az tatlı çeşitlerle karıştırılmalıdır. 1:4 oranında, şıra için gerekli gösterge elde edilir. Deneyimli şarap üreticileri, içecekte acılık oluşmasını önlemek için fermantasyonu zamanında durdurmanın önemli olduğunu biliyor. Meyve baskı teknolojisi ihlal edilirse acı bir tat da ortaya çıkabilir.
Tüm kuralları takip ederseniz, Kuzey'de Marquette çeşidinden mükemmel şaraplar elde edilebilir. Moskova bölgesinin iklim koşulları, çok sayıda incelemenin de gösterdiği gibi, Marquette üzümlerinin yetiştirilmesi için özellikle elverişlidir. Meyveler daha düşük bir şeker yüzdesi içerir -% 24, bu da şarabın ağızda acı bir tat bırakmadan elde edilmesini sağlar.
Şarap yetiştiricilerinin yorumları
Yaz sakinlerinin ve bağcıların olumlu değerlendirmeleri Marquette üzümlerinin değerini doğrulamaktadır.
Çözüm
Marquette üzümlerinin yüksek teknik özellikleri, birçok uzmanın kuzey bölgeleri için önde gelen bir çeşit olarak mükemmel beklentilerinden bahsetmesine neden oluyor.
