Pancar üstleri: kışa hazırlık

Pancar evrensel bir gıda ürünüdür; üretimde hem toprak üstü hem de yer altı kısımları kullanılmaktadır. Uzun zaman önce, mutfak amacıyla yalnızca üst kısımlar kullanılıyordu ve kök sebze yalnızca tıpta popülerdi. Şimdi durum tam tersi: Pancar neredeyse her gün tüketiliyor, ancak yaprakları sıradan beslenmenin dışında ve ilaç olarak kabul ediliyor. Kışa pancar üstleri hazırlamak için tarifler pek çok kişinin ilgisini çekiyor çünkü bu değişiklik alışılmadık, oldukça lezzetli ve sağlıklı.

Kavanozlarda kış için pancar üstlerini konserve etme kuralları

Pancar üstleri bir dizi vitamin ve mineral içerir, bu nedenle birçok doktor bunları birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanmanızı tavsiye eder.Kışa bir ürün hazırlamadan önce deneyimli ev hanımlarının önerilerini dikkatlice incelemeniz gerekir:

1. Daha yumuşak oldukları için yüksek kaliteli, genç yapraklar kullanın. Daha sonra yapraklar kullanılırsa ısıl işlemle sertlikten kurtulabilirsiniz.
2. Yaprakların iyice yıkanması, kirden arındırılması ve tasnif edilmesi, görünür hasara sahip örneklerin ortadan kaldırılması gerekir. Kirlerden daha iyi temizlenmesi için öncelikle üstlerini ılık suyla doldurup birkaç dakika bekletmelisiniz.
3. Birçok toksinin toplandığı yer burası olduğundan yaprak sapının tabanından yaklaşık 4 cm kesin.

Ürünün doğru şekilde hazırlanması, tarif hazırlamanın sonraki aşamalarında başarının anahtarıdır.

Kış için pancar turşusu

Bitkinin tadını ve faydalarını korumayı amaçlayan müstahzarlar için birçok tarif seçeneği arasında en yaygın yöntem fermantasyondur, çünkü bu yöntem vücudun hayati fonksiyonları üzerinde olumlu etkisi olan vitaminleri ve diğer bileşenleri maksimum miktarda korur. .

Ana bileşenlerin listesi:

• 1 kg üst kısım;
• 30 gr sarımsak;
• 2 dereotu salkımına;
• 3 adet frenk üzümü yaprağı;
• 2 çay kaşığı. tuz.

Adım adım tarif:

1. Ana ürünü önceden hazırlayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Fermantasyon için özel bir kaba yaprak, sarımsak ve dereotu katmanlarını yerleştirin.
3. Her katmana hafifçe tuz serpin.
4. Üzerine baskı uygulayın ve oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin.
5. İş parçasını uzun süreli depolama için serin bir yere gönderin.

Kış için konserve pancar üstleri

Koruma, bitkinin faydalı özelliklerinin çoğunu koruyacaktır. Bu ürünü kışın birçok lezzetli ve sıra dışı yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Boşluğu oluşturmak için ürünlerin bileşimi:

• 650 gr üst kısım;
• 1 litre su;
• 100 ml sirke;
• 100 gr şeker;
• 1 defne yaprağı;
• 8 adet karabiber;
• 25 gr tuz.

Tarife göre eylem sırası:

1. Ana ürünü küçük parçalara bölerek hazırlayın.
2. Yaprakları bir kavanoza koyun.
3. Suyu biber, defne yaprağı, tuzla birleştirin, şeker ekleyin, sirke dökün.
4. Karışımı kaynatıp kavanozlara dökün.
5. Kapağını kapatıp soğumaya bırakın.

Soğan ve otlarla kış için konserve pancar üstleri

Kışın soğan ve otlar kullanılarak yapılan lezzetli pancar üstleri tarifini mutlaka kullanmalısınız. Böylesine parlak ve yaz hazırlığı, her yemeğe harika bir katkı olacaktır.

Tarife göre malzemelerin listesi:

• 650 gr pancar üstleri;
• 1 soğan;
• 1 litre su;
• 25 gr tuz;
• 100 sirke;
• 75 gr şeker;
• 1 defne yaprağı;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz);

Tarife göre adımların sırası:

1. Üstlerini küçük parçalar halinde keserek hazırlayın.
2. Kıyılmış sarımsak, doğranmış dereotu ve maydanoz ve doğranmış soğanı halkalar halinde birleştirin.
3. Tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağını suyla dökün, sirkeyi ekleyip kaynatın.
4. Hazırlanan turşuyu kavanozlara dökün ve kapağını kapatın.

Pancar üstlerinin kış için “beş dakika” saklanması

Konserve işlemi oldukça uzundur ancak orijinal ürünün mükemmel tadı ve aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Tarif 0,5 litrelik bir kavanoz içindir.

Alışveriş listesi:

• 200 gr kök yaprağı;
• 250 gr yaprak sapı;
• 1 çay kaşığı. tuz;
• ½ çay kaşığı. Sahra;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yaban turpu yaprağı;
• 1 ml sirke.

Tarife göre kışa lezzetli bir hazırlık nasıl yapılır:

1. Yaprak saplarını, yaprakları, yaban turpunu yıkayın ve kavanozlara koyun.
2. Sarımsakları bir presten geçirin ve ana malzemelere ekleyin.
3. Suyu biber, şeker ve tuzla birleştirin, sirke ekleyin ve kaynatın.
4. Kavanozlara dökün, 5 dakika bekletin, süzün ve tekrar kaynatın.
5. İşlemi üç kez tekrarlayın, son olarak kavanozlara dökün ve kapatın.

Kış için tuzlu pancar üstleri tarifi

Hazırlık, ilk yemekler için sos olarak, et ve balık ürünleri için garnitür olarak kullanılabilir. Önemli olan, yapraklar onu iyi emdiği için tuzla aşırıya kaçmamaktır.

Bileşen bileşimi:

• 1 kg kök yaprağı;
• 1 sarımsak;
• 2 dereotu salkımına;
• 3 siyah frenk üzümü yaprağı;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;

Bir tarif nasıl düzgün şekilde oluşturulur:

1. Ana ürünü küçük parçalara bölerek hazırlayın.
2. Frenk üzümü yaprakları ve doğranmış sarımsak ile dönüşümlü olarak derin bir kaba katmanlar halinde yerleştirin.
3. İşlem sırasında her katmanı tuzlayın.
4. Ahşap bir kapakla örtün ve bastırın.
5. Üç gün sonra depolama için serin bir yere koyun.

Kış için pancar üstlerinden yapılan lezzetli atıştırmalık

Kışa yönelik bu tür pancar üstleri, bağımsız bir ürün ve birçok yemeğe ek olarak bir tatil veya yemek masasında harika görünecek mükemmel bir hazırlık olacaktır.

Gerekli bileşenler:

• 600 kg kök yaprağı
• 1,5 çay kaşığı. tuz;
• 60 ml şarap sirkesi;
• 3 diş sarımsak;
• 3 parça. tatlı biber.

Tarifin hazırlanmasında önemli noktalar:

1. Ana ürünü hazırlayın, parçalara ayırın.
2. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, doğranmış sarımsak ve biberle birleştirin.
3. İş parçasını tuzlayın, kaynar su dökün, sirke ekleyin, kapağı kapatın.

Pancar üstlerini kışa hazırlamak: sarımsak ve acı biberle turşu tarifi

Pişirme işlemine başlamadan önce, pancar üstlerini kışa hazırlamak için en iyi tarifleri incelemeniz gerekir.Bu lezzetli kış mezesi, bağımsız bir yemeğin yanı sıra mükemmel bir garnitür olacak.

İçerik listesi:

• 500 gr pancar yaprağı;
• 3 diş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 6 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1500 ml su.

Pişirme tarifi aşağıdaki süreçleri içerir:

1. Ana malzemeyi hazırlayın, öğütün, kavanozları sıcak suyla durulayın veya sterilize edin.
2. Yaprakları bir kavanoza koyun, üzerine doğranmış sarımsak ve ince doğranmış biberi koyun.
3. Suyu tuzla kaynatın, kavanozun içindekileri dökün, sirke ekleyin.
4. Kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.

Kış için pancar turşusu sapları

Sadece yaprakları değil aynı zamanda yaprak saplarını da turşu haline getirebilirsiniz. Bu hazırlık, pancar çorbası pişirmek için ve ayrıca ana yemekler için dekorasyon olarak da uygundur.

İş parçasının malzemeleri ve oranları:

• 600 gr pancar sapı;
• 250 ml sirke;
• 2 litre su;
• 5 karanfil;
• 5 yenibahar bezelye;
• 5 gr yaban turpu kökü;
• 2 defne yaprağı;
• 100 gr şeker;
• 40 gr tuz.

Kışa hazırlık yapmak için tarif:

1. Ana malzemeyi hazırlayın ve parçalara ayırın, kavanozlara koyun.
2. Kökünü soyun ve kesin, doğranmış karanfil, biber ve defne yaprağıyla birleştirin.
3. Baharat karışımını suyla dökün, tuz ekleyin, tatlandırın, sirke ekleyin ve kaynatın.
4. 5 dakika bekletin, kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Sarımsak ve dereotu ile marine edilmiş pancar sapları

Sarımsak ve otlar yemeğe harika bir aroma ve çekici bir tat verecektir. Bu preparat, faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanacaktır.

Bileşenlerin listesi:

• 500 gr pancar sapı;
• 200 ml sirke;
• 1,5 litre su;
• 60 gr şeker;
• 20 gr tuz;
• yeşillik.

Kışa yiyecek hazırlamak için adım adım tarif:

1. Ana ürünü orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Bir kavanoza koyun ve üzerine ezilmiş sarımsak ve otlar koyun.
3. Diğer tüm malzemeleri birleştirin ve kaynatın, ocaktan almayın, 5 dakika daha pişirin.
4. Kavanozlara dökün ve kapakla kapatın.

Turşu pancar yaprakları

Bu hazırlık, ilk yemekleri, salataları hazırlamak için mükemmeldir ve bağımsız bir ürün olarak da kullanılabilir. Hazırlamak için aşağıdaki bileşen setini stoklamalısınız:

• 500 gr pancar yaprağı;
• 1 defne yaprağı;
• 1 küçük sarımsak;
• 3 karanfil;
• 1 dereotu çiçeklenme;
• 7 adet karabiber;
• 100 ml sirke;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz.

Tarife göre prosedür:

1. Yaprakları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Kavanozun dibine diş sarımsak, baharat ve otlar koyun, yaprakları sıkıştırın.
3. Tuzu birleştirin, şekeri ve suyu kaynatın ve kavanozlara dökün, sirke ekleyin.
4. Kapağını kapatıp soğumaya bırakın.

Kışa pancar üstleri nasıl hazırlanır: donma

Pek çok ev hanımının ocak başında çok fazla zaman geçirme fırsatı yok ama kışa pancar üstleri gibi lezzetli ve sağlıklı bir ürün hazırlamak istiyorlar. Bu durumda basitçe dondurabilirsiniz. Bu yönteme başvurarak ürünün tadının yanı sıra maksimum faydalı vitamin ve mikro elementleri de koruyabilirsiniz. Üstler çeşitli şekillerde dondurulur. Çoğu zaman kaynar su ile ıslatılır, plastik torbalara konur ve dondurucuya gönderilir. Bu prosedür hızlı bir şekilde gerçekleştirilir ve büyük miktarda hammadde hazırlamanıza olanak tanır. Torba yerine plastik bir kap da kullanabilirsiniz.

İlk yemeklerde ürünü küp şeklinde dondurup, kolaylık sağlamak için dereotu ve maydanozla karıştırmak daha uygun olacaktır.

Pancar üstlerini kurutmak mümkün mü?

Üstleri kurutmak, bir ürün hazırlamanın en iyi yollarından biridir; bunun ana avantajı, besin maddelerinin %98'inin korunmasıdır.Bu göstergeye başka hiçbir yöntemle ulaşılamaz.

Kış için pancar üstleri nasıl kurutulur

Pancar üstleri yıkanmalı, birkaç dakika ıslatılmalı ve bir havluyla kurutulmalıdır. İş parçasını tek kat halinde güneşli bir yere yerleştirin ve birkaç gün bekletin. Ürünü her gün kontrol edip çevirmeniz gerekiyor.

İşlemi hızlandırmak için bir fırın tepsisine yayıp fırına koyabilirsiniz. Basıldığında yapraklar parçalanmaya başlayana kadar orada tutun.

Pancar üstlerini saklama kuralları

Pancar üstlerinin kışa uygun şekilde hazırlanması savaşın sadece yarısıdır. Ürünün güvenliği için en uygun koşulların yaratılması da önemlidir. Ürünün raf ömrü 1 yıldır ancak hazırlanması sırasında asetik asit kullanılmışsa saklama süresi uzar. Kap hava geçirmez şekilde kapatılmışsa optimum sıcaklık 3 ila 15 derece arasındadır. İdeal koruma yeri bodrum veya bodrum olarak kabul edilir.

Çözüm

Pancar üstlerini kışa hazırlamak için tarifler, her yıl böylesine değerli ve besleyici bir ürünü attığı için üzülen birçok ev hanımının ilgisini çekiyor. Kendinizin ve ailenizin tüm yıl boyunca sağlıklı beslenmesini sağlamak için doğanın bu armağanlarını korumak önemlidir.

Önerilen Gönderiler

Havuç ve pancar için gübreler

Havuç ve pancar hasadı

Pancarları depolamak için bahçeden ne zaman çıkarmalı

Kışın havuç ve pancarın saklanması

Kilo kaybı için pancar diyeti

Haşlanmış pancar: yararları ve zararları, kalori içeriği

Pancar üstleri: yararları ve zararları

Kırmızı pancar: erkekler için faydalı özellikler

Detroit pancarı: çeşit tanımı, ekimi