İçerik
Unica patatesleri “orijinal ve benzersiz” olarak adlandırılabilecek bir çeşittir. Rus bahçıvanlar arasında pek popüler değil, ancak pratikte görüldüğü gibi orta bölgenin iklimine ve hatta daha ağır koşullara iyi uyum sağlıyor. Unica'yı esas olarak deney amacıyla ekiyorlar, arsalarında alışılmadık bir şey yetiştirmek istiyorlar: hem bitkilerin görünümü hem de yumru köklerin tadı spesifiktir.
Görünüm tarihi
Unica patates çeşidinin anavatanı Güney Amerika'dır (Peru), yazar – Jorge Alberto Espinosa. Yerel Devlet Seçim Başarıları Kaydı'nda listelenmemiştir.
Bu patates 2000'li yılların ortalarında neredeyse tesadüfen Rusya'ya geldi. Rusya, Hollanda ve Güney Amerika'da yetiştirilen çeşitlerin karşılaştırmalı testi için yumrular Akademi'nin bir çalışanı tarafından Omsk'a getirildi. K. A. Timiryazeva ve aynı zamanda yerel patates yetiştiricileri kulübünün başkanı.Şehrin yerel yönetim çalışanlarından birinin Rus bahçıvanları Unika patatesleriyle "tanıtmaktan" "sorumlu" olduğu başka bir versiyon daha var.
Sibiryalı bahçıvan V. S. Obushev, çeşitliliğin "popülerleşmesinde" önemli bir rol oynadı. Unica patateslerini bir deney olarak eken ilk kişilerden biri olmakla kalmadı, aynı zamanda tohumlardan çeşit özelliklerini koruyan yeni yumrular elde etmeyi de başardı.
Unica patates çeşidinin tanımı
Unica'nın çok sıra dışı bir patates olduğu gerçeğini anlamak için bitkilere ve yumrulara bakmanız yeterli. Onun “görünüşü” kendi adına konuşuyor.
çalı
Unika patates çalılarının minimum yüksekliği yaklaşık 1 m'dir Bahçecilik için uygun bir iklimde (örneğin, Rusya'nın güneyinde), saplar çok daha fazla uzar - 1,8-2 m'ye kadar Sürgünler güçlü, yoğun yapraklıdır. Kök sistemi de iyi gelişmiştir.
Çalı 6-7 saptan oluşur, tabanları sanki odunlaşmış gibi yavaş yavaş kahverengiye döner.
Unica patatesinin yaprak bıçakları küçüktür. Gölgeleri açık yeşile yakındır, çoğu çeşit ve melezden çok daha hafiftir. Çiçeklenme bol fakat kısa ömürlüdür (4-5 gün). Çiçekler kar beyazıdır.
Yumrular
Unika patateslerinin yumruları büyük veya çok büyüktür ve 0,75-1,5 kg ağırlığındadır. Kabuğu oldukça incedir, elastiktir, neredeyse "gözleri" yoktur (varsa nadir ve yüzeyseldir), parlak kırmızı renktedir.
Kağıt hamuru tekdüze bir dokuya sahiptir, elastik ve sulu, tereyağı renginde veya neredeyse sarıdır. Isıl işlem sonrasında şeklini korur ve taşmaz.
Yumruların şekli ovale yakındır, ancak daha sıklıkla düzensizdir.
Unica tohumluk patateslerin özellikleri
Bahçıvanları Unica patateslerine çeken tek şey çalıların orijinal görünümü ve yumru köklerin büyüklüğü değildir.Çeşitsel özelliklerinin resmi bir açıklaması yoktur, ancak bahçıvanlar birçok avantajı tespit eder.
Unica patateslerinin tat özellikleri
Unica patateslerinin kendine özgü bir tadı vardır. Pişirdikten sonra hafif bir tuzluluk ve ekşilik açıkça hissedilir. Kızartılmış yumrular da yumuşak olmayacaktır. Bu nedenle bazen yemek pişirirken baharatsız bile yaparlar.
Olgunlaşma zamanı
Unika patatesleri olgunlaşma dönemine göre sezon ortası kategorisine girmektedir. İlk olarak tanıtıldığı Sibirya'da, mahsul, yumruların bahçede çimlenmesinden 80-95 gün sonra kazılır. Ancak güneyde olgunlaşma süreci bir buçuk hafta daha hızlı ilerliyor, bu da çeşitliliği orta erkenci olarak sınıflandırmamıza olanak tanıyor.
Verimlilik
Sürekli olarak yüksek verim, Unica patateslerine aşina olan bahçıvanlar tarafından oldukça değer verilen özelliklerden biridir. Her çalı, boyutları büyükten çok büyüğe kadar değişen ortalama 15 yumru üretir.
Unika çalılığından bir kova patates ve yüz metrekare başına 300-320 kg oldukça gerçekçi
Nerede yetiştirilir?
Unica patatesleri ilk olarak Sibirya'ya getirildi. Orada, bahçecilik için ideal olmaktan uzak olan yerel iklimin özelliklerine hızlı ve başarılı bir şekilde adapte oldu. Buna göre çeşitliliğin mükemmel dayanıklılık ve olumsuz dış etkenlere başarılı bir şekilde dayanma yeteneği ile ayırt edildiği sonucuna varabiliriz.
Unika patatesleri, prensip olarak bahçeciliğin mümkün olduğu herhangi bir Rus bölgesi için uygundur. Yaz sakinlerinin "deneyleri" ve topladıkları hasatlar bunu doğruluyor.
Hastalık direnci
Ürüne özgü herhangi bir hastalığa karşı çeşitte "doğuştan" bağışıklığın varlığına ilişkin resmi bir veri bulunmamaktadır. Aynı durum, yetiştiricilerin zararlılara karşı sağladığı korumayla ilgili bilgiler için de geçerlidir. Bununla birlikte, bahçıvanların deneyimi, önleyici tedavilerin yokluğunda bile bitkilerin patojenlere ve böceklere karşı mükemmel direnç gösterdiğini göstermektedir.
Bahçıvanlar deneysel olarak Unika patateslerinin geç yanıklığa karşı neredeyse duyarlı olmadığını belirlediler.
Avantajlar ve dezavantajlar
Unica patates posası içindeki nişasta içeriği oldukça yüksektir (%13). Ancak tadında “unluluk” yoktur.
Profesyonel mutfak uzmanlarının sınıflandırmasına göre Unica patatesleri B tipine aittir, yani her türlü yemeğin hazırlanmasına uygundur.
Artıları:
- ısı, kuraklık, şiddetli yağış ve sıcaklık değişiklikleri dahil olmak üzere olumsuz dış etkilere zarar vermeden dayanma yeteneği;
- “yuvadaki” büyük meyveler ve çok sayıda yumru kök sayesinde sürekli olarak yüksek verim sağlanır;
- alt tabakanın kalitesine iddiasız;
- tipik mahsul hastalıkları ve haşere saldırılarıyla son derece nadir görülen enfeksiyon vakaları;
- hasattan sonra yumru köklerin mükemmel muhafaza kalitesi ve korunması;
- patateslerin büyük boyutu, dış sunumu;
- pişirme açısından çok yönlülük;
- orijinal, unutulmaz tat.
Eksileri:
- çalıların "büyüklüğü" ekim için geniş alanlar gerektirir;
- Tepeleme ve hasat sırasında yüksek tepeler bazı rahatsızlıklar yaratır;
- “Gelişmemiş” çeşitlilik nedeniyle, ekim malzemesinin satın alınmasında sıklıkla zorluklar ortaya çıkar, fiyatı oldukça yüksektir;
- Dikim için uygun küçük ve orta boy yumrular pratikte yoktur.
Unica patateslerinin ekimi
Unica patatesleri için iyi aydınlatılmış bir alan seçtiğinizden emin olun. Yüzeye yakın yeraltı suyunun bulunmaması da önemlidir. Bu çeşit için alt tabakanın kalitesi önemli değildir, ancak bahçıvanların deneyimi, en yüksek verimin ve en kaliteli yumruların, nötr veya hafif asitli pH'a sahip kumlu veya tınlı toprağa ekilmesiyle hasat edildiğini göstermektedir.
Unica patateslerinin ekim tarihleri ürün için standarttır:
- Rusya'nın merkezinde Mayıs ayının ilk on günü;
- Sibirya, Urallar ve “riskli tarım bölgeleri” olarak sınıflandırılan diğer bölgelerde Mayıs sonu veya Haziran başı;
- güneyde nisan ortası.
Bahçe yatağı sonbaharda dikkatlice kazılarak, bitki ve diğer kalıntılardan arındırılarak ve gerekli mineral ve organik gübreler eklenerek hazırlanır. Ekimden önce toprağın tekrar iyice gevşetilmesi tavsiye edilir.
Unica patatesleri için ekim öncesi hazırlık genellikle 3-4 hafta boyunca yumruların çimlenmesiyle sınırlıdır. İyi bağışıklığı ve sürekli olarak yüksek verimi göz önüne alındığında, birçok bahçıvan onu mantar ilacı ve biyostimülatör solüsyonuyla tedavi etmeyi reddediyor. Unica patatesleri yumrular arasında en az 80-90 cm aralıklarla, sıralar arasında en az 1,5 m (tercihen 2 m) bırakılarak ekilir.
Deliklerin derinliği 5-12 cm arasında değişir ve alt tabakanın kalitesine bağlıdır: ne kadar gevşek ve "hafif" olursa o kadar büyük olur
Bakım talimatları
Unica patates yetiştirmenin özellikleri esas olarak çalıların büyüklüğünden kaynaklanmaktadır. Bir "yelpaze" jartiyerine ihtiyaçları var, bu nedenle ekim sırasında kafes yerleştirmek için bir yer sağlamak gerekir. Destek olmadan sürgünler yavaş yavaş sarkar, ışıktan mahrum kalan alt yapraklar, çalıya beslenme sağlamak yerine "balast" haline gelir.
Ayrıca, kafeslerin yokluğunda, Unica patateslerinden iyi verim elde etmek için gerekli olan yabani otların ayıklanması, yataklardaki toprağın gevşetilmesi, sulama ve diğer tarımsal teknik önlemler önemli ölçüde zordur. Malçlama bu sorunu kısmen çözer. Bu arada, bu çeşidi uzun süredir yetiştiren bahçıvanlar, kuru otları malç olarak kullanarak kafes olsa bile ihmal etmemenizi tavsiye ediyor.
Unika patates kafesinin tasarımı standarttır - dikey destekler ve tel veya sicimden yapılmış birkaç yatay katman
Ayrıca Unica patateslerinin bakımı aşağıdaki temel önlemleri içerir:
- Sulama. Burada öneriler farklılık gösterir - alt tabakayı haftada iki kez nemlendirme ihtiyacından mevsim başına 4-5 sulamaya kadar. Çeşitlilik hem kuraklığı hem de su basmasını iyi tolere eder, bu nedenle toprağın durumuna odaklanmak daha iyidir.
- Besleme. Gübreler mevsimde üç kez uygulanır: üçüncü gerçek yaprağın aşamasında, "toplu" tomurcuk oluşumu ve çiçeklenme döneminde. İlk gübreleme nitrojen içermelidir, sonraki gübrelemeler karmaşık olmalıdır.
- Tepe. Unika patates fideleri ilk kez 15-17 cm yüksekliğe ulaştığında ve iki hafta sonra tekrar topraklanır.
Tepeye çıkma üretkenliği artırmaya yardımcı olur
Hasat ve depolama
Unica patateslerinin hasadı Ağustos ayının son on gününden daha erken başlamaz. Rusya'nın birçok bölgesi için daha gerçekçi bir son tarih Eylül ayının ilk yarısıdır. Üst kısımlar yatağın üzerinde uzanmıyor, ancak şu anda neredeyse tamamen sararıyorlar. Unica patateslerinin büyük boyutlarından dolayı çatalla kazılması tavsiye edilir - bu şekilde yumru köklerin işlem sırasında zarar görme riski azalır.
Depolama için havanın geçmesine izin veren herhangi bir kap kullanın. Aşağıdaki parametrelere sahip bir mikro iklimin sürekli olarak muhafaza edildiği bir oda bulmanız gerekir:
- sıcaklık 2-4 °C;
- hava nemi %80-85;
- iyi havalandırma;
- soğuk taslakların olmaması.
Mahsulün depolama için derhal hasat edilmesi imkansızdır, en az 2-3 gün "kurumaya" bırakılır, ardından "standart altı" durumdan kurtularak tasnif edilir.
Çözüm
Unika patatesleri, çalıların ve yumruların olağandışı "görünüşü" ve tadı bakımından diğer çeşitlerden ve melezlerden farklıdır. Bu özgünlük nedeniyle bitkiler özel bakım gerektirir. Ve tarım teknolojisinde çok karmaşık bir şey olmamasına rağmen, çeşitliliğin ev arazilerinde geniş dağılımını engelleyen şey, nüanslarında "ustalaşma" ihtiyacıdır.
Yaz sakinlerinin Unika patatesleri hakkındaki yorumları
