Patates yetiştirmek uzun zamandır bahçıvanlar arasında bir tür hobi rekabetine dönüştü, çünkü istenirse herhangi bir miktarda yiyecek patatesi satın almak uzun zamandır sorun olmadı. Ve harcanan paraya göre neredeyse herkes tarafından erişilebilir. Ancak herhangi bir yaz sakini ve hatta bir köy çiftliğinin sahibi için patatesler sadece bir sebze değildir, aynı zamanda bir tür bahçecilik sembolüdür.
Rusya topraklarında ortaya çıktığından beri hemen değil, yavaş yavaş ikinci ekmek statüsünü kazandı. Bu nedenle, her bahçıvan patates yetiştirmenin verimini ve tadını artırmak için bazı yeni teknikler bulmaya ve pratikte test etmeye çalışır. Bazen unutulan eski şeyler hatırlanıyor, bazen de başka ülkelerin deneyimlerinden yararlanılıyor. Şu anda oldukça yaygın olan patates üstlerini kesme yönteminde bu şekilde çalışır. Birçok kişi bu tekniği birkaç yıldır başarıyla kullanıyor ve onsuz nasıl yaşadıklarını bile hatırlamıyor.
Diğerleri ise bu fazladan çabaya neden ihtiyaç duyulduğu konusunda kafa karışıklığı yaşıyor ve bu, birçok kişinin anlayamadığı bir etki yaratıyor. Bazıları bunu almanın önemini biliyor ve anlıyor, ancak ne zaman kullanılacağına dair görüşleri bazen farklılık gösteriyor. Aslında patateslerin üst kısımlarının tam olarak ne zaman biçileceğinin belirlenmesi tamamen basit değildir.Fazlası belirli iklim ve hava koşullarına ve patates çeşidinin özelliklerine bağlıdır. Dolayısıyla bu işlemin neden, ne zaman ve nasıl yapıldığını anlamak gerekir.
Patates üstlerini kırpmanın nedenleri
Biyolojiden herkes patateslerde stolonların (yer altı sürgünleri) ve yumruların oluşumunun genellikle bitkilerin tomurcuklanma ve çiçeklenme evresine denk geldiğini bilir.
Daha sonra, çiçeklenme anından çalıların toprak üstü kısmının doğal kurumasına kadar patates yumruları, nişasta ve diğer besin maddelerini biriktirerek yoğun bir şekilde büyür ve gelişir. Bu süre boyunca yumru köklerin kendisi, hiçbir şekilde depolama veya dış etkenlerden korunma amaçlı olmayan, ancak pişirildiğinde çok lezzetli olan ince, hassas bir ciltle kaplanır. Genç patateslerin gurmeler tarafından çok takdir edilmesi boşuna değil.
Patateslerin uzun süre saklanabilmesi sayesinde kabalaşma sürecinin ve güçlü ve yoğun bir koruyucu kabuk oluşumunun patates üstleri kuruduktan sonra başlaması ilginçtir. Ayrıca kural olarak yumruları hasat sırasında hasardan ve depolama sırasında çeşitli mantar enfeksiyonlarından korur. Sonuç olarak - eğer hasat zamanı yaklaşıyorsa, donlar başlıyorsa ve patatesler sanki hiçbir şey olmamış gibi yeşile dönmeye devam ediyorsa, o zaman kesinlikle üstleri biçip tüm biyolojik süreçleri tamamlamak ve bir hafta oluşturmak için onları bir hafta bırakmaları gerekir. koruyucu cilt. Ancak o zaman yumruları kazmaya başlayabilirsiniz.
Yaz sonunda canlanan ve büyüyen patates saplarının gelişmeleri için yeni yumru köklerden besin alması nedeniyle patateslerin üst kısımlarının biçilmesi de önemlidir. Bu tür patateslerin kötü saklanmasının nedeni budur.
Patates üstlerini biçerken gerekli bir prosedür olan diğer bir yaygın durum, patates çalılarının geç yanıklıktan etkilenmesidir. Bu hastalık, özellikle nemli ve serin yaz koşullarında patateslerin sıkça eşlik ettiği bir hastalıktır. Birkaç hafta içinde bütün bir patates mahsulünü yok edebilir. Enfeksiyon bitkilerin toprak üstü kısımlarında meydana gelir ve ancak bir süre sonra enfeksiyon yumru köklere nüfuz eder. Bu nedenle yeşil yaprakların lekelenmeye ve kararmaya başladığını fark ederseniz bir an önce patateslerin üst kısımlarını kesip yakmanız gerekir. Bu teknik hastalığın yayılmasını önlemeye ve mahsulü kurtarmaya yardımcı olacaktır. Bu prosedür genellikle geç yanıklığın yayılma olasılığının çok yüksek olduğu bölgelerde ve bu tür hava koşullarında önleyici amaçlar için gerçekleştirilir.
Böylece, "Neden patateslerin üstlerini biçiyorlar?" Sorusunu yanıtlayarak aşağıdaki ana nedenleri not edebiliriz:
- Yumrularda pürüzlü koruyucu bir kabuk oluşturmak için;
- Yumruların olgunlaşmasını hızlandırmak ve daha iyi korumak için;
- Hem patates büyümesi sırasında hem de yumru köklerin daha fazla depolanması sırasında hastalıklardan zarar görme olasılığını azaltmak;
- Hasat kolaylığı için (uzun patates üst kısımlarıyla karıştırılmaması için).
Doğru, patates üstlerini biçmenin çok daha az yaygın olan, ancak pratik deneyimlerle onaylandığı için yine de var olma hakkına sahip olan başka nedenleri de var.
Bazı bahçıvanlar, yabancı deneyimlere dayanarak, birkaç yıldır patateslerin üstlerini çiçek açtıktan 10-12 gün sonra biçiyorlar. Diğerleri, geçen yüzyılın başında, patateslerin çiçek açmasından bir veya iki hafta sonra, tüm patateslerin üst kısımlarını özel ağır silindirlerle ezen büyük büyükannelerinin ve büyük büyükbabalarının deneyimlerini hatırlıyor. Ancak patatesli alanlar küçükse çalıların arasından ayaklarınızla geçmek oldukça mümkündür. Her iki durumda da verimdeki artış %10 ile 15 arasında değişiyordu. Üstelik patates yumrularının boyutu büyüdü ve daha iyi korundu. Hasat, patates çeşidine bağlı olarak normal zamanda, çiçeklenmeden yaklaşık bir buçuk ila iki ay sonra gerçekleşti.
Ama hepsi bu değil. Geçen yüzyılın ortalarında, tarım uzmanları patates saplarını budamanın patates dejenerasyonuyla mücadelede etkili bir yol olduğunu pratikte kanıtladılar.
Tohumlar için patates yetiştiriyorsanız, böyle bir işlemi gerçekleştirmek için en iyi zaman çalıların yeni çiçek açmaya başladığı, yani tomurcuklanma aşamasıdır.
Budamayı tam çiçeklenmeye kadar ertelerseniz benzer bir etki elde edemeyebilirsiniz. Patates saplarının geçci çeşitler için 15-20 cm, erkenci çeşitler için ise 10 cm kadar yükseklikte kesilmesi gerekir.Verimdeki artış %22-34'e ulaşabilir.
Biçme zamanı
Belki de deneyimli bahçıvanlar arasında en tartışmalı konu patateslerin üst kısımlarının ne zaman kesileceğidir. Genel olarak kabul edilen standart teoriye göre, yumruların koruyucu bir kabuk oluşturmasına izin vermek için bunun beklenen hasat tarihinden yaklaşık bir veya iki hafta önce yapılması gerekir.
Zaten anladığınız gibi, bölgenizde geç yanıklık tehlikesi varsa, özellikle hastalığın ilk belirtileri ortaya çıktığında üst kısımları daha erken biçmek oldukça kabul edilebilir.
Aynı zamanda, patateslerin üst kısımlarını çiçeklenmeden 12-14 gün sonra biçerseniz, bunun yumru köklerin verimi ve boyutu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacağı, onların korunmasını artıracağı ve hatta tat özelliklerini iyileştireceği teorisi giderek daha popüler hale geliyor. Bu teoriyi pratikte uygulayan bahçıvanlar, üstleri biçilen yumruların daha az sulu, daha zengin ve nişastalı bir tada sahip olduğunu belirtmektedir. Aslında bu durumda oluşan yumrular artık saplardan ek nem almaz. Öte yandan, biçilen üst kısımlar yumrulardaki besinleri emmez.
Bu arada, tohumluk patates yetiştirirken, sapların kesilmesi ve hasat, yemeklik patatesler için yapılan işlemlerden en az bir ay önce yapılmalıdır. O zaman mantar ve virüs hastalıklarına yakalanma olasılıkları azalır ve gelecek yıl mükemmel bir hasat verecekler.
Her durumda, patateslerin üstlerini kesmenin gerekli olup olmadığına herkes kendisi karar verir. Ancak son yıllarda patates yetiştirmekte sorun yaşıyorsanız, denemeye başlamak ve deneysel alanlarda patates çalılarını farklı zamanlarda budamayı denemek belki mantıklı olabilir. Ve hasat ederken elde edilen sonuçları karşılaştırın. Belki de bu tür deneyler sizi patateslerin yaşamına dair daha önce hiç şüphelenmediğiniz birçok ilginç gerçekle tanıştırabilir. Ve patateslerin budamaya ihtiyacı var mı sorusu sizin için kendiliğinden ortadan kalkacaktır.
Patateslerinizin verimi ve güvenliği sizi tamamen tatmin ediyorsa, belki de deneylerle zaman kaybetmeye değmez.
