İçerik
- 1 Alabaş lahanası nedir
- 2 Alabaşların kimyasal bileşimi
- 3 Alabaş lahanasının tadı
- 4 Alabaş'ın faydaları nelerdir?
- 5 Alabaş lahanasının zararı
- 6 Bir çocuk kaç yaşında alabaş yiyebilir?
- 7 Alabaşlara kontrendikasyonlar
- 8 Alabaş nasıl yenir
- 9 Geleneksel tıpta alabaş nasıl kullanılır?
- 10 Hamilelik sırasında alabaş
- 11 Çözüm
Alabaşların sağlık açısından yararları ve zararları her zaman bireyseldir. Ürünü doğru şekilde nasıl kullanacağınızı anlamak için, bileşimini ve özelliklerini incelemeniz ve ayrıca kontrendikasyonları bilmeniz gerekir.
Alabaş lahanası nedir
Alabaş bir tür beyaz lahanadır. Ürünün adı kelimenin tam anlamıyla "lahana şalgamı" olarak tercüme edilir; besin değeri, yaprakları olan küçük, yuvarlak bir sap ile temsil edilir. Alabaşların rengi beyaz, yeşil veya mordur, lahananın eti çok suludur.
Lahana şalgamının kökeni Kuzey Avrupa'dır ve ilk sözleri 16. yüzyıla ait belgelerde bulunabilir. Ürün şu anda tüm dünyada tüketilmekte olup özellikle Asya ülkeleri, Hindistan ve Çin'de popülerdir.
Alabaş, hem lahanaya hem de şalgamlara benzeyen bir sebzedir.
Alabaşların kimyasal bileşimi
Alabaş yemek sağlık açısından oldukça faydalıdır. Lahana değerli vitamin ve mineraller açısından zengindir; şunları içerir:
- alt grup B vitaminleri - B12 hariç B1'den B9'a;
- askorbik asit - günlük değerin yarısından fazlası;
- A, E vitaminleri ve beta-karoten;
- nikotinik asit PP;
- silikon - günlük normun% 230'undan fazlası;
- potasyum, fosfor ve magnezyum;
- kalsiyum ve demir;
- sodyum ve selenyum;
- fruktoz ve glikoz;
- yağ asidi;
- selüloz.
Sebzenin yaklaşık 7,9 g'ı karbonhidratlardan oluşur, diğer 2,8 ve 0,1 g'ı ise protein ve yağlardan oluşur. Lahana şalgamının kalori içeriği çok yüksek değil - 100 gr posa başına sadece 44 kcal.
Alabaş lahanasının tadı
Ürünün alışılmadık bir tadı var ve hem şalgamı hem de sıradan beyaz lahana sapını andırıyor. Ama aynı zamanda alabaşlarda sapta olduğu gibi acılık yoktur, bu yüzden onu yemek çok daha keyiflidir.
Sebzenin tadı lahana saplarına benzer ancak acılığı yoktur.
Alabaş'ın faydaları nelerdir?
Düzenli kullanımda ürünün vücudun genel durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Özellikle lahana şalgamı:
- antioksidan etkiye sahiptir ve vücuttaki tümörlerin gelişimini önler;
- bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirir ve dışkıyı düzenlemeye yardımcı olur;
- mideyi hastalıklardan korur ve karaciğeri temizler;
- hızlı kilo kaybına katkıda bulunan toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
- aşırı sıvılardan kurtulmaya yardımcı olur ve şişliği hafifletir;
- hafif sakinleştirici etkisi vardır ve stres ve anksiyete bozukluklarına faydalıdır;
- antimikrobiyal ve antiinflamatuar etkilere sahiptir;
- kan damarlarının elastikiyetini korur ve kalbi hastalıklardan korur.
Alabaş bol miktarda C vitamini içerdiğinden mevsimsel virüslerden ve soğuk algınlıklarından korunmak için ürün tüketilebilir.
Alabaşların kadınlara faydaları nelerdir?
Lahana şalgamının kadın vücuduna büyük faydası vardır. Her şeyden önce ürün vücudun gençleşmesini ve hücre yenilenmesini teşvik ederek kaçınılmaz yaşlanmanın geciktirilmesine yardımcı olur. Alabaş, tırnakları ve saçları güçlendirir, cildin durumunu iyileştirir ve ilk kırışıklıkların görünümünü yavaşlatır.
Ürün diyet amaçlı tüketilebilir, lahana metabolizmayı çok hızlı bir şekilde normalleştirir ve zayıflığın korunmasına yardımcı olur. Ürün düzenli kullanıldığında enerjiyi ve uyanıklığı artırır, gece uykusunun kalitesi üzerinde olumlu etki yapar ve stresle savaşır.
Ürün kadınların kilo vermesine yardımcı olur ve cilt durumunu iyileştirir
Alabaşların erkek vücudu için faydaları nelerdir?
Alabaş lahanası erkeklere de fayda sağlayabilir. Ürün kan damarlarının ve kalbin çalışmasını uyardığından kullanımı kalp krizi ve felç gelişme olasılığını azaltır.
Alabaş kan dolaşımını iyileştirir, bu nedenle üreme sisteminin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve gücü arttırır. Sporcuların diyetlerine lahana eklemeleri önerilir; ürün dayanıklılığı güçlendirir ve güç verir.
Alabaş lahanasının zararı
Çok sayıda faydalı özelliğine rağmen lahana şalgamı dikkatsiz tüketildiğinde zarar verebilir:
- Ürünün tek dozajı aşılırsa alerjik reaksiyonlar ve sindirim bozuklukları mümkündür. Günlük dozaj, ürünün 250 gramından fazla olmamalıdır, her gün lahananın diyete dahil edilmemesi tavsiye edilir.
- Geceleri lahana posası yemek tavsiye edilmez.Ürün sindirimi harekete geçirir ve idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle sağlıklı uykuyu engelleyebilir.
- Mağazadan satın alınan alabaş lahanasının posası ve kabuğunda nitrat bulunabilir. Pişirmeden önce, potansiyel olarak tehlikeli maddeleri uzaklaştırmak için lahananın yarım saat suda bekletilmesi önerilir.
Alabaş, kalitesiz olması veya gece tüketilmesi durumunda sağlığınıza zararlı olabilir.
Bir çocuk kaç yaşında alabaş yiyebilir?
Çocuklar için alabaş vitaminleri faydalı olabilir. Sebze sağlıklı sindirimi teşvik edecek ve çocuğun bağışıklık sistemini ve damar sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
Ancak ürünü ancak 6 aylık olduktan sonra bebeğinize sunabilirsiniz. Bu durumda, lahananın ısıl işleme tabi tutulması - kaynatılması veya pişirilmesi gerekir. Başlangıç dozu yarım küçük kaşığı geçmemelidir.
Alabaşlara kontrendikasyonlar
Bazı hastalıklarda, ürün alevlenmelere neden olabileceğinden lahana posası tüketilmesi önerilmez. Kontrendikasyonlar şunları içerir:
- pankreatit ve mide ülseri;
- mide asidi üretiminin arttığı gastrit;
- hipotansiyon;
- ülser;
- bireysel alerji.
Aç karnına saf haliyle alabaş yemeniz tavsiye edilmez. Ürün mide yanmasına, geğirmeye ve mukoza zarının tahriş olmasına neden olabilir.
Akut mide rahatsızlıklarında sebzelerden kaçınılmalıdır.
Alabaş nasıl yenir
Herhangi bir işlemden önce sebzenin soyulması gerekir ve bu şu şekilde yapılır:
- alabaşlar akan suda yıkanır;
- sapın üstünü ve altını kesin;
- Keskin bir bıçak kullanarak, lahananın tüm alanının üzerindeki kabuğu posaya kadar dikkatlice çıkarın.
Lahana şalgamını farklı şekillerde yiyebilirsiniz. Her şeyden önce salatalara alabaşlar eklenir - kök meyve sebzeler, otlar ve elmalarla iyi gider. Lahana ayrıca kaynatılabilir, fırınlanabilir ve kızartılabilir, haşlanabilir, çift kazanda ve çok pişiricide işlenebilir. Sebze, güveç ve pirzolalara, çorbalara, kreplere ve garnitürlere eklenir.
Alabaşları neredeyse ananasla aynı şekilde soyun - kabuğu üstten, alttan ve yanlardan kesin
Geleneksel tıpta alabaş nasıl kullanılır?
Ürünün tıbbi özellikleri dikkati hak ediyor - lahana şalgamı diğer şeylerin yanı sıra rahatsızlıkları tedavi etmek için de kullanılabilir. Geleneksel tıp sebzelere dayalı birçok tarif sunar.
Kolesistit için
Kolesistitin alevlenmesi durumunda taze alabaş lahana suyunu balla birlikte içebilirsiniz. Çare şu şekilde hazırlanır:
- Soyulmuş 2-3 küçük lahana şalgam meyvesi;
- küçük küpler halinde kesin ve bir karıştırıcıda öğütün;
- elde edilen hamur, taze meyve suyunu sıkarak tülbentten geçirilir;
- suyunu 1 küçük kaşık bal ile karıştırın.
İlacı günde üç kez aç karnına almak gerekir. Toplamda vücuttan olumsuz reaksiyonların olmaması durumunda tedaviye 2 hafta devam edilir.
Üründen sıkılan meyve suyu kolesistit ile yardımcı olur
Soğuk algınlığı için
Üründeki C vitamini ve diğer faydalı bileşenler soğuk algınlığı, burun akıntısı ve yüksek ateşe yardımcı olabilir. Tedavi için aşağıdaki içecek hazırlanır:
- Taze lahana şalgam posasından 100 ml taze meyve suyu elde edilir;
- 100 ml hafif ısıtılmış sütle karıştırın;
- 1 küçük kaşık doğal bal ekleyin;
- yarım kaşık soğan suyunu ekleyin.
Karışımı günde 6 defaya kadar, birkaç saat arayla 2 büyük kaşık olarak alın. Genellikle soğuk algınlığının ilk semptomlarının azalması için yalnızca 1 günlük tedavi yeterlidir.
Bal ve sütle karıştırılan alabaş suyu soğuk algınlığına iyi gelir
Kalp ve kan damarları için
Alabaş kan damarlarını etkili bir şekilde güçlendirir, bu nedenle hipertansiyon ve kalp hastalığına yatkınlık için ürüne dayalı bir çare kullanılması tavsiye edilir. Bu içeceği şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
- taze bir sebzenin 300 ml suyunu sıkın;
- 2 küçük kaşık greyfurt suyuyla karıştırın.
İlaç günde iki kez 4 yudum alınır, tedaviye art arda 10 günden fazla devam edilmemelidir.
Alabaş suyu hipertansiyona yardımcı olur
Pyelonefrit için
Alabaş lahanasının antiinflamatuar özellikleri böbrek hastalıklarına yardımcı olur. Alevlenme sırasında ürünü aşağıdaki tarife göre kullanarak salata hazırlayabilirsiniz:
- yeşil elmayı ve 150 gr alabaşları yıkayın, soyun ve ince ince doğrayın;
- malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın;
- 1 büyük kaşık zeytinyağı ve tadına göre otlar ekleyin.
Günde en fazla 2 defa sağlıklı salata yiyebilirsiniz.
Böbrek sorunları için elma ve lahana salatası tüketilebilir
Gut için
Alabaşların tıbbi özellikleri, eklemlerde zararlı tuzların birikmesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Aşağıdaki çare genellikle hazırlanır:
- Taze bir sebzeden 250 ml meyve suyu elde edilir;
- suyunu 1 büyük kaşık doğal sıvı balla karıştırın;
- biraz kıyılmış ceviz ekleyin.
Karışım günde üç defa 2 büyük kaşık tüketilir. Tedaviye art arda bir ay devam edebilirsiniz, ardından ara vermeniz gerekir.
Fındıklı ve ballı lahana suyu gut hastalığına iyi gelir
Cilt hasarı için
Yaralar, sıyrıklar ve cilt tahrişleri için alabaş yapraklarını kullanabilirsiniz. Sebze üstleri iyice yıkanmalı ve daha sonra hasarlı bölgeye bütün olarak veya kırılmış şekilde uygulanmalıdır. Yapraklardaki faydalı maddeler cildin hızlı iyileşmesini sağlayacak ve antiinflamatuar etkiye sahip olacaktır.
Cilt lezyonlarına sebze üstleri uygulanabilir
Alabaşların onkolojiye faydaları
Alabaşların faydalı özellikleri arasında özellikle kanser önleyici etkisini vurgulamak gelenekseldir. Sebze, sülforafan da dahil olmak üzere önemli antioksidanlar içerir. Bu madde serbest radikallerin baskılanmasına yardımcı olur, kötü huylu hücrelerin yayılmasını engeller ve kanser gelişimine karşı korunmaya yardımcı olur.
Kanser için lahana şalgamının ancak yardımcı etkiye sahip olabileceğini anlamak gerekir. Tıbbi bir ilaç değil, sağlıklı bir gıda ürünüdür.
Onkolojinin önlenmesi ve tedavisi için alabaşların diyete dahil edilmesi çok faydalıdır, ancak yalnızca geleneksel ilaç tedavisinin aynı anda yapılması şartıyla. Ayrıca öncelikle doktorunuza danışmalı ve sebzenin kullanımına yönelik herhangi bir bireysel kontrendikasyon olmadığından emin olmalısınız.
Kanser hastasıysanız ürünü kullanmanız faydalıdır ancak sadece ilaçlarla kombinasyon halinde
Diyabet için alabaş
Lahana şalgamlarının glisemik indeksi 20 birimdir. Bu nedenle şeker hastalığında sebze yemeye genellikle izin verilir.Alabaş, şeker seviyelerinde keskin bir artışa yol açmaz ve durumun kötüleşmesine neden olmaz. Sebzenin içerdiği glikoz ve fruktoz vücut tarafından iyi emilir.
Şeker hastasıysanız alabaşları salatalarda ve ısıl işlem görmüş halde yiyebilirsiniz. Ürünün faydası lahana şalgamının damar duvarlarını güçlendirmesi ve pankreasın iyi çalışmasına destek olmasıdır. Sebzenin değerli özellikleri, sıklıkla diyabetin arka planında gelişen olası komplikasyonları önlemeye yardımcı olur.
Sebzenin glisemik indeksi düşüktür, dolayısıyla şeker seviyeleri artmaz
Hamilelik sırasında alabaş
Lahana şalgamı çok miktarda vitamin ve mineral içerdiğinden bebek beklerken faydalı olabilir. Ürünü bir kadın tükettiğinde vitamin eksikliği gelişme riski azalır.
Alabaş, sıklıkla ilerleyen aşamalarda ortaya çıkan şişkinlikle mücadeleye yardımcı olur ve sıklıkla hamile kadınları da etkileyen kabızlığı önler. Üründeki B vitaminleri bebeğin sinir sisteminin sağlıklı oluşumuna katkıda bulunur.
Ancak emzirirken alabaşları diyetten çıkarmak daha iyidir. Sebzenin doğumdan sadece 3 ay sonra menüye dönmesine izin verilir ve ürün sadece işlenmiş halde tüketilmelidir. Lahana şalgamı çok miktarda kaba diyet lifi içerir ve bebekte koliğe neden olabilir, bu nedenle emziren bir annenin diyetine büyük bir dikkatle dahil edilmelidir.
Hamileler ve emziren anneler ürünü haşlayarak tüketebilir.
Çözüm
Alabaşların sağlık açısından yararları ve zararları birbirine eşlik eder - sebze vücudu destekleyebilir veya zarar verebilir. Orta düzeyde kullanım ve kontrendikasyon olmaması durumunda ürün sağlığı iyileştirecek ve terapötik bir etkiye sahip olacaktır. Ancak alabaşlar diyete küçük miktarlarda dahil edilmelidir.
