İçerik
Domateslerden "ev yapımı" meyve suyu hazırlarken domates çeşidi seçimi, hazırlayanın tercihlerine bağlıdır. Bazıları tatlıyı sever, bazıları ise biraz ekşi. Bazı insanlar çok posalı kalın sever, bazıları ise "su"yu tercih eder. Meyve suyu için "reddetme" kullanabilirsiniz: evde konservede kötü görünecek küçük ve çirkin domatesler veya tam tersine çok büyük ve standart dışı. Ancak meyve suyu hazırlarken zorunlu bir gereklilik, domateslerin olgunluk derecesidir.
İkincisi, zengin rengi olmayan, tatsız meyve suyu üretir.
Sahaya farklı domates çeşitleri ekilirse, bunları farklı oranlarda birleştirmeyi deneyebilir ve her çeşidin genellikle kendi aroması ve tadı olduğundan, bir "yazarın" lezzet buketi oluşturabilirsiniz.
"Sıvı" meyve suyu sevenler için çok etli olmayan kiraz çeşitleri çok uygundur, "kalın" meyve suyu hayranları salata domateslerini tercih edebilir. Bu durumda “etlilik” konusunda aşırıya kaçmamalısınız. “Şeker” posası olan bir domates fazla meyve suyu üretemez.
Meyve suyu için en iyi domates çeşitleri
Sera Mucizesi F1
Sezon ortasında salata hibriti. Adından da anlaşılacağı gibi domates korunaklı toprakta yetiştirilir. Güçlü bir belirsiz çalı neredeyse 2 metreye kadar büyür, fırçanın üzerine 8'e kadar meyve bağlanır. Bağlama ve kıstırma gerektirir.
250 gr ağırlığa kadar domatesler, şekli küreseldir, olgun haldeki domateslerin rengi parlak kırmızıdır. Meyve eti sulu, mükemmel tadı ve aroması vardır.
Isıya dayanıklı, hava koşullarına dayanıklı. Meyve suları ve salatalar için önerilir.
Sumocu F1
Ev arazileri ve küçük ölçekli çiftçilik için tavsiye edildiği üzere Devlet Siciline dahil edilmiştir. Adına uygun olarak çeşitlilik büyük meyveler üretir. Bir domatesin normal ağırlığı 300 gr olup 0,6 kg'a kadar ulaşabilir. Domatesler küreseldir, hafif nervürlüdür, sulu, lezzetli etlidir. Olgunlaşmış meyvenin rengi kırmızıdır. 6,5 kg/m²'ye kadar toplayabilir. Hastalıklara dayanıklıdır.
Salata domates ortalama olgunlaşma süresine (115 gün) sahiptir. Sadece salatalar için değil aynı zamanda meyve suyu yapmak için de tavsiye edilir.
Kaderin sevgilisi
250 g ağırlığa kadar domatesli, oldukça iri meyveli, belirleyici bir çeşittir.Erken olgunlaşma. Çalı 80 cm ye kadar büyür Fideler açık havada kalıcı bir yere nakledilmeden iki ay önce ekilir. Bir bitki 2,5 kg'a kadar getirir. Metrekare başına düşen ortalama fidan sayısı 4 adettir.
Domates posası yumuşaktır ve tadı güzeldir. Renk kırmızıdır. Meyve suyu üretimi de dahil olmak üzere taze tüketim ve mutfak işlemleri için domates tavsiye edilir.
Ayı pençesi
Küçük domates toplamaya üşenip meyve suyu yapmak isteyenlere yönelik bir çeşittir. Bu, meyveleri 800 g'a ulaşan belirsiz bir bitkidir, ancak genellikle bir domatesin ağırlığı yaklaşık 300 g'dır, çalı uzun, 2 m yüksekliğe kadardır. Güney bölgelerde açık yataklarda büyüyebilir, kuzeyde korunaklı toprak gerektirir.Büyüme mevsimi 110 gündür. Çeşitliliğin adı, bir ayının pençesini anımsatan yaprakların orijinal şekli nedeniyle verilmiştir.
Domatesler 4 adede kadar küçük püsküllerle bağlanır. her birinde. Sapın büyümesi durmadığından çalı mevsim boyunca meyve verir. Bir çalı 30 kg'a kadar domates üretir. m² başına 4 çalı dikin. Böylece iyi bir bakımla m² başına 120 kg'a kadar kaldırabilirsiniz.
Olgun meyveler etli, şekerli hamurla kırmızıdır. Şekil hafifçe düzleştirilmiştir. Tadı hoş, tatlı ve ekşidir.
Çeşitlilik kuraklığa dayanıklıdır, ancak düzenli sulamaya minnetle yanıt verir. Ayrıca sezonda 2-3 kez potasyum gübrelemesi gerektirir. Dezavantajları arasında çalının yüksekliği ve domateslerin ağırlığı nedeniyle zorunlu bağlama zorunluluğu bulunmaktadır.
Olgun meyveleri kullanırken meyve suyu zengin kırmızı renktedir.
Flamingo F1
Agrosemtoms'tan hibrit. Orta erkenci hibrit, büyüme mevsimi 120 gün. Yarı belirleyici tipe ait olup, 100 cm'nin üzerinde büyür, belirli domatesler için 8. yaprağın üzerindeki ilk çiçeklenmenin atipik oluşumu ile ayırt edilir. Oluşan fırça sayısı ortalamadır. Deneyimli bahçıvanlar, sapın beşinci kümenin üzerine sıkıştırılmasını tavsiye eder, ancak belirli bitkiler genellikle buna ihtiyaç duymaz. Hastalıklara karşı dayanıklıdır, meyveler çatlamaz.
Sezon boyunca çalı 30 kg'a kadar domates üretir. Genellikle ilk koleksiyon 5 kg'dır, sonrakiler ise daha azdır.
Domatesler yuvarlak, çapı 10 cm'ye kadar, hafifçe basıktır. Domates ağırlığı 100 gr, eti etlidir ve tadı güzeldir. Üniversal amaçlıdır, meyve suyu yapmak için çok uygundur.
Volgogradsky
"Volgograd" adı altında olgunlaşma ve büyüme türü bakımından birbirinden önemli ölçüde farklı olan iki çeşit domates vardır.Bu isim altındaki tohumları seçerken hangi çeşidi satın aldığınıza dikkat etmeniz gerekir.
5/95 (geç olgunlaşma)
Çeşitlilik, Rusya Federasyonu'nun 5, 6 ve 8. bölgelerinde korunmasız toprakta ekim için tavsiye edildiği üzere Devlet Siciline dahil edilmiştir. Çeşitlilik belirsiz olup olgunlaşma süresi 4 aydır. Standart çalı, orta yapraklı, 1 m yüksekliğe kadar.
Yuvarlak kırmızı domatesler ortalama 120 gr ağırlığındadır, domateslerin tadı güzeldir. Geri dönüşüme uygun domates suyu, makarna ve taze tüketim.
Endüstriyel ekim için önerilir. m² başına 10 kg'a kadar domates hasat edebilirsiniz. Tüm mahsulün dörtte birine kadarı ilk 15 gün içinde olgunlaşır.
323 (erken olgunlaşma)
Tohum ekiminden 3,5 ay sonra hasat yapılabilir. Çalı kararlı, az büyüyor. Açık ve kapalı alanda yetiştirilebilir.
İstikrarlı verim üretir, yetiştirme koşullarına ve hava değişikliklerine karşı iddiasızdır ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Ağırlığı 100 g'a kadar olan meyvelerin etli, tatlı posası vardır. Olgunlaştığında domatesin rengi kırmızıdır. Şekli hafif nervürlü, küreseldir. 1 m²'den 7 kg'a kadar domates alabilirsiniz.
Çeşitlilik herhangi bir toprakta iyi yetişir, ancak kumlu tınlı veya tınlıyı tercih eder.
Bazı bahçıvanlar meyve suyu için pembe domates kullanmanın en iyisi olduğuna inanıyor.
Acemi
Açık alanda ekim için Aşağı Volga bölgesinde imar edilmiştir. Sezon ortasında belirleyici. Bu çeşidin bir diğer avantajı kuraklığa dayanıklılığıdır.
Domatesler olgunlaştığında uzamış ve pembe renktedir. Ağırlık 120 grama kadar. Verimlilik m² başına 6 kg'a kadar.
Korneevski Pembesi
Sezon ortasında yüksek verimli bir çeşittir. Sınırsız kök büyümesine sahip bir çalı, 2 m'ye kadar büyür.Rusya'nın tüm bölgelerinde ekimi tavsiye edilir, ancak kuzey bölgelerde çeşitlilik yalnızca seralarda yetiştirilebilir, güney bölgelerde ise korunmasız toprakta iyi yetişir.
Çalı üzerinde 10'dan 12'ye kadar olgunlaşır büyük domates. Bir meyvenin ağırlığı yarım kilogramı aşıyor. Çalıdan 6 kg'a kadar domates elde edilir. Meyvenin önemli ağırlığından dolayı çalının güçlü bir desteğe bağlanması gerekir.
Olgunlaşmış domatesler pembe renkte olup sulu, orta derecede yoğun hamurludur. Domatesin tadı tatlıdır, ekşiliği yoktur. Çeşitlilik taze meyve suyu yapmak için çok uygundur.
Pobeda F1
Erken olgunlaşan, hafif yapraklı, belirsiz melez. Hasat, iki aylık fidanların toprağa dikilmesinden bir ay sonra olgunlaşır. Bitki uzun. Çalı yüksekliği 2 m'yi aşıyor, özenle bir metrekareden 23 kg'a kadar domates hasat edebilirsiniz.
Olgun pembe domatesler. Meyvenin şekli yuvarlak, kutuplarda basıktır. Ağırlık 180 g'a kadar, eti yoğun ve mükemmel tadı var.
Pembe flamingo
Flamingo F1'in aksine, bir melez değil, bir çeşittir. Saflığını onaylayan sertifikayı geçti. Üretici, bu şirketin çeşitlerinin “ağzı” özelliğine sahip Poisk şirketidir. Kuzey Kafkasya bölgesinde sera koşullarında ve açık alanda ekim için tasarlanmıştır, ancak tüketici incelemelerine göre Moldova, Ukrayna, Belarus ve Rusya Federasyonu'nun Orta bölgelerinde de iyi verim göstermektedir.
Belirleyici olan çalı 2 m yüksekliğe ulaşabilir, çeşit orta sezon olarak sınıflandırılır. İyi koşullarda ürün, fidelerin dikilmesinden 95 gün sonra olgunlaşır. Domates hasadının normal süresi 110 günden sonradır. Ilıman iklimlerde Ekim ayına kadar meyve verir.
İki saplı bir çalı oluşturun.Dezavantajları arasında jartiyer ve güçlü destek ihtiyacı yer alır.
Domatesler hizalı değil. Ağırlık 150 ile 450 gram arasında değişmektedir. Hasatın ilk aşaması sonraki aşamalardan daha büyüktür. Çeşitlilik çok küçük domates üretmez. “Küçük” olanlar 200 gr ağırlığa kadardır, posası sulu ve orta yoğunluktadır, bu da meyve suyuna işlenmesini kolaylaştırır.
Verimlilik açısından özel bir fark yoktur. Metrekare başına 3,5 kg'a kadar domates hasat edilmektedir.
Çözüm
Ev hanımı, meyve suyu için hangi domates çeşidini seçeceğine karar verir, ancak meyve suyunun kalınlığı sadece çeşide değil, aynı zamanda hazırlayanın titizliğine de bağlı olacaktır. Zaten pişmiş domatesleri sıkarken gayretli değilseniz sıvı meyve suyu elde edeceksiniz. Kalın meyve suyu elde etmek istiyorsanız, haşlanmış domatesleri sadece haşlanmış posanın geçebileceği çok ince bir elekten geçirerek çok çalışmanız gerekecektir. Bu durumda elek içinde neredeyse kuru cilt ve tohumlar kalana kadar silmeniz gerekir. Geriye kalan her şey elek deliklerinden geçmelidir.
Evde meyve suyu yapımı için videoyu izleyebilirsiniz:
