Açıklamaları ve fotoğrafları olan salatalar için domates çeşitleri

Rusya Devlet Siciline 2,5 binden fazla domates çeşidi ve melezi kayıtlıdır. Tatlı ve ekşi bir tada sahip standart yuvarlak şekilli domatesler ve tadı meyveyi anımsatan tamamen egzotik seçenekler vardır ve görünümü daha çok muhteşem bir tropikal meyveye benzemektedir.

Tüm bu çeşitliliğin içerisinde salata tipi domatesler öne çıkıyor. Bu meyveler özellikle taze tüketime yöneliktir.

Salata domates çeşitlerinin diğerlerinden ne kadar farklı olduğu, nasıl doğru şekilde yetiştirileceği ve bahçeniz için hangi çeşitlerin seçileceği - bu konuyla ilgili makale.

Domateslerin sınıflandırılması

Domatesler sonsuza kadar gruplara ayrılabilir: tozlaşma türüne göre, çalıların yüksekliğine göre, ekim yöntemine göre, olgunlaşma dönemine göre vb. Çoğu insan, arazilerinde yetiştirilen sebzelerin lezzet özellikleriyle ilgilenmektedir.

Bu kritere göre domatesler aşağıdakilere ayrılabilir:

salata - lezzetli taze olanlar;
turşunun geçtiği iyi geçirgen bir cilde ve yoğun ete sahip olan dekapaj;
amaçlanan domates konservesi için genellikle küçük boyutlarda farklılık gösterir, çünkü kavanozun boynuna sığmaları gerekir;
kokteyl domatesleri hazır yemekleri, atıştırmalıkları veya tatlıları süsleyen küçük, düzgün meyvelerdir;
kiraz - küçük boyutlu tatlı domatesler, genellikle domateslere (meyve veya meyveler) özgü olmayan bir tada sahiptir;
soslu domatesler çok az çekirdekli olduğundan sos yapmak için iyidir;
Doldurulmuş meyveler bu formda doldurulmaya, pişirilmeye veya haşlanmaya uygundur.

Dikkat! Kolesterol ve toksinlerin vücuttan atılmasına, kan damarlarını güçlendirmeye, bağışıklığı artırmaya ve görmeyi iyileştirmeye yardımcı olan şifalı domatesler bile vardır.

Salata domateslerinin özelliği nedir?

Salata çeşitleri, meyvenin tarif edilemez aromasıyla - taze çimen, yeşillik, yaz kokusuyla kolayca ayırt edilir. Bu domateslerin çalıdan yeni toplanmış taze olarak tüketilmesi gerekir. Bu formda meyveler maksimum miktarda besin ve vitamin içerir.

Olgunlaşmamış salata domateslerini toplamamalısınız - bu yöntem onlar için değildir. Maksimum mikro elementi absorbe etmek, aroma ve tada doygun hale gelmek için meyvelerin dallarda tamamen olgunlaşması gerekir.

En yüksek miktarda vitamin ve besin içeren salata domatesidir.

Dikkat! Domates alt türlerinin “salata” adının, bu tür domateslerin farklı çeşitlerinden tam teşekküllü bir yemek - salata hazırlayabilmenizden kaynaklandığına inanılmaktadır.

Üstelik bu karışımı deneyen hiç kimse, salatada çeşitli domateslerden başka hiçbir malzemenin bulunmadığını tahmin etmeyecektir.

Domateslerin salata çeşitleri de birkaç alt türe ayrılmıştır:

Tatlı – uyumlu bir şeker ve asit içeriği ile karakterize edilir. Böyle bir domatesin kırılmasında şekere benzer küçük taneler bile görülebilir.
Etli domatesler çok besleyicidir, hatta ayrı bir yemek olarak yenir. Özellikle vejetaryenler ve diyet yapanlar arasında popülerdir. Hazırlanırken etli domates salatasının yağ veya mayonez ile tatlandırılmasına gerek yoktur, tadı zaten oldukça zengindir.
Pembe domates - Bu klasik bir salata çeşididir. Tadımcılar, meyvenin rengini koklayarak bile belirleyebildiklerini söylüyor. Diğerlerine göre daha çok yaz ve güneş kokan pembe domateslerdir. Salata domatesleri arasında oldukça fazla meyve var, en lezzetli olarak kabul ediliyorlar ve maksimum miktarda vitamin ve faydalı mikro elementler içeriyorlar.

Tavsiye! Marul domateslerinden sadece salatalar yapılmaz. Soslar, macunlar, taze ve konserveler oluşturmak için mükemmeldirler. meyve suları.

"Biftek"

Bu çeşidin çalıları oldukça uzundur, bu nedenle desteklerle ve yan sürgünlerin çıkarılmasıyla güçlendirilmeleri gerekir. Domatesin etinde çok az tohum bulunur, sulu ve etlidir. Her meyvenin ağırlığı yaklaşık 0,4 kg'dır. Küresel domatesler hafif basık bir şekle sahiptir ve kırmızı renktedir.

Meyvenin kabuğu çok incedir, domates çatlamaz. Domateslerin mükemmel tadı vardır, ancak uzun süre saklanamazlar - çok yumuşak ve suludurlar. Mahsulün hasattan hemen sonra salata veya meyve suyu yapmak için kullanılması daha iyidir.

"Kızıl Dev"

Çeşitlilik en eskilerden biridir - domateslerin büyüme mevsimi çok kısadır. Büyük domates0,6 ila 1 kilogram ağırlığındadır. Meyvenin rengi olağandışıdır - parlak kırmızı.

Çalıların yüksekliği ortalamadır - yaklaşık 0,7 metre. Burçlar desteklerle güçlendirilmeli ve yan sürgünler sıkıştırılmalıdır.Meyvelerin tadı salatalarda harikadır; bu domateslerden vitamin açısından zengin mükemmel meyve suları elde edilir.

"Mikado"

Domatesler de oldukça büyüktür ve yaklaşık 0,5 kg ağırlığındadır. Bu domateslerin rengi parlak kırmızıdır. Derileri incedir ve etinde az sayıda tohum bulunur. Bu domatesler, sıra dışı tatlı ve ekşi tatlarıyla diğer çeşitlerden farklıdır.

Bitkiler belirsiz kabul edilir ve uzun ve yayılır. Bu nedenle çalıların güçlendirilmesi, bağlanması ve ayrıca yan sürgünlerin kaldırılması gerekir.

İlk olgunlaşan domatesler yaklaşık bir kilogram ağırlığa sahip olabilir. Aşağıdaki meyveler daha küçük olacaktır - 600 gramdan ağırlığa sahip olacaktır.

Her uzun çalı iyi bir hasat sağlar - yaklaşık sekiz kilogram domates. Çoğu salata domatesi gibi meyveler de iyi saklanmaz, ancak mükemmel bir tada sahiptir.

"Boğanın Kalbi"

Çoğu yaz sakini ve bahçıvan tarafından bilinen, salatalar için başka bir domates çeşidi. Bu domatesler her yerde yetişir, çalıları 180 cm'ye ulaşır, güçlü sapları ve iri meyveleri vardır.

Her domatesin kütlesi 0,5 kg'dır. Meyvenin rengi koyu kırmızı bir renk tonuyla zengindir. Domateslerin şekli ismine karşılık geliyor - kalbe benziyorlar.

Domateslerin verimliliği o kadar yüksektir ki çalılar bu kadar çok meyveye dayanamayabilir, bu nedenle dalların durumunu düzenli olarak izlemek ve gerekirse onları bağlamak çok önemlidir.

"Şeker Bizon"

Çeşitlilik bir öncekine benzer: aynı uzun çalılar, iyi hasat, büyük kalp şeklinde domatesler. Meyvenin ağırlığı yaklaşık 0,4 kg'dır, kırmızı renktedir, ince kabukludur ve çatlamaz.

Uygun bakım ile her Şeker Bison çalısından yedi kilogramdan fazla domatesi çıkarabilirsiniz.

"Siyah Prens"

Bu çeşidin siyah meyveleri, ekşilik olmaması nedeniyle kırmızı meyveli domateslerden farklıdır - domatesler kesinlikle tatlı, şekerli ve çok aromatiktir.

Domatesler kahverengi-kırmızı renklidir, bazen neredeyse siyah domatesler bulunur. Bu meyve yaklaşık 250 gram ağırlığındadır, domatesin enine kesitinde yeşilimsi bir renk tonunun tohum odalarını görebilirsiniz.

Çeşitlilik çok verimlidir ve ülkenin çoğu bölgesinde ekime uygundur. Bu domateslerden yapılan meyve sularının veya sosların rengi çok sıradışı olacak ve bu da yemekleri denemenize olanak sağlayacak.

"Yabani gül"

Ahududu rengindeki domateslerin ağırlığı yaklaşık 0,4 kg'dır. Bu bitkilerin çalıları çok uzun, 250 cm'ye ulaşabiliyor, yan sürgünleri sıkıştırarak gövdelerin desteklerle güçlendirilmesi gerekiyor.

Dikkat! Salata domatesleri genellikle iri meyvelidir. Bu nedenle bahçıvan bu tür bitkilere özellikle dikkat etmelidir: çalıları daha bol sulayın, onları desteklere veya kafeslere dikkatlice bağlayın ve sık sık besleyin.

"Trabzon hurması"

Bu, Rusya'nın güneyine yönelik bir çeşittir, ancak kuzey bölgelerde domatesler seralara ekilerek de yetiştirilebilir. Çalılar belirlidir, bir metreye kadar büyürler ve sınırlı sayıda yan sürgünleri vardır.

Meyve olgunlaşması tohumların toprağa ekilmesinden sonraki 110. günde gerçekleşir. Domatesin yüzeyi hafif nervürlü, şekli düzleşmiş, kabuğu ince, turuncu renklidir.

Domateslerin ağırlığı yaklaşık 300 gramdır. Bir metrekarelik bahçe yatağından yedi kilograma kadar domates hasat edebilirsiniz. Meyveler taze ve çok lezzetlidir ve domateslerin renginden de anlaşılacağı gibi bol miktarda B vitamini içerir.

"Marissa"

Alçak çalılar orta erkenci çeşitlere aittir, domatesler 115. günde olgunlaşır.Meyveleri pürüzsüz, yuvarlak, kırmızı renkli olup ortalama ağırlığı yaklaşık 130 gramdır.

Mahsul, domatesin karakteristik hastalıklarının çoğundan korunur. Meyveler sadece taze salata hazırlamak için uygun değildir, küçük boyutları ve dayanıklı kabukları sayesinde domatesler tuzlanabilir veya konserve edilebilir.

"Gina"

Seralarda ve açık yataklarda eşit derecede iyi performans gösteren ideal bir salata tipi domates. Domates yetiştirme mevsimi ortalamadır - domatesler ekimden 100 gün sonra olgunlaşır.

Bitkiler düşük, belirli tiptedir. Olgun meyveler ince nervürlü, hafif basık şekilli ve kırmızı renktedir. Domateslerin ortalama ağırlığı 200 gramı geçmez.

Meyvenin tadı dengelidir: posa, ekşi ve tatlı tatların mükemmel bir kombinasyonuna sahiptir. Domates büyük miktarda sağlıklı şeker içerir ve salatalarda, meyve sularında ve soslarda lezzetlidir.

Çeşitliliğin verimi iyi - metre başına altı kilograma kadar.

"Hediye"

Büyüme mevsimi kısa olan bir domates - meyveler toprağa ekimden sonraki üç ay içinde olgunlaşır. Orta yükseklikteki çalılar (70 cm'den biraz fazla) yarı belirleyici tipe aittir, yani bitkilerde çok sayıda yumurtalık görülür, bu da çeşitliliği yüksek verimli olarak sınıflandırmayı mümkün kılar.

Domatesler orta büyüklükte, yuvarlak ve kırmızı renkte olup her biri ortalama 150 gram ağırlığındadır. Bir metrelik yataklardan veya seralardan 15 kilograma kadar domates alabilirsiniz. Domateslerin tadı yüksektir, mükemmel salatalar, meyve suları ve püreler yaparlar.

"Pembe kuru üzüm"

Uzun çalılar 170 cm'ye ulaşır, üzerlerindeki meyveler erken olgunlaşır, tamamen eşit ve düzenli bir şekle sahiptir - uzun krema. Domatesler pembe renktedir, çok lezzetlidir ve güçlü bir aromaya sahiptir.Domatesler hem taze salata hazırlamak hem de konserve yapmak için uygundur.

"Muz Bacakları"

Bu bitkinin çalıları alçaktır - sadece 60 cm.Bu domatesler alışılmadık görünümleriyle ayırt edilir - parlak sarı renk tonu ve meyvenin sonunda küçük bir sürgün bulunan uzun bir şekil. “Muz Bacakları” domateslerinin tadı da ilginçtir, tatlıdır, kesinlikle ekşi değildir.

Herkes bu tür taze domatesleri sevmez, ancak tuzlandıktan sonra domatesler çok baharatlı ve sıradışı bir tat kazanır, turşuyu iyi emer. Domates salatalarda ve soslarda da lezzetlidir.

"İlyiç F1"

Satılık domates yetiştirenler için mükemmel bir çeşittir. Bütün meyveler aynı büyüklükte ve düzgün biçimdedir. Bitkiler sürekli olarak yüksek verim üretir; tuzlanabilir veya taze olarak yenilebilir.

"Pembe İnci"

Belirli türdeki çalılar çok fazla büyümez, ancak bu, çeşidin çok verimli olmasını engellemez. Bu çeşitteki domatesler hem bahçe yataklarına hem de ısıtılmamış bir seraya ekilebilir.

Listelenen niteliklere ek olarak, bir başka önemli özellik daha var - bitki geç yanıklıktan korkmuyor, Pembe İnci domatesleri bu mantar hastalığından son derece nadiren etkileniyor.

"Yeniden ağla"

Hemen hemen her koşulda iklime uyum sağlayabilen çok dayanıklı bir bitki. Çalılar çok kompakttır, yüksekliği nadiren 40 cm'yi aşar, çeşidin büyüme mevsimi kısadır, süper erken olarak sınıflandırılır.

Domates verimi sabittir - hava koşulları ne olursa olsun, bahçıvan iyi bir salata domates hasadı alacaktır. Meyvenin ortalama ağırlığı yaklaşık 100 gramdır.

"Perinin Hediyesi"

Erken olgunlaşan, belirli tipte, alçak ve kompakt çalılara sahip bir ürün.

Bu çeşidin meyveleri çok güzeldir - şekli kalbe benzer ve rengi turuncudur.Portakal salatası domateslerinin verimi nispeten yüksektir.

"Geyşa"

Hem bahçeye hem de seraya ekilebilen domatesler. Meyvelerin inanılmaz yumuşak pembe bir tonu vardır ve boyutları oldukça büyüktür - yaklaşık 200 gram. Domatesler çok lezzetli kabul edilir ve salata yapmak için mükemmeldir.

İlk kez salata domatesi yetiştireceklere ipuçları

Kural olarak, en iyi salata domates çeşitleri büyük meyvelerle ayırt edilir, bu nedenle bu tür domatesleri yetiştirmek için belirli kurallar ortaya çıkar:

Çalıların daha bol sulanması. Salata domateslerinin yeterince büyük ve sulu olması için her gün veya günaşırı sulanması gerekir. Meyvelerin aşırı nem nedeniyle çatlamasını önlemek için kabuğu çatlamaya yatkın olmayan çeşitlerin seçilmesi gerekir.
Sık beslenmek de çok önemlidir. Sonuçta, meyvenin kendisi ağırlığını taşıyabilecek kadar büyük olmakla kalmayacak, aynı zamanda çalıların da yeterince güçlü ve sağlam olması gerekir. Bu nedenle domatesler azot ve mineral gübreler kullanılarak sezonda birkaç kez beslenir.
Bol yeşillik ve sık sulama nedeniyle salata domatesleri geç yanıklık riski altında olabilir. Çalıları korumak için önleyici antifungal ajanlar kullanmak, yaprak ve meyvelerin durumunu izlemek ve mümkünse çalıların etrafındaki toprağı malçlamak gerekir.
Meyveler olgunlaştıkça hasat etmeniz gerekir - bunlar pencere kenarında "yetiştirilebilecek" domatesler değildir.
Saplar büyüdükçe desteklenmesi gereken çalının dikkatlice bağlanması. Dallar desteklerle desteklenmezse meyvenin ağırlığı altında kırılabilir.

Tavsiye! Salatalık domateslerin yataklardan toplanarak taze olarak tüketilmesi gerektiğinden, aynı alanda farklı olgunlaşma dönemlerine sahip birden fazla çeşidin dikilmesi tavsiye edilir.

Bu taktik verimliliğin artmasına yardımcı olacak ve bahçıvanın ailesine her mevsim taze sebzeler sağlanacak.

Bir bahçıvan aynı zamanda tuzlanmış, konserve domatesleri de hayal ederse, salamura amaçlı domates tohumları satın almakla da ilgilenmesi gerekecektir. Salata meyveleri bu amaçlara pek uygun değildir, kabukları çok incedir, kaynayan turşunun etkisi altında kolayca çatlar. Ve bu domateslerin eti çok yoğun olmadığından "ayrıl" dedikleri gibi daha da yumuşaklaşıp şeklini kaybedebilirler.

Her amaç için belirli domates çeşitlerini seçmek gerekir. Salata domatesleri yalnızca taze tüketime veya işlemeye uygundur: meyve suları, püreler, soslar yapmak.

Menüyü çeşitlendirmek ve konukları şaşırtmak için arsanıza farklı renkteki meyvelerle domates ekebilirsiniz - parlak sebzelerin karışımı tabaklarda oldukça etkileyici görünecek ve konuklar yemeğin neyden yapıldığını hemen anlamayacaktır.

En iyi salata domates çeşitleri