Çiğ fıstık: yararları ve zararları

Çiğ yer fıstığı, baklagiller familyasından lezzetli ve besleyici bir üründür. Birçok kişi bunu yer fıstığı olarak bilir ve buna göre çoğu kişi onu bir çeşit fındık olarak sınıflandırır. Meyvenin yapısı vitamin, mineral ve yağ bakımından zengindir ancak buna rağmen ham ürünü tüketmek dikkatli olmayı ve bazı ek bilgileri gerektirir.

Çiğ fıstık yiyebilir miyim?

Çiğ gıda hareketi günümüzde geçerli olduğundan, deneyimli temsilcileri çiğ yer fıstığı yemenin mümkün olup olmadığını net bir şekilde cevaplayabilir. Kesinlikle baklagilleri doğrudan bahçeden ya da mağaza tezgahından yiyemezsiniz. Çiğ fındık, tüketime uygun şekilde hazırlanmazsa ciddi patolojilerin gelişmesine veya mevcut rahatsızlıkların alevlenmesine neden olabilir.

Satın alırken aşağıdaki nüanslara bakarak işlenmemiş ürün tercih edilmelidir:

• fasulye bazen yoğun kabuklu veya açık halde satılır;
• kabuğun durumuna bakın (çatlak, hasar, bozulma belirtisi yok);
• kabuksuz fıstıkların hoş, zengin bir aroması vardır;
• kabuğun altında küf belirtisi olmamalıdır.

Kabuksuz yer fıstığı buzdolabında uzun süre saklanabildiği için önceliklidir.

Kuruyemişlerin özelliklerini ve değerli niteliklerini korumak için ısıl işleme tabi tutulmaları önerilmez. Mantıksal soru, çiğ yer fıstığının nasıl doğru şekilde tüketileceğidir; kavrulmazsa zararlıdır ve pişmiş olanlar faydalı bileşenlerini kaybeder mi?

Üç teslimat seçeneği vardır:

1. Çiğ.
2. Batırılmış.
3. Filizlendi.

Basit manipülasyon, cevizi daha yumuşak ve tüketim için daha erişilebilir hale getirir. Taneler 12 saat su ile dökülürse, acı veren kabuğun bir kısmı çıkacak ve meyve açılacaktır. Ayrıca çimlenmesi için birkaç gün bırakabilirsiniz, bu da ürüne daha da fazla fayda sağlayacaktır.

Çiğ fıstık bileşimi

Yer fıstığı değerli elementlerin deposudur. %50'ye kadar yağ, %35'e kadar protein ve %10'a kadar karbonhidrat içerir.

Yer fıstığının içerdiği vitaminler tabloda sunulmaktadır.

Yer fıstığının içerdiği mineraller tabloda sunulmaktadır.

Ayrıca 100 g fındıkta 6,6 g'a kadar su ve 2,33 g kül, fitosteroller (stigmasterol, beta sitosterol, kampesterol) - 220 mg bulunur.

Çiğ yer fıstığının faydaları

Ham ürün doğru tüketilirse inanılmaz derecede faydalıdır:

• amino asitler sayesinde kalsiyum tamamen emilir, fındık kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir;
• baklagillerin yapısındaki faydalı bileşenler, enzimlerin ve hormonların sentezini uyarır, rejenerasyon süreçlerinde yer alır;
• Protein bolluğu yer fıstığını kas geliştirmek isteyen sporcular için ilgi çekici kılmaktadır;
• çiğ yer fıstığı folik asit bakımından zengindir, bu nedenle karaciğer fonksiyonu ve hücre yenilenmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• yer fıstığı, sinir hücrelerinin zarlarını yenileyen nikotinik asit içerdikleri için yaşa bağlı bilişsel patolojilerin gelişimini önlemenin mükemmel bir yoludur;
• Kalp hastalıklarını ve kanseri önlemek için ürünün E vitamini kaynağı olarak kullanılması tavsiye edilir;
• magnezyum, kalsiyum, flor kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olur ve optimal miktardaki magnezyum, toksik bileşiklerin vücuttan atılması süreçlerini uyarır;
• Üründe bulunan manganezin sinir sisteminin fonksiyonu, beyin aktivitesi üzerinde olumlu etkisi vardır, yağ metabolizmasını normalleştirir;
• çekirdekler düzenli kullanıldığında zihinsel yetenekleri ve konsantrasyonu geliştirir;
• dengesiz psiko-duygusal durum ve depresyon eğilimi durumunda baklagillerin kullanılması tavsiye edilir - sinir sistemini normal bir durumda tutmak için günde 20 fındık yemelisiniz;
• Yer fıstığı vücuttaki triptofan içeriğini normalleştirebilir, uykuyu, ruh halini iyileştirir ve ameliyat sonrası iyileşmeyi destekler;
• Kanamaya yatkınsanız çiğ yer fıstığı yemek faydalıdır çünkü bunlar kanın pıhtılaşmasını artırır;
• Üründeki demir içeriği kan kalitesini iyileştirir ve anemiyi ortadan kaldırır;
• yer fıstığının choleretic etkisi vardır ve ayrıca lif nedeniyle sindirim kalitesini artırır (patolojilerin yokluğunda);
• metiyonin sayesinde karaciğer fonksiyonu iyileşir, yağ birikimi düzenlenir ve adrenalin üretilir;
• çiğ fındık ateroskleroz, kanser, miyokard ve damar hastalıklarının gelişimini önleyen polifenoller içerir;
• Çekirdeklerin gıda için sistematik kullanımı genitoüriner ve üreme fonksiyonlarının işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Bu tür yemişleri tercih eden kişiler, ciltlerini daha uzun süre mükemmel durumda tutar, ona esneklik kazandırır ve güzel, kalın saçlara sahip olur.

Çiğ yer fıstığının zararı

Lezzetin sindirim sistemi tarafından sindirilmesi zordur. Kalorisi çok yüksek olan kuruyemişlerin aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir ve gastrit, ülser, mide ve bağırsak hastalıklarının alevlenmesine neden olabilir. Yer fıstığı oldukça aktif bir alerjendir ve belirli bir insan kategorisi için ölümcül olabilir.

Depolama teknolojisini ihlal ederek, fındıkta aflatoksinlerin (toksik maddeler) oluşumunu tetikleyebilirsiniz. Çekirdekler, vücudun tepkisini dikkatle izleyerek küçük porsiyonlar halinde tüketilir.

Alerji belirtileri:

• mide bulantısı atakları;
• peritondaki spazmlar;
• döküntüler;
• ürtiker, kaşıntı;
• Quincke'nin ödemi;
• anafilaktik şok.

Çiğ yer fıstığı aşağıdaki patolojiler için kontrendikedir:

• varisli damarlar;
• tromboflebit;
• kandaki trombosit sayısında artış.

Beslenme uzmanları, ürünün hamilelik ve emzirme döneminde tüketilmesini kesinlikle önermemektedir. Fetüsün ve bebeğin gelişimini olumsuz etkileyebilir.

Yer fıstığını minimum miktarlarda bile tüketemeyen bir insan kategorisi var.Kek veya salata sosunda az miktarda kuruyemiş bulunması vücutta ciddi reaksiyona neden olabilir ve ölüme yol açabilir. Eğer kişinin çiğ yer fıstığına ve herhangi bir şekilde hazırlanmış ürünlere karşı bireysel intoleransı varsa, bunu başkalarına bildirmesi gerekir. İlk belirtiler acil tıbbi müdahale gerektirir.

Günde kaç tane fıstık yiyebilirsin?

Yer fıstığı besleyicidir ve çok fazla kalori içerir. Beslenme uzmanları günlük protein, yağ ve karbonhidrat alımının ötesine geçmemeyi önermektedir. Ayrıca yer fıstığı hızlı kilo alımını da teşvik eder. Ortalama doz uzmanlar tarafından hesaplandı - günde 20 - 30 g. Ara öğün olarak 20 adet fındık yiyerek 2-3 saat boyunca açlık hissini unutabilirsiniz. Kalorilerin sıkı kontrolü varsa, önerilen dozu 5-6 kuruyemişe düşürmek daha iyidir.

Ürün, üç yaşından itibaren çocukların diyetine küçük porsiyonlarda çok dikkatli bir şekilde dahil edilebilir. Ebeveynler bebeğin genel durumundaki değişikliklere dikkat etmelidir.

100 gramda çiğ yer fıstığının kalori içeriği

Çiğ yer fıstığının yenilebilir kısmındaki kalori içeriği 548 - 567 kcal/100 gr'dır.

Çiğ soyulmuş yer fıstığının kalori içeriği

Çiğ kuruyemişin enerji değeri farklı kaynaklara göre biraz farklılık gösterebilir ancak ürün kızartılırsa, sırlanırsa, çikolatayla kaplanırsa, tuz ve baharatlar eklenirse baklagilin kalori içeriği önemli ölçüde artacaktır.

Çiğ, kabuksuz yer fıstığının kalori içeriği

Kabuğun insanlar için besin değeri yoktur, ancak fındığın tüm faydalı maddelerini buzdolabında uzun süre muhafaza eder. Varlığı veya yokluğu ürünün enerji değerini etkilemez.

BJU çiğ fıstık

Yer fıstığı içleri dikkatli tüketilmesi gereken bir üründür. Aşırı doygunluk, yapıdaki protein konsantrasyonu nedeniyle alerjiye neden olabilir.

Yer fıstığındaki B, F, U miktarları tabloda açıklanmıştır.

Sindirim organları patolojik odaklardan etkilenmiyorsa yer fıstığının çiğ tüketilmesi tavsiye edilir. Doğal, işlenmemiş çekirdek, gıdanın tamamen sindirilmesine ve besin maddelerinin duvarlara emilmesine yardımcı olan çok sayıda enzim içerir. Yer fıstığı mideye ağır geldiğinden kullanılmadan önce ezilmesi gerekir.

Depolama şartları ve koşulları

Çiğ yer fıstığı bir baklagil olmasına rağmen, uzun süre depolandığında fındık gibi yağ yayar. Zamanla yağ acılaşmaya başlar ve hoş olmayan bir koku yaymaya başlar, bu da mantarın işleyişini gösterir.Bu ürün tüketime uygun değildir ve sindirim sistemine girmesi halinde zehirlenmelere neden olabilir.

Evde çiğ yer fıstığı şu şekilde saklanır:

• saklama kapları temiz ve kuru olmalıdır (plastikten yapılmamalıdır);
• Kumaş torbalarda saklandığında çiğ yer fıstığının raf ömrü kısalır;
• fıstıkları kaplara dağıtmadan önce ayıklanır, küf oluşumunu önlemek için kalan kabuklar ve kalıntılar çıkarılır;
• çiğ fıstıkların görünümü değiştiyse, hoş olmayan bir koku ve kaplama ortaya çıktı - fındıklar artık yemek için uygun değil;
• fındıkların görünümü değişmediyse ancak tadı açıkça acıysa, çiğ fıstıklar bozulmuştur ve artık yenilebilir değildir;
• Ürünün bulunduğu kabı kilere koymadan önce, kabuklu veya kabuklu çiğ fıstıkları fırında 50 derecede yaklaşık 10 dakika ısıtmaya değer;
• Cam kavanozlara dağıtmadan önce kapların sterilize edilmesi gerekir.

Optimum koşullar yaratıldıktan sonra kabuktaki fıstıklar bir yıl boyunca saklanır. Kabuğu çıkarılırsa, ışık görmeden serin bir yerde çekirdek, özelliklerini ve tadını 9 aya kadar korur. Baklagilleri dondurucuya koyarsanız meyveler 9 aya kadar, buzdolabında ise 4 aya kadar tüketilebilir.

Paketlenmiş çiğ yer fıstığı, üretici tarafından ambalajın üzerinde belirtilen süre kadar saklanır.

Çözüm

Çiğ fıstık tüm yıl boyunca satışa sunulmaktadır. Egzotik fındıklardan daha ucuzdur, ancak tadı ve besin değeri bakımından onlardan aşağı değildir. Ürün iyi korunur ve doğru seçilip tüketilirse esas olarak yalnızca fayda sağlar. Fındık, baklagiller ve diğer gıdaları tüketirken olduğu gibi, her şeyi ölçülü olarak bilmelisiniz.

Önerilen Gönderiler

Kavrulmuş fıstık: erkekler ve kadınlar için yararları ve zararları

Evde şekerli fıstık

Fıstık kabuğunda, fırında, mikrodalgada bir tavada nasıl kızartılır

Yer fıstığı: vücuda yararları ve zararları

Fıstık nasıl soyulur ve soyulur

Büyüyen yer fıstığı (yer fıstığı)

Yer fıstığı nasıl büyür: fotoğraf ve açıklama

Ayı cevizi (Fındık ağacı)

En iyi ve dona dayanıklı ceviz çeşitleri