İçerik
Sessiz avlanmayı sevenler yaklaşık 20 tür yenilebilir mantar biliyor. Aslında yemek pişirmeye uygun daha pek çok tür var. Bunların arasında birçok yenilebilir ve şartlı olarak yenilebilir çeşit vardır. Bunlar Stropharia blacksporus'u içerir.
Herkes bir mantarı birçok akrabasından hangi işaretlerle ayırt edeceğini bilmiyor. Bu tür, strophariaceae familyasının birbirine çok benzeyen diğer temsilcileri gibi oldukça sık bulunur.
Siyah sporlu stroparia neye benziyor?
Stropharia siyah spor veya siyah tohumlu, yoğun, etli hamurlu katmanlı bir mantardır. Soluk sarıdan parlak sarıya kadar bir başlığı vardır.Gruplar halinde yetişir ve çoğunlukla yaz sonu ve sonbaharda bulunur.
Bu şartlı olarak yenilebilir türün tat niteliklerine ilişkin görüşler bölünmüştür. Bazı mantar toplayıcıları, çörek otu stropharia'nın belirgin bir mantar aromasına sahip olmadığına inanmaktadır. Mantar zehirli değildir ve halüsinojen içermez.
Dışarıdan, siyah sporlu strophari bir petrole benzer. Temel fark, ısıl işlem sırasında plakaların kendine özgü rengini kaybetmesidir.
Kapağın açıklaması
Mantarın ortasında hafif sarımsı bir renk tonu veya zengin sarı (limon) rengi olan beyaz bir başlık vardır. Kenarlar beyazdır. Renklendirme düzensizdir ve kapak büyüdükçe solar.
Çapı 8 cm'ye ulaşır, genç örnekler - 2 cm'den itibaren Şekil yastık şeklindedir, yaşla birlikte açılır, secdeye dönüşür. Kapağın kenarları boyunca yatak örtüsünün kalıntıları olan pulları bulabilirsiniz. Yağmurlu ve nemli havalarda kapak yağlı hale gelir.
Plakalar orta sıklıkta yerleştirilmiş, serpiştirilmiş ve bir dişle gövdeye yapışıktır. Büyümenin başlangıcında sporlar grimsi renktedir; olgunlaştıkça sporlar gri-griden siyah-mora kadar zengin bir renk kazanır.
Bacak açıklaması
Siyah sporlu strofarinin bacağı neredeyse pürüzsüzdür, çapı 1 cm'dir, yüksekliği 10 cm'ye kadar ulaşır Bacağın üst kısmında olgunlaştıkça koyulaşan düzgün, eşit bir halka vardır.
Bacağın alt kısmı beyaz pullarla kaplıdır. Şekil silindiriktir ve altta kalınlaşma vardır. Aralığın üst kısmı sağlam, alt kısmı oyuktur. Yüzeyinde nadir sarımsı lekeler olabilir.
Stropharia blacksporus nerede ve nasıl büyür?
Çayırları, tarlaları, meraları tercih eder. Çoğunlukla pelin arasında, çimenlerde yetişir. Kumlu ve gübreli toprakları sever.Ormanlarda daha az görülür, yaprak döken ağaçları tercih eder. Bahçelere sık sık ziyaretçi.
Çörek otu strofarisi gruplar halinde veya tek başına, genellikle 2-3 mantardan oluşan bir küme halinde büyür. Ülkenin güneyinde dağıtılan aktif büyüme yaz başında başlar ve sonbahar sonuna kadar devam eder. Kurak dönemlerde büyümesi durur.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Stropharia siyah sporlu, şartlı olarak yenilebilir bir mantar olarak sınıflandırılır. Mantar zehirli bileşenler içermez ve halüsinojenik değildir.
Kırıldığında tatlı bir kokuya sahiptir. Isıl işlem sırasında plakaların rengi kaybolur. Siyah sporlu strofaryadan hazırlanan yemeklerin güçlü bir mantar tadı veya aroması yoktur. Bu nedenle bu mantar türü mantar toplayıcıları arasında pek popüler değildir.
Çiftler ve farklılıkları
Stropharia blacksporus'un dikkatli bir incelemeyle ayırt edilmesi oldukça kolay olan ikizleri vardır:
- Champignon baltalık veya ince - yenilebilir zehirsiz mantar. Karakteristik bir fark, petrolün farklı bir şekil ve plaka rengine, daha büyük bir halkaya ve krem renkli sporlara sahip olmasıdır;
- Erken tarla çimenleri (erken tarla faresi, erken agrocybe) çörek otu stropharia'ya benziyor. Aynı zamanda yenilebilir, stropharia'nın aksine belirgin bir mantar aromasına sahiptir. Meyveler yazın ilk aylarında. Kırılma yerindeki et kahverengi, sap krem rengindedir.
Çözüm
Stropharia blacksporus, çayırları, tarlaları ve bahçeleri tercih eden, şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Ormanlarda nadir olarak bulunur ve kuraklık sırasında büyümeyi ve meyve vermeyi durdurur. Mantar toplayıcılarına yabancı olduğundan, uygun şekilde işlenirse yemek pişirmede kullanılabilir. Yapısının ve renginin özelliklerini dikkatlice inceledikten sonra onu zehirli örneklerle karıştırmak zordur.
