İçerik
Siyah bacaklı polipore, Polyporidae ailesinin bir üyesidir. Aynı zamanda Picypes kara ayak olarak da adlandırılır. Yeni bir ismin atanması, mantarın sınıflandırmasındaki değişiklikten kaynaklanmaktadır. 2016 yılından itibaren Picipes cinsinin bir üyesi olarak sınıflandırılmaya başlanmıştır.
Kara ayaklı kav mantarının tanımı
Siyah bacaklı poliporun ince, uzun bir sapı vardır. Başlığın çapı 3 ila 8 cm arasında değişmekte olup huni şeklindedir. Mantar olgunlaştıkça ortasında bir çöküntü oluşur. Siyah bacaklı poliporun yüzeyi parlak, bulanık bir filmle kaplıdır. Renk kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir.
Mantarın iç kısmında yer alan boru şeklinde bir hymenophore vardır. Gözenekler küçük ve yuvarlak şekillidir. Genç yaşta siyah kav mantarının eti oldukça yumuşaktır. Zamanla sertleşir ve parçalanmaya başlar. Kırık bölgesinde sıvı açığa çıkmaz. Havayla teması hamurun rengini değiştirmez.
Doğada siyah bacaklı polipore bir parazit görevi görür. Çürüyen ahşabı yok eder ve ardından organik madde kalıntılarını saprofit olarak kullanır. Mantarın Latince adı Polyporus melanopus'tur.
Hasat sırasında meyve veren gövdeler kırılmaz, ancak tabandan bir bıçakla dikkatlice kesilir.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Siyah bacaklı poliporlar çoğunlukla yaprak döken ormanlarda bulunur. Kızılağaç, huş ağacı ve meşe yakınında bulunan yıllık mantarlar olarak kabul edilirler. Tek örnekler iğne yapraklı ağaçlarda lokalizedir. Meyve veriminin zirvesi yaz ortasından kasım ayına kadar gerçekleşir. Rusya'da Pisipes Uzak Doğu'da yetişiyor. Ancak Rusya Federasyonu'nun ılıman orman bölgesinin diğer bölgelerinde de bulunabilir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Polyporus kara ayak yenmez olarak sınıflandırılır. Hiçbir besin değeri ve tadı yoktur. Aynı zamanda insan vücuduna toksik etkisi yoktur.
Çiftler ve farklılıkları
Görünüşe göre poliporus diğer mantar mantarlarıyla karıştırılabilir. Ancak deneyimli bir mantar toplayıcı her zaman aralarındaki farkı bulabilecektir. Kara Ayaklı Picypes'in ayırt edici özelliği ince kahverengi bacağıdır.
Kestane poliporu
Genç örneklerin yüzeyi kadifemsidir, daha olgun mantarlarda ise pürüzsüz hale gelir.Kestane çıra mantarının sapı kapağın kenarında bulunur. Degrade bir gölgeye sahiptir - zeminde koyu ve üstte açık.
Kestane poliporu Avustralya, Kuzey Amerika ve Batı Avrupa'da bulunur. Rusya'da çoğunlukla Sibirya ve Uzak Doğu'da yetişir. Çoğunlukla pullu kav mantarının yakınında bulunabilir. Meyve veriminin zirvesi mayıs ayının sonundan ekim ayına kadar gerçekleşir. Bu tür yenmez. Bilimsel adı: Picipes badius.
Yağmur yağdığında kav kapağının yüzeyi yağlanır
Polipor değişkeni
İnce düşmüş dallarda meyve gövdeleri oluşur. Çift başlığın çapı 5 cm'ye ulaşabilir, ortasında küçük bir çentik bulunur. Genç mantarlarda kenarlar hafifçe aşağıya doğru kıvrıktır. Büyüdükçe açılıyorlar. Yağmurlu havalarda başlığın yüzeyinde radyal şeritler belirir. Poliporusun eti karakteristik bir aromaya sahip, elastik ve yumuşaktır.
Mantarın özellikleri arasında siyah renkte gelişmiş bir sap bulunur. Boru şeklindeki tabaka beyazdır, gözenekler küçüktür. Değişken poliporus yiyecek olarak yenmez ancak bu mantar da toksik değildir. Latince'de Cerioporus varius denir.
Meyve etinin çok sert olması nedeniyle meyve gövdeleri tüketime uygun değildir.
Çözüm
Siyah ayaklı polipore yalnızca tek örneklerde değil, aynı zamanda birbirine kaynaşmış meyvelerde de bulunur. Ölü ağaçlarda ve çürüyen dallarda bulunabilir. Tüketilmesinin imkansızlığı nedeniyle mantar toplayıcıların pek ilgisini çekmiyor.
