İçerik
Ortak kurtçuk bir gastrosimet mantarıdır. Bu, bu taksonun tüketim için tavsiye edilmeyen birkaç temsilcisinden biridir. Adını yenilebilir kurtçuk mantarlarına benzerliğinden almıştır. Rusya genelinde yaygın olarak dağıtılmaktadır. Pratik olarak yemek pişirmede kullanılmaz, ancak tıbbi özellikleri halk hekimliğinde kullanılmaktadır.
Sıradan kurtçuklar neye benziyor?
Sıradan kurtçukların meyve veren gövdesinin diğer türlerle karıştırılması zordur.Yuvarlak veya yumrulu bir şekle sahiptir. Bazen armut biçimli örnekler bulunur. "Yumru" çapı 5-6 cm'ye ulaşabilir, zemine yakın yerde vücut hızla daralır ve küçük bir misel lifi demeti dışarı çıkar. Mantarın 4 mm kalınlığa kadar bir kabuğu vardır.
Tüm yüzey alanı boyunca, sıradan kurtçuk, koyu sarı veya kahverengi renkte karakteristik pullu bir kabukla kaplıdır. "Terazilerin" rengi daha koyu, bu nedenle meyve veren gövdelerde bir kir tabakası varmış gibi görünüyor. Bazen tepe bölgesinde yoğunlaşabilirler ve kenarları neredeyse pürüzsüzdür.
Bazı durumlarda, ortak kurt topunun alt kısmı buruşuktur. Meyve gövdesinin üst kısmında sıklıkla çatlayan siğil şeklinde kalınlaşmalar bulunur. Genç mantarlarda çatlaklar hızla iyileşir, ancak vücut karakteristik bir görünüm kazanır.
Bayağı kurt topunun eti gençken beyazdır. Meyve veren gövdelerin olgunlaşma zamanı ağustos ayının başından eylül ayının sonuna kadar gerçekleşir. Olgunlaşma sürecinde hamurun rengi değişir. İlk başta mor-siyaha döner. Bu aşamada içerisinde ince beyaz lifler ayırt edilebilir.
Daha eski örneklerde rengi kahverengiye döner ve kıvamı tozdur. Bu haliyle posanın kokusu çiğ patatesi andırıyor. Sonunda olgunlaşan sıradan kurt yumağı “üst” bölgede patlar. Aynı zamanda sporları da dağılmıştır.
Yaygın kurtçukların sporları küreseldir ve yüzeylerinde dikenler bulunur. Renkleri siyah-kahverengidir. Spor boyutu 7 ila 15 mikron arasındadır.
Mantarın birkaç çifti vardır. Bunlardan biri benekli kurt yumağı. Ağırlıklı olarak armut biçimli bir gövdeye sahiptir ve genellikle yan yatar.Sıradan çeşidin aksine bu alt türün boyutu daha küçüktür (1-5 cm) ve daha az kalın bir kabuğa sahiptir. Genellikle kalınlığı 1 mm'yi geçmez.
Bir diğer farklılık ise cildin rengi ve görünümüdür. Benekli alt türlerin rengi ağırlıklı olarak açık sarıdır ve pullar yüzeyi daha eşit bir şekilde kaplar.
Başka bir çeşide ise verrüköz sahte kurtçuk adı verilir. Benekli olandan biraz daha büyüktür ama yine de sıradan olandan biraz daha küçüktür. Meyve veren gövdesinin çapı 2-5 cm'dir.
Yüzeyi nispeten sert, mantar benzeri bir kabukla kaplıdır. Meyve gövdesi oluşumunun tüm aşamalarındaki kağıt hamuru serttir. Bu nedenle genç mantarlar hoş bir tada ve kokuya sahip olmalarına rağmen yenmez.
Sahte kurtçukların yaygın çeşidine benzer şekilde, kurtçukların eti sıklıkla çatlar. Renk - kahverengi veya açık kahverengi.
Sıradan kurtçuklar nerede büyür?
Bu tip yağmurluk oldukça yaygındır. Krallığının çoğu temsilcisi gibi, 70 enlemine kadar kuzeyde bile bulunduğu ılıman iklim bölgelerini tercih ediyor. Mantarın geniş yelpazesi Batı Avrupa'dan Uzak Doğu'ya kadar neredeyse tüm Avrasya'yı kapsıyor. Kafkasya'da büyük mantar kolonileri bulunabilir.
Yaygın kurt otu hem iğne yapraklı hem de yaprak döken ormanlarda yetişir. Güneşli bölgeleri sever. Çoğu zaman orman kenarlarında ve yol kenarlarında bulunur. Nemli ormanlarda yosunla komşudur. Mikorizalara çoğunlukla çeşitli türlerdeki sert ağaçlardan girer.
Sıradan kurtçuklar yemek mümkün mü?
Sahte kurtçuklar yenmez mantarlardır, ancak küçük miktarlarda yenilebilirler. Et yemeklerinde baharat olarak kullanılırlar. Yiyeceğe hafif bir yer mantarı aroması vermek için genellikle ete birkaç diş mantar eklenir.
Mantarların eti beyaz iken kullanılması tavsiye edilir. Meyve veren gövdeler çok fazla işlem gerektirmez. Genellikle kurt toplarını durulamanız, soymanız ve bir tavada birkaç dakika kızartmanız yeterlidir.
Tıbbi özellikler
Mantarların meyve veren gövdeleri birçok biyoaktif bileşen içerir. Aralarında:
- dimetilfenilalanin;
- palmitik ve oleik yağ asitleri;
- ergosterol peroksit.
Ayrıca sahte kurt topunun hamuru, çok sayıda protein bileşiğine ek olarak fumarik asit ve kalvasin içerir. İkincisi, kanser hücrelerinin büyümesini engellemek için başarıyla kullanılan doğal bir anti-blastik maddedir. Modern çalışmalar, kalvasin bazlı ilaçların uygulandığı kanserli ve sarkomlu hayvanlarda kötü huylu tümörlerin boyutunda bir azalma olduğunu göstermiştir.
Halk hekimliğinde meyve veren cisimlerin tıbbi özellikleri aşağıdakilerin tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır:
- onkolojik hastalıklar;
- inflamatuar süreçler;
- yumuşak dokuların şişmesi;
- cilt hastalıkları (sedef hastalığı dahil).
Bayağı kurt topunun vücudunun kullanımlarından biri kanamayı durdurmaktır. Sahte yağmurluğun içerdiği aktif maddeler özellikle kılcal kanamayla iyi başa çıkıyor.
Çoğunlukla Çin ve Rusya halk hekimliğinde beyaz etli taze mantarlar haricen kullanılır. Bazen oral uygulama için bir kaynatma kullanılır.
Çözüm
Ortak kurt otu, ılıman iklimlerin hem yaprak döken hem de iğne yapraklı ormanlarında yetişen yenmez bir mantardır. Bu mantarın meyve veren gövdelerinin yuvarlak topları, küçük farklılıkları olan benzerleriyle kolaylıkla karıştırılabilir. Bu mantarın, et yemeklerine trüf mantarı aroması katan bir baharat olarak mutfakta oldukça özel bir kullanımı vardır. Halk hekimliğinde sahte puf, cilt hastalıklarının, iltihapların ve bazı onkoloji türlerinin önlenmesi ve tedavisinde kullanılır.
