İçerik
Galerina paludosa, Hymenogasteraceae familyasına ait yenmez bir mantardır. Temsilcinin uzun iplik benzeri gövdesi nedeniyle bal mantarlarıyla karıştırılması zordur, ancak deneyimsiz mantar toplayıcılar hata yapabilir. Bu türün neye benzediğini bilmek daha iyidir, böylece yanlışlıkla sepetinize eklemezsiniz. Diğer isimler: Agrocybe elatella, Hebeloma elatellum, Tubaria paludosa.
Bolotnaya galerisi neye benziyor?
Genç Galerina Bolotnaya'nın dışbükey başlığı çan şeklindedir. Yaşlandıkça neredeyse düzleşir ancak çapı hiçbir zaman 3 cm'den fazla büyümez. Başlığın orta kısmında sivri bir tüberkül korunur, kenar boyunca genellikle ince, hafif bir kenar bulunur.Başlığın yüzeyinin rengi yaşa ve hava durumuna bağlı olarak sarıdan açık kahverengiye kadar değişir.
Yağmur yağdığında Bolotnaya galerisi nemi sünger gibi emiyor. Başlığın eti gevşek bir hif örgüsünden oluşur, bu yüzden nemden şişer ve biraz şeffaf hale gelir. Altında gövdeye tutturulmuş seyrek plakalar vardır; genç örneklerde rengi açık kahverengidir, yaşlandıkça koyulaşır.
Galerina Bolotnaya'nın filamentli ayağı açık sarı renkte olup, parmaklarla temas ettiğinde kolayca silinebilen toz halinde bir kaplama ile kaplanmıştır. Üstte dikkat çekici beyaz bir halka var. Bacağın uzunluğu 8 ila 13 cm, kalınlığı ise sadece 0,1-0,4 cm'dir, ince ve kırılgan eti kapakla aynı renktedir. Mantarın kokusu zayıftır.
Galerina Bolotnaya nerede büyüyor?
Galerina Bolotnaya'yı haziran sonundan ekim ayına kadar bataklık bölgelerde bulabilirsiniz. Karışık, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda bulunur ve sphagnum yosunu ile büyümüş nemli toprağı tercih eder. Galerina Bolotnaya tek başına büyür, bazen gruplar halinde bulunur, ancak bireysel örnekler hiçbir zaman bal mantarlarıyla aynı temele sahip değildir.
Galerina Bolotnaya'yı yemek mümkün mü?
Galerina Bolotnaya yenmemelidir. Mantar gibi tehlikeli toksinler içerir - amanitinler ve falloidinler. Bunlar, insan vücuduna girdiğinde mideyi, böbrekleri ve karaciğeri tahrip eden oldukça toksik maddelerdir. Etki yavaş yavaş ortaya çıkar. Toksinler gastrointestinal sistemde kolayca emilir ve yıkıcı çalışmalarına başlar.
Isıl işlem sırasında toksik maddeler yok edilmez. Meyvelerin kurutulması, salamura edilmesi, dondurulması ve tuzlanması sonrasında muhafaza edilirler.Yenilebilir mantar yığınına yakalanan bir Galerina Bolotnaya, tüm hazırlığı tüketime uygun hale getirmeyecek.
Zehirlenme belirtileri
Galerina Bolotnaya'nın zehirlenmesinin ilk belirtileri yaklaşık 6-30 saat sonra ortaya çıkıyor. Mağdura yardım etmezseniz halsizlik artacak, karaciğer gözle görülür şekilde büyüyecek, sarılık ve nefropati başlayacaktır.
Zehirlenme aşamalar halinde kendini gösterir, lezyonun ciddiyeti ve sonucu, alınan zehirin dozuna ve vücudun durumuna bağlıdır. İlk başta zehir gizlice etki eder, tüketimden sonraki gizli süre ortalama 12 saattir.
İki ila altı gün süren zehirlenmenin ikinci aşamasında mağdurun durumu keskin bir şekilde kötüleşir. Kanlı ishal başlar, şiddetli kusma, giderilemeyen susuzluk, mide ve karaciğerde keskin ağrı ve kasılmalar. Görme bozulur ve idrara çıkma zorlaşır, cilt soluklaşır.
Zehirlenmenin üçüncü aşaması en üzücü olanıdır, yaklaşık bir gün sürer. Kurban hayali bir rahatlama hissediyor ve iyileşiyor gibi görünüyor. Aslında geri dönüşü olmayan değişikliklere uğrayan karaciğer kısa sürede başarısızlığa uğrayacak ve ölüm meydana gelecektir. Ancak zehir dozu küçükse ve tıbbi yardım sağlandıysa olumlu bir sonuç mümkündür.
Zehirlenmelerde ilk yardım
Zehirlenmenin ilk belirtisinde acilen ambulans çağırmalısınız. Sonucun olumlu olması için mantar yedikten en geç 36 saat sonra doktora başvurulmalıdır.
Amanitinler vücuda girdiğinde geri dönüşü olmayan bir yıkım meydana gelir, bu nedenle ilk zehirlenme şüphesinde mideyi temizlemeye çalışmalısınız.Bunu yapmak için bol miktarda sıvı içirin ve dilin köküne basarak kusturun.
Çözüm
Galerina Bolotnaya'nın zehirli olduğu düşünülüyor. Bal mantarı ve diğer yenilebilir mantarlarla karıştırılmamalıdır; bir hata çok pahalıya mal olabilir. Yenilebilirlik konusunda en ufak bir şüphe varsa, şüpheli orman meyvelerini bulundukları yerde büyümeye bırakmak daha iyidir. Zehir vücut tarafından çok çabuk emildiği ve geri dönüşü olmayan hasara neden olduğu için zehirlenme durumunda ilk yardım sağlamak zor olacaktır.
