İçerik
Entoloma sepium, bine kadar türün bulunduğu Entolomaceae familyasına aittir. Mantarlar ayrıca açık kahverengi veya soluk kahverengi entoloma, karaçalı, baldıran otu ve bilimsel literatürde biberiye olarak da bilinir.
Entoloma sepium neye benziyor?
Mantarlar, büyük boyutları ve çimen ve ölü odun arka planına karşı açık renkleri nedeniyle oldukça dikkat çekicidir. Dışa doğru da russula ile bazı benzerlikleri var.
Kapağın açıklaması
Entoloma soluk kahverengi, 3 ila 10-14 cm arasında büyük başlıklara sahiptir, gelişimin başlangıcından itibaren yarı kapalı olan yastık şeklindeki başlık yavaş yavaş genişler. Üst kısım genişleyip açıldığında ortada bir tüberkül kalır, kenar dalgalı ve düzensizdir.
Entoloma sepium kapağının diğer belirtileri:
- renk gri-kahverengi, kahverengimsi sarı, kuruduktan sonra daha açık hale gelir;
- ince lifli yüzey pürüzsüz ve ipeksi bir dokunuşa sahiptir;
- yağmurdan sonra yapışkan, rengi daha koyu;
- Genç karaçalıların beyaz plakaları vardır, ardından krem ve pembemsi kahverengi;
- beyazımsı, yoğun hamur, kırılgan, yaşla birlikte gevşek;
- Unun kokusu biraz hissediliyor, tadı taze.
Bacak açıklaması
Entoloma sepium'un 3-14 cm'ye kadar, 1-2 cm genişliğinde, silindirik, tabanda daha kalın olan uzun sapı, çöp üzerinde dengesiz olarak bükülebilir. Genç olanın içi posa ile doldurulur, sonra içi boş olur. Boyuna lifli yüzeyde küçük pullar vardır. Rengi grimsi krem veya beyazdır.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Entoloma soluk kahverengi, şartlı olarak yenilebilir bir türdür. Mantarlar 20 dakika kaynatıldıktan sonra kızartma, salamura ve salamura için kullanılır. Et suyu boşaltılır. Bu mantarların marine edildiğinde daha lezzetli olduğu belirtiliyor.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Podlivnik termofiliktir ve Rusya'da nadirdir. Asya'nın dağlık bölgelerinde dağıtılmaktadır: Özbekistan, Tacikistan, Kazakistan, Kırgızistan. Yaprak döküntülerinde, ölü odunlarda, nemli bölgelerde, pembe çiçekli meyve ağaçlarının altında yetişir: erik, kiraz, kiraz eriği, kayısı, alıç, karaçalı.
Çiftler ve farklılıkları
Entoloma sepium, renk derecesine bağlı olarak karıştırılır:
- mayıstan temmuz sonuna kadar elma ağaçları, armutlar, kuşburnu, alıç altında orta bölgede yetişen, grimsi kahverengi renkte aynı şartlı yenilebilir Entoloma bahçesi ile;
- Mantar toplayıcıları tarafından oldukça değer verilen, yoğun yapılı, hafif meyve veren bir gövdeye, sopa şeklinde bir sapa sahip Mayıs mantarı veya Mayıs sırası.
Çözüm
Entoloma sepium, iyi miktarda meyve veren gövdesi nedeniyle dağıtım bölgesinde değerlidir. Ancak literatür, bu türün, üzerinde çalışılmamış, toksin içeren birçok entolomla karıştırılabileceğini belirtiyor. Bu nedenle yalnızca deneyimli mantar toplayıcılar tarafından toplanır.
