İçerik
Mandalina ve greyfurtun melezine tangelo denir. Diğer narenciye meyvelerinin aksine, mahsulün donma direnci yüksektir. Meyveler kimyasal bileşim bakımından ebeveynlerine göre daha düşük değildir. Kozmetoloji, yemek pişirme ve tıpta kullanılırlar.
Mandalina-greyfurt melezinin adı
Mandalina çeşitlerinden birinin (mandalina ve greyfurt) geçilmesiyle elde edilen tatlı bir narenciye meyvesine tangelo denir.
Görünüm ve açıklama tarihi
Mandalina ve greyfurt karışımından elde edilen tangelo adı verilen ürün ilk kez 1897 yılında ABD Tarım Bakanlığı'nın tarlalarında elde edildi. Bilim adamları Herbert Weber ve Walter Swingle tarafından yetiştirilen meyvenin, Rutaceae ailesinin diğer temsilcilerinden farklı olduğu ortaya çıktı.
Hibrit subtropikal iklime sahip ülkelerde yetiştirilmektedir
Mahsul, Kaliforniya ve Florida eyaletlerindeki özel tarlalarda ve özel bahçelerde yetiştirilmektedir. Bitki aynı zamanda Türkiye ve İsrail'de de bulunmaktadır.
Mandalina ve greyfurt bazlı hibrit ağaçlar portakal ağaçlarına daha çok benzer. 7-8 m yüksekliğe ulaşırlar.Yapraklar malakit yeşili, oval şekilli, ucu sivridir.
Ağırlık, greyfurtun çaprazlandığı mandalina çeşidine bağlıdır. Ortalama 110-120 gr.Meyve büyüklüğü orta boy portakaldan greyfurta kadar değişmektedir. Meyveler yuvarlaktır, tabanda hafifçe uzamıştır. Meyve eti tatlı ve ekşidir, iki renkte gelir - sarı ve turuncu, az sayıda tohum vardır. Kabuğu havuç-turuncu renktedir ve soyulması kolaydır.
Bir melezin diğer narenciye meyvelerinden farkı nedir?
Mandalina ve greyfurt melezi arasındaki temel fark, mahsulün dona karşı yüksek direncidir. Bitki soğuğu mandalinadan daha kötü, ancak greyfurttan daha iyi tolere eder. Aynı zamanda ağaçların dikkatli bakıma ihtiyacı vardır, aksi takdirde hasada güvenmek zorunda kalmazsınız.
Kimyasal bileşim ve kalori içeriği
Mandalina ve greyfurtun melezi diyet meyvesi olarak sınıflandırılabilir. 100 gr ürün 36-40 kcal içerir.
Makrobesinler:
- protein bileşikleri – 0,6 g;
- trigliseritler – 0,1 g;
- karbon hidratlar – 7,8 g;
- su – 85,9 gr.
Yararlı mikro elementler ve vitaminlere ek olarak, tangelonun kimyasal bileşimi hidroksil asitleri (sitrik asit) ve yağda çözünen bitki pigmentlerini içerir.
Mineraller | Miktar | Vitaminler | Miktar |
Çinko | 0,3 mg | A | 49 mcg |
Sodyum | 4 mg | Folik asit | 10 mcg |
Magnezyum | 10 mg | İÇİNDE1 | 50 mcg |
Ütü | 0,3 mg | İÇİNDE2 | 30 mcg |
Potasyum | 0,14 gr | İÇİNDE3 | 0,3 mg |
Kalsiyum | 22 mg | İLE | 28 mg |
Hibrit kabuğun kimyasal bileşimi esansiyel yağları içerir. Beyaz film balast ve ikincil bitki maddesini içerir.
Mandalina ve greyfurt melezinin faydaları nelerdir?
Mandalina ve greyfurt melezinin tüketimi birçok organ ve sistemin işleyişini olumlu yönde etkiler.Meyveler vücuda kan şekeri seviyesini düşüren, sindirimi normalleştiren ve felç, obezite ve hipertansiyon gelişimini önleyen profilaktik ajanlar olan lif, doymuş ve doymamış yağlar sağlar.
Mandalina ve greyfurt melezinin faydaları:
- A vitamini görme sağlığına iyi gelir ve yaşa bağlı körlüğe karşı korur.
- B Grubu vücudun sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve nörolojik bozuklukların gelişmesine izin vermez. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve olgunlaşması için vitaminler gereklidir. DNA sentezine katılın.
- B vitamini12 Karaciğer fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır ve kandaki kolesterol seviyesini azaltır.
- Nikotinik asit kılcal damarları ve kan damarlarını güçlendirmeye yardımcı olur.
- Düzenli C vitamini tüketimi bağışıklığı ve vücudun çeşitli virüslere ve enfeksiyonlara direnme yeteneğini geliştirir. Tangelo meyveleri kan basıncını düşürme ve hipertansiyon gelişme riskini azaltma özelliklerine sahiptir.
- Flavonoidler kanser hücrelerinin büyümesini baskılar, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etki yapar, kronik damar ve kalp hastalıklarının gelişimini engeller.
- Potasyum beyne oksijen tedarikini iyileştirir ve zihinsel berraklığı artırır. Toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur.
Tangelo iştahı artırma yeteneğine sahiptir, choleretic ve diüretik etkiye sahiptir.
Diyabetli veya gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları olan kişiler için tangelo meyveleri kontrendikedir. Yüksek asitliğin eşlik ettiği gastrit için önerilmez.
Seçim ve saklama kuralları
Doğru meyve nasıl seçilir:
- Satın alırken meyvenin kabuğuna dikkat edin. Yüzeyde çürüme, siyah veya kahverengi lekeler olmamalıdır.
- Taze ürün hoş bir aroma yayar.
- Meyvenin çok hafif olması, içindeki posanın kurumaya başladığını gösterir.
Tangelo'yu buzdolabında, meyve rafında saklamak en iyisidir. İki hafta boyunca kullanılabilir durumda kalır. Hibritin oda koşullarında raf ömrü 2-3 günden fazla değildir. Dilimler halinde kesilen meyvelerin streç film ile sarılarak buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Melez, uzun mesafelerde taşınmasına izin veren oldukça kalın bir kabuğa sahiptir.
Başvuru
Esansiyel yağlar, kozmetolojide yaygın olarak kullanılan melezin derisinden elde edilir. Duş jeli, sabun, şampuan ve kese yapımında eklenir.
Tangelo ayrıca Avrupa ve Amerika mutfaklarında da uygulama alanı buldu. Meyve ve et salatalarına eklenir, deniz ürünleri ile iyi gider ve tatlıların (meme, reçel, konserve) yapımında kullanılır. Meyvenin posası, pişirme için şekerleme ürünlerinin içine yerleştirilir.
Tıpta bağışıklığı arttırmak ve vitamin eksikliği için meyvenin tüketilmesi tavsiye edilir. Antioksidan özelliklere sahiptir ve tuzların ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Çözüm
Mandalina ve greyfurt melezi en iyi şekilde taze olarak tüketilir. İnsanlar meyveleri reçel, reçel ve meze yapımında kullanmaya alıştı. Meyvelerin yaşlılar ve hareketsiz bir yaşam tarzı sürdürenler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir.
