İçerik
Modern gurmeler diyetlerini egzotik meyvelerle çeşitlendirmeye çalışıyor. Kendine has bir tada sahip olan Guava meyveleri giderek daha popüler hale geliyor. Birçok alıcı için insan vücuduna olan faydalarının bilimsel araştırmalarla doğrulanması özellikle önemlidir. Ancak çok az kişi guava meyvesinin evde yetiştirilebileceğini biliyor.
Guava, yaygın olarak kullanılan meyveye benzerliğinden dolayı sıklıkla “tropikal elma” olarak anılır.
Guava Meyvesi açıklaması
Psidium guava (guava psidium), Myrtaceae familyasının yaprak dökmeyen bir meyve ağacıdır. Bitki ilk olarak Peru'da keşfedildi. Kültür, Güney Amerika'dan çoğunlukla tropik bölgede bulunan ülkelere yayıldı.
Tipik olarak ağacın yüksekliği 4 m'yi geçmez, ancak bazı türlerin boyu 20 m'ye ulaşır.Bitki karakteristik özelliklere sahiptir: ince bir gövde, yana doğru uzatılmış dallar, uzun oval yapraklar.
Guava meyvesi neye benziyor?
Meyve ağacı yılda 1-2 kez çiçek açar. Birkaç ay sonra dallarda topaklı meyveler oluşur. Egzotik kültürün birçok çeşidi vardır. Guava meyveleri, fotoğrafta açıkça görülebileceği gibi çeşide bağlı olarak boyut ve şekil bakımından farklılık gösterir.
Bazı çeşitlerde ten rengi bordo veya sarı olabilir.
Çoğu zaman meyveler yuvarlak ve armut şeklindedir, ancak kabak benzeri meyveler de vardır. Ayrıca meyvelerin tadı ve rengi farklıdır (açık yeşilden koyu yeşile).
Meyve eti gevşek ve gevşektir. İç içeriğin rengi farklıdır: krem, pembe, kırmızı, sarı, koyu kırmızı. Genellikle meyvenin içinde çok sayıda küçük tohum bulunur, ancak bazı çeşitlerde bunlar tamamen yoktur.
Guavanın tadı ve kokusu
Mahsulün olgun meyvelerinin aroması hafiftir, belirgin şekilde meyvemsidir. Egzotiklerin tadı, çeşide bağlı olarak tatlı veya tatlı ekşidir. Tropikal meyvelerde çilek, ahududu, ananas ve çam notaları bulunabilir. Oldukça yoğun olan kabuğu yenilebilir ancak biraz acıdır.
Guavanın bileşimi ve kalori içeriği
Yüksek lif içeriği, guava yemenin neden kendinizi çabuk tok hissetmenizi sağladığını açıklıyor. Ayrıca böyle bir atıştırmalıktan sonra açlık hissi kısa sürede tekrar ortaya çıkmaz. Ve bu, meyvenin kalori içeriğinin düşük olmasına rağmen - 68 kcal.
Bu nitelikleri sayesinde guava meyvesi diyet beslenmesinde kullanılabilir. Doğal ürün kahvaltının, öğleden sonra atıştırmalıklarının veya geç akşam yemeğinin yerini alır. Ayrıca meyvenin keskin tadı, tatlılara olan özlemin üstesinden gelebilir ve zengin vitamin ve mineral seti, besin eksikliğini tamamen telafi eder.
Uzmanlar oruç günlerinde doğal bir ürün kullanılmasını öneriyor.Kilo vermenin bir başka yolu da birçok kişinin önemli olaylardan önce başvurduğu 2-3 günlük mini diyetlerdir. Tek bir ürün yiyerek, vücuda zarar vermeden, belirtilen süre içerisinde rahatlıkla 1-2 kg verebilirsiniz. Kurutulmuş dilimlerin kalori içeriği iki kat daha yüksektir, bu nedenle diyetle beslenmeye uygun değildir.
Guava çeşitleri ve türleri
Guavanın birçok doğal türü ve birçok ekili çeşidi vardır. Görünüm olarak benzer oldukları için bitkileri ağaçlardan ayırmak zordur. Meyve çeşitliliğini belirlemenin en kolay yolu meyveye bakmaktır.
çilek
Çilekli guava'nın belirgin bir meyve tadı vardır. Kırmızı meyvelerin eti beyazdır, cilde yaklaştıkça hafif pembemsi renktedir.
Çilek guava meyveleri yuvarlak ve küçüktür - çapı 2,5-4 cm'ye kadar
Tay guavası
Olgunlaşma aşamasında Tay guavasının kabuğu yeşildir ve meyvenin içi beyazdır. Olgunlaşmış meyvelerin dışı hafif sarıya dönerken, eti pembe pembeye döner.
Tay guavasının tatlı ve narin bir tadı vardır, tohumları etinden kolayca ayrılır.
Kırmızı Malezya
Kırmızı Malezya çeşidi çok etkileyici görünüyor: kırmızı yapraklar ve meyveler. Çiçeklenme sırasında ağacın tepesi tamamen parlak pembe tomurcuklarla kaplıdır.
Kırmızı Malezya guavası sadece lezzetli değil, aynı zamanda bitki muhteşem bir manzara unsurudur
Meksika kreması
Mexican Cream çeşidinin meyveleri, kremsi bir tada sahip beyazımsı sarı hamur içerir. Olgun, tatlıdırlar ve hoş bir aroma yayarlar.
Mexican Cream çeşidi, meyvenin sarımsı kabuğu ve açık renkli etiyle tanınabilir.
Kırmızı Bölge
Redland çeşidinin hassas, kremsi bir tadı vardır.Büyük meyvelerin büyüklüğü 10 cm'ye ulaşır, alerjisi olanlar tarafından tüketilmesi tavsiye edilir.
Redland, bahçıvanların büyüme noktalarını budayarak boyutunu kontrol ettiği yarı bodur bir ağaçtır.
Beyaz Hint
White Indian, kuru iklimlerde ekime uygun bir Kaliforniya melezidir. Ağacın ek ilaçlamaya ihtiyacı yoktur.
Beyaz Hint çeşidi, karasal iklimin özelliği olan kuraklığa ve dona karşı oldukça dayanıklıdır.
Guava nerede yetişir?
Guava meyvesinin seçilmiş çeşitleri çoğunlukla ılıman iklime sahip ülkelerde yetiştirilmektedir. Aynı zamanda, bazı melezler ılıman doğal bölgede (İngiltere'de, İskandinav ülkelerinde) kendilerini iyi hissederler. Rusya, Karadeniz kıyısında, Kara Dünya Dışı Bölge ve Kuzey Kafkasya bölgelerinde açık toprak koşullarında egzotik mahsullerin yetiştirilmesinde başarılı deneyime sahiptir.
Guava nasıl doğru şekilde yenir?
Guava, derili veya derisiz olarak yenebilir. Tropikal meyveler dilimler halinde kesilir, dilimler elle tabaktan alınır veya şişlere dizilir. Bazı çeşitlerin hamuruna tuz ve karabiber eklenerek ekmek dilimlerinin üzerine sürülür. Sandviçler et, balık ve sebze yemeklerinin yanında harikadır.
Guava sosu kebabı mükemmel bir şekilde tamamlayarak etin tadına baharatlı, tatlı bir not katıyor.
Guava tohumlarını yiyebilir misin?
Meyvenin içerdiği tohumlar yenilebilir ve yenir. Tahıllar konsantre mikro elementler içerir ve sindirim sistemi için mükemmel bir peeling olarak kabul edilir.Doktorlar diş minesine zarar verebileceğinden sert kemikleri ısırmamanız gerektiği konusunda uyarıyor. İstenirse yemek sırasında çekirdekleri çıkarılır.
Guavanın vücuda faydaları nelerdir?
Guavanın insan vücudu için faydaları büyüktür. Meyveler birçok vitamin içerir. Meyveler ayrıca bir mikro element kompleksi açısından da zengindir. Bu nedenle C vitamini portakal ve limondan çok daha fazla miktarda bulunur. Kağıt hamuru değerli mineraller içerir:
- manganez;
- magnezyum;
- potasyum;
- çinko;
- ütü;
- fosfor.
Ayrıca guava meyveleri diyet lifi açısından zengindir, bu nedenle tüketimi bağırsak hareketliliği üzerinde en iyi etkiye sahiptir. Meyve çok miktarda protein ve sükroz içerir, bu da onu elmadan iki kat daha besleyici yapar. Meyveler ayrıca şunları içerir:
- uçucu yağlar;
- yağ asidi;
- karotenoidler;
- flavonoidler;
- alkaloidler;
- tanenler.
Meyvenin özel aroması karbonil bileşiklerinin varlığından kaynaklanmaktadır. Bir dizi doğal madde guava'yı vücut için çok faydalı kılar. Meyvelerin diyete düzenli olarak dahil edilmesi aşağıdakilere yardımcı olur:
- hücre yenilenmesi;
- bağışıklığın arttırılması;
- sindirim sistemindeki mikrofloranın restorasyonu;
- hematopoezin aktivasyonu, kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi;
- zihinsel aktivitenin arttırılması;
- tiroid fonksiyonunun restorasyonu, hormonal seviyelerin normalleşmesi;
- Solunum yolunu zararlı birikimlerden temizlemek.
Guavanın sık tüketilmesi cildi elastik ve sıkı hale getirir, çünkü meyvenin içerdiği maddeler kollajen üretiminde rol oynar. Olumlu kozmetik etki, lifin bağırsaklardan zararlı toksinlerin uzaklaştırılmasına yardımcı olmasıyla artırılır.
Guava özellikle hamilelik sırasında kadınlar için faydalıdır.Meyvelerde bulunan folik asit bebeğin vücudu üzerinde faydalı etkiye sahiptir. Hoşgörüsüzlük belirtisi yoksa doktorlar mümkün olduğunca sık meyve yemeyi öneriyorlar.
Başvuru
Guava, yemek pişirmede, ev kozmetolojisinde ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Son yıllarda meyve, endüstriyel üretimde maske, krem ve losyon üretiminde kullanılmaya başlandı.
Yemek pişirmede
Guava meyveleri sıklıkla taze olarak tüketilir. Bunlardan meyve suyu, jöle, pastil ve reçel de yapabilirsiniz. Meyvenin posası salatalara, unlu mamullere ve tatlılara eklenir. Son zamanlarda çeşitli sebze, meyve ve bitkilerden yapılan düşük kalorili smoothie'ler özellikle popüler hale geldi. Tropikal meyveler, hazırlık aşamasına gelindiğinde salamura edilerek et ve balık yemeklerine eklenebilir.
Sütün de eklendiği taze sıkılmış guava nektarı sağlıklı ve lezzetli bir içecektir.
Kozmetolojide
Tropikal meyveler kozmetolojide maske yapımında kullanılır. Bileşime dahil edilen maddeler gençleştirici bir etkiye sahiptir, kırışıklıkları yumuşatır ve turgoru arttırır. Kremlere, tonik losyonlara ve peeling bileşimlerine meyve özü ve tohum yağı eklenir. Hamurun içerdiği elementler cildin durumunu etkiler, tonu eşitler ve hiperpigmentasyonu ortadan kaldırır.
Bitki dokusundaki antibakteriyel maddeler, alerjiler, dermatolojik hastalıklar ve ergenlik sivilceleri sırasında epidermisteki inflamatuar süreçlerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Yaprak ekstraktları çeşitli etiyolojilerin yaralarını tedavi etmek için kullanılır.
Kurutulmuş guava yapraklarından yapılan çay, soğuk algınlığının önlenmesi için mükemmel bir çözümdür.
Eczanede
Guava halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bağırsak rahatsızlıkları, adet düzensizlikleri ve baş dönmesi için yapraklarından çay içilmesi tavsiye edilir. Kaynatma, ağız boşluğu hastalıkları ve solunum yollarındaki inflamatuar süreçler için kullanılır. Epilepsi de dahil olmak üzere sinir sistemi hastalıkları için yaprak ekstraktı tavsiye edilir.
Önemli! Plasentanın yeterince ayrılmadığı durumlarda, doğum yapan kadınlara guava yaprakları ve kabuğundan bir kaynatma verilmesi tavsiye edilir.
Olgun guava nasıl seçilir
Daha önce de belirtildiği gibi, farklı guava çeşitlerinin meyveleri birçok yönden farklılık gösterir. Bu nedenle meyvenin olgunluğunu renge göre belirlemek mümkün değildir. Meyve seçerken kurallara uymalısınız.
- Meyvelerde leke ve hasar olup olmadığı kontrol edilmelidir. Bu işaretler üründe hasar olduğunu gösterir.
- Yüzeye bastırmanız gerekiyor. Olgun meyve sert ve elastiktir ancak kabuğu hafifçe bastırılmıştır.
- Kabuğu buruşmuşsa bu, ürünün uzun süreli depolamadan dolayı tazeliğini kaybettiği anlamına gelir.
Parçalara ayrılan olgun meyveler parlak bir meyve aroması yayar. Olgun guavanın hamuru gevşek olup, karpuzun yapısını anımsatır. Olgunlaşmamış meyveler ekşi bir tada sahiptir. Olgunlaşmamış meyve masanın üzerinde bırakılırsa birkaç gün içinde istenilen duruma ulaşacaktır. Buzdolabında ürünün tamamı tüketici niteliklerini kaybetmeden üç haftaya kadar saklanır.
Evde tohumlardan guava yetiştirme
Dilerseniz evinizde guava yetiştirebilirsiniz. Süreç bir dizi ardışık eylemi içerir.
- Meyve çekirdekleri ıslak pamuklu bir beze konularak sarılı olarak dört saat bekletilir.
- Bir kapta birkaç taneyi yere dağıtın ve üzerini 0,5 cm'lik bir toprak tabakasıyla örtün.
- Fideler durgun su ile sulanır.
- Tencere, iyi aydınlatılmış, film veya camla kaplı sıcak bir yerde bırakılır.
Ekimden 10-15 gün sonra tropik meyvenin ilk sürgünleri ortaya çıkar. Tohumlardan guava yetiştirmek zor değildir ancak rahat koşullar yaratılsa bile bitkinin her zaman çiçek açıp meyve vermediğini bilmeniz gerekir.
Kişisel arsanızda egzotik bir ürün yetiştirmek istiyorsanız, fidanlıktan hazır aşılı fideler satın almak daha iyidir. Bitkiye iyi bakıldığında, evdeki guava ertesi yıl meyve vermeye başlar, fotoğraf bahçeye dikilen genç bir ağacın neye benzediğini gösterir.
Uygun koşullarda kişisel arsada yetiştirilen bir ağaç 100 kg'a kadar meyve üretebilir.
Çözüm
Beslenme uzmanları guava meyvesinin vücut için çok faydalı olduğundan eminler, bu nedenle tropik meyvelerin diyete daha sık dahil edilmesi tavsiye edilir. Özellikle çocukların ve hamile kadınların lezzetli ikramlar yemesi önemlidir. İç mekan bitkileri konusunda tutkulu olan sahipler, evde sıcağı seven egzotik bitkileri başarıyla yetiştirirler ve amatör bahçıvanlar, bahçe arsalarında mahsulün fidelerini yetiştirmeyi deneyebilirler.
Guava değerlendirmeleri
