İçerik
Keçi yetiştiriciliği hayvancılığın en eski dallarından biridir. Bugün bu hayvanların 200'den fazla türü var. Keçiler çoğunlukla süt, yün veya tüy gibi ürünler için yetiştirilir. Rusya'da et keçisi yetiştiriciliği nispeten az gelişmiştir. Aynı zamanda keçi etinin mükemmel bir tadı vardır. Kuzudan daha az lezzetli değildir ancak çok daha az yağ içerir. Ayrıca Orta Asya ve Sibirya'da et, süt ve yün üreten kaba tüylü et keçisi ırkları da bulunmaktadır. Ancak verimlilikleri çok yüksek değildir.
Et ırklarının özellikleri
Bu tür hayvanları yetiştirmenin temel amacı, önemli miktarda yüksek kaliteli et elde etmektir. Bir hayvanın et yönünü tanıyabileceğiniz bir takım işaretler vardır.
- Meme küçüktür ve yüksekte bulunur. Et keçilerinden elde edilen süt verimi azdır. Sadece yavruları beslemeye yetecek kadar süt var. Emzirme süresi kısadır;
- Büyük göbek;
- Yuvarlatılmış kenarları olan fıçı şeklindeki gövde.
Bu tanım hemen hemen her et ırkını tanımlamak için kullanılabilir. Bu tür keçilerin eti, ağızda kalan herhangi bir tat veya hoş olmayan bir koku olmadan, çok yumuşak ve sulu bir tada sahiptir. Keçi eti uzun zamandır tıbbi etkisi olan bir diyet eti olarak kabul ediliyor.Özellikle gastrointestinal, kardiyovasküler hastalıklar ve kan hastalıklarından muzdarip insanlar için faydalıdır. Et tipi keçilerin en popüler türlerine bakalım.
En popüler et keçileri
Boer
Görünüşte alışılmadık derecede güzel ve sıradışı bir Güney Afrika cinsi. Fotoğraftan bakıldığında, biraz kibirli bir ifadeye ve alışılmadık derecede akıllı gözlere sahip, büyüleyici kanca burunlu bir ağızlık görülüyor. Çiftçiler (Avrupa'dan gelen göçmenler) en iyi yerli keçileri Avrupa'dan ithal edilen et keçileriyle melezlediler. Güney Afrikalı çiftçilere Boers denildiği için yeni yetiştirilen cins uygun adı aldı.
Et Boer keçileri yağ oranı düşük, lezzetli ve çok yumuşaktır. Boer cinsi hayvanların etleri lezzetli olmasının yanı sıra güçlü derileri ve kaliteli yünleri de vardır. Hayvanlar nispeten küçük ama çok güçlüler. İyi gelişmiş kasları, güçlü bir sırtları ve güçlü bir göğüsleri vardır. Keçilerin ağırlığı 135 kg'a, keçiler ise 100 kg'a ulaşır. Boer keçilerinin ana rengi beyazdır ancak baş, göğüs ve boyunda kahverengimsi-kırmızımsı lekeler bulunur. Nubian cinsi gibi kulakları da büyük ve sarkıktır. Küçük düzgün boynuzlar var.
Bu cinsin özellikleri aşağıdaki gibidir. Keçilerin nazik ve sevecen bir karakteri vardır. Bir keçi 2 yılda 3 kez yavru verir. Yeni doğmuş bir keçinin ağırlığı yaklaşık 4 kilogramdır. Çocuklar çok hızlı büyür ve gelişir, günde çeyrek kilograma kadar kazanırlar. Güney Afrika keçileri nazik ve şefkatli annelerdir. Hayvanlar iyi bir bağışıklığa ve mükemmel sağlığa sahiptir.
kiko
Bu güzelliklerin anavatanı Yeni Zelanda'dır. "Kiko", Polinezya Maori dilinde "et" anlamına gelir. Yani her şey doğal.Cins, Avrupa'nın en iyi et keçilerinin Polinezya yabani süt keçileriyle melezlenmesiyle elde edildi.
Keçilerin ve kiko keçilerinin ağırlığı 60 ila 70 kg arasındadır. Daha fazla ağırlık nadirdir. Keçilerde gebelik çoğuldur. Bir keçi kuzu başına 2-3 oğlak getirir. Bebekler, küçük boyutlarına rağmen, iyi bağışıklık ve önemli kilo alımı ile ayırt edilirler. Keçilerin sütü azdır ama oğlakları beslemek için yeterlidir.
Hayvanlar yoğun yapılarıyla ayırt edilir; renkleri çoğunlukla kahverengidir, ancak renkli hayvanlar da vardır. Keçilerin uzun sakalları ve büyük boynuzları vardır. Kulaklar büyük ve sarkıktır. Kalın kürk, hayvanların serin dağ meralarında kendilerini rahat hissetmelerine yardımcı olur.
Kiko et keçileri inanılmaz derecede sevgi dolu annelerdir. Yavrularına o kadar dokunaklı bir şekilde bakıyorlar ki, bu yalnızca saygı ve hayranlık uyandırabiliyor.
Hayvanlar, elverişsiz bir iklimin neden olduğu tüm zorluklarla iyi başa çıkar. Rus iklimi hakkında konuşursak, Sibirya'daki ve iklimi elverişsiz olan diğer bölgelerdeki çiftçiler bu güzellikleri yetiştirebilir. Cins Amerikalı, Yeni Zelandalı ve Avustralyalı çiftçiler arasında oldukça popülerdir.
Yunan
Dedikleri gibi, bir şarkıdan tek bir kelimeyi silemezsiniz. Bu hayvanların anavatanı eski Yunan topraklarıdır. Birçok renk seçeneği var. Kahverengi, beyaz ve siyah keçilerin doğma olasılığı eşittir. Baş küçük, hafif basık, boyun uzundur. Boynuzlar büyüktür ve küçük hayvanlara görkemli bir görünüm kazandırır.Güçlü, elastik toynakları sayesinde keçiler, Yunanistan'ın taşlarla kaplı dağlık yamaçlarında kendilerini oldukça rahat hissederler.
Keçilerin memesi yuvarlak ve kompakttır. Hayvancılık çiftçileri Yunan keçilerinin fotoğraflarına uzun süre hayran kalabilirler. Hayvanın tüm görünümü - güzel ve biraz garip - eski Yunan tanrısını, çobanların ve evcil hayvanların koruyucu azizi olan, sürüleri yılanlardan ve kurtlardan koruyan keçi ayaklı Pan'ı anımsatıyor.
Yetişkin keçilerin ağırlığı 60 kg'dır. Emzirme süresi kısadır. Bir keçiden elde edilen yıllık sütün ağırlığı sadece 100 kg'dır. Az miktarına rağmen süt inanılmaz derecede lezzetli ve yağ açısından zengindir. Ünlü Yunan peynirini ve tereyağını hazırlamak için kullanılır. Süt hem bağımsız olarak kullanılır hem de koyun sütüyle karıştırılarak kullanılır. Ancak Yunan keçilerinden elde edilen ana ürün ettir. Çok güzel, pembe renkli, sulu ve tadı inanılmaz derecede hoş. Kesinlikle koku yoktur.
Bu cinsin avantajı, beslenme ve yaşam koşulları konusundaki mutlak iddiasızlığıdır. Hayvanlar sadece yiyecekle yetinirler ve sarımsak ve iğne yapraklı ağaçların genç dallarını yemekten çekinmezler. Hayvanlar Yunanistan'da, özellikle Girit adasında popülerdir.
Siyah Anadolu
Bu cins, Rusya'da et keçisi yetiştiriciliği hayranları arasında yaygındır. Keçiler çoğunlukla siyah, siyah ve kahverengidir. Gri bireyler daha az yaygındır. Anadolulular karma bir ırktır. Et, tüy ve yün için yetiştirilirler. Hem erkek hem de dişi keçiler sakal ve tuhaf "küpeler" ile karakterize edilir. Keçilerin sütü azdır ama yavruları beslemeye yetecek kadar sütü vardır. Hayvanlar sıcaklık değişikliklerini iyi tolere eder.Ancak Anadolu keçilerinin tüyleri, çabuk paspaslanıp yabancı kokuları sünger gibi emdiği için bakım gerektirir.
Bunlar mükemmel bağışıklığa sahip alışılmadık derecede sağlıklı hayvanlardır. Sert iklimlerde gelişirler. Ne soğuk ne de elverişsiz ekoloji onları rahatsız etmiyor. Sibirya genişliklerinde bile oldukça rahatlar.
Nubiya
Et ve süt üretimine yönelik başka bir kombine keçi türü. Bu hayvanların sahiplerine lezzetli et ve zengin, besleyici süt temini garanti edilmektedir. Keçiler büyüktür (yaklaşık 60 kg), rekor kıran erkeklerin ağırlığı 100 kg'a ulaşır. Süt verimi bir kuzulamadan diğerine artar. Dişiler yılda iki kez doğum yapar. Çoklu hamilelik. Bir keçi, bir kuzulama karşılığında 2-3 oğlak üretir. Video bu sıradışı hayvanları iyi gösteriyor.
Nubyalıların ciddi dezavantajları da var. Örneğin kan emen böceklerden diğer türlere göre daha fazla zarar görürler. Ayrıca ticari çiftlikler için uygun değildirler. Biraz kaprisli bir karaktere sahip olan keçiler, diğer evcil hayvanlarla yakınlaşmaya tahammül etmez.
Çözüm
Zamanla et keçisi yetiştiriciliğinin Rusya'da kök salması oldukça olası: sonuçta çok karlı! Hayvanların doğru yönetimi ile et keçisi yetiştirmek çok karlı hale gelebilir.
