İçerik
Dünyadaki tüm et türlerinden dördü domuz yetiştiricileri arasında en popüler olanıdır.
Bu dördünden çoğunlukla et için safkan yetiştirmede değil, yüksek verimli et melezlerinin yetiştirilmesinde kullanılır. Bu domuz cinsi Duroc, ABD'de yetiştirildi.
Cinsin tarihi
Cinsin kökeni güvenilir bir şekilde bilinmemektedir. Bir versiyon, Gine domuzlarının Duroc'un tartışmasız atalarından biri olduğuna işaret ediyor. Başka bir versiyon, İspanyol-Portekiz kırmızı domuzlarının Columbus tarafından ikinci yolculuğu sırasında Amerika'ya getirildiğini iddia ediyor. Üçüncü versiyonda, Duroc'ların kahverengi rengini İngiliz Berkshire domuzlarından kan infüzyonundan aldıklarına inanılıyor. Bugün Berkshire domuzları siyahtır, ancak Duroc domuzunun yaratıldığı dönemde Berkshire domuzları arasında çok sayıda kahverengi domuz vardı.
Amerika Birleşik Devletleri'ne başka kırmızı domuz "gelişleri" de vardı. 1837'de Kentucky'deki bir çiftliğin sahibi İspanya'dan dört kırmızı domuz getirdi. 1852'de aynı domuzlardan birkaçı Massachusetts'e getirildi, ancak sahibi kısa süre sonra öldü ve mirası diğer birkaç eyalete satıldı.
Modern Duroc domuzlarının iki tür et domuzundan türediğine inanılıyor: New Jersey'de yetiştirilen kırmızı domuz ve New York'ta (şehirde değil eyalette) yetiştirilen "kırmızı Duroc" domuzu. Yeni yetiştirilen haça ilk başta Jersey bile deniyordu.
Red Jersey domuzları, hızlı büyüme, geniş kemik yapısı, hızlı kilo alma yeteneği ve büyük yavrularla karakterize edilen büyük hayvanlardı.
Red New York Durocs'un kurucusu 1823'te doğdu. Yaban domuzu, sahibinin aygırından daha az olmayan şık ve kaliteli gövdesiyle ünlü oldu.
Duroc, soyundan gelenlere, zaten bir cins, renk, hızlı büyüme, derin vücut, geniş omuzlar, güçlü jambonlar ve sakin bir mizaç gibi adını aktardı.
New York Duroc'lar Jersey Red'lerden daha küçüktü ve daha ince kemiklere ve daha kaliteli ete sahipti. Duroc'larda doğurganlık, erken gelişmişlik ve uzun ömür gibi göstergeler Jersey soyundan farklı değildi.
Bu iki çizginin çaprazlanması ve ayrıca kırmızı Berkshire domuzlarının kanının aşılanması ve ayrıca cinse Tamworth domuzlarının eklenmesi sonucunda, modern Duroc et domuzu cinsi elde edildi. Bununla birlikte, Tamworth'ların Duroc'ların yetiştirilmesine katılımı Amerikalılar arasında bile şüphelidir, çünkü bunun güvenilir bir belgesel kanıtı yoktur.
Batıya doğru ilerlerken yerleşimciler Duroc'ları da yanlarında getirdiler. Cins nihayet Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois ve Indiana eyaletlerinde kesildi. Duroc, Amerikalı çiftçiler için önde gelen domuz ırkı haline geldi.
Ayrıca diğer domuz türlerini iyileştirme yeteneği daha sonra keşfedildi. Sonuç olarak, bugün Duroc'lar doğrudan et üretimi için değil, endüstriyel et melezleme domuzlarının yetiştirilmesinde son cins olarak kullanılmaktadır. Duroc domuzları bu üretimde özel bir değere sahiptir.
Cins açıklaması
Modern Duroc domuz ırkının özellikleri, ata ırklarından ve bu domuz cinsinin ilk temsilcilerinden farklıdır.
Modern Duroc'lar atalarından biraz daha küçüktür, çünkü cins üzerindeki çalışmalar etin kalitesi ve maksimum kesim verimi yönünde gerçekleştirilmiştir.
Fotoğraf, Batılı kayıt memurlarının anlayışında Duroc cinsinin ideal bir temsilcisini göstermektedir.
- Uzun tüysüz burun.
- Kulaklarını bırak.
- Kısa saçlı uzun boyunlu.
- Güçlü ayak parmaklarına sahip büyük ön bacaklar.
- Geniş göğüs.
- Geniş, kaslı soldurucular.
- İyi biçimlendirilmiş kaburgalara sahip uzun kenar.
- Her iki tarafta açıkça görülebilen yedi fonksiyonel meme ucu. Meme uçları arasında büyük mesafe.
- Güçlü, iyi biçimlendirilmiş sakrum.
- Uzun, geniş, kaslı jambonlar.
- Arka bacaklar düzdür ve esnek, elastik bir diz eklemine sahiptir.
Çok sayıda cinsin karışımı sayesinde (cinsin yetiştirilmesinde yalnızca iki domuz soyunun yer alması pek olası değildir), Duroc cinsi oldukça geniş bir renk yelpazesiyle ayırt edilir. Altın sarısından neredeyse beyaza, maun rengine kadar.
Fotoğrafta Duroc beyazdır.
Karşı renk çizgisi ise en koyu Duroc'tur.
Size dik veya yarı dik kulaklı bir Duroc teklif edilirse, bunun ne renk olduğu önemli değildir. En iyi ihtimalle melez bir hayvandır.
Modern Duroc orta büyüklükte bir cinstir.Yetişkin bir domuzun ağırlığı 400 kg, bir domuzun ağırlığı ise 350 kg'dır. Bir domuzun vücut uzunluğu 2 m'ye kadar olabilir. domuz ahırı inşaatı Böyle bir nüansı hemen hesaba katmak daha iyidir, böylece her şeyi daha sonra yeniden inşa etmek zorunda kalmazsınız.
Daha büyük domuzlar var. Videonun yazarına göre sergide 450 kg ağırlığında bir domuz yer alıyor.
Duroc etinde Duroc bifteğinin yumuşak ve sulu olmasını sağlayan yağ katmanları bulunur. Cinsi önce ABD'de, sonra da tüm dünyada bu kadar popüler yapan da etin bu kalitesiydi.
Diyet özellikleri
Türünün tüm temsilcileri gibi Duroc da omnivordur. Ancak kas kütlesinin hızlı büyümesi nedeniyle domuz yavrularının yüksek proteinli gıdalara ihtiyacı vardır. Domuz yavrularını beslemek için şunları kullanabilirsiniz:
- bezelye;
- arpa;
- buğday;
- kepek;
- yulaf;
- patates;
- meşe palamudu;
- geri dönmek;
- serum;
- ekmek;
- mutfak atığı.
GDO kısaltmasından korkmayanlar soyayla da besleyebilir. Et yerine domuz yavrularına kan veya et ve kemik unu vermek daha iyidir. Balık unu genellikle balık işleme tesislerinin kurulduğu bölgelerde bulunmaktadır. Domuzların besisine de uygundur. Ayrıca balık işleme atıklarının satın alınması için sembolik bir fiyatla pazarlık yapabilirsiniz.
Ayrıca mümkünse domuzların diyetinde yem pancarı, olgunlaşmış salatalık, havuç ve kabak bulunur. İnsanlar artık bu kadar bayat ve lifli sebzeleri yemiyor, dolayısıyla yarı fiyatına satın alabiliyorlar. Ve domuzlar mutlu olacak.
Birçok sitede önerilen silaj önerilmez. Silaj yapma teknolojisi, yemde aşırı asit oluşmasına neden olan fermantasyonu içerir. Midede artan asitlik diğer yemlerin sindirilebilirliğini bozar.Ayrıca silajın hızlı ekşime eğilimi vardır.
Duroc domuz yavruları altı aylık yaşamlarında 100 kg'lık kesim ağırlığına ulaşır. Domuz yavruları üreme için değil kesim için yetiştirilmişse, onları daha uzun süre tutmanın bir anlamı yoktur.
Irk koşulları
Bu domuzlar nispeten sıcak Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirildiğinden, dona karşı özellikle dayanıklı değildirler ve kışın sıcak bir barınak gerektirirler. Aynı zamanda Duroc'lar yaşam koşulları açısından da talepkardır, sıcaklığın yanı sıra temiz havaya, serinliğe ve cereyanların olmamasına ihtiyaç duyarlar. İklim kontrol tesisatları olmadan tüm şartların sağlanması oldukça sorunludur. Belki de bu nedenle, tüm avantajlarına rağmen, bu cins domuzlar özel çiftliklerde yaygınlaşmamış ve domuz çiftliklerinde et melezlerinin üretimi için genetik materyal olarak kalmıştır.
Bu durumda, sahiplerinin bir veterinerlik mesleğinde ustalaşması, domuz yavrularının içini mukus ve irinden temizlemek için inhalasyon yapması ve domuz yavrularının burunlarına antibiyotik damlaları koyması gerekir. Ancak bu prosedürler için yine de domuz yavrularını yakalayabilmeniz gerekiyor.
Sıcak günlerin başlamasıyla birlikte domuzların dışarıda tutulması tavsiye edilir.
Kapalı ağıllar, domuzun tutulma yönüne ve büyüklüğüne göre düzenlenir. Eti için beslenen hayvanlarda ağıl boyutu minimum düzeyde olmalı veya hepsi, boyutu beslenen domuz sayısına bağlı olan ortak bir alanda tutulmalıdır. Durocs'un yetiştirilmesi planlanıyorsa, üreme domuzları ve hamile rahimlere 4-5 m² alana sahip ayrı bölmeler tahsis edilir.
Yatak olarak saman veya saman kullanılır. Ahşap döşemeyi zemin olarak kullanmamak daha iyidir.Domuza tuvalet için ayrı bir köşe verilmezse idrar tahtaların altına akacak ve orada ayrışacaktır. Sonuç olarak, "domuz ahırı gibi kokuyor" ifadesi mecazi olmaktan çok uzak olacak.
Zemini asfalt veya beton yapmak ve kalın bir saman tabakasıyla kaplamak daha iyidir. Domuz çiftliklerinde delikli özel metal döşemeler kullanılmaktadır. Ancak çiftlikte yaklaşık 25°C'lik sabit bir sıcaklık korunuyor.
Duroc Yetiştiriciliği
Domuzları özel yetiştirme çiftliklerinden satın almak daha iyidir. Ancak burada bile bu cins hakkında iyi bir anlayışa sahip olmanız gerekir. Herhangi bir yetiştirmede itlaf edilecek hayvanların her zaman belirli bir yüzdesi vardır. Et için domuz yetiştirirken hayvanın üremeden reddedilmiş olmasına önem veremezsiniz. Ancak kaliteli damızlık domuzlar yetiştirmek istiyorsanız çiftlikten size ne satmaya çalıştıklarına dikkatlice bakmanız gerekir.
Duroc üreme domuzları:
Domuzlar iyi doğurganlıklarıyla ayırt edilirler; her yavrulamada 9-11 domuz yavrusu üretirler. Bu cinsin dişi domuzları sahiplerine sorun çıkarmayan iyi annelerdir.
Önemli! Yetiştirme sırasında oda sıcaklığı 25°C'nin altında olmamalıdır.
İki haftaya gelindiğinde domuz yavruları 2,5 kg ağırlık kazanır. Zaten ayda 5-6 kg ağırlığa ulaşabiliyorlar.
Aylık Duroc domuz yavruları:
Duroc domuzlarının sahiplerinin yorumları
Çözüm
Duroc, yağı sevmeyen ve karkastan kesmek istemeyenler için iyi bir cinstir. Yüksek kaliteli ve lezzetli et, domuz yağı özlemini telafi eder. Bakımla ilgili zorluklar olmasaydı, Duroc yeni başlayanlar için mükemmel bir seçim olurdu çünkü asıl sorun bakım sorunları değil, domuzların insanlara karşı saldırganlığıdır. Duroc'ta bu kusur yoktur.
