Evde dondurucuda kış için kirazların dondurulması: çukurlu ve çukursuz

Kirazların buzdolabında dondurulması belirli kurallara uymalıdır. Düşük sıcaklıklara maruz kaldığında faydalı özelliklerini uzun süre koruyacaktır. Dondurma tekniğini ihlal ederseniz meyvenin yapısı ve tadı değişecektir.

Kirazları kış için dondurmak mümkün mü?

Kiraz, Rosaceae familyasına ait bir bitkinin meyvesidir. Zengin bileşimi ve hoş tatlı ve ekşi tadı sayesinde yemek pişirmede büyük talep görmektedir. Hasat haziran-ağustos ayları arasında yapılır. Bu dönemde taze meyveler ortaya çıkar.Soğuk mevsimde kaliteli bir ürün satın alma olasılığı azalır. Bu durumda kirazları evde dondurabilirsiniz. Komposto, unlu mamuller ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılması uygundur. Kirazların dondurulduktan sonra bile lezzetli kalması için onları seçerken ve hazırlarken bir takım kurallara uymanız gerekir.

Kış için kiraz yapraklarını dondurmak mümkün mü?

Kiraz ağacının sadece meyveleri değil yaprakları da pek çok faydalı özelliğe sahiptir. Fitositler, vitaminler, doğal antioksidanlar ve tanenler içerirler. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yapraklarından bitki çayları ve kaynatma maddeleri hazırlanmaktadır. Yararlı özellikleri şunları içerir:

• hemostatik etki;
• su-tuz metabolizmasının normalleşmesi;
• idrar söktürücü etki;
• artan performans;
• vücudun savunmasını güçlendirmek;
• toksinlerden kurtulmak;
• antifungal ve antiviral etki;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak.

Yaprakların faydalarını uzun süre koruyabilmesi için sadece kurutulmakla kalmayıp aynı zamanda dondurulmaktadır. Yapılarının oldukça kırılgan olduğu unutulmamalıdır. Dondurmadan önce yapraklar iyice yıkanmalı ve fazla nemden arındırılmalıdır. Sıkı kapaklı plastik bir kaba yerleştirilirler. Bu formda yapraklar bütün kış buzdolabında saklanabilir.

Kullanmadan önce yapraklar dondurucudan buzdolabı rafına aktarılarak çözülmelidir. Sıcak suya konulması tavsiye edilmez. Bu yaprak yapısının tahrip olmasına yol açacaktır.

Yapışkan etkilerinden dolayı yapraklar sıklıkla ishal için kullanılır.

Dondurulmuş kirazın faydaları nelerdir?

Her türlü termal etkinin meyve üzerinde zararlı bir etkisi yoktur. Ürün dondurulduğunda şeklini ve karakteristik tadını kaybetmez. Diğer meyvelerin aksine sulu olmaz. Kirazları kışın uygun şekilde dondurursanız zengin kompozisyonlarını koruyabilirsiniz. Aşağıdaki maddelerle temsil edilir:

• askorbik asit;
• iyot;
• fosfor;
• kobalt;
• sodyum;
• pektin;
• kumarinler;
• ütü;
• bakır;
• kükürt;
• B, E, H, PP ve A gruplarının vitaminleri;
• fruktoz ve sükroz.

Vücuttaki temel maddelerin tedarikinin yenilenmesi bağışıklık sistemini güçlendirir, bu da viral ve soğuk algınlığıyla başa çıkmaya yardımcı olur. Bileşiminde pektin bulunması nedeniyle kiraz bağırsakları uyarır. Ürün kumarin sayesinde kanın pıhtılaşmasını azaltır ve damar boşluğunu zararlı kolesterolden temizler. Bu nedenle kılcal damarları güçlendirmek amacıyla sıklıkla kullanılır. Dondurulmuş meyvelerin faydalı özellikleri şunlardır:

• bakteri yok edici etki;
• sakinleştirici etki;
• gastrointestinal sistemin uyarılması;
• kötü huylu hücrelerin büyümesinin önlenmesi;
• metabolizmanın normalleşmesi;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• kan inceltme;
• balgam söktürücü etkisi;
• aneminin önlenmesi.

Dondurulmuş kirazlar sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır. Diğer geleneksel tıpla birlikte etkinliği önemli ölçüde artar. Vücuttaki vitamin arzını yenileyerek soğuk algınlığı ve griple baş etmeye yardımcı olur. Ateş düşürücü etkiye sahip maddeler içerir. Meyve metabolizmayı uyararak kilo kaybını teşvik edebilir. Ayrıca unlu mamullere ve yüksek kalorili tatlılara alternatif olarak da kullanılabilir.Kiraz vücudun tatlı ihtiyacını azaltabilir. Pektin içeriği sayesinde kabızlıkla mücadelede kullanılabilir.

Dondurucuda kiraz nasıl dondurulur

Kirazların evde kış için dondurulması belirli bir algoritmaya göre gerçekleştirilir. Meyve seçerken görsel analize özellikle dikkat edilmelidir. Meyvenin yüzeyinde hasar veya ezik olmamalıdır. Vişnenin elastikiyeti preslenerek kontrol edilir. Yumuşak meyveler olgunlaşmış kabul edilir. Önemli bir faktör, bir yaprak sapının varlığıdır.

Dondurmak için iki günden fazla buzdolabında bulunmayan olgun meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Çeşit seçerken koyu renkli örnekleri tercih etmelisiniz. Solucanları ve böcekleri uzaklaştırmak için meyveler 1:1 oranında hazırlanan tuzlu su çözeltisinde 30 dakika bekletilir.

Isıl işlem yönteminin seçimi, meyvenin daha fazla kullanılmasına yönelik planlar dikkate alınarak gerçekleştirilir. Sağlam kalması gerekiyorsa, yumuşak yöntemler tercih edilir. Dondurmadan önce kirazları iyice durulayın ve saplarını çıkarın. Kemik istenildiği gibi çıkarılır. Bunu yapmak için özel bir cihaz veya pin kullanın. Meyvenin yapısını değiştirmeden çekirdeği çıkarmak mümkün değildir. Meyveleri de beraberinde dondurursanız ürünün raf ömrü bir yıla iner. Bunun nedeni, sağlığa zararlı etkileri olan amigdalin salınımıdır.

Bir çukur ile dondurucuda kış için kirazlar nasıl dondurulur

Dondurulmuş kirazların tüketilmesi tavsiye edilmez.

Meyvelerden tohumların çıkarılması işlemi oldukça emek yoğundur. Bu nedenle birçok ev hanımı meyveleri hazırlamanın bu aşamasını hariç tutar.Dondurucuya yerleştirilmeden önce meyveler ayıklanır ve yıkanır. Daha sonra kurutulur ve herhangi bir kapta tek kat halinde serilir. Bu amaçla plastik bir kap veya özel bir dondurucu poşeti kullanabilirsiniz. Kiraz birkaç katmana yerleştirilirse, her birinin ardından az miktarda şeker serpilir. Bu, meyveyi lapa haline getirmeden tatlılık katmanıza olanak tanır.

Kirazları küpler halinde düzgün şekilde dondurmak nasıl

Kirazları kışın buzdolabında ve küp şeklinde dondurabilirsiniz. Bu seçenek içecek hazırlamak için idealdir. Buzda meyveler sıradışı ve çok çekici görünüyor. Dondurmak için özel formlara ihtiyacınız olacak. Sadece kare şeklinde değil aynı zamanda kalp, çilek ve diğer şekillerde de gelirler. Her hücreye saplı bir meyve yerleştirilir. Daha sonra oda sıcaklığında kaynamış su ile doldurulur. Formun üzerinde kapak yoksa dikkatlice plastik ambalajla sarılmalıdır. Meyveler buz tamamen sertleşene kadar dondurucuda tutulur. Bu birkaç saat sürebilir.

Küp şeklinde doğranmış kirazlar içeceğe eklenmeden hemen önce dondurucudan çıkarılır.

Çekirdeksiz kirazlar nasıl düzgün şekilde dondurulur

Çekirdeksiz kirazları kışın dondurucuda saklamak için çeşitli seçenekler vardır. Bu durumda meyve şeklini kaybeder, bu nedenle sıklıkla şekerle karıştırılır. Buz çözüldükten sonra unlu mamuller, meyveli içecekler, köfte ve diğer yemekler için dolgu hazırlamak için kullanılırlar.

Tohumların manuel olarak çıkarılması yöntemi birkaç saat sürebilir.

Kış için şekerli kirazlar nasıl dondurulur

Meyvelerin yapısını korumak istiyorsanız kilitli poşete konulur ve üzerine hafifçe toz şeker serpilir. Meyve suyu çıkmadan hemen önce kabı dondurucuya yerleştirin.Kap ve poşet yerine kapaklı plastik bardaklar kullanabilirsiniz. Bu durumda ürün her katmanın döşenmesinden sonra şeker serpilir.

İçi şekerle kaplı meyve ekşi kalıyor

Kirazlar kendi suyunda nasıl dondurulur

Tohumlar bir iğne veya özel bir cihaz kullanılarak meyveden çıkarılır. Daha sonra meyveler 1:1 oranında şekerle kaplanır. Kütle bir karıştırıcı kullanılarak ezilir ve daha sonra dondurulmak üzere formun hücrelerine yerleştirilir. Kirazın bu versiyonu tatlıların ve unlu mamullerin hazırlanmasına uygundur. Kendi suyundaki kirazlar homojen bir yapıya sahiptir ve tat özelliklerini korur. Çocuklar için tatlı olarak kullanmak harikadır.

Şeker tatlı tozla değiştirilebilir

Kirazların şeker şurubunda dondurulması

Bu meyveleri toplama yönteminin daha yumuşak olduğu kabul edilir. Ürünün sadece tadını değil aynı zamanda zengin aromasını da korumanızı sağlar. Şeker şurubunda dondurulmuş kirazlar gerçek bir tatlı sayılabilir. Ancak kalori içeriğinin şurup kullanılmadan hazırlanan bir ürüne göre çok daha yüksek olduğunu unutmamanız gerekiyor. Kilo verme amaçlı kullanılması tavsiye edilmez. Bileşenler:

• 1,5 kg şeker;
• 1 litre su;
• 1 kg kiraz.

Dondurma aşamaları:

1. Şeker suya dökülüp ateşe verilir. Kap ancak kristaller çözüldükten sonra ocaktan çıkarılır.
2. Önceden yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış meyveler plastik bir kaba konur. Üzerine şurup dökülür. Üç saat boyunca bu şekilde durmaları gerekiyor.
3. Belirtilen sürenin sonunda kapları kapakla kapatıp dondurucuya koyun.

Şeker şurubundaki ürünün tadı mümkün olduğunca tazeye yakındır.

Kokteyller için kirazlar nasıl düzgün şekilde dondurulur

Kirazları kokteyl yapmak için hazırlarken görsel bileşen önemlidir. Bu ürün seçeneği sıcak havalar için idealdir. Aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• nane yaprakları;
• Kiraz;
• kaynamış su.

Pişirme işlemi:

1. Buz tepsileri ılık suyla iyice yıkanır.
2. Her hücreye bir nane yaprağı ve bir meyve konur. Daha sonra suyla doldurun.
3. Form bir gün dondurucuya konur. Belirtilen süreden sonra meyveli buz, amacına uygun olarak kullanılabilir.

Nane yaprakları dondurmadan önce iyice yıkanmalıdır.

Kirazları püre şeklinde lezzetli bir şekilde dondurmak nasıl

Taze kirazlar püre halinde de dondurulabilir. Bu seçenek, meyveler olgunlaşmışsa uygundur.

Bileşenler:

• 1 kg kiraz;
• toz şeker - tatmak.

Pişirme adımları:

1. Meyveler tohumlardan çıkarılır ve bir karıştırıcıya yerleştirilir.
2. Her çırpma işleminden sonra kaba şeker ekleyin. Sonuç pürüzsüz bir püre olmalıdır. Bu durumda meyve karışımı donmayacağı için şekeri aşırı kullanmamak önemlidir.
3. Bitmiş kütle küçük kaplara konur ve dondurucuya konur.

Servis yapmadan önce tatlıyı taze meyve ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Kirazların kaplarda dondurulması

Kirazların dondurulması için plastik kapların kullanılması tavsiye edilir. Meyveler ince bir tabaka halinde serilir. Üzerine az miktarda şeker serpilir. Kabı %90'dan fazla doldurmamak önemlidir çünkü kirazlar dondukça boyutları artacaktır. Kaplarda dondurmak kullanışlı ve pratiktir.Tüm meyve stoğunun buzunun aynı anda çözülmesine gerek yoktur. İhtiyaç duyuldukça porsiyonlar halinde dondurucudan çıkarılır. Küçük kapların kullanılması tavsiye edilir.

Kabın kapağı, ürünü yabancı kokulardan güvenilir bir şekilde korumalıdır.

Kirazların şokla dondurulması

Kirazları hızlı bir şekilde dondurmak için özel bir hızlı dondurma bölmesi kullanın. Bu durumda meyvenin yapısı ve tadı korunur, ancak bazı faydalı özellikleri kaybolur. Bitmiş ürün tatlıları süslemek için kullanılabilir. Görsel olarak bir kapta veya kendi suyunda dondurulmuş meyvelerden daha estetik görünür.

Bölmenin yüzeyi streç film ile kaplanmıştır. Meyveler birbirine değmemesine dikkat edilerek birer birer serilir. Kiraz birkaç saat boyunca bölmeye konur. Ne kadar uzun süre böyle kalırsa o kadar iyi. Dondurulmuş meyveler kaplara aktarılır ve üzeri şekerle kapatılır. Bu formda buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirilirler.

Dondurma işlemi sırasında alüminyum folyo kullanmayınız.

Kirazlar dondurucuda ne kadar süre saklanabilir?

Dondurulmuş kirazların raf ömrü tüm koşullar yerine getirildiği takdirde 6-9 aydır. Meyveleri toplama yöntemine bağlı değildir. Optimum sıcaklık -16°C'dir. Kirazları kışın dondurucuda kapalı olarak - kapağın altında veya kilitli bir torbada saklamak gerekir. Aksi takdirde yakındaki ürünlerin kokusunu emecek ve bu da tadını etkileyecektir.

Kirazların buzunu doğru şekilde çözme

Meyvenin yulaf lapasına dönüşmesini önlemek için uygun şekilde çözülmesi gerekir.Buzdolabının rafında 3-5 saat bekletilmesi tavsiye edilir. Ancak bundan sonra ürün oda sıcaklığında bırakılır. Kirazların buzunu mikrodalga kullanarak hızlı bir şekilde çözebilirsiniz. Bu durumda meyveleri özel bir kaba koymanız ve cihazı "Hızlı buz çözme" moduna getirmeniz gerekir. İşlemin süresi meyvelerin sayısına ve mikrodalganın gücüne bağlıdır.

Meyvenin üzerine sıcak su dökerseniz veya çok sıcak bir yere koyarsanız yapıya zarar verebilirsiniz. Torbadaki meyveler soğuk su dolu bir kaba konulmalıdır. Bu, buz çözme işlemini hızlandıracaktır.

Dondurulmuş kirazlardan ne pişirebilirsin?

Dondurulmuş kirazların raf ömrü, uzun süre kullanılmasına olanak sağlar. Çok çeşitli uygulamalar var. Çoğu zaman, meyve tatlılar yapmak için kullanılır - konserveler, jöle, reçel, unlu mamuller vb. Küpler halinde dondurulmuş kirazlar, serinletici içecekleri süslemek için mükemmeldir. Şeker şurubundaki meyveler bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Bazı durumlarda yemek pişirmede dondurulmamış meyveler kullanılır. Jöleli tatlılar ve alkolsüz içecekler esas alınarak hazırlanır. Bunları pişirme dolgularına eklemeniz tavsiye edilmez.

Çözüm

Kirazları buzdolabında dondurmak hiç de zor değil. Meyvelerin maksimum fayda sağlaması için dondurma işleminin tüm kurallara uygun olarak yapılması gerekmektedir.

Önerilen Gönderiler

Kış için patlıcan: dondurma tarifleri

Kirazın sağlığa yararları ve zararları

Kiraz Maksimovskaya

Dondurucuda erik nasıl dondurulur

Buzdolabında kış için yaban mersini nasıl dondurulur

Turp nasıl dondurulur: dondurulabilir mi, nasıl kurutulur, nasıl saklanır

Kış için boletus nasıl dondurulur: taze, haşlanmış ve kızartılmış

Cherry Prima: çeşitlilik tanımı, fotoğraflar, yorumlar, tozlayıcılar

Cherry Vyanok: çeşitlilik tanımı, fotoğraflar, yorumlar, tozlayıcılar