İçerik
Katran bitkisi, yaban turpu ile yakın akraba olan baharatlı bir sebze bitkisidir. Bakımı kolaydır ve olumsuz hava koşullarına iyi dayanabilir. Donmaya karşı dayanıklılığı iyi olduğundan ülke genelinde yetiştirilebilmektedir.
Katranın açıklaması
Katran, Lahana ailesine ait çok yıllık bir bitkidir. Lahanaya benzeyen büyük bir çalıdır. Uzun süreli ekimde çapı 1,5 m'ye kadar ulaşabilir Yazlık evlere dikildiğinde genç sürgünlerin düzenli kesilmesi nedeniyle o kadar büyük değildir.
Bitkinin kalın, hafif uzun bir kökü vardır. Açık gri renkte boyanmıştır. Uzunluğu 30-35 cm arasında değişmekte olup, haşlanarak tüketilmektedir.
Bazal rozetten grimsi yeşil renkte uzun, dik yapraklar büyür.Boyları 50 ila 60 cm arasında değişmekte olup, sürgünleri büyük ve etlidir. Bu nedenle çalının kendisi oldukça dallanmış görünüyor.
Sapların uçlarında çiçek salkımları oluşur. Oldukça küçükler. Beyaz veya açık sarıya boyanmış küçük tomurcuklardan oluşurlar. Çiçeklenme nisan ayından mayıs ayına kadar gerçekleşir. Şu anda bitki güçlü bir bal aroması yayar.
Çiçeklenme bittikten sonra küçük bakla şeklinde sunulan meyveler oluşur.
Katran doğal ortamında Kuzey Avrupa'da yetişir. Kayalık ve kıyı bölgelerini tercih eder.
Yemek pişirmede katran kuşkonmazın yerini alabilir
Katran çeşitleri ve çeşitleri
Katran bitkisinin 20'den fazla çeşidi bulunmaktadır. Görünüm ve özellik bakımından farklılık gösterirler. Bunlardan sadece birkaçı en popüler olanlardır.
Katran sahili
Karadeniz kıyısında yaygın olan bir çeşittir. 60 cm genişliğe ve 75 cm yüksekliğe ulaşan yayılan bir bitkidir.Dikdörtgen şekilli etli sürgünlere sahiptir. Yeşilimsi-mavimsi renktedirler. Küçük tomurcuklar büyük salkımlarda toplanır. Çiçeklenme nisan-mayıs aylarında gerçekleşir ve haziran-temmuz aylarında olgunlaşır. Tadı baharatlıdır. Çeşitlilik soğuk kışlarda iyi hayatta kalamaz.
Primorsky katran Kırım'ın Kırmızı Kitabında
Katran Tatarcası
Doğal ortamında bu çeşitlilik bozkır alanlarını ve kireçli yamaçları tercih eder. Dik yapraklı otsu bir bitkidir. 90 cm uzunluğa ulaşan oldukça büyük bir kökü vardır, genç yaprakların zayıf bir tüyü vardır. Yetiştiriciliğin 2-3. yılında çiçek açmaya başlar. Meyve olgunlaşması Haziran-Temmuz aylarında gerçekleşir.
Tatar katranı Kazakistan'ın Kırmızı Kitabındadır
Katran kordifolia
Doğal ortamında Kafkasya'da yetişir. Yüksekliği 25 cm arasında değişen yuvarlak bir çalıdır, bitkinin genişliği 35 cm'ye ulaşır, büyük yapraklar yuvarlak bir şekle sahiptir, yüzeyi hafif buruşuktur. Küçük tomurcuklar güzel çiçek salkımlarında toplanır. Mayıs ayında çiçek açmaya başlarlar. Çiçeklenme dönemi üç hafta sürer.
Doyurucu katran dona karşı iyi bir dirence sahiptir
Katran Steven
Doğal ortamında bozkırları ve killi yamaçları tercih eder. Kafkasya ve Kırım'da yetişir. Yüksekliği 60 ila 100 cm arasında değişen büyük bir çalıdır, tüysüz, dik yaprakları vardır. Alt sürgünler geniş, üst sürgünler dikdörtgen şeklindedir. Çiçeklenme dönemi mayıs sonu veya haziran başında gerçekleşir. Meyve olgunlaşması temmuz ayında gerçekleşir.
Bitki iyi donma direncine sahiptir
Özellikler ve uygulama
Katran çoğu zaman baharatlı bir sebze ürünü olarak yetiştirilir. Bitkinin hem rizom hem de yaprakları yenir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı. C vitamini, pektin, demir, kalsiyum, magnezyum ve inülin açısından zengindir. Besin değeri açısından bitki yaban turbuna yakındır. Katran halk hekimliğinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır.
Yapraklar hem çiğ hem de ısıl işlemle yenebilir. Çoğu zaman beyazlatılır ve kuşkonmaz yerine kullanılır. Yapraklar otlar ve sebzelerle iyi gider. Kök sebzeler mükemmel soslar yapar. Katran'ı ekimin ikinci yılından itibaren yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
katran tohumları nasıl ekilir
Yetiştirme için katran tohumları ekmek en iyisidir.Hem ilkbahar hem de sonbaharda ekilebilirler. Fidelerin yetiştirilmesine ve doğrudan açık toprağa ekilmesine izin verilir. Güneşli yerlerde iyi yetişir, hafif kısmi gölgeye izin verilir. Hafif alkali topraklarda yetişir ancak fakir topraklarda da ekilebilir.
Evde katran tohumlarının tabakalaşması
Tohumlar ilkbaharda ekilebilir. Ancak bunun için hazırlıklı olmaları gerekiyor. İlkbaharda katran tohumlarını katlamak gerekir. Çimlenmeyi iyileştirmek ve çimlenmeyi arttırmak için bu gereklidir. Tohum tabakalaşması sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında gerçekleştirilir. Bu süreç aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Tohumları birkaç saat ılık suda tutun.
- Bunları ıslak kumla karıştırın. Oran 1'e 3 olmalıdır.
- Ortaya çıkan karışımı bir torbaya koyun. -5 ile +5 arasındaki sıcaklıklarda üç ay boyunca saklayın ÖİLE.
Tabakalaşmaya uğramış tohumlar ekim için kullanılabilir. Bu, Mayıs ayında ısınmanın hemen ardından yapılmalıdır.
Toprak hazırlığı
Yaban turpu katran tohumlarını ekmeden önce yeri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sonbaharda bölgeyi kazmanız gerekir. Bundan sonra yerin gübrelenmesi gerekiyor. Kompost veya humus kullanmak en iyisidir. 1 m'de2 yaklaşık 4 kg gübreye ihtiyaç vardır. Ayrıca toprağa biraz potasyum sülfat veya süperfosfat ekleyebilirsiniz.
İlkbaharda bu adımların ardından ülkede tohumlardan katran yetiştirebileceksiniz.
İlkbaharda katran tohumlarının ekim kuralları
Bitki hemen açık toprağa ekilir. Ancak erken tabakalaşma ile fideler için katran tohumları ekebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Kapları hazırlayın ve toprakla doldurun. Lahana mahsullerine yönelik hazır karışımların kullanılması en iyisidir.
- Suyla nemlendirin ve tohumları 4 mm gömün.
- Cam veya filmle örtün ve iyi aydınlatılmış bir yere koyun.
Sürgünler 1-1,5 hafta içinde ortaya çıkacaktır. Düzenli olarak sulanmaları gerekir. Büyüdüklerinde ayrı kaplara ekilmeleri gerekir. Mayıs ayında fidelerin dışarıya dikilmesi gerekir. Hafif bir soğukluk onu bozmaz.
İlkbaharda, toprak yeterince sıcak olduğunda tohumları doğrudan açık toprağa ekmeniz gerekir. Bunu Mart-Nisan aylarında yapmanız önerilir. Katranın sıralar halinde aralarında 70 cm mesafe olacak şekilde ekilmesi gerekir, bu durumda bitkiler arasındaki boşluk yaklaşık 15 cm olmalıdır, ekim daha yoğun ise dikimlerin inceltilmesi gerekecektir.
Bakım talimatları
Bitki iddiasız ve dona dayanıklıdır. Bu nedenle kalp yapraklı katran ve diğer türlerin ekimi ve bakımı zor değildir. Acemi bir bahçıvan bile ekimi ile sorunsuz bir şekilde baş edebilir. Ancak daha iyi büyüme ve daha yüksek verim için bazı tavsiyelere uymalısınız.
Sulama ve gevşetme
Bitki sık sulama gerektirmez. Üst tabaka kurudukça toprağın nemlendirilmesi tavsiye edilir. Bitki düzenli yağışlarla gelişir. Geçici kuraklığa dayanabilir.
Toprağın her nemlendirilmesinden sonra toprağın gevşetilmesi tavsiye edilir, bu köklerin nefes almasını ve daha iyi büyümesini sağlayacaktır.
Üst giyim
Bitkinin sezonda iki kez gübrelenmesi tavsiye edilir. Bu ilk kez yaz başında, ikinci kez bir ay sonra yapılmalıdır. Bu amaçlar için azot bazlı gübrelerin kullanılması en iyisidir.
Katran'ı yayma yöntemleri
Katran sadece tohumlardan yetiştirilemediği gibi mevcut çalılardan da yeni bir bitki elde edilebilmektedir. İlkbahar veya sonbaharda bölme işlemi yapılabilir. Bunu yapmak için bitkiyi kazmanız ve kökler ve sürgünlerle birlikte birkaç bölümü dikkatlice kesmeniz gerekir. Yeni yerlere dikilmeleri gerekiyor.
Hasat ve depolama
Katran, hasattan hemen sonra tüketilmesi gereken mevsimlik bir yeşilliktir. Dondurulmaya ve konservelenmeye uygun değildir. Yapraklar ve çiçek salkımları buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Bundan sonra tatları bozulmaya başlar. Üstelik mayıs ayında hasada hazırlar.
Köklerin hasadı kışın sonunda veya ilkbaharın başlarında başlar. Buzdolabında sebze çekmecesinde kısa süre saklanabilirler. Kökler bir süre mahzende, toprağa gömülerek saklanabilir. Hava sıcaklığı +2 ila +5 arasında olmalıdır ÖİLE.
Çözüm
Katran bitkisi dekoratif amaçlı yetiştirilebilir, sıra dışı çiçekler alanı süsleyebilir. Bakımı kolaydır, bu nedenle büyümesi zor olmayacaktır. Tüm parçalarının yenilebilir olması nedeniyle kullanım çok yönlülüğü ile öne çıkıyor.
Tohumlardan katran yetiştirme hakkında yorumlar
