İçerik
Yumruların boyutu ve şekli, kabuğun rengi ve posası bakımından farklılık gösteren birçok farklı patates çeşidi vardır. Ancak bunların arasında kırmızı veya pembe türdeki ürünler özellikle öne çıkıyor. Sunumları, meyvelerin tekdüzeliği ve kullanım çok yönlülüğü ile ayırt edilirler. Bu, bahçıvanlar ve tüketiciler arasındaki yüksek popülerliğini açıklıyor. Ancak kırmızı patates çeşitlerinin et rengi farklı olabilir. Bu nedenle seçim yaparken bunu dikkate almanız gerekir.
Kırmızı ve pembe patates çeşitlerinin suyu tıbbi amaçlı kullanılmaktadır.
Kırmızı patateslerin genel özellikleri
Kırmızı veya pembe patates çeşitleri hassas bir tada sahiptir ve ısıl işlem sırasında şeklini iyi korur. Bu nedenle kızartma için en uygun olanlardır. Ayrıca kabuğun kırmızı tonu, meyvedeki artan antioksidan içeriğinden kaynaklanmaktadır ve vücudu serbest radikallerin olumsuz etkilerinden koruyan da bu bileşenlerdir.Ayrıca kan damarlarının duvarlarının elastikiyetini arttırır, cildin durumundan sorumlu olan kollajen sentezini arttırır ve retinayı güçlendirir.
Kırmızı ve pembe patates çeşitlerinde nişasta içeriği sarı ve beyaz çeşitlere göre biraz daha düşüktür. Bu nedenle ısıl işlem sırasında daha az kaynatılırlar. Ancak bu, kırmızı çeşitlerin püre yapımına uygun olmadığı anlamına gelmez. Birçoğuna dayanarak, bu yemek hassas, düzgün bir kıvamda elde edilir. Basitçe, bir çeşit seçerken ana özelliklerini ve mutfak türüne ait olup olmadığını dikkate almanız gerekir.
Beyaz etli kırmızı (pembe) patates çeşitleri
Beyaz etli kırmızı veya pembe çeşitler, en değerli bitki proteini olan tuberin ve C vitamini içeriğinin yüksek olmasıyla ayırt edilir. Ayrıca insan sağlığına faydalı başka bileşenler de içerirler.
Zhukovsky erken
1993 yılında Devlet Siciline dahil edilen ve ülkenin tüm bölgelerinde yetiştirilmesi önerilen bir Rus çeşididir. Bitki yarı yayılan, orta boylu, gövde tipinde, 45-50 cm yüksekliğinde olup, hızlı bir büyüme oranı ile karakterize edilir ve Mayıs ayı başlarında ekildiğinde hasat Ağustos ortasına kadar olgunlaşır. Zhukovsky'nin büyüme mevsiminin süresi 60-65 gündür.
Açıklamaya göre, Zhukovsky çeşidindeki patateslerin fotoğrafta da görülebileceği gibi ciltte pembe bir renk tonu var. Yumrular yuvarlak-ovaldir. Her çalının altında, çoğunlukla büyük ve orta büyüklükte olmak üzere 15'e kadar patates oluşur. Zhukovsky'de meyvelerin ağırlığı 100-120 gr arasında değişmektedir, pazarlanabilirlik yaklaşık% 90-92'dir. Verimlilik yüz metrekare başına 400-450 kg.
Bu pembe patateslerin beyaz eti biraz tatlıdır.İçindeki nişasta içeriği% 10-12'ye ulaşır. Zhukovsky salataları kızartmak için uygundur. Tadı ortalama.
Zhukovsky'nin hasadı kışın uzun süreli depolamaya uygun değil
Alyona
2000 yılında Devlet Siciline dahil edilen Rus erken olgunlaşma çeşidi. Sıcaklık değişimlerine, kuraklığa ve mekanik hasarlara karşı oldukça dayanıklıdır. Büyüme mevsiminin süresi 60-70 gündür. 45 gün sonra erken hasada uygundur.
Bitki orta boyda, orta tipte, 45-50 cm yüksekliğinde, yaprakları iri, geniş, koyu yeşildir. Kök sistemi iyi gelişmiştir, sezon boyunca neredeyse aynı olan altı ila dokuz yumru kök oluşturur.
Alena erken kırmızı patatesleri, zorlu iklim koşullarına sahip bölgelerde bile yüz metrekare başına 172-292 kg arasında değişen istikrarlı verimlerle karakterize edilir. Yumruları oval şekilli olup tabanda, tepede ve yanlarda hafifçe basıktır. Gözlerin derinliği küçüktür. Patateslerin yüzeyi kırmızı ve pürüzsüzdür.
Beyaz hamur hafif unlu olup, hoş bir kıvamla karakterize edilir ve ısıl işlem sırasında kararmaz. Nişasta içeriği %15-17 arasındadır. Tadı mükemmel. Beyaz etli bu kırmızı patatesler kızartma, cips, ilk yemekler ve salatalar için uygundur.
Alena'nın erken hasadının muhafaza kalitesi %95'tir
Maestro
Bu, beyaz etli kırmızı patateslerin en iyi çeşitlerinden biridir. Maestro, Fransız yetiştiricilerin çabaları sayesinde elde edildi. Orta ve güney bölgelere uygundur. Büyüme mevsiminin süresi 65-80 gündür. Çeşitliliğin verimi 10 metrekare başına 214-3355 kg'dır. M.
Orta boylu bitki, orta tip. Her çalının altında 92-172 gr ağırlığında 8-14 adet yuvarlak oval yumru kök oluşur, mahsulün muhafaza kalitesi% 92'dir. Tadı güzel.Maestro AB mutfak tipine aittir. Bu kırmızı patatesler çorbalar, salatalar ve kızartmalar için uygundur.
Maestro ortak kabuktan muzdarip olabilir
Rokko (Rocko)
Orta olgunlaşma dönemine sahip Avusturya patates çeşididir. 2002 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edildi. Maksimum performans gösterdiği orta ve kuzey bölgelerde ekim için önerilir. Rocco patateslerinde fidelerin ortaya çıkışından hasada kadar geçen süre 85-90 gündür.
Bitki orta boylu, yarı dik, iyi yapraklıdır. Çalı altında 10-12 adet meyve oluşur. Yumrular orta ila büyük boyda olup, küçük yüzeysel gözlere sahiptir. Kabuğu ince, yoğun, pürüzsüz, kırmızıdır. Rocco patateslerinin beyaz eti orta derecede yoğundur, sulu değildir. Çeşitin pazarlanabilirliği %84-96, muhafaza kalitesi ise %90 civarındadır. Bu Avusturya mahsulünün verimi yüz metrekare başına 136-261 kg'dır.
Tadı güzel. Rocco patatesleri kızartma, kızartma, fırınlama ve doldurma için mükemmeldir. Kırmızı meyvelerdeki nişasta içeriği %13-14,5'e ulaşır.
Rocco'nun çiçeklenmesi nadirdir veya tamamen yoktur
Çervona rue
Kırmızı kabuklu ve beyaz etli, orta-geç olgunlaşan Ukrayna patates çeşididir. Büyüme mevsiminin süresi 125-135 gündür.
Bitki uzun boylu, dik, orta tipte, 60-65 cm yüksekliğindedir, kök sistemi güçlüdür, her mevsim çalı altında 14-16 orta ve büyük boy yumrular oluşur. Meyveleri oval şekillidir ve mükemmel sunuma sahiptir. Chervona Ruta çeşidinin kırmızı yumrularının ortalama ağırlığı 100-150 gr'dır, etinin içi beyazdır, hafif unludur, sulu değildir.
Tadı mükemmel.İlk yemekler, salatalar, kızartma, fırınlama, doldurma için kullanılabilir. Mahsulün muhafaza kalitesi %96'dır.
Chervona rue patatesleri mekanik hasara duyarlı değildir
Sarı etli kırmızı (pembe) patates çeşitleri
İçi sarı etli olan kırmızı patates çeşitleri yüksek karoten içeriğine sahiptir. Ayrıca bir vitamin ve mineral kompleksi de içerirler. Bu nedenle değer açısından hiçbir şekilde beyaz etli türlerden aşağı değildirler ve 100 g ürün başına karotenoid konsantrasyonu açısından onlardan 8-10 kat daha üstündürler. Bu nedenle içi sarı olan pembe ve kırmızı patateslerin yaygın çeşitlerinin adlarını ve açıklamalarını incelemeniz gerekir.
Kırmızı kırmızı
Hızlandırılmış bir büyüme oranı ile karakterize edilen Hollanda erken çeşidi. Çimlenme anından itibaren 75 gün içerisinde hasat edilebilir. Bu tür, üretkenlik kaybı olmadan artan kuraklık direnciyle karakterize edilir. Güney ve orta bölgelerde ekimi için önerilir. Kırmızı kırmızının saklama kalitesi %98'dir, bu da çeşidin uzun süreli depolama için ideal olduğu anlamına gelir.
Bitki alçaktır ve kalın üst kısımları hızla büyür. Saplar orta kalınlıktadır. Kök sistemi güçlüdür ve sezon başına 15'e kadar yumru üretir. Türün verimi yüz metrekare başına 600 kg'a ulaşıyor.
Bu kırmızı tenli patates çeşidinin fotoğrafı, yumrularının dikdörtgen-oval bir şekle sahip olduğunu göstermektedir. Üstelik çalının altındaki kırmızı patatesler neredeyse aynı büyüklükte büyür, 80-130 gr ağırlığındadır, yüzeyleri hafif pürüzlüdür ve eti zengin sarı renktedir. Gözlerin derinliği 1-1,3 mm aralığında önemsizdir. Meyvelerdeki nişasta oranı %11-15'tir. Bu patatesler genel olarak kızartma, kızartma, cips, fırınlama, haşlama için uygundur.
Kırmızı kırmızının meyve sindirilebilirliği önemsizdir
Bellarosa
2006 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edilen Alman erken olgunlaşma çeşididir. Orta ve kuzey bölgelerde ekimi için önerilir. Yapılan testler, türün büyüme mevsiminin 55-70 gün olduğunu ancak erken patateslerin 45 gün sonra hasat edilebildiğini göstermiştir. Bu nedenle orta bölgelerde sezonda iki kez Bellarosa hasadı alabilirsiniz.
Bitki dik, uzun, orta tiptedir. Bellarossa sürgünlerinin yüksekliği 70-75 cm'ye ulaşır, her çalının altında mevsiminde çoğunlukla orta ve büyük boyda 8-10 kırmızı patates oluşur. Pazarlanabilir meyvelerin ortalama ağırlığı 200-210 gr, bireysel örnekler 800-1000 gr ağırlığında olabilir, verimlilik 10 metrekare başına 385 kg'a ulaşabilir. m Bu patatesler uzun süreli depolama için mükemmeldir, yumruları Mayıs ayına kadar tüketici özelliklerini korur.
Patateslerdeki nişasta içeriği %12-16'ya ulaşır. Çeşitlilik püreler, kızartmalar, cipsler, kızartmalar için mükemmeldir.
Meyvesinin kırmızı renginden dolayı Bellarosa'nın popüler adı “Kiraz”dır.
Svitanok Kiev
1987 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edilen pembe kabuklu ve sarı etli Ukrayna patates çeşididir. Orta ve kuzey bölgelerdeki ev bahçelerinde yetiştirmek için önerilir. Svitanka Kievskogo'nun büyüme mevsiminin süresi 85-100 gündür, patatesler erken kategoriye aittir.
Bitki alçak, dik ve kompakttır. Saplar bir arada kümelenmiştir, bu nedenle bu tür yetiştirilirken yoğun ekime izin verilir. Her çalının altında 90-120 gr ağırlığında 8-12 kırmızı yumru oluşur, verim 10 metrekare başına 460 kg'a ulaşır. m.Kaliteyi %95'te tutmak.
Bu kırmızı çeşidin lezzet kalitesi yüksektir. Kağıt hamuru iyi kaynar, bu nedenle çeşitlilik püreler ve dolgular için mükemmeldir. İçindeki nişasta içeriği% 18'e ulaşır.
Svitanok Kiev her türlü iklime kolayca uyum sağlar
Rodrigue (Rodrigo)
2008 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edilen Alman orta erkenci çeşididir. Ilıman iklim şartlarında yüksek verim gösterir. Büyüme mevsiminin süresi 70-85 gündür. Çeşitliliğin verimi yüz metrekare başına 218-380 kg'dır. Aynı zamanda pazarlanabilir meyve verimi %85-96 civarındadır.
Bitki orta veya uzun boylu, üst kısımları yayılıyor. Yumrular olgunlaştığında saplar tamamen yere doğru bükülür. Her çalının altında, ortalama 200 gr ağırlığında, mevsimde 7-9 patates yetişir Rodrigo patates çeşidi, yoğun pembe renkte, hizalı, dikdörtgen şekilli yumrulara sahiptir. Gözler yüzeysel ve göze çarpmaz.
Tadı mükemmel, çeşidi mutfak tipi B olarak sınıflandırılmıştır. Salatalar, çorbalar ve pişirme püreleri için uygundur. Bu patateslerdeki nişasta içeriği %12,5-15,4'tür.
Rodrigo'nun ekimden önce çimlenmeye ihtiyacı var
Peter'ın gizemi
Rus yetiştiricilerin çabaları sayesinde elde edilen orta erkenci bir çeşittir. Ülkenin kuzey bölgelerinde sıcaklık değişimlerine duyarlı olmadığından yüksek verim gösterir. Mahsul, ortaya çıktıktan 80-95 gün sonra olgunlaşır. Verim 10 metrekare başına 192-336 kg'dır. M.
Bitki, dik büyüyen sürgünlere sahip, orta tipte, düşük büyüyen bir bitkidir. Her çalı, ortalama 150 gr ağırlığında, sezon başına 5-11 meyve üretir.Peter'ın Riddle çeşidinin yumruları uzun ovaldir.Kabuğu ince, pürüzsüz, dayanıklı, kırmızıdır. Gözler küçük ve yüzeyseldir.
Uzmanlar çeşitliliğin tadını iyi olarak değerlendiriyor. AB mutfak tipine aittir. Salatalar ve kızartmalar için idealdir.
Peter's Riddle kansere ve geç yanıklığa karşı dayanıklıdır
Akbaba
Bu, 1995 yılında Devlet Siciline dahil edilen ve orta bölgelerde yetiştirilmesi önerilen bir Hollanda sofralık patates çeşididir. Condor, büyüme mevsimi 75-85 gün olan orta mevsim bir türdür. Çeşitliliğin verimi 10 metrekare başına 180-360 kg'a ulaşır. m.Çeşit ilkbahara kadar iyi korunur, atık seviyesi% 6'yı geçmez.
Bitki orta büyüklükte, orta tipte, 60-65 cm boyunda olup, meyve oluşumu nadirdir. Yuvada 90-180 gr ağırlığında 6-11 yumru kök oluşur Condor'un patatesleri uzun oval, kırmızı renktedir. Meyve eti yoğun sarı renkli olup %9-14 oranında nişasta içerir.
Condor'un tadı iyi olarak değerlendiriliyor. Çeşitlilik evrensel olarak kabul edilir ve VS mutfak tipine aittir.
Nematoddan etkilenen Condor
Vektör
Rus yetiştiricilerin çabaları sayesinde elde edilen, gelecek vaat eden yeni bir ürün çeşidi. Yüksek düzeyde pazarlanabilirlik ile karakterize edilir. Bu kırmızı tenli çeşit, geç yanıklığa karşı dayanıklıdır ve bakımı çok daha kolaydır. Vector yetiştirme sezonunun süresi 80-100 gündür.
Çeşitlilik, yarı dik sürgünlere sahip alçak çalılar ile ayırt edilir. Vector, bir yuvada ortalama 92-143 g ağırlığında, sezon başına 6-13 patates üretir.Meyveler oval-yuvarlaktır ve yoğun kırmızı kabuklu olduğundan taşımayı ve uzun süreli depolamayı kolayca tolere edebilirler. Gözler küçüktür ve derinlikleri önemsizdir. Sarı hamur yoğun bir yapıya sahiptir.
Bu çeşitlilik mükemmel bir tada sahiptir, ortalama sindirilebilirliğe sahiptir ve mutfak tipi B'ye aittir. Et, pişirme sırasında kararmaz. Vektör farklı yemekler hazırlamak için uygundur. Kırmızı meyvelerindeki nişasta içeriği %16,7−17,5'e ulaşır.
Vektör endüstriyel ve özel ekime uygundur
Zhuravinka
Belarus'un geç olgunlaşma çeşidi. Volga-Vyatka, Orta ve Kuzey-Batı bölgelerinde imar edilmiştir. 2004 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edildi. Zhuravinka'nın büyüme mevsimi 90-100 gün sürüyor. Türün verimi yüz metrekare başına 177-242 kg'dır.
Çalılar orta yüksekliktedir ve 5-6 kalınlaştırılmış gövdeye sahiptir. Bu çeşidin üst kısımları yoğun bir şekilde büyür. Patatesler yuvarlak oval, orta, kırmızıdır. Bir yuvada en fazla 25 tanesi oluşur. Zhuravinka'nın ortalama meyve ağırlığı 90-140 gr olup tadı mükemmeldir. Çeşit nişasta üretimi, cips, çıtır patates ve patates püresi yapımı için uygundur.
Vinç mineral ve organik gübrelere iyi yanıt verir
Senfoni
Yoğun pembe renkte oval yumrulara sahip, orta geçci bir patates çeşidinin adıdır. Hollandalı yetiştiriciler tarafından elde edildi ve 1996 yılında Rusya Devlet Siciline girdi. Senfoni için büyüme mevsiminin süresi 100-120 gündür. Çeşitlilik, iklim ve toprak bileşimine iddiasız olmasıyla karakterize edilir.
Çalılar uzun ve diktir. Her birinin altında 8-11 adet oval, sıralı kırmızı yumrular oluşur. Symphony'nin pazarlanabilir meyve verimi %81-92, kalitesi ise %95'tir.
Patatesin tadı mükemmel.Kağıt hamuru yumuşatılmıştır, bu nedenle Symphony püre için idealdir. Bu kırmızı patateslerdeki nişasta içeriği %13-19'a ulaşır.
Mekanik hasada uygun senfoni
Picasso'nun
Kuraklığa dayanıklı, güney bölgelerde yüksek performans gösteren, geç olgunlaşan bir Hollanda çeşididir. Bu patatesin büyüme mevsimi 110-120 gündür. Verimlilik yüz metrekare başına 190-315 kg seviyesindedir. Pazarlanabilir yumruların verimi %80-95'tir.
Picasso'nun çalıları uzun ve yoğun yapraklıdır. Uygun bakım ile bitki sezonda 17-18 yumru üretir. Meyvenin ortalama ağırlığı 100-120 gr olup, nişasta içeriği %10-12 olduğundan patatesler fazla pişmez. Picasso salata, çorba hazırlamak, kızartmak ve fırında pişirmek için kullanılabilir. Çeşitlilik ilkbahara kadar iyi saklanır ve filizlenmez.
Picasso yozlaşmaya karşı dirençlidir
Pembe etli kırmızı patates
Kırmızı patateslerin en kullanışlı çeşitleri içi kırmızı olanlardır. Sonuçta, bu kağıt hamuru tonu meyvelerdeki antioksidan içeriğinin arttığını gösterir, bu nedenle bunların orta miktarlarda düzenli tüketimi birçok hastalığın mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Ancak hala bu tür birkaç çeşit var.
Manifesto
2014 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edilen Belarus çeşidi. 90-110 günlük büyüme mevsimi ile orta erkenci kategorisine aittir. Gevşek tınlı ve kumlu tınlılarda yüksek performans gösterir. İyi ısıtılmış toprakta ekim gerektirir. Verimlilik yüz metrekare başına 165-408 kg'a ulaşıyor.
Manifesto, orta tipte uzun çalılar ile karakterize edilir. Kök sistemi güçlüdür, 90-150 g ağırlığında 11-15 yumru kök oluşturur.Patatesler uzun ovaldir, pürüzsüz yüzeyli, kırmızıdır. Gözler küçük ve yüzeyseldir.
Çeşitlilik, iyi tadı olan evrensel olarak kabul edilir. Kağıt hamurundaki nişasta içeriği% 13-15,4'e ulaşır.
Manifesto'nun verimliliği doğrudan tarım teknolojisi kurallarına uygunluğa bağlıdır
arzu
1978'de resmi kayıt alan, zamanla test edilmiş bir Hollanda mahsul çeşididir. Yaklaşık 65 cm yüksekliğinde çalıların yayılmasıyla ayırt edilir Desiree çeşidinin büyüme mevsiminin süresi 80-100 gündür. Yuvada ortalama ağırlığı 52-104 gr olan 18-20 adet yumru kök oluşur, çeşitte meyve oluşumu pratikte görülmez.
Desiree patatesleri oval şekillidir. Derileri kırmızıdır ve çok sayıda yüzeysel göz vardır. Pazarlanabilir yumruların verimi %94'tür. Nişasta içeriği %13,5-21 düzeyindedir.
Çeşitliliğin tadı iyi olarak değerlendirildi. Patates, diğer yemeklerin yanı sıra patates püresi yapmak için de uygundur.
Desiree sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır
orman tavuğu
Yüksek nemi iyi tolere eden Ukrayna geç çeşididir. Büyüme mevsiminin süresi 120 gündür. Verimlilik yüz metrekare başına 210-350 kg seviyesindedir. Çeşitlilik, yoğun bir büyüme oranı ile karakterize edilir ve üst kısımlar hızla büyür.
Teterev'in yumruları yuvarlak oval ve kırmızıdır. Ortalama ağırlıkları 70-130 gr arasında değişir.Yuvada 6-11 adet patates oluşur. Çeşitin muhafaza kalitesi %97'dir. Mutfak türü CD sınıfı olduğundan püreler, fırınlama ve dolgular için uygundur.
Orman Tavuğu her bölgede yetiştirilebilir
Kırmızı veya pembe gözlü patates çeşitleri
Sadece gözlerinin kırmızı veya pembe olduğu ve yumruların açık renkli olduğu mahsul türleri de vardır. Bu çeşitler diğerlerinden öne çıkıyor ve son derece popüler.
Aralarında:
- Aurora;
Aurora yüksek üretkenlikle karakterize edilir
- Nevski;
Nevsky hamuru pişirme sırasında rengini korur
Çözüm
Kırmızı patates çeşitlerini, özelliklerini ve özelliklerini inceledikten sonra beklenen yetiştirme koşullarına göre türleri seçebilirsiniz. Bu, minimum bakımla iyi bir hasat elde etmenizi sağlayacaktır. Ancak tür niteliklerini giderek kaybetmeleri nedeniyle çeşitlerin zaman zaman güncellenmesi gerekmektedir.
