İçerik
Chugunka patatesleri, birden fazla nesil bahçıvan tarafından "test edilmiş" bir çeşittir. Avantajları ve dezavantajları iyi bilinmektedir. İlki açıkça "daha ağır basıyor", çünkü her yıl satışa sunulan yeni seçimlerin "rekabetine" başarılı bir şekilde dayanıyor. Chugunka patatesleri mükemmel tadı, orijinal görünümü nedeniyle değerlidir ve yetiştirilmesi nispeten kolaydır.
Seçimin geçmişi
Chugunka patatesleri "halk seçiminin" bir başarısıdır, yazarı ve "ataları" kesin olarak belirlenemez. Bununla birlikte, modern uzmanlar, diğer popüler "halk" çeşitlerinin (Sineglazka ve Vasilek) katılımıyla yetiştirildiğini oldukça güvenle iddia ediyorlar. Chugunka patatesleri yüz yıldan fazla bir süredir bilinmektedir, Rusya Devlet Yetiştirme Başarıları Sicilinde listelenmemiştir.
Chugunka çeşidinin patateslerinin tanımı
Chugunka patatesleri, isimlerini yumruların orijinal görünümüne borçludur. Çalıları o kadar "tanınabilir" değil, özellikle uzman olmayan biri için tamamen sıradan görünüyorlar.
çalı
Chugunka patates çalılarının yüksekliği 0,5 ila 1 m arasında değişmektedir - esas olarak "boyutları" alt tabakanın kalitesine ve verimliliğine bağlıdır. Kök sistemi çok güçlüdür, gövdeleri dik ve kuvvetlidir. Ayrıca, Chugunka patatesleri yoğun "yeşillik" ve yemyeşil bir "taç" ile karakterize edilir: yaprak plakaları mahsul için tipik bir şekle, orta büyüklükte, yoğun bir yeşil renk tonuna, güçlü bir şekilde belirgin damarlara ve kenar boyunca oluklu bir "kenarlığa" sahiptir. Çiçekler büyük, parlak leylak rengindedir, ancak korollalar kompakttır. Çiçeklenmeden sonra çok az sayıda “meyve” oluşur.
Çalılar çok nadiren “parçalanır”, gövdeler yerde yatmaz
Yumrular
Chugunka patatesinin yumruları oldukça büyük ve tek boyutludur, 100-130 gr ağırlığındadır, "yuvalarda" neredeyse hiç "önemsiz" yoktur. Şekil yuvarlak-ovalden belirgin şekilde uzunlamasına kadar değişir. Kabuğu yoğundur ancak kalın değildir, yumrulara iyi taşınabilirlik ve kaliteyi koruma sağlar. Parlak bir parlaklık ile çok koyu mavi-mor renkte boyanmıştır.
Uzaktan bakıldığında kabuk neredeyse siyah görünüyor ve rengi patlıcanın kabuğuna çok benziyor
"Gözler" az sayıdadır, yüzeyseldir ve daha parlak mavi bir renk tonuyla dikkat çeker. Kağıt hamuru kar beyazı veya açık kremdir ve pişirildiğinde kararmaz. Kesilmiş ciltle çok etkili bir kontrast oluşturur.
Fotoğraflarla Chugunka patateslerinin özellikleri
Resmi "tanınmamasına" ve çeşit testinin olmamasına rağmen, Chugunka patatesinin önemli özellikleri, avantajları ve dezavantajları oldukça objektif bir şekilde değerlendirilebilir.Bu, amatör bahçıvanların zengin deneyimiyle kolaylaştırılmıştır.
Tat nitelikleri
Amatör bahçıvanlar Chugunka patateslerinin lezzet özelliklerini son derece olumlu değerlendiriyor. Ondan yapılan püre, çok yumuşak ve havadar olduğu için özellikle övgü dolu eleştiriler alıyor. Ortalama verime rağmen çeşide olan istikrarlı talebi belirleyen, lezzetin parlaklığı ve zenginliğidir.
Isıl işlemden sonra Chugunka patateslerinin posası rengini korur ve dilimlerken "parçalanmaz"
Mutfak açısından Chugunka patatesleri evrenseldir. Sadece haşlamakla kalmaz, aynı zamanda kızartılabilir, haşlanabilir, pişirilebilir, doldurulabilir ve herhangi bir çorba, salata ve garnitürlere eklenebilir.
Olgunlaşma zamanı
Chugunka erken olgunlaşan bir patates çeşididir. Rusya'nın merkezinde hasat, toplu sürgünlerin ortaya çıkmasından 70-75 gün sonra başlıyor. Üstelik bahçıvanların deneyimleri, ilkbahar ve yaz aylarındaki havanın yumru köklerin olgunlaşma süresi üzerinde neredeyse hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir.
Verimlilik
Chugunka patatesleri resmi çeşitlilik testinden geçmediğinden verimleri yalnızca yaklaşık olarak tahmin edilebilir. Amatör bahçıvanların deneyimi, bir “yuvada” 6-11 yumru kökün oluştuğunu göstermektedir. Buna göre çalı başına 0,8-1,2 kg'a güvenebilirsiniz.
Chugunka patateslerinin verimi ortalama veya hatta ortalamanın altındadır. “Endüstriyel ölçekte” yetiştirilmişse, hektar başına yaklaşık 100-200 centner olduğu tahmin edilmektedir.
İdeal yetiştirme koşulları ve yetkin tarım teknolojisi bile Chugunka patateslerinin verimini radikal bir şekilde artırmaya yardımcı olmayacaktır.
Büyüyen bölgeler
Chugunka patatesleri esas olarak Rusya'nın Avrupa kesiminde, ılıman iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir. Görünüşe göre “anavatanı” burası; yerel hava durumu nüanslarına en iyi şekilde uyarlanıyor.
Bahçıvanlar tarafından yapılan deneyler, çeşidin iyi kök saldığını ve düzenli ve yeterli sulamaya tabi olarak daha sıcak güney bölgelerinde sürekli olarak ürün ürettiğini göstermektedir. Ancak kuzey bölgeleri buna pek uygun değil. Ve böylece düşük verim daha da azalır, yumru köklerin tadı da bozulur ve içlerindeki besin konsantrasyonu azalır.
Hastalık direnci
Chugunka patatesleri, bahçıvanlar tarafından, mantar ve mahsulün tipik diğer hastalıklarına karşı yüksek direnç de dahil olmak üzere "stres direnci" ve dayanıklılığı nedeniyle değerlenir. Colorado patates böceği ve tel kurdu da dahil olmak üzere zararlılar da bu çeşitle pek ilgilenmiyor. Yetiştiriciler tarafından sağlanan patojenlere ve böceklere karşı korumaya sahip olmamasına rağmen.
Chugunka patatesleri için en tehlikeli hastalık geç yanıklıktır. Bu çeşitlilikte bitkinin hem toprak üstü kısmı hem de yumrular buna karşı hassastır.
Geç yanıklık hem bahçede patates yetiştirirken hem de depolama sırasında gelişebilir
Avantajlar ve dezavantajlar
Chugunka patateslerinin hamurundaki nişasta içeriği oldukça yüksektir -% 13-17. Buna rağmen şeklini koruyarak iyi pişiyor ve en ufak bir "etli" tadı yok.
Resmi “tanınmama”, yetiştiricilerin yeni çeşitler ve melezler oluşturmak için Chugunka patateslerini aktif olarak kullanmalarını engellemez
Artıları:
- “dış” olumsuz etkilere başarılı bir şekilde direnme yeteneği;
- iyi kuraklık direnci;
- mahsulün olgunlaşmasının erken tarihleri ve "kitleselliği";
- bakım kolaylığı;
- yumruların büyük boyutu, prezentabl ve orijinal görünümü;
- olağanüstü lezzet;
- hamurun besin değeri ve içindeki yüksek besin konsantrasyonu;
- yumruların çok yönlülüğü;
- mantar ve diğer hastalıklardan kaynaklanan son derece nadir enfeksiyon vakaları;
- zararlılara karşı özellikle ilgi gösterilmemesi;
- mükemmel saklama kalitesi ve taşınabilirlik.
Eksileri:
- nispeten düşük verim;
- çalıların “büyük boyutu”;
- toprağın verimliliği ve düzenli gübreleme ile ilgili talepler;
- geç yanıklıktan etkilenme eğilimi;
- mekanize hasada uygun olmama;
- her 2-3 mevsimde ekim materyalini güncelleme ihtiyacı.
İniş Özellikleri
Rusya'nın merkezindeki Chugunka patatesleri Nisan ayının son günlerinde veya Mayıs ayının ilk on gününde ekilir. 10-12 cm derinlikteki alt tabakanın en az 6-8 °C'ye ısınmasını beklemeniz gerekir.
Chugunka toprağın besin değerine son derece duyarlı bir patates çeşidi olduğundan sonbaharda kazma işlemi sırasında toprağa humus veya çürümüş kompost (yaklaşık 5 l/m²) ilave edilmelidir. Toprağı potasyum ve fosforla doyurmak da gereklidir. Hem mağazadan satın alınan karmaşık gübreler hem de halk ilaçları (odun külü) buna uygundur, ancak dengeli bileşimleri nedeniyle ilki tercih edilir.
Chugunka patateslerinin ekim öncesi hazırlığı yumruların çimlenmesini içerir. Geç yanıklığa karşı koruma sağlamak için herhangi bir uygun mantar ilacı ve verimi artırmak için bir biyostimülan ile tedavi de gereklidir.
Çimlenme oldukça hızlı ilerler, genellikle 2-3 hafta yeterlidir.
Chugunka patatesleri 30-35x65-70 cm'lik “klasik” şemaya göre ekilir.Deliklerin derinliği 5-6 ile 12-15 cm arasında değişmektedir, alt tabakanın "hafifliğine" bağlıdır. Yumrulara besin sağlamak için dibine karmaşık gübre ile karıştırılmış bir avuç humus yerleştirilir.
Chugunka patates çalıları yayılmıyor, bu nedenle aralarında çok fazla boşluk bırakmanıza gerek yok
Bakım talimatları
Bakım kolaylığı nedeniyle Chugunka patatesleri deneyimsiz bahçıvanlar için bile uygundur. Tarım teknolojisi şunları içerir:
- Sulama. Substrat yalnızca doğal yağış olmadığında nemlendirilir. Rusya'nın merkezinde - her 2-2,5 haftada bir, güneyde - her 10-12 günde bir. Çalılar özellikle yeşil kütlenin aktif büyüme aşamasında, tomurcuk oluşumu sırasında ve çiçeklenmeden 7-10 gün sonra suya ihtiyaç duyar.
- Besleme. Gübreler sezon başına üç kez uygulanır - ilk sürgünlerden 12-15 gün sonra (azot), çiçeklenmenin başlangıcında ve "zirvesinde" (karmaşık).
- Tepe. Chugunka patateslerini sezonda iki kez yetiştirmek yeterlidir - saplar 12-15 cm yüksekliğe ulaştığında ve 20-25 gün sonra. Dahası, buna gerek yok - çalılar nadiren "parçalanır", yumrular nadiren yerden "görünür".
- Malçlama. Chugunka patatesleri için isteğe bağlı ancak çok kullanışlı bir tarımsal teknik önlem. Bahçe yatağındaki malç, yabani otların ayıklanması ve gevşetilmesinde zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenize ve bitkileri daha az sıklıkta sulamanıza yardımcı olur.
Chugunka patatesleri doğal organik maddelere, halk ilaçlarına ve mağazadan satın alınan gübrelere olumlu tepki veriyor
Hasat ve depolama
Chugunka patateslerinin yaklaşık hasat tarihi Ağustos ayının ikinci on gününün sonudur.Bu zamana kadar saplar en az yarı kuru olmalı, yapraklar neredeyse tamamen sararmalıdır. Yumrular sadece elle kazılır - dirgen veya kürekle.
Küçük mekanik hasara sahip yumrular bile depolamaya uygun değildir
Hasat edilen Chugunka patates mahsulü hemen tasnif edilir. Uzun süreli depolamaya uygun yumrular 7-10 gün kurutulur. Sonbahar ve kış aylarında uygun koşulların yaratılabileceği herhangi bir yerde tutulurlar:
- sabit sıcaklık 2-4 °C;
- hava nemi %70-80;
- ışık eksikliği;
- temiz havaya erişim;
- soğuk hava akımlarına karşı koruma.
Çözüm
Chugunka patatesleri çeşitli "halk seçimidir". Nispeten düşük verimi nedeniyle profesyonel çiftçiler tarafından talep edilmiyor, ancak amatör bahçıvanlar yumru köklerinin sıradışı görünümü ve zengin tadı nedeniyle ona çok değer veriyor. Çeşitlilik deneyimsiz yaz sakinleri için bile uygundur: hava koşullarından etkilenmez, nadiren hastalanır ve yalnızca standart bakım gerektirir.
Bahçıvanlardan Chugunka patatesleri hakkında yorumlar
