İçerik
Bir bebeğin doğumundan sonra her kadının belirli bir diyete uyması önerilir. Pek çok anne, artan gaz oluşumundan ve alerjik döküntülerden korktuğu için emzirirken karnabaharın diyetlerine dahil edilmesi gerekip gerekmediğinden şüphe ediyor.
Emzirirken karnabahar yiyebilir misiniz?
Genç annelerin endişelerine rağmen ürün, vücut tarafından kolayca sindirilebilen, hipoalerjenik bir sebzedir. Sadece doğumdan sonra değil hamilelik döneminde de lahana tüketmek önemlidir. Bu, özelliklerinden kaynaklanmaktadır: İçerdiği faydalı maddeler vücudun savunma mekanizmalarını güçlendirir, serbest radikallerin oluşma riskini azaltır.
Emziren bir anne için karnabahar yavaş yavaş diyete dahil edilmelidir: doğumdan sonraki ilk ayda sebze yemekten kaçınılması önerilir. Yaşamın ikinci ayında, faydalı ürün yavaş yavaş çorbalara veya et sularına eklenerek tanıtılır.
Karnabaharın emzirmeye faydaları
Sebze, B, A, PP vitaminleri açısından zengin, turpgiller ailesine aittir. Bol miktarda C ve K vitamini içerir.Bilim adamları ayrıca kalsiyum, demir, antioksidanlar, potasyum ve lif gibi faydalı maddeleri de tespit ettiler.
Ürünün 100 gramını tüketirken maddeler vücuda aşağıdaki yüzde oranında girer:
- lif – %10,5;
- C vitamini – %77;
- potasyum – %13,3;
- fosfor – %6,4;
- riboflavin – %5,6;
- magnezyum – %4,3;
- kalsiyum – %3,6;
- K vitamini – %13,3;
- demir – %7,8;
- pantotenik asit – %18;
- kolin – %9;
- B6 vitamini – %8;
- protein (günlük doz) – %3,3.
Emzirme döneminde karnabahar, figürünüzü formda tutmanın yollarından biridir: 100 g başına enerji değeri 30 kcal'den fazla değildir
Çocuğun vücudunun yeni beslenme türüne yavaş yavaş uyum sağlaması için doğumdan sonraki ilk ayda karnabaharın emzirilmesi önerilmez. Sebzelerin diyete yavaş yavaş dahil edilmesiyle şu sonuç gözlemlenebilir: Dikkat ve hafıza gelişir ve anne kendini daha uyanık hisseder. Bunun nedeni melatonin ve serotonin üretimi üzerinde faydalı etkisi olan triptofan içeriğidir.
Ürünün emzirme döneminde anne vücuduna genel faydaları:
- kanser riskini, kalp ve kan damarlarının patolojilerini azaltmak;
- sinir sistemi fonksiyonlarının iyileştirilmesi;
- osteoporozun önlenmesi;
- kan şekerinin düzenlenmesi;
- mide ve bağırsak mukozasının restorasyonu;
- kolesterol seviyelerini düşürmek;
- bağışıklık sisteminin işleyişinin sürdürülmesi.
Karnabaharın mükemmel bir özelliği, yalnızca hipoalerjenitesi değil, aynı zamanda annenin vücudundaki en önemli besin maddelerinin eksikliğini telafi edebilmesi ve bu da iyileşme süresini kısaltmasıdır.
Emzirme döneminde karnabaharın kontrendikasyonları
Ve Cruciferous ailesinin bir temsilcisi emzirme döneminde yasaklanmış bir ürün olmasa da, kullanımı her zaman tavsiye edilmez. Anne veya çocukta alerjik döküntülere neden oluyorsa lahana diyete dahil edilmemelidir.
Bebeğin bireysel hoşgörüsüzlük belirtileri göstermesi durumunda da ürünün kullanılması yasaktır: ishal veya kabızlık, döküntü.
Emzirme döneminde karnabahar nasıl pişirilir?
Tarif çeşitliliği, emzirme döneminde sebzeleri farklı yöntemler kullanarak hazırlamanıza olanak tanır. Bunlardan en basiti kaynatmaktır.
İçindekiler:
- karnabahar – 200 gr;
- un – 15 gr;
- tereyağı – 15 gr;
- süt – 150 ml.
Karnabaharı yıkayın, çiçeklerine ayırın, bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin, tadına göre tuz ekleyin. Yumuşak olana kadar pişirin. Tereyağını sos olarak eritin, unu ve sütü ekleyin, karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
Emziren anneler arasında peynirli karnabahar talep görmektedir.
İçindekiler:
- karnabahar – 300 gr;
- süt – 100 ml;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- su – 500 mi;
- peynir – 40 gr;
- tuz, baharatlar.
Emzirirken karnabahar hazırlamak için sebzeyi yıkamanız ve çiçek salkımlarına bölmeniz gerekir. Suya tuz ekleyip kaynatın. Karnabaharı bir tencereye koyun ve 15-20 dakika pişirin. Hazır olduğunuzda bir kevgir içine aktarın ve 5 dakika bekletin.
Yumurta, süt ve baharatları birleştirin, peyniri rendeleyin. Lahanayı bir kalıba yerleştirin, karışımı üstüne dökün ve üzerine peynir serpin. 200°C'de 20 dakika pişirin.
Yemeği pişirdikten 10-15 dakika sonra, porsiyonu otlarla süsleyerek veya istenirse ekşi krema ekleyerek servis edebilirsiniz.
Emziren bir annenin zamandan tasarruf etmesine ve lezzetli bir karnabahar çorbası hazırlamasına yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- karnabahar – 400 gr;
- soğan – 1 adet;
- domates – 180;
- küçük hindistan cevizi – 2 gr;
- tuz biber;
- su – 2 l.
Hazırlama işlemi basittir: soğanı, havuçları ve karnabaharı yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin. Suyu kaynatın, ardından hazırlanan tüm malzemeleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Karışım pişerken kabuklarını daha kolay çıkarmak için domateslerin üzerine kaynar su dökün, ardından dilimler halinde kesip geri kalan sebzelere ekleyin.
Süre geçtikten sonra tavadaki suyun yarısını dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve kalan içeriğe hindistan cevizi ekleyin.
Bitmiş kütleyi bir blender ile öğütün, ardından tekrar 5-7 dakika kaynatın.
Kremalı çorbanın nefis bir tat kazanması için üzerine krema eklenmesi ve dekorasyon olarak fesleğen kullanılması tavsiye edilir.
Çeşitlilik sağlamak için emzirme döneminde sebze güveç hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- patates - 1 adet;
- biber – 1 adet;
- karnabahar – 200 gr;
- kabak – 200-300 gr;
- yeşillikler, tuz.
Tüm sebzeleri herhangi bir şekilde soyun ve doğrayın, karnabaharı çiçek salkımına ayırın.
Tencerenin dibine biraz su dökün, kaynatın, içine biberi dökün, 2 dakika sonra patatesleri, 5 dakika sonra kabak ve lahanayı ekleyin. Elde edilen karışımı bir kapakla örtün ve tüm malzemeler yumuşayana kadar 10 dakika ocakta bırakın.
Servis yapmadan önce tuz ekleyin ve otlar ile süsleyin.
Doktorlar emzirme döneminde sıkı bir diyet önerdiyse ancak karnabahar yemesine izin verildiyse, sebze hazır olduktan hemen sonra hafifçe tuz eklenerek buharda pişirilebilir.
Faydalı ipuçları
Emzirirken karnabaharın da herhangi bir sebze gibi kullanılmadan önce iyice yıkanması gerekir. Yiyecek için tek tip renkte elastik çiçek salkımlarının seçilmesi tavsiye edilir.
Ürünü yavaş yavaş anne menüsüne sokmak gerekiyor: önce 100 gr, sonra miktarı artırabilirsiniz. Bebeğiniz bir sebzeye karşı intolerans belirtileri gösteriyorsa, onun girişini 1-2 ay ertelemeli ve sonra tekrar denemelisiniz.
Karnabaharın birkaç kez dondurulup çözülmesi tavsiye edilmez, bu hem tadını azaltır hem de içerdiği besin maddelerini olumsuz etkiler.
Çözüm
Emzirme döneminde karnabahar, yalnızca yüksek oranda besin içeren değil, aynı zamanda minimum alerjik reaksiyon riski taşıyan birkaç üründen biridir. Sebzenin diğer malzemelerle iyi uyumu, çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak sağlar.
