İçerik
Kavunun çok sayıda hayranı var ve bunun iyi bir nedeni var çünkü lezzetli bir tadı ve aroması var ve aynı zamanda sağlık açısından da çok iyi. Bu yaz meyvesi çok miktarda lif, vitamin ve mikro element içerir. Ancak birçok avantajına rağmen ilk meyveyi dikkatli tüketmelisiniz çünkü kavun zehirlenmesi sıklıkla kavun mevsiminin başlangıcında meydana gelir. Vitamin açısından fakir bir kıştan sonra lezzetli, hoş kokulu meyvelerin tadını çıkarmanın doğal arzusu, sağlık açısından bu kadar hoş olmayan sonuçlara yol açabilir.
Kavundan zehirlenmek mümkün mü?
Diğer meyve ve meyvelerde olduğu gibi kavundan da kolaylıkla zehirlenebilirsiniz ve belirtiler çok çeşitli olabilir. Kaliteli meyveler tüketilirken dahi yanlış tüketilmesi halinde zehirlenmeler meydana gelebilmektedir. Kavunlar lif açısından zengindir ve sindirimi zor bir gıda olarak kabul edilir. Bu nedenle fermente süt ürünleriyle karıştırmamalı veya suyla yıkamamalısınız.Bu kavunun meyvelerinin tüketiminin alkollü içecek tüketimiyle birleştirilmesi de önerilmez.
Şeker hastaları ve mide ülseri (duodenal ülser) hastası olan kişilerin yanı sıra bağırsak fonksiyon bozukluğu dönemlerinde kavun yemek kontrendikedir. Emziren anneler de bu tatlı, aromatik meyveyi tüketmekten kaçınmalıdır.
Zehirlenmelerin sınıflandırılması
İki tür kavun zehirlenmesi vardır:
- Nitrat (kimyasal).
- Mikrobiyal.
Kimyasal zehirlenmeye tarımda kullanılan maddeler (pestisitler ve nitratlar) neden olur. Örneğin nitrat tuzu gibi bir gübre meyvelerde birikerek büyük miktarlarda sağlığa zararlı hale gelebilir.
Kavunda nitrat zehirlenmesinin belirtileri
Kavun ve kavun yetiştiriciliğine ilişkin agroteknik kuralların ihlal edilmesi durumunda meyvelerde zararlı kimyasal bileşikler birikebilir. Nitrat zehirlenmesi 6-8 saat sonra oldukça yavaş bir şekilde ortaya çıkar ve ciddi semptomlarla karakterizedir.
Kimyasal zehirlenmenin ana belirtileri şunlardır:
- baş dönmesi;
- kulaklarda gürültü;
- iştah kaybı;
- zayıflık;
- zor nefes alıyor;
- kusmak;
- karın bölgesinde keskin ağrılı hisler;
- ağızda acılık hissi;
- koyu kahverengi dışkı;
- mavi dudaklar ve tırnaklar;
- karaciğer ağrısı;
- cildin ve gözlerin sklerasının sararması.
Kavunun mikrobiyal zehirlenmesinin belirtileri
Depolama ve taşıma kurallarına uyulmadığı takdirde kavundan da zehirlenebilirsiniz. Kabuğun zarar görmesi, bakterilerin meyveye girmesine ve tatlı ortamda hızla çoğalmasına neden olur. Bakteriyel zehirlenme belirtileri gastrointestinal sistemin işleyişindeki bozulmalara benzer.
Kavunun mikrobiyal zehirlenmesi şu şekilde kendini gösterir:
- karın ağrısı;
- iştah azalması;
- mide bulantısı;
- periyodik kusma;
- yiyecekleri sindirmede zorluk;
- sıcaklık artışı.
Aşırı yemeyi zehirlenmeden nasıl ayırt edebilirim?
Kavun sindirim sistemi açısından oldukça zor bir meyvedir. Tükettikten sonra, zehirlenmeyle kolayca karıştırılabilecek bazı rahatsızlıklar meydana gelebilir. Kavunun sindirimi zordur ve diğer yiyeceklerle iyi bir şekilde birleşmez, bu nedenle aşırı kullanılmamalıdır. Aşırı yemek aşağıdaki belirtilere yol açabilir:
- mide bulantısı;
- şişkinlik;
- midede ağırlık;
- aşırı gaz oluşumu;
- ishal.
Bu semptomlar aşırı kavun tüketildikten sonraki birkaç saat içinde hızla gelişir ve şiddetli zehirlenmelerin aksine tedavi gerektirmez.
Bal ile kavun yemek mümkün mü?
Doktorlar kategorik olarak ballı kavun yemeyi önermezler. Onlara göre bu kombinasyon sağlık açısından potansiyel olarak tehlikelidir. Bunun nedeni meyve posasının mideye püre olarak değil, sindirimi oldukça zor parçalar halinde girmesidir.Gastrointestinal sistemi takiben meyve parçaları safra ve mide suyuna maruz kalır ve eş zamanlı bal tüketimi doğal sindirim sürecini bozar.
Sindirilmemiş posa parçaları bal ile sarılır ve birbirine yapışarak bağırsaklara ulaşan tuhaf topaklar oluşturur. Böyle bir yemek, ishal veya kabızlık şeklinde refahta hafif bir bozulmaya veya mide-bağırsak tıkanıklığı şeklinde sağlığı tehdit eden bir duruma neden olabilir. Bu komplikasyon yaşamı tehdit edici olarak kabul edilir ve bu nedenle acil cerrahi müdahale gerektirir.
Kavun zehirlenmesinde ilk yardım
Zehirlenmenin derecesine rağmen mağdurun ilk yardıma ihtiyacı var. Şiddetli zehirlenme durumunda sağlık ekibi gelene kadar zehirlenen kişinin durumunun hafifletilmesine yardımcı olacaktır.
Kavun zehirlenmesi durumunda mağdur:
- 0,4-1,0 litre ılık su içirerek (tuz veya potasyum permanganat ekleyebilirsiniz) mideyi durulayın ve kusturun.
- Bir lavman ver.
- Adsorban ilaçlar verin. Jel veya sıvı çözelti formunda daha iyidir.
- Dehidrasyonu önlemek ve toksik maddelerin ortadan kaldırılmasını hızlandırmak için bol miktarda sıvı sağlayın.
- Regidron çözeltisi ile dehidrasyon (sıvıların ve tuzların yenilenmesi) gerçekleştirin.
- Yatak istirahati sağlayın.
Hangi durumlarda doktora başvurmalısınız?
Kavun zehirlenmesinin belirtileri yetişkinlerde ve çocuklarda benzerdir, asıl önemli olan onları doğru tanımak ve tedaviye zamanında başlamaktır.Daha sonra vücut oldukça kısa sürede tamamen iyileşebilecektir. Derhal doktora başvurmanın nedeni, aşağıdaki gibi semptomların varlığıdır:
- 24 saatten fazla süren gevşek dışkı ve kusma;
- konvülsiyonlar;
- bilinç kaybı;
- işitme bozukluğu.
Olası sonuçlar
Kavun yemekten kaynaklanan şiddetli zehirlenme durumunda zamansız ilk yardım aşağıdakilere yol açabilir:
- kardiyovasküler sistemin işleyişindeki bozulmalar;
- karaciğer hasarı;
- solunum sisteminin bozulması;
- gastrointestinal mukozanın tahrişi.
Önleyici tedbirler
Bu kurallara uymak olası kavun zehirlenmesini önlemeye yardımcı olacaktır:
- Kavunu doğal olgunlaşma döneminde (Ağustos-Eylül) piyasadan satın almalısınız. Böylece, çeşitli kimyasal bileşiklerin içeriği yüksek olan meyveleri satın alma riski önemli ölçüde azalır.
- Meyveyi yalnızca malların belgelerini görebileceğiniz özel satış noktalarından satın almanız gerekir. Özellikle meyvelerdeki toksik madde miktarının belirlenmesine yönelik kontrol çalışmalarının sonuçlarına ilişkin bilgiler içermektedir.
- Uygun olmayan şekilde (açık güneşte, yerde) saklanan kavunları satın almamalısınız. Ayrıca hasarlı veya kesilmiş meyveleri satın almaktan kaçınmak daha iyidir.
- Kullanmadan önce kavun kabuğunun iyice yıkanması gerekir.
- Kesilmiş meyveler yalnızca buzdolabında, ancak 24 saatten fazla saklanmalıdır.Daha uzun depolama patojenik mikroorganizmaların çoğalmasını teşvik edecektir.
- Kabuğun yakınında bulunan kavun posası yemeyin, çünkü içinde maksimum miktarda nitrat ve böcek ilacı birikmektedir.
- Meyveleri aşırı yemeden ölçülü tüketin.
- Kavunu başka yiyeceklerle karıştırmadan ayrı bir yemek olarak yiyin.
Çözüm
Kavun zehirlenmesinin insan vücudu için özellikle tehlikeli veya şiddetli olduğu düşünülmemektedir. Ancak bu, eylemsizlik için bir neden değildir, çünkü bu tür bir zehirlenme, bir dizi farklı komplikasyonun gelişmesine neden olabilir. Kavunun tüketimi ve saklanması ile ilgili basit kurallara uymak zehirlenmelerin önlenmesine yardımcı olacaktır.
