İçerik
Emzirme döneminde brokoli en güvenli ve sağlıklı sebzelerden biridir. Artan vitamin, makro ve mikro element içeriği sayesinde kuşkonmaz lahanası anne sütünü zenginleştirir ve annenin doğumla zayıflayan vücudunu iyileştirmesine yardımcı olur.
Kökün bir kısmı ile birlikte açılmamış çiçek salkımları yenir
Emzirirken brokoli yemek mümkün mü?
Anne sütü yeni doğmuş bir bebek için en iyi besindir. Emziren bir annenin diyetindeki tüm yemeklerin uyarlanmış bir biçimde bebeğin vücuduna girdiğini unutmamalıyız. Bu nedenle emzirme döneminde bir kadının küçük çocuğa zarar vermeyecek sağlıklı, dengeli beslenmeye dikkatle uyması gerekir.
Brokoli, lahana ailesinin diğer sebzelerinden farklı olarak anne ve bebekte bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına, şişkinliğe ve kolik oluşumuna neden olmaz. Ürün hipoalerjeniktir, faydalı vitamin ve mineraller ile lif içerir.Yemeklerin uygun şekilde hazırlanmasıyla, tüketim normlarına uyularak brokoli, emzirme döneminde emziren bir annenin diyetine dahil edilebilir ve edilmelidir.
Emzirme döneminde brokoliyi ne zaman yiyebilirsiniz?
Çocuk doktorları hastaneden taburcu olduktan hemen sonra sebze yemekten kaçınmanızı tavsiye ediyor. Bebek 4-5 haftalıkken brokoli yemeye başlanması tavsiye edilir. İlk kez 20-30 gr çorba içip 24 saat boyunca yenidoğanın davranışlarını gözlemlemektir. Bağırsak koliği ve deri döküntüleri olmadığında ürünün porsiyonları kademeli olarak artırılabilir.
Bebeğin hayatının ikinci ayında emzirme döneminde brokoli tüketimi 100 gr'a çıkarılabilir, ileride sebze porsiyonları haftada 3 defaya kadar 200-300 gr olabilir.
Brokoli'nin emzirmeye faydaları
Bitkisel ürün son derece nadiren alerjiye neden olur, A, C, K vitaminleri, folik asit ve faydalı mikro elementler açısından zengindir: magnezyum, kalsiyum, manganez.
Emzirme döneminde brokolinin faydaları:
- antioksidanlar diş minesini korur, cilt ve tırnakların durumunu iyileştirir, saç dökülmesini önler;
- karoten ve askorbik asit vücudun bağışıklık gücünü geri kazandırır;
- lif bağırsak hareketliliğini artırır, doğum sonrası kabızlığa yardımcı olur;
- potasyum kardiyovasküler sistemi stabilize eder, ödemden kurtulmaya yardımcı olur;
- magnezyum yorgunluğu azaltır ve sinirlilikle baş eder;
- dopamin hormonu serotonin sentezini arttırır - doğum sonrası depresyonla mücadeleye yardımcı olur;
- Folik asit bebeğin kemik dokusunun gelişimi için gereklidir ve anne ve çocukta kansızlık riskini azaltır.
Emzirme döneminde brokoli kontrendikasyonları
Çok nadiren yeni doğmuş bir bebekte yanaklarda kızarıklık ve ishal şeklinde alerji gelişir. Bu genellikle annenin bebeğin yaşamının ilk ayında emzirme sırasında brokoli yemesi veya sebze tüketimi normunun aşılması durumunda meydana gelir. İzole vakalarda, bebeğin üründe bulunan C vitaminine karşı doğuştan aşırı duyarlılığı vardır. Negatif patoloji belirtileri kaşıntılı döküntü ve kalıcı bebek bezi döküntüsü şeklinde ortaya çıkar.
Bebeğin bağırsağı zayıfsa az miktarda lahana bile şişkinliğe ve bağırsak koliklerine yol açabilir. İstenmeyen belirtiler, çocuğun vücudunun henüz diyet değişikliğine hazır olmadığı anlamına gelir. Brokoli'yi emziren bir annenin diyetine sokmaya yönelik bir sonraki girişim, en geç bir ay sonra tekrarlanabilir.
Sezaryen geçirmiş doğum yapan kadınlar 4-6 hafta boyunca herhangi bir lahana yemeğinde kontrendikedir. İlerleyen zamanlarda püre haline getirilmiş brokoli de tüketilebilir.
Kan pıhtılaşması artmış kadınlar brokoliyi dikkatli kullanmalıdır. Ürün çok fazla lif içerir; mide ülseri, kolit ve gastrointestinal sistemin diğer inflamatuar hastalıkları ağırlaşabilir.
Emzirme döneminde brokoli nasıl pişirilir?
Emziren anneler kuşkonmaz lahanasını ancak ısıl işlemden sonra yiyebilirler: haşlanır, haşlanır, pişirilir. Ürün vücut tarafından en kolay şekilde püre halinde emilir. Sebze ekşi krema ve bitkisel yağla iyi gider.
Çiçek salkımlarını çiğ yemek kesinlikle yasaktır - bu, anne ve bebekte gaz oluşumunun artmasına neden olur.Kızartılmış ve konserve brokoli emzirme diyetine uygun değildir, bu tür yiyecekler mideye zararlıdır.
Çiçek salkımları taze hazırlanmalı, buzdolabında maksimum raf ömrü 2 gündür. Ürün tepsilere veya plastik torbalara kapatılmamalıdır. Brokoli ılık suyla iyice yıkanarak kir ve paslandırıcı bakterilerden arındırılır.
Emzirme için brokoli tarifleri
Emzirme döneminde beslenme, biber ve baharat içermeyen diyet olmalıdır. Kısa pişirme, maksimum besin değerini koruyacaktır.
Brokoli omleti
Omlet olarak hazırlanan sebze yemeği protein ve lif içerir
İçindekiler:
- brokoli salkımları - 5-6 adet;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1,5 yemek kaşığı. l. az yağlı ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı. l. un.
Hazırlık prosedürü:
- Sebzeyi az tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın.
- Yumurtaları ekşi kremayla karıştırın, hafifçe çırpın.
- Malzemeleri birleştirdikten sonra bitkisel yağla yağlanmış bir tavada 15-20 dakika pişirin.
Sebzeli omlet, emzirme dönemindeki anneler için kahvaltı için mükemmeldir.
Brokoli Çorbası
Çorbayı hazırlamak fazla zaman almaz. Püre haline getirilmiş sebzeler vücudun sindirimi en kolay olanlardır.
İçindekiler:
- kuşkonmaz lahanası - 600 g;
- et veya sebze suyu - 1 l;
- soğan - 1 adet;
- krema - 50 gr.
Hazırlık prosedürü:
- İnce doğranmış soğanı 3-4 dakika soteleyin.
- Lahana salkımını ekleyin, 3-4 parçaya bölün, kısık ateşte 3-5 dakika pişirin.
- Kaynayan tuzlu et suyuna sebzeleri ekleyin ve kremayı 1-2 dakika kaynatın.
- Bir blender kullanarak sebzeleri pürüzsüz bir püre elde edene kadar püre haline getirin.
Püre çorbası, emziren annelerin diyetine dahil edilmesi önerilen ilk brokoli yemeğidir.
Brokoli püresi çorbası emzirme döneminde kadınlar için ideal bir üründür
lahana salatası
Salata şeklinde brokoli en iyi 2-3 aylık emzirmeden itibaren tüketilir.
İçindekiler:
- tavuk göğsü - 1 adet;
- lahana salkımları - 5-6 adet;
- sert peynir - 200 gr;
- ekşi krema - 100 gr.
Hazırlık prosedürü:
- Derisiz göğsü 30-40 dakika kaynatın, küpler halinde kesin.
- Brokoliyi 5 dakika haşlayın, 3-4 parçaya bölün.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Salatayı ekşi krema ve tuzla karıştırın.
İstenirse salataya beyaz ekmek krutonları ekleyebilirsiniz.
Brokolili tavuk göğsü salatası - lezzetli ve sağlıklı bir yemek
Faydalı ipuçları
Yemek için sebze seçerken şunlara dikkat etmelisiniz:
- sağlıklı brokoli başları koyu yeşildir, sararmış alanların ve çiçek açan sarı çiçeklerin varlığı kabul edilemez;
- taze sebze - sulu, dokunuşa elastik, bireysel dallar karakteristik bir çıtırtı ile kırılır;
- yumuşak, ince saplı çiçek salkımı gruplarını seçmeniz gerekir, olgunlaşmış lahanalarda kabadırlar.
Çeşitliliğe bağlı olarak lahana başları mor veya hafif grimsi bir renk tonuna sahip olabilir.
Yüksek kaliteli lahana her zaman renk bakımından zengindir
Kış ve ilkbaharda besin maddelerinin% 70'ine kadar koruyan dondurulmuş bir ürün kullanmak daha iyidir. Kışın ısıtılan seralarda yetiştirilen lahanalar büyük miktarda pestisit ve nitrat içeriyor. Dondurmayı seçerken sebzenin rengine (parlak yeşil olmalıdır) ve buzun varlığına dikkat etmeniz gerekir. Çok miktarda buz, ürünün birkaç kez çözüldüğünü gösterir.Depolama kurallarının ihlali çoğu vitaminin yok olmasına yol açar.
Çözüm
Emzirme döneminde kontrendikasyon olmadığı sürece brokoli yemekleri emziren anneler ve bebekler için son derece faydalıdır. Annenin vücudu vitaminlere ve mikro elementlere artan bir ihtiyaç duyar: kalsiyum, demir, fosfor. Brokoli bir besin ve lif kaynağıdır; kaba lifler bağırsak mikroflorasını yeniler ve anne sütünün kalitesi üzerinde olumlu etkisi olan toksinleri aktif olarak uzaklaştırır.
