İçerik
Kırmızı lahananın tüm çeşitleri dona karşı dayanıklıdır, ekimin sadece seralarda mümkün olduğu Uzak Kuzey hariç tüm iklim bölgelerinde açık alanda yetiştirilebilir. Ilıman iklimlerde daha iyi performans için belirli bir bölgeye uyarlanmış yerli çeşitler seçilir.
Kırmızı lahananın genel tanımı
Zengin kimyasal bileşimleri nedeniyle mor ve kırmızı yapraklı çeşitlerin besin değeri beyaz lahana çeşitlerine göre daha yüksektir.
Avrupa'da sebze çeşidinin çeşitleri yetiştirilmeye başlandı, ilk başta hayvancılık için bir yem kaynağıydı, daha sonra menüde alışılmadık renkli mahsul ortaya çıktı. Yapısı ve yapısı itibariyle kırmızı lahananın beyaz lahanadan pek bir farkı yoktur.
Ne gibi görünüyor:
- Lahananın başı, mumsu bir kaplama ile kaplanmış, sıkıca bükülmüş yapraklarla kaplı bir saptan (saptan) oluşur.
- Çatallar çeşide bağlı olarak 400 gr’dan 3,5 kg’a kadar şekillendirilmektedir.
- Lahana başının yapısının elastik, yoğun olması, yapraklarının beyaz çeşitlere göre daha sert ve kalın olması raf ömrünü (7 aya kadar) ve uzun mesafe taşıma olasılığını artırır.
- Çatalın şekli başlangıçta yuvarlaktı; daha sonra oval, konik ve düzleştirilmiş melezler ortaya çıktı.
Lahana çeşitlerinin yaprakları mor, kırmızı ve mavidir. Hücrelerde bulunan antosiyaninler renkten sorumludur. Aynı çeşidin rengi toprağın bileşimine bağlı olarak farklılık gösterebilir.
Asidik bir ortamda kafa kırmızı tonlara sahip olacak, nötr bir ortamda yeşil ağırlıklı olacak ve alkali bir ortamda kafaya mavi-mor bir renk verecektir. Kırmızı lahananın tadı beyaz lahanadan daha düşüktür, glikozinolatların varlığı ona acılık katar.
Kimyasal bileşim B, C, PP vitaminleri, mineral bileşikleri, mikro ve makro elementler, lif bakımından zengindir. Yemek pişirirken salatalarda, garnitürlerde kullanılır ve kış için dekapaj için uygundur.
Fotoğraf ve isimlerle kırmızı lahana çeşitleri
Mahsulün yetiştirilmesi sürecinde en iyi çeşitler izole edildi ve görünüm ve olgunlaşma süresi bakımından farklılık gösteren yeni melezler oluşturuldu. Kırmızı lahana erkencidir, ekim malzemesi toprağa yerleştirildikten sonra çeşitleri 2,5 ay içinde olgunlaşır. Orta boy çeşitler 120 gün içinde tüketime hazır hale gelir, özellikle Rusya'nın orta kesimlerinde popülerdir. Geç olanlar malzemenin ekiminden dört ay sonra olgunlaşır. Aşağıda kırmızı ve mor lahananın en popüler çeşitleri ve melezleri isimleri ve genel özellikleriyle birlikte verilmiştir.
Palet
Palet – geç çeşitlilik, dona dayanıklı, nemi seven.Yeterli sululuğa sahip olmamasına rağmen çatallarda çatlamaya eğilimli az sayıdaki kırmızı lahana çeşitlerinden biri. Öncelik, acıların tamamen yok olduğu tatlı tattır. Baş yoğun, yuvarlak, koyu mordur. Ağırlık – 1,5-1,7 kg. Dört ay içerisinde sunumunu kaybetmez.
Palet dekapaj ve garnitürler için uygundur
Kalibrolar
Kalibos olarak da adlandırılan mor lahana Kalibros, çeşitli Çek yetiştiricileridir. 1997'den beri Rusya Devlet Sicilinde. Orta olgunlaşma dönemine sahip melez, verim 600 c/ha.
Kırmızı lahana Calibros'un özellikleri:
- bitki boyu – 40 cm, çap – 70 cm;
- iç yapraklar hafif içbükey, koyu bordo, geniş eliptiktir ve mumsu bir kaplamaya sahiptir;
- dış sap – 35 cm, iç – 15 cm;
- 2 kg'a kadar ağırlığa sahip koni şeklindeki lahana başları, bölümde mor renk hakimdir;
- çatallar yoğun, sulu, nem eksikliğinden dolayı acılık mevcut.
Çeşitlilik dona dayanıklıdır, fideler -3'e dayanabilir0 C, olgun lahana başları -50 C. Kültür nemi sever, kuraklığa dayanıklılığı düşüktür, lahana çatlamaya eğilimli değildir. Çeşitlilik hastalanmaz, asıl tehdit kesici kurt zararlıları, yaprak bitleri ve beyaz sineklerdir.
Kuraklığa tahammül etmez, nem eksikliği nedeniyle lahana başları daha küçük oluşur, tadı acıdır
Taş kafa
Taş kafa, orta sezonda, yüksek verimli, bağışıklığı yüksek bir kırmızı lahanadır. Çeşitlilik pratik olarak hastalıksızdır.
Dış özellikler:
- lahananın başı oval, sulu, yoğundur;
- rozet rengi kırmızı-mor;
- ağırlık – 3,5 kg;
- iyi tat.
Uzun süre saklanabilir ve salata yapımında kullanılır.
Taş kafa, çiftliklerde en yaygın çeşittir ve mekanize hasada uygundur.
Nurima F1
Nurima F1, Hollanda seçiminin ultra erkenci bir çeşididir ve 2,5 ayda olgunlaşır. Ilıman iklimlerde fideler film altına dikilir, ilkbahar donları geçince materyal çıkarılır, bu kırmızı lahananın soğuğa dayanıklılığı düşüktür.
Lahana rozeti kompakttır ve bitki az büyüyor. Lahana başları mor, yuvarlaktır ve ağırlığı 1,2 kg'ı geçmez.
Çatalın yapısı yoğun ve sulu olup, Nurima F1 hibriti salamuraya uygun olmayan bir salata çeşidi olarak sınıflandırılmaktadır.
Primero F1
Primero F1 (Primero F1), Hollanda seçiminin erken olgunlaşan bir lahanasıdır, ilkbaharda ekim malzemesini bir seraya ekerken iki ürün hasat edilebilir. Tadı güzel, sulu, raf ömrü kısa, kış hasadına uygun olmayan kızıl başlı bir melezdir. Çeşitlilik nemi sever ve çatlamaz. Çatal yuvarlak oval, mavimsi mavidir, belirgin bir çiçek açar, sulu, elastiktir. Çeşitlilik taşınabilir ve ticari amaçlarla ekim için tavsiye edilir.
Optimum sulama ile çatal 2 kg'a kadar büyür.
Langedijker geç
Almanya'dan gelen kırmızı lahana çeşidi geç olgunlaşan Langedijker'dir. Dikim materyali ilkbahar donlarından korkmaz, hastalanmaz, zararlılardan etkilenmez. Yüksek kuraklık direnci ile karakterize edilir.
Karakteristik:
- ağırlığı 3,5 kg'a kadar olan yuvarlak çatallar;
- kafa soluk mor yapraklarla çok yoğundur;
- kaliteyi korumak – 6 ay;
- mekanik hasara karşı iyi direnç gösterir.
Yaprakları sulu ve yumuşak damarlıdır ve sebze kesimlerinde ve salatalarda kullanılır.
Çeşitlilik dekapaj için uygun değildir, ürün karakteristik bir gevreklik olmadan yumuşak hale gelir
Topaz
Topaz çeşidi erken ve orta dönem arasında bir büyüme mevsimine sahiptir. Ağırlığı 1,5 kg'a kadar olan çatallar 100-105 günde olgunlaşır.Bağışıklığı yüksek, dona dayanıklı, çatlamaya eğilimli olmayan, kuraklığa tolerans göstermeyen kızıl saçlı bir çeşittir. Yerli seleksiyonun verimli çeşitlerinden biri. Lahananın başı yuvarlak, basık, koyu mor renkli, yoğun, suludur.
Topaz çiğ olarak tüketilir, fermente edilir ve kışlık olarak saklanır.
Autoro F1
Autoro F1 (Autoro F1), yüksek don direnci, kuraklık ve nem direnci ve istikrarlı verime sahip, Hollanda'dan gelen sezon ortası kırmızı lahana melezidir.
Çeşitliliğin özellikleri:
- ağırlığı 2 kg'a kadar olan eliptik çatallar;
- yapraklar yumuşak, mor damarlı soluk kırmızıdır;
- yapı elastik, sulu;
- Tadında keskin bir acılık var.
Taşınabilir, raf ömrü - 110 gün.
Taze olarak pişirmede kullanılır; konservelemeye veya salamuraya uygun değildir.
Worox F1
Vorox F1, Almanya'dan orta erkenci bir melezdir. 1994'ten beri Rusya'da yetiştirilmektedir ve Devlet Siciline dahil edilmiştir. Verimlilik ortalamanın üzerindedir. 1 m'den itibaren tarım teknolojisine uygunluğa tabidir2 6 kilo al.
Kırmızı lahana Vorox F1 neye benziyor:
- soket düşük;
- dış yapraklar belirgin bir çiçeklenme ile büyük, içbükeydir;
- lahana başı soluk mor renktedir;
- tamamen kaplanmamış eliptik şekil, 3 kg'a kadar ağırlığa sahiptir;
- Çatalın içindeki yapı yoğun ve suludur.
Raf ömrü 3-4 ay. Vorox F1 mekanik strese karşı dayanıklıdır.
Besin değeri yüksek hibrit, taze tüketim için önerilir
Mikhnevskaya
Mikhnevskaya, Moskova'daki bitki yetiştirme araştırma enstitüsü (MOVIR) temelinde yetiştirilen eski çeşitlerden biridir. Deneysel ekimden sonra (1973) Devlet Siciline dahil edildi. Meyvelerin biyolojik olgunluğa ulaşması ortalama bir süreye sahip olan kırmızı lahana çeşididir. 1 m2'de 7 kg'a kadar verimlilik2. Lahananın başı yoğun, yuvarlaktır – 2,5-3 kg.Yapraklar hafif mor bir renk tonu ile bordo renktedir.
Mikhnovskaya taşınabilir, rafta dayanıklıdır, lahana 5 ay saklanabilir
Rodima F1
Rodima F1 – Hollanda kırmızı lahanası. 1996'dan beri Rusya'da ekimi onaylanmıştır. Hibrit nemi sever ve çatlamaz. Nem eksikliği ile çatallar küçülür ve sululuk azalır.
Tanım:
- yükseltilmiş soket;
- dış yapraklar iri yeşil, damarlar koyu mor;
- çatal yuvarlak, hafif basık, çok yoğun, kırmızı-mor, ağırlığı yaklaşık 2-2,5 kg;
- raf ömründe farklılık gösterir (5-6 ay).
Bağışıklığı iyi olan kırmızı lahana hastalanmaz, muhtemelen zararlılardan zarar görür.
Rodima F1'in kullanımı evrenseldir ve her türlü işleme uygundur
Langedijker erken
Langedijker Early, halk tarafından çok az bilinen genç bir Alman melezidir. Aynı adı taşıyan kırmızı lahana esas alınarak oluşturulmuştur. Çeşitlilik orta-erkenci olup, yüksek ve istikrarlı verime sahiptir.
Karakteristik:
- rozet yüksekliği – 40 cm;
- yapraklar büyük (genişlik - 20 cm, uzunluk - 30 cm), mor damarlı kırmızı-mavi, etlidir;
- çatallar yoğun, yuvarlaktır, zamanında sulama ile 4 kg'a kadar büyür;
- verim sabittir – m2 başına 10 kg2.
Şeker ağırlıklı tadın. Lahananın işlenmesi ve tüketimi çok yönlüdür.
Lahananın başı yüksek konsantrasyonda kuru madde ve askorbik asit içerir.
Moskova bölgesi için kırmızı lahana çeşitleri
Ilıman karasal iklime sahip bölgelerde, yerel olarak seçilmiş mahsul çeşitleri belirli bir bölgede yetiştirilmektedir. Kırmızı lahananın verimliliği doğru seçime bağlıdır. Bu çeşitler için en uygun büyüme sıcaklığı +15-20'dir.0 C zamanında sulamanın zorunlu koşulu ile.
Orta Bölge ve Moskova bölgesinin iklimi için, uzun süreli kırmızı lahana yetiştiriciliğinde iyi performans gösteren en iyi çeşitler tavsiye edilir:
- Avangard F1 – 2,7 kg;
- Ametist – 1,3 kg;
- Pobeda – 2 kg;
- Firebird – 4 kg;
- Zeus – 1,8 kg;
- Kaya güvercini – 3,5 kg;
- Juno – 1,5 kg;
- Habibi – 3 kg.
“Euro-tohumlar”, “Poisk”, “Aelita” ekim malzemeleri satan tarım şirketleri tercih edilmektedir.
Çözüm
Standart tarım teknolojisine sahip kırmızı lahana çeşitleri uzun süre depolanır ve yüksek besin değeri ile karakterize edilir. Yerli seçim melezleri dona karşı dayanıklıdır ve eksi seviyelere kadar sıcaklık düşüşlerini kolayca tolere edebilir. Tarım alanlarında ve özel arazilerde yetiştirmeye uygundur.
