İçerik
Lahana çeşidinin seçimi uygulamaya bağlıdır. Beyaz lahana bile salata veya dekapaj amacı, farklı olgunlaşma dönemleri. Bu, tanımlarını ve özelliklerini bilmiyorsanız bir sebzenin seçimini zorlaştırır. Ancak test etmek için kendi sitenizdeki çeşitliliği artırmak daha da iyidir.
Ruslar birçok beyaz sebze çeşidini severler. Örneğin, Taş Kafa lahanası (çeşit ve karakteristik özelliklerin açıklaması aşağıdaki makalede verilecektir) Rusya'da 10 yıldan fazla bir süredir popülerdir. Polonya seçimlerinden bir sebze 2006 yılında ülkemizin Devlet Siciline girmiştir. Beyaz lahana evrensel olarak kullanılır, ancak tuzlandığında, salamura edildiğinde veya salamura edildiğinde daha lezzetli olur.
Tanım
Taş kafa, sezon ortasında olgunlaşma dönemine sahip bir beyaz lahana çeşididir. Lahananın teknik olgunluğu, fidelerin toprağa dikildiği andan itibaren maksimum 126 gün içinde gerçekleşir.
Beyaz lahananın dış ve dış yaprakları sulu yeşil renkte, küçük boyutlu, içe doğru hafif içbükeydir. Mumsu bir kaplamaya sahiptirler. Lahananın başını oluşturan yapraklar ilk başta koyu renklidir ancak büyüdükçe rengi açılır.
Çeşitlilik, 4 kg'a kadar, maksimum 6 kg'a kadar, çok yoğun olan yuvarlak çatallarla ayırt edilir. Olgunlaşma sırasında çatlamazlar.İç yaprakların kalın damarları yoktur, yumuşaktır, incedir. Bu çeşidin lahana başının içindeki kütük küçüktür. Ancak dış kısmı kalındır, lahananın ağırlığını taşıyabilecek kapasitededir.
Çatalları kesmek zordur; kesim, yaprakların birbirine sıkı bir şekilde oturduğunu ve neredeyse tekdüze bir yüzey oluşturduğunu açıkça göstermektedir. Taş Kafa çeşidinin beyaz lahanası, onu yetiştirenlerin incelemelerine göre mükemmel tadı ve özel tatlılığıyla öne çıkıyor.
Özellikler
Bahçıvanlardan ve tüketicilerden gelen incelemelere göre Stone Head lahana çeşidi neden bu kadar başarılı? Popülaritesinin nedeni avantajlarıdır.
Çeşitliliğin avantajları
Avantajlarıyla başlayalım:
- Fotoğrafta sunulan açıklamaya göre Lahana Taşı kafası teknik olgunlukta bile çatlamaz.
- İlkbahar ve sonbahardaki düşük sıcaklıklar sebzenin sunumunu ve kalitesini etkilemez.
- Bu çeşit lahananın verimi sıcak ve kurak yazlarda bile düşmez. Sürekli olarak 5-6 kg ağırlığa kadar sıkı ve lezzetli lahana başları elde edebilirsiniz. Metrekare başına 11 kg'a kadar toplanır.
- Beyaz lahana çatallarının çeşitliliği ismine tamamen uygundur.
- Çeşitliliğin amacı evrenseldir. Kışa hazırlayıp taze olarak tüketebilir, çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.
- Mükemmel lezzet, sunum.
- Yüksek raf ömrü, doğru saklama koşulları yaratıldığında çeşitliliği neredeyse Mart ayına kadar taze tutmanıza olanak tanır.
- Lahana herhangi bir mesafeye taşınabilir.
- Bakım zor değil çünkü Stone Head çeşidi fusarium ve çürümeye karşı yüksek bağışıklığı sayesinde pratikte hastalanmıyor.
Eksileri
Stone Head çeşidi üzerinde çalışan bahçıvanlar herhangi bir olumsuz noktaya dikkat çekmiyor.Lahananın tek dezavantajı açıklamada zaten belirtilmişti - sulu yapraklar değil.
Tarım teknolojisinin özellikleri
Beyaz lahana çeşidi Stone Head, soğuğa dayanıklı, ışığı ve nemi seven bir üründür. Riskli tarım bölgelerinde fidanla yetiştirilirken, güney bölgelerde toprağa ekilebilir.
Büyüyen fideler
Çeşit geç olgunlaştığı için fidelerin nisan-mayıs aylarında dikilmesi gerekir. Sera önceden hazırlanır. İçine kompost konur ve üstüne kumlu verimli toprak yerleştirilir. Toprağa kaynar su dökülür ve daha fazla etki için potasyum permanganat eklenir. Bu mikro element iki yönde çalışır: toprağı dezenfekte eder ve ek beslenme sağlar.
Soğutulmuş toprakta oluklar açın ve beyaz lahana tohumlarını iki ila üç santimetre mesafeye ekin. Tarım teknolojisi standartlarına göre fide metrekaresi başına 3-4 gram tohum gerekecektir.
Ekimden önce, bu çeşidin lahana tohumları, eğer özel bir koruyucu kabukları yoksa, açık pembe bir potasyum permanganat çözeltisi içinde dezenfekte edilir. Daha sonra toz haline gelinceye kadar kurutulur.
Herhangi bir yöntemle tohumlar toprağa yaklaşık bir buçuk santimetre kadar gömülür. Tohumların toprağa daha fazla batırılmasıyla çimlenme süresi gecikir. Bazen hiç yükselmeyebilirler. Deneyimli bahçıvanlar, ilk yaprak ortaya çıktıktan sonra lahana fidelerinin ve toprağın kuru odun külü ile tozlaşmasını önerir. Fidelerin bakımı basittir. Esas olarak sulama ve gevşetme. Toprağı çok fazla nemlendirmeye gerek yoktur, aksi takdirde kökler çürür.
Gerekirse fideler ayrı saksılara ekilir. Bu durumda kök sistemi daha iyi büyür.
Yere iniş
Fideler 15 santimetreye ulaştığında ve 5 veya 6 yapraklı olduğunda açık toprağa dikebilirsiniz.
Taş Kafalı lahana çeşidinin fidelerinin erken ekilmesi gerekir, böylece yazın lahana sineği başlamadan çok önce kök salmaları için zamanları olur. Kural olarak Mayıs-Haziran aylarında toprak 10 dereceye kadar ısınır. Birçok bahçıvan ekim takvimine güveniyor. Bu bile hoş karşılanır. Rusya'daki iklim koşulları farklılık gösterdiğinden, özellikleri dikkate almak gerekir.
Doğru bahçe arsasını seçmek çok önemlidir. Tarım teknolojisi standartlarına göre, baklagillerin, patlıcanların ve soğanların yetiştiği yataklara her türlü beyaz sebzeyi dikmek daha iyidir. Kabak ve kabaktan sonra hasat verimi fena değil. Taşbaş lahananın yanına domates, salatalık ve maydanoz ekilmemelidir. Bu mahsuller beslenmeye ihtiyaç duyuyor; topraktan tüm meyve sularını çekecekler, ancak lahana hiçbir şey alamayacak.
Fide toprağı ekimden önce gübrelenir. Helmint içerebileceğinden taze gübre kullanmamak daha iyidir. Organik madde olarak kompost, çürümüş gübre veya turba kullanılır. Mineral gübreler arasında süperfosfat tercih edilir.
Delikler 50x60 veya 70x70 desenine göre, tercihen dama tahtası deseninde yapılır. Beyaz lahana fideleri daha fazla bakımı kolaylaştırmak için iki sıra halinde taş kafa ekilir.
Her deliğe odun külü eklenir ve kaynar su ile dökülür. Toprak soğuduğunda fideler dikilir. Alt kotiledon yaprakları yırtılır.Fideler ilk gerçek yaprağa kadar gömülür. Bitki sulamadan sonra "aşağı doğru çekilirse" derhal kaldırılması gerekir.
Tahminde don bekleniyorsa, ekilen lahana fideleri film veya tarımsal elyafla kaplanabilir. Bitkilerin gece boyunca stresten kurtulmak için zamanları olması için ekim akşam yapılır.
Yararlı bakım ipuçları
- Beyaz lahana Taş kafa hastalığa dayanıklı bir çeşittir. Ancak önleme için yakınlara kadife çiçeği, nergis, pelin ve nane ekebilirsiniz. Bu bitkiler zararlı böcekleri uzaklaştıran esansiyel yağlar içerir.
- Lahana güneşli bir alana dikilmelidir. En ufak bir gölgeleme lahana başlarının kalitesini düşürür. Yoğun kafalar yerine gevşek yaprak "süpürgeleri" elde edilir.
- Her 2-3 yılda bir lahana ekim alanının değiştirilmesi tavsiye edilir, çünkü tedavilere rağmen toprakta hastalık sporları ve zararlılar birikebilir.
- Sulama sabahın erken saatlerinde, güneş doğmadan önce veya akşam geç saatlerde, tercihen soğuk suyla yapılır. Lahana başları +20 derecelik bir sıcaklıkta iyi ayarlanır, ancak yaz çok sıcaksa lahana yataklarının serpilmesi tavsiye edilir.
- İlk önce bitkileri köklerin altına, yetişkinleri ise lahana başlarının üstüne dikkatlice sulayın. Çatalların kesilmesinden 15 gün önce sulama durdurulur.
- İlk gübreleme toprağa ekimden 10-12 gün sonra azot, fosfor ve potasyumlu gübrelerle yapılır. Kimyaya karşıysanız, sığırkuyruğu ve tavuk dışkısından oluşan bir infüzyon hazırlayabilirsiniz. Gelecekte fermente çimlerden elde edilen “yeşil” gübre ile beslenebilirsiniz.
Hasat
Eylül ayı sonu, Ekim ayı başında, Stone Head çeşidinin geç olgunlaşan lahanası teknik olgunluğa ulaşır. Hafif donlar lahanayı etkilemez. Aksine deneyimli bahçıvanlar lahana başlarının hafifçe donmasını beklerler. Bu sebzeye canlılık ve beyazlık katacaktır.
Götürmek Kuru havalarda taş kafaya ihtiyaç vardır. Lahana başları kesildikten sonra güneşte kurumaya bırakılır ve ardından mahzene konur. Depolama sıcaklığı 0 ila +5 derece arasındadır.
