İçerik
Kharkov lahanası, 70'li yılların ortalarında Ukraynalı uzmanlar tarafından yetiştirilen, yüksek verimli bir kış melezidir. Bunu yapmak için Amager 611, Dauerweiss ile çaprazlandı. Mahsul, Ukrayna'nın ılıman bölgesinde ekim için imar edilmiştir. Ancak uygulamanın gösterdiği gibi lahana, Uzak Doğu ve Sibirya bölgeleri hariç tüm iklim bölgelerinde iyi büyür ve gelişir.
Tanım
Kharkov lahanası geç bir melezdir. Hasat, fidelerin toplu olarak ortaya çıkmasından sadece 150-160 gün sonra başlayabilir. Lahananın yaprak rozeti oldukça kompakt ve yükseltilmiştir. Plaka küçük ve pürüzsüzdür. Yaprak şekli oval veya yuvarlak olabilir. Renk - dumanlı bir renk tonu ile yeşil. Levhanın yüzeyi yoğun bir balmumu kaplamasıyla kaplanmıştır. Kenarlarda hafif bir dalgalanma var. Kharkov çeşidinin lahana başı yoğunluğu ile ayırt edilir. Yaprak bıçakları gibi mumsu bir kaplamaya sahiptir. Başın şekli düz yuvarlaktır. Lahana başının içinde uzunluğu 20 cm'ye ulaşabilen bir sap bulunur.
Kharkov lahanası onlarca yıldır kanıtlanmış bir çeşittir
Avantajlar ve dezavantajlar
Kharkov lahanası oldukça eski bir melezdir, ancak buna rağmen eskisi kadar popüler olmaya devam ediyor. Hem amatör yaz sakinleri hem de profesyonel çiftçiler tarafından yetiştirilmektedir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü Kharkov çeşidinde önemli bir eksiklik bulunamadı. Aynı zamanda avantajları arasında:
- Yüksek verimlilik;
- mahsulün düzgün olgunlaşması;
- kuraklığa dayanıklılık;
- iyi taşınabilirlik;
- yüksek fitoimmünite;
- uzun raf ömrü;
- oldukça yüksek seviyede soğuk ve ısı direnci;
- hoş tat.
Kharkovskaya lahana çeşidinin verimliliği
Kharkov çeşidi en yüksek verimlilerden biridir. Tipik olarak verimi hektar başına 55-85 ton arasında değişmektedir. Maksimum hacim hektar başına 108 tondur. Yeniden hesaplamada bu 1 m2 başına 11 kg'dır. Ticari ürünlerin verimi %90'ı aşmaktadır. Kafanın ortalama ağırlığı 3,5 kg'dır ancak uygun özenle bu rakam 4 kg'a ulaşabilir.
Kharkov lahanasının ekimi ve bakımı
Kharkov lahanası hem fideli hem de fidesiz yetiştirilebilir. İkincisinin avantajı, lahananın kalıcı bir yere aktarıldığında yeni koşullara alışmasına gerek olmamasıdır. Bu durumda bitki daha iyi köklenir ve daha hızlı büyür. Bu yetiştirme yöntemiyle olgunlaşma süresi yaklaşık 2 hafta kısalır. Bu yöntemin dezavantajları da yok değil. Çekirdeksiz yöntemde tohumların ilkbahar don tehlikesinin olduğu erken dönemde ekilmesi gerekir. İkincisi bitkinin yaşamı için bir tehdittir.
Kharkov çeşidinin tohumlarını açık toprağa ekmek için seçilen alanda 60-70 cm mesafede çöküntüler yapılır, tohumlar 2 cm'den derin olmayacak şekilde toprağa serilir, her hücreye yaklaşık 5 tane konur. Bitkinin iki gerçek yaprağı olduktan sonra küçük ve zayıf sürgünler çıkarılarak 2-3 adet bırakılır. Bir süre sonra en güçlü bitki dışında diğerleri çıkarılır.
Fide yöntemini kullanarak Kharkov lahanası yetiştirmek daha zahmetli bir iştir. Tohum ekmek için toprağı turba (%75), humus ve kumdan hazırlayın. Karışım satın alınmazsa fungisit solüsyonu ile sulanır. Tohumlar nisan ayının ikinci yarısında topraklı oluklara 1 cm derinliğe kadar ekilir, aynı zamanda sıralar arası 3 cm mesafe korunur.
Lahana fidelerinin çimlenmesi için güneşli bir yere ve + 18-20 °C sıcaklığa ihtiyacınız vardır. Bu gibi durumlarda ilk sürgünler 4-5 gün içerisinde ortaya çıkacaktır. Daha sonra fideler başka, daha serin bir alana taşınabilir. 50 gün sonra lahana kalıcı bir yere nakledilebilir. En uygun ekim düzeni 40x50 cm'dir, her filiz bir deliğe yerleştirilir, suyla doldurulur ve üzerine toprak serpilir.
Köklü Kharkov lahanası yaklaşık 5-6 günde bir sulanır. Sıcak ve kuru havalarda sulama sıklığı arttırılır. Su arıtılmış ve oda sıcaklığına ısıtılarak kullanılır. Kharkov çeşidinin genç bitkilerinde 1 m2 başına 6 litre sıvı tüketilir. Daha sonra bu dozaj 1 m2 başına 12 litreye çıkarılır.
Kharkov lahanası oldukça dayanıklıdır ve kuraklık sırasında ölmez, ancak düzgün gelişimi için düzenli sulama gereklidir.
Kharkov lahanasının tüm büyüme ve gelişme dönemi boyunca ekimden sonra 4 kez gübreleme yapılır:
- 2 hafta içinde. Bunun için inek gübresi kullanılır, 0,5 litre bir kova su içerisinde seyreltilir.Her lahananın altına 500 ml sıvı dökün.
- 4 hafta içinde. Prosedür önceki durumda olduğu gibi gerçekleştirilir.
- 6 hafta sonra. 1 yemek kaşığını bir kova suyla seyreltin. l. nitrofoska. Ürün tüketimi – 1 m2 başına 7 litre.
- 9. hafta için. Kharkov çeşidini beslemek için tercihinize göre inek gübresi veya nitrofoska kullanın.
Yabani otların yataklardan uzaklaştırılması ve toprağın gevşetilmesi zorunlu prosedürlerdir. Bu, toprağı oksijenle doyurmanıza ve hastalık gelişme riskini azaltmanıza olanak tanır. Prosedürler sıklıkla birleştirilir; sıklık sulamaya bağlıdır. Genellikle sulamadan sonraki gün yapılır, ancak en az 7-10 günde bir yapılır. Lahanayı tepelemek, onu zararlılardan korumanıza ve olgunlaşma sürecinde lahana başlarının yayılmasını önlemenize olanak tanır. Tepeleme iki kez yapılır: Ekimden sonraki 10. ve 45. günlerde kuru ve sakin havalarda akşam (bu sabah veya öğleden sonra yapılırsa toprak kurur). Tepeleme, her gövdeden 25 cm'lik bir yarıçap içinde gövdenin altına maksimum toprak çekilecek şekilde yapılır. Lahananın etrafında yaklaşık 30 cm yüksekliğinde bir tümsek oluşmalıdır.
Hastalıklar ve zararlılar
Kharkov çeşidi bakteriyoz, fusarium, çürüme ve nekroz dahil olmak üzere lahananın karakteristik çoğu hastalığına karşı dayanıklıdır. Lahana yapraklarının üzerinde bir kaplama bulunduğundan pire böcekleri veya yaprak bitlerinin saldırısına uğramazlar. Her türlü problemin önlenmesi için fungisit (Fitoverm) ve böcek ilacı (Aliot) ile tedavi edilir.
Lahana ağır toprağa ekildiyse, kök kökünden etkilenebilir. Bunun olmasını önlemek için, dikim için bir yer seçmeniz ve bitkiye daha fazla bakım yapmanız gerekir. Zararlılar arasında sümüklü böcekler en tehlikeli olanlardır.Onlarla savaşmak için karışım yere dağılır.
Başvuru
Kharkov çeşidi hoş bir tatlı tada ve yüksek şeker içeriğine sahiptir. Lahana yaprakları yumuşak, sulu ve gevrektir. Kendine özgü karakteristik bir kokuya sahiptirler. Lahana çok miktarda askorbik asit, lif ve çeşitli mikro elementler içerir.
Bu sebzenin asıl amacı çiğ ve haşlanmış olarak tüketilmesi ve salamura edilmesidir. Kharkov lahanası lezzetli salatalar yapar. Çiğ tüketim için uzmanlar kafanın üst kısmının alınmasını tavsiye ediyor. En hassas yaprak plakalarını içerir, ince kesilmesi tavsiye edilir. Sıcak yemek hazırlamak için büyük bir öğütücü tercih edilir. Bu durumda sebzenin kaba kısmını kullanmak daha iyidir.
Lahanadan mükemmel krep ve güveç, sebze güveçleri, pancar çorbası, lahana çorbası vb. yapılır. Lahana ruloları yapmak için bütün yapraklar kullanılabilir. Yaprağın sert sapı belirgin değildir. Kharkov lahanası salamura edildiğinde kendini iyi ortaya koyuyor. Bileşimindeki yüksek şeker içeriği mükemmel fermantasyonun anahtarıdır. Aynı zamanda bol miktarda meyve suyu, ürünün vaktinden önce bozulmasını önler.
Taze olduklarında kafalar yaklaşık 7 ay gibi uzun bir süre saklanır. Aynı zamanda tatları bozulmaz ve sağlıkları bozulmaz.
Kharkov lahanası salamura edildiğinde kendini iyi ortaya koyuyor
Çözüm
Kharkov lahanası her anlamda idealdir. Tüm üretim ve lezzet niteliklerini mükemmel bir şekilde birleştirir. Sebzenin raf ömrü iyidir ve her türlü yemeği hazırlamak için uygundur. İyi bir hasat elde etmek zor değildir, bunun için tarım teknolojisinin temel kurallarına uymanız gerekir.
Kharkov lahanası Yorumları
