İçerik
Beyaz lahananın faydaları ve zararları, sebzenin yaygın olması ve sıklıkla sofralarda bulunması nedeniyle önemli bir konudur. Pek çok değerli özelliği vardır ancak ölçülü tüketilmelidir.
Beyaz lahananın kimyasal bileşimi
Beyaz lahananın yaygın ve ulaşılabilir olmasının yanı sıra vücuda da çok büyük faydaları vardır. Sebze en gerekli tüm unsurları içerir. Yani:
- C vitamini - günlük ihtiyacın% 60'ından fazlası;
- B1, B2, B6 ve B9 vitaminleri;
- kolin, beta-karoten ve A vitamini;
- nikotinik asit PP;
- K vitamini - yaklaşık% 63, sebze bu maddenin değerli bir kaynağıdır;
- potasyum ve manganez;
- büyük miktarda silikon ve kobalt - günlük değerin sırasıyla% 177'si ve% 30'u;
- selüloz;
- molibden, bakır ve krom;
- amino asitler;
- çinko, kalsiyum ve fosfor;
- yağ asitleri ve steroller;
- az miktarda selenyum, flor, demir, iyot ve sodyum.
Beyaz lahanadaki karbonhidratların 4,7 gramı, yaklaşık 1,8 gramı da proteindir. Üründe çok az yağ var - sadece 0,2 gr Sebzenin besin değeri çok düşük - 100 gr porsiyon başına 28 kcal.
Beyaz lahana silikon içeriğinde liderlerden biridir
Beyaz lahananın faydaları nelerdir?
Doğru tüketildiğinde sebzenin insan vücudu üzerinde oldukça faydalı etkisi vardır. Özellikle lahana:
- bağırsak fonksiyonunu destekler ve dışkıyı normalleştirmeye yardımcı olur;
- sindirimi hızlandırır ve besinlerin iyi emilimini destekler;
- kan damarlarını güçlendirir ve kalp hastalıklarının ortaya çıkmasını önler;
- doğal bir antioksidandır ve serbest radikallerin vücutta yayılmasını engeller;
- cilt ve saç durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- üreme sisteminin iyi işleyişini teşvik eder;
- diyet beslenmesinde faydalar;
- vitamin eksikliğinin gelişmesine karşı korur ve anemiyi önler;
- glikozda artışa yol açmadığı için diyabette sağlığı destekler;
- Bağışıklık direncini arttırdığından soğuk algınlığıyla mücadeleye yardımcı olur.
Performansı artırmak ve canlılığı artırmak için sebze yemek faydalıdır. Lahana yaprakları vücuda enerji verir ve sinir sistemi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.
Beyaz lahananın kadınlara faydaları nelerdir?
Çiğ beyaz lahananın kadınlar için faydaları en açık şekilde kilo verme diyetlerinde kendini gösterir.Sebzenin besin değeri düşüktür ve kilo vermeye ve bağırsaklarda biriken toksinlerin atılmasına çok etkili bir şekilde yardımcı olur.
Ancak sebzenin faydaları bununla bitmiyor. Ürün, karbonhidratların sindirilebilirliğini artırır ve yağ birikintilerinin birikmesini önleyerek üreme fonksiyonlarının iyi çalışmasını sağlar. Beyaz lahana, cilt durumunu iyileştirdiği ve kırışıklıkları düzelttiği için gençliğin daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Taze lahana kilo kaybını teşvik eder
Ürün hamile kadınlar için çok faydalıdır - bileşimindeki vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir ve fetüsün sağlıklı oluşumuna katkıda bulunur. Emzirirken sebze emzirmeyi artırır, ancak doğumdan sadece 3 ay sonra diyete dahil edilmesi tavsiye edilir.
Erkekler için beyaz lahananın faydaları
Erkek vücudu için beyaz lahananın damar sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır. Sebze damar duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, kolesterol birikimini önler ve kan dolaşımını iyileştirir. Bu, kalp hastalığı gelişme riskini azaltır.
Ayrıca sebze tüketildiğinde cinsel fonksiyon da iyileşir. Akşamdan kalmalık için en etkili halk ilaçları taze lahana veya salamuradır.
Beyaz lahananın çocuklara faydaları nelerdir?
Taze beyaz lahananın içerdiği vitaminler çocuğun vücudu için oldukça faydalıdır. Ürün bebeğin kalp, sinir ve sindirim sistemini güçlendirerek kabızlığın gelişmesini engeller.
Aynı zamanda çocukların ilk kez beyaz lahana vermesine ancak 1,5 yıl sonra izin verilmektedir. İlk defa haşlanmış halde ve çok küçük porsiyonlarda diyete dahil edilmelidir. Daha erken yaşta sebze zayıf bir şekilde sindirilecek ve bebekte kolik ve şişkinliğe neden olacaktır.
Ürün çocuklara ancak kaynatıldıktan sonra sunulmaktadır.
Beyaz lahananın zararı
Tüm faydalarına rağmen, bir sebze yanlış ya da fazla tüketildiğinde zararlara neden olabilir:
- Beyaz lahana bağırsaklarda gaz oluşumunu artıran bir üründür. Günde 200 gramdan fazla taze sebze tüketirseniz, sindirime zarar verebilir ve hoş olmayan şişkinlik belirtilerine yol açabilir.
- Beyaz lahana yatmadan önce tüketilirse zararlı olabilir. Yatmadan en geç 4 saat önce biraz taze lahana yiyebilirsiniz, aksi takdirde aktif sindirim süreçleri huzur içinde uyumanıza izin vermez.
Beyaz lahana için kontrendikasyonlar
Vücudun bazı koşullarında beyaz lahanayı diyetten çıkarmak daha iyidir. Ürünü kullanmanız önerilmez:
- pankreatit ve enterokolit için;
- gastrit veya peptik ülserin alevlenmesi ile;
- ishal ve şişkinlik eğilimi olan;
- böbrek hastalıkları için.
Artan peristaltizm iyileşmeye zarar verebileceğinden, karın ameliyatından sonraki dönemlerde ürünü yememek daha iyidir.
Bağırsak rahatsızlığınız varsa ürün dikkatli kullanılmalıdır.
Beyaz lahana yemenin kuralları
Beyaz lahana her türlü tüketilebilir; taze olarak yenir, haşlanır, kızartılıp haşlanır ve salamura edilir. Birkaç kurala uymanız önerilir:
- Beyaz lahana yemekleri bitkisel yağla tatlandırılır - vitaminlerin emilimini artırır. Ancak hayvansal yağ ve margarin kullanılmamalıdır.
- Beyaz lahananın ısıl işlemi mümkün olduğu kadar kısa olmalı, 15 dakikayı geçmemelidir. Bir sebze çok uzun süre sıcaklığa maruz kalırsa vitaminlerin çoğu yok olur.
- Beyaz lahana salatası ve diğer yemeklerin yararları ve zararları günün saatine bağlıdır. Ürünü, aktif peristalsis'in vücuda fayda sağlayacağı sabah veya öğleden sonra tüketmek en iyisidir.
Acı sapını atmak daha iyidir, zararlı maddeler içerir. Yalnızca en küçük lahana başlarından elde edilen genç saplar güvenli kabul edilir.
Ürünü kullanmadan önce sapının çıkarılması tavsiye edilir.
Beyaz lahananın kullanım alanları
Faydalı ürün aynı anda birden fazla alanda kullanılıyor. Beyaz lahana sadece yemek pişirmede değil, evde tedavide ve kişisel bakımda da fayda sağlar.
Halk hekimliğinde
Beyaz lahananın vitamin bileşimi sayesinde çok sayıda tıbbi özelliği vardır. Soğuk algınlığı, inflamatuar süreçler ve ağrı için kullanılır.
Soğuk algınlığı için lahana suyu
Beyaz lahana bol miktarda C vitamini içerir ve bu nedenle ARVI ve gribe iyi gelir. Genellikle tedavi için aşağıdaki kaynatma hazırlanır:
- 200 gr lahana yaprağı 500 ml su ile dökülür;
- 15 dakika kaynatın;
- soğutun ve tülbentten süzün;
- 50 gr sıvı bal ekleyin.
Ürünü günde 3 defa 1 bardak içmeniz gerekmektedir, genellikle soğuk algınlığı belirtileri gösterir.
Lahana suyu ateşi hafifletir ve soğuk algınlığının tedavisine yardımcı olur
Vitamin eksikliği için infüzyon
Vitamin eksikliği durumunda sebzenin oldukça faydalı etkisi vardır. Aşağıdaki infüzyonu lahanadan hazırlayabilirsiniz:
- 60 gr lahana posasını ince ince doğrayın;
- 250 ml kaynar su dökün ve kabı bir kapakla kapatın;
- 3 saat bekletin ve ardından tülbentten süzün.
İnfüzyonu günde üç kez ılık, 1 bardak için, toplamda 2 hafta boyunca ürünü kullanmanız gerekir.
Vitamin lahana infüzyonu besin eksikliğini giderir
Migren için
Lahana yapraklarının içerdiği faydalı maddeler haricen kullanıldığında dahi faydalı etki göstermektedir. Baş ağrısı için, rahatsızlığın yoğunlaştığı yere taze lahana yaprağı uygulanması tavsiye edilir. Önce tabaka hafifçe yoğrulmalıdır. Kompresörü yarım saat tutmanız gerekir.
Ezilmiş lahana yaprakları migren ağrısını hafifletir
Mastopati için
Lahana yaprağı kadınlarda tekrarlayan göğüs ağrılarına iyi gelir. Sıkıştırmak çok basittir - yaprağı biraz meyve suyu çıkaracak şekilde ezmeniz ve yarım saat boyunca meme bezlerine uygulamanız gerekir. Kompres üstüne bir bandajla sabitlenir, istenirse lahana yaprağına ilave kefir uygulanabilir.
Lahana yaprağı mastopatiye iyi gelir
Boğaz ağrısı için
Taze lahana yaprakları boğaz ağrılarına ve öksürüğe iyi gelir. Sebze iki şekilde kullanılır:
- lahanayı bir eşarp ile sabitleyerek, ezilmiş yapraktan boğaza birkaç saat boyunca bir kompres uygulayın;
- lahana suyuyla gargara yapın.
Beyaz lahana suyunun ve taze yapraklarının faydaları iltihapla baş etmeye ve ağrıyı hızla gidermeye yardımcı olur.
Boğaz ağrısını lahana kompresleri ve gargaralarla tedavi edebilirsiniz.
Eklem ağrısı için
Lahana kompresinin kullanılması artrit veya artrozun alevlenmesini hafifletebilir.Sebze klasik şekilde kullanılır - taze lahana yaprağı biraz yoğrulur ve ardından ağrılı eklem üzerine uygulanır. Böyle bir sıkıştırmayı gün boyunca tutmak daha iyidir ve her saat başı çarşafın yenisiyle değiştirilmesi gerekir.
Sebze yapraklarından yapılan kompres eklem ağrısına yardımcı olur.
Yemek pişirmede
Mutfakta beyaz lahana çok yaygın olarak kullanılmaktadır:
- Sebzeden salata yapıyorlar - doğrayıp üzerine tuz serpip yarım saat bekletiyorlar. Salatalardaki lahana, havuç ve elma, pancar, otlar ve fındıklarla birleştirilebilir.
Salatalarda sıklıkla taze lahana kullanılır
- Haşlanmış sebzeler genellikle çorbaların, sebze güveçlerinin ve ana yemeklerin garnitürlerinin bir unsurudur. Ünlü kıymalı lahana böreği, haşlanmış lahana yaprakları kullanılarak hazırlanır.
Lahana dolması - sebzelerin kullanıldığı geleneksel bir yemek
- Haşlanmış veya kızartılmış lahana turtalara, turtalara veya rulolara konur, sebze genellikle bir yumurta ile birleştirilir. Unlu mamuller sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır.
Yumurtalı lahana turtaları lezzetli ve besleyicidir
Doğranmış sebzelerden sağlıklı sebze suyu yapabilirsiniz. Bazen saf haliyle tüketildiği gibi bazen de havuç, pancar ve diğer sebze suları ile karıştırılarak da tüketilir. Beyaz lahana genellikle uzun süreli depolama için fermente edilir.
Diyetetikte
Beyaz lahana diyetteki en değerli besinlerden biridir. Sebzenin kalori içeriği çok az olduğundan kilo almanız mümkün değildir. Ancak ürün vücuttan atık ve toksinleri çok iyi bir şekilde uzaklaştırır ve böylece kilo kaybına katkıda bulunur.
Beyaz lahananın kilo verme özellikleri diğer gıdalarla kombinasyon halinde iyi bir şekilde gösterilmiştir. Ancak kronik mide hastalıklarının olmadığı durumlarda lahana yaprakları üzerinde oruç günleri düzenleyebilirsiniz.Gün içerisinde bu durumda sadece sebze salatası yerler, üzerine limon suyu serpilebilir.
Kozmetolojide
Üründeki vitamin ve mineraller cildin yenilenmesine ve gençleşmesine, sivilcelerden ve epidermisteki fazla yağdan kurtulmaya yardımcı olur. Ev kozmetolojisinde çeşitli bitkisel bazlı maskeler sunulmaktadır.
Kuru ciltler için maske
Aşağıdaki yöntem cildi nemlendirmeye, çilleri ve yaşlılık lekelerini beyazlatmaya yardımcı olur:
- temiz yüz derisini zeytinyağıyla silin;
- 5 dakika boyunca papatya infüzyonuna batırılmış bir peçete uygulayın;
- 200 gr taze lahana yaprağını doğrayın;
- Macunu yüzünüze 15 dakika boyunca yayın.
Kıyılmış lahana cilt bakımında kullanılabilir
Haftada üç kez maske yapılması tavsiye edilir, ardından işlem hızla sonuç verecektir.
Tüm cilt tipleri için besleyici maske
Aşağıdaki maske cildin elastikiyetini geri kazanmaya ve yüzün ovalini hafifçe sıkılaştırmaya yardımcı olur:
- 200 gr beyaz lahana bir karıştırıcıda öğütülür;
- sebze posasını yumurta sarısıyla karıştırın;
- Karışıma 10 damla zeytinyağı ekleyin.
Karışım yüze dikkatlice dağıtılmalı ve 15 dakika bekletilmelidir.
Tereyağı ve yumurta sarısı ile lahana yulaf ezmesi epidermisi iyi besler
Akne maskesi
Cilt tahrişleri ve sivilceler için bu maske iyi bir etki sağlar:
- taze sebze posa haline getirilir ve 50 ml meyve suyu sıkılır;
- bir peçeteyi meyve suyuyla nemlendirin ve 20 dakika boyunca yüzünüze uygulayın, kurudukça nemlendirin;
- İşlem tamamlandıktan sonra yüzünüzü temiz suyla yıkayın.
Maskeyi kullanmadan önce cilde ek olarak ekşi krema veya krema ile bakım yapılabilir.
Lahana suyu maskesi sivilceleri yok eder
Faydalı ipuçları
Mağazada lahana seçerken, yalnızca güçlü, sert, beyaz yapraklı, lekesiz veya siyah noktasız başları satın almalısınız. Orta boy sebzeleri seçmek en iyisidir.
Tabandaki lahana yaprakları çok kalın olmamalıdır. Artan yaprak yoğunluğu, büyüme sürecinde nitratların kullanıldığını gösterir.
Sebze oldukça uzun bir süre, yaklaşık 0 °C sıcaklıkta birkaç aya kadar saklanabilir. Lahana başının daha uzun süre taze kalması için streç filmle birkaç kat halinde sıkıca sarılması ve buzdolabının üst rafına yerleştirilmesi önerilir.
Uzun süreli depolama için sebze kesilip dondurulabilirken, tüm faydalı maddeler bütünüyle korunacaktır. Ancak çiğ lahana yaprakları dondurucuda saklandıktan sonra çıtırlığını ve tadını kaybettiği için çorbalarda ve garnitürlerde kaynatılmış çözülmüş lahana yemek en iyisidir.
Taze sebze kesildiğinde beyaz olmalı, koyu lekeler olmamalıdır.
Çözüm
Beyaz lahananın yararları ve zararları kullanım dozajına ve kontrendikasyonların varlığına bağlıdır. Bağırsaklara zarar verdiği için sebze çok fazla tüketilmemelidir. Ancak küçük porsiyonlarda beyaz lahananın sağlığa oldukça olumlu etkisi vardır.
