Evde ceviz nasıl kırılır?

Çoğu zaman, bir Volosh (ceviz) cevizini temizlerken çekirdeği zarar görür. Çekirdekleri talaş veya kırıntı olmadan sağlam tutmanız gerekiyorsa bu pek iyi değildir. Cevizleri çekirdeklerine zarar vermeden soymanın kanıtlanmış birkaç yolu vardır.

Somunları temizlik için hazırlama

Meyveler henüz olgunlaşmamışken, zümrüt renginde kalın bir kabuk kalıntılarıyla toplanmışsa, güneşte bırakılır ve iyice kurumasına izin verilir. Bundan sonra kararmış yumuşak cilt sorunsuz bir şekilde ayrılacak, temizlenmesi kolaydır.

Fındık tohumlarının temizlik için hazırlanması, yöntemleri:

1. Sünger ve sabunla yıkayın.
2. Soda ile tedavi edin.
3. Kaynar suyun üzerine dökün.

Bütün taneler elde etmek için ince kabuklu, büyük meyveler seçin. Kuru bir bez veya gazete üzerine serilir ve 1-2 hafta doğal olarak kurumaya bırakılır. Daha sonra kabuğunu yumuşatmak için üzerine kaynar su dökün.Bu, çıkarılmasını kolaylaştırır.

Fındık meyvelerini fırında 10-15 dakika kuruttuktan sonra kabuklarını soyabilirsiniz.

Sonbaharda toplanan fındık tohumları köpüklü sünger ve sabunla yıkanır. Daha sonra sabunlu su akan su ile yıkanır ve meyveler 2-3 gün kurumaya bırakılır.

Kabukları yumuşatmak için soda solüsyonuna (1 litre suya 1 yemek kaşığı toz) batırılır ve 5 dakikadan fazla bekletilmez. Daha sonra yıkanıp 2 gün süzülmeye ve kurumaya bırakılır. Bu tür kabuğun temizlenmesi daha kolaydır.

Ceviz hızlı bir şekilde nasıl soyulur

Kabuğun kuvvet ve özel aletler kullanılarak temizlenmesi oldukça kolaydır. Biraz pense almanız gerekiyor; sıradan bir çekiç veya başka bir ağır metal nesne işinizi görecektir.

Fındık kıracağıyla ceviz nasıl düzgün şekilde kırılır?

Evde fındık mahsullerini seviyorsanız bu cihaz satın alınmalıdır, bu ürün düzenli olarak masada görünür. Fındık kırıcı, uçlarında somunun yerleştirildiği özel bir oyuk bulunan özel bir maşadır. Huninin içinde farklı boyutlardaki somunları güvenli bir şekilde sabitlemenizi sağlayan özel çıkıntılar bulunmaktadır.

Cihazın kalitesini kontrol etmek için sert kabuklu, yuvarlak, güçlü bir ceviz alabilirsiniz. Maşalara yerleştirilir ve karakteristik bir çıtırtı duyulana kadar bastırılır. Bu noktada somun çıkarılıp soyulabilir. İç kısmı hasar görmüşse, bir dahaki sefere fındık kıracağın sapları çok fazla sıkılmaz. Pratik yaparak, çekirdeği sağlam tutarken meyveyi hızlı bir şekilde soymak için meyveye ne kadar kuvvet uygulamanız gerektiğini belirleyebilirsiniz.

Islatma yöntemini kullanarak ceviz nasıl soyulur

Meyveyi ıslatarak kabuğunu çekirdekten ayırarak hızlı bir şekilde temizleyebilirsiniz. Bunu yapmak için havzayı kaynar su veya çok sıcak suyla doldurun. Cevizler birkaç saat boyunca içine konur. Böylece meyveler buharlaşacak, kabukları yumuşayacak ve temizlenmesi kolaylaşacaktır. Fındık çekirdeğini bir arada tutan zarlar da yumuşayacaktır.

Islatıldıktan sonra fazla nemi gidermek için sıvının akmasına izin verilir. Meyvenin tabanında, en geniş kısmında yarımlar arasında hafif bir farklılık bulunur. İçine bir bıçak yerleştirip kendi ekseni etrafında döndürebilir ve ikiye bölebilirsiniz. Daha sonra yumuşayan iç zarlar çıkarılarak çekirdek dikkatlice çıkarılır.

Bu temizleme yöntemi yalnızca ince kabuklu, oldukça büyük somunlar için uygundur.

Kavurma kullanılarak ceviz nasıl kırılır

Termal tedaviler, iç kısma zarar vermeden kabuğun temizlenmesine yardımcı olur. Kaynar suda ıslatmanın yanı sıra fındık meyveleri fırında da kavrulabilir.

Nasıl yapılır:

1. Fırını önceden +200 Cᵒ sıcaklığa ısıtın.
2. Fındıkları bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin.
3. 10 dakika kadar fırına koyun.
4. Bundan sonra fırın tepsisini çıkarın ve içindekileri soğumaya bırakın.

Fırında kalsinasyon daha basit bir yöntemle değiştirilebilir - bir tavada kızartma.Ateşte ısıtmanız, fındık eklemeniz gerekiyor. Karıştırarak 10 dakikadan fazla kızartmayın. Daha sonra soğumaya bırakın.

Soğuyan ürün çekiç, fındık kıracağı veya bıçak kullanılarak temizlenebilir. Kabuğu daha kolay ayrılır, ufalanmaz ve içi kırılmaz.

Ceviz çekiçle düzgün bir şekilde nasıl kırılır

Bu yöntem fındığın soyulması ve çekirdeklerin sağlam tutulmasını zorlaştırır. Kabuk ve çekirdek karmaşasıyla karşılaşmamak için kabuğa çekiçle vurmaya alışmanız gerekir.

Cevizleri meyve için girintili bir tahta üzerinde soyabilirsiniz. Bu cihazın kendiniz yapılması kolaydır. Ayrıca şampanya şişesindeki katı ürünü de temizliyorlar. Boynuna bir somun yerleştirilir, oyuklara sabitlenir ve bir çekiçle hafifçe vurulur. Şişenin kendisini kırmamak için çok dikkatli ve dikkatli davranmalısınız.

Somun, tahtanın girintisine yerleştirilir veya ellerinizle tutularak düz bir yüzeye yerleştirilir. Meyvenin üst keskin kısmına çekiç kullanın. Çok sert vurmayın. Bu çekirdeğe zarar verebilir. Yarıya bölünene kadar somunun üst kısmına hafifçe vurun. Bu durumda çekirdek yarımlarını sağlam tutarak kolayca temizlemek mümkündür.

Evde kapı kullanarak ceviz nasıl kırılır?

Somun, kapı pervazıyla kenarı arasına sıkıştırılır. Daha sonra karakteristik bir çatırtı ortaya çıkana kadar kanadı yavaşça kapatmaya başlarlar. Aşırıya kaçmamak ve ürünü lapa haline getirmemek önemlidir. Kabuğu çıtır çıtır çıtır çıtır somun kanattan çıkarılır.

Bıçakla ceviz nasıl kırılır?

Evde ceviz soymak için bıçağı dayanıklı, sert çelikten yapılmış keskin uçlu bir bıçak uygundur. Soyulmadan önce kabuk kaynar su ile buharda pişirilebilir veya fırında ısıtılabilir. Meyve soğur soğumaz soymaya başlarlar. Keskin uç, geniş alt kısımdaki deliğe girmek için kullanılır. Bıçak, bir çatırtı görünene kadar dikkatlice saat yönünde döndürülür. Karakteristik bir ses duyulur duyulmaz fındığın yarısı birbirinden ayrılır ve ardından çekirdeğin yarısı temizlenir.

Şişe kullanarak ceviz nasıl kolayca kırılır

Bu yöntem için kalın camdan yapılmış geniş, sağlam boyunlu bir şişe almanız gerekir. Bir şampanya şişesi işini görecektir. Boyundaki girintiye bir somun yerleştirin ve dikey konumda sabitleyin. Bu durumda daha ince, keskin olan kısım üstte olmalıdır. Küçük bir çekiçle vurdular. Üstüne hafifçe vuruyormuş gibi hafifçe hareket edin. Çok sert veya büyük bir vuruşla vurmayın. Kıymıklar şişeye, ellerinize veya gözlerinize zarar verebilir. Bu yönteme alışmanız gerekiyor.

Başka bir temizleme seçeneği de şişenin tabanını kullanır. Somun düz bir yüzeye yerleştirilir ve kalın bir cam şişenin içbükey tabanıyla kaplanır. Kabuk çatlayana kadar hafifçe bastırmak gerekir. Daha sonra çekirdeklerini çıkarıp temizleyebilirsiniz.

Pense ile ceviz nasıl soyulur

Evde ceviz temizlemek için basit bir inşaat aleti - pense - uygundur. Yapıları fındıkkırana çok benzer. Bu araçların eylemi benzerdir. Somunu pensenin üstüne yerleştirin ve sapları çatlayana kadar sıkmaya başlayın. Çok fazla bastırmanıza gerek yok, meyveyi ezip kek haline getirebilirsiniz.Bir çıtırtı duyulur duyulmaz çekirdek çıkarılır ve kabuklanır, böylece çekirdeklerin yarısı çıkarılır.

Yeşil cevizi soymanın en iyi yolu nedir?

Olgunlaşmamış cevizler, soyulması ve çıkarılması oldukça zor olan yoğun yeşil bir kabuk içerisindedir. Suyu cildi ve kumaşları lekelediğinden eldivenle çalışılması tavsiye edilir. Soyulmadan önce somunun bir hafta kurutulması gerekir, ardından kararmış, kuru kabuğun bıçakla çıkarılması daha kolaydır. Sadece kestiler.

Zımpara kağıdını asfalt üzerinde temizleyebilirsiniz. Ceviz yere konur ve ayakla ezilir. Kabuğu kolayca soyulur ve çıplak bir kabuk kalır.

Kabuğu kurumuş fındıklar çelik bulaşık makinesinde kolaylıkla temizlenebilir. Kalın ambalaj tabakası bir bıçakla veya elle çıkarılır ve kalan filmler bir bezle temizlenir.

Fındık yeşil kabuğundan tamamen kurtulduktan sonra kurutulmalıdır. Yeşil meyveler tatsız, yumuşak çekirdeklere sahiptir. Cevizler kuru bir yüzeye tek kat halinde serilir ve tamamen olgunlaşıp kuruması için 3-4 hafta bekletilir. Bu süre zarfında çekirdek sertleşecek, fazla nem gidecek, tadı daha yoğun hale gelecek, zarlar ve zarlar acılığını kaybedecektir. Bu ürünün temizlenmesi çok daha kolaydır.

Cevizlerin temizlendikten sonra işlenmesi

Cevizlerin kabuklu iç kısmı aşırı nem içerebilir ve bu da bozulmasına neden olur. Transkafkasya'da arıtılmış çekirdeği dumanla işleme tabi tutuyorlar.

Duman tedavisinin aşağıdaki avantajları vardır:

1. Çekirdeklerdeki fazla nemden kurtulabilirsiniz.
2. Duman, bitmiş ürüne zengin bir tütsülenmiş tat verir.
3. Tedavi patojenik bakterileri nötralize etmenizi sağlar.
4. Buhar tedavisi çekirdeğin erken bozulmasını önler.

Temizlenmiş iç kısmı işlemenin daha eski ama aynı derecede etkili bir başka yolu da onu güneş ışığında veya fırında kurutmaktır. Hazırlanan ürün bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serilir ve birkaç gün doğrudan güneş ışığına maruz bırakılır.

Çekirdeği fırında 10 dakika kurutabilirsiniz. Bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serilir ve fırın 40-50 °C'ye ısıtılır. Sac fırına konulur ve içi 2 saat kurutulur. Bu işleme yöntemi aşırı nemi gidermenize ve patojenik bakteri ve küfleri öldürmenize olanak tanır.

Belirtilen süre geçtikten sonra çekirdekler ince bir tabaka halinde parşömen veya fırın kağıdına aktarılır. Bitmiş ürün oda sıcaklığında 2-3 saat bekletilir. Somunlar soğuduktan hemen sonra saklanmak üzere kuru bir kaba aktarılır.

Soyulmuş çekirdekleri kuru ve sıcak bir odada bir tepsiye ince bir tabaka halinde yayarak doğal olarak kurutabilirsiniz. Periyodik olarak, bitmiş ürün nemin buharlaşmasına izin verecek şekilde karıştırılmalıdır. Böylece 10 ila 20 gün kurutulur.

Daha sonra bitmiş ürün, kapakları sıkıca vidalanmış kuru cam kavanozlara, kuru torbalara, kumaş torbalara aktarılır. Ceviz çekirdeklerini depolamak için polietilen kullanamazsınız. Sıcak odalardan ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmaktan kaçının. Ceviz, yüksek sıcaklık ve ışığa maruz kaldığında bozulan büyük miktarda yağ içerir.

Fındık çekirdeklerini buzdolabında veya derin dondurucuda saklamak iyidir. Bu yöntemle plastik poşet kullanabilirsiniz.

Fındık tohumu depolama için ezilmemelidir.Böylece daha çabuk bozulur, hoş olmayan bir koku alır ve tadı acı olmaya başlar.

Çözüm

Cevizlerin çekirdeğine zarar vermeden soyulması zordur. Gerekli araçları kullanırsanız bu yapılabilir. Alıştırma yaparak ve elinizi doldurarak fındık çekirdeklerini ufalanmadan veya hasar görmeden hızlı bir şekilde çıkarabilirsiniz.

Önerilen Gönderiler

Emzirirken ceviz yiyebilir miyim?

Yeşil ceviz reçeli: faydaları, yemek tarifleri

Hamile kadınlar ceviz yiyebilir mi?

Ceviz kabuğu ve kabuklarının uygulanması

Ceviz İdeal: açıklama, fotoğraflar, yorumlar

Cevizlerin sonbaharda gübrelenmesi

Yeşil ceviz tentürünün votka, alkol, gazyağı ile kullanılması

Ballı yeşil ceviz: uygulama

ceviz nasıl saklanır