İçerik
- 1 Karahindiba balının faydaları
- 2 Evde karahindiba balı nasıl yapılır?
- 3 Klasik tarife göre karahindiba balı nasıl yapılır
- 4 400 karahindibadan karahindiba balı nasıl yapılır
- 5 Limonlu karahindiba balı nasıl yapılır
- 6 Pişirmeden karahindiba balı nasıl yapılır: tarif No. 1
- 7 Pişirmeden karahindiba balı: tarif No. 2
- 8 Nane ve kiraz yapraklarıyla karahindibadan bal yapmak için orijinal bir tarif
- 9 Karahindiba, portakal ve limondan ev yapımı bal
- 10 Karahindiba balı nasıl kullanılır
- 11 Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
- 12 Karahindiba balı nasıl saklanır
- 13 Çözüm
Karahindiba balı en nadir arı ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Bunun nedeni bitkinin nektarının acı bir tada sahip olmasıdır. Bu nedenle arılar onu toplama eğiliminde değildir. Buna rağmen ürün insan vücuduna faydalı birçok madde içerir.
Karahindiba balının faydaları
Karahindiba, Asteraceae familyasına ait çok yıllık otsu bir bitkidir. Bitkinin 2000'den fazla çeşidi bulunmaktadır. Rusya'da en yaygın tür karahindibadır. Bitki boyu 10 ila 50 cm arasında değişebilir.Karahindiba iddiasız kabul edilir, bu nedenle yol kenarlarında, çiçek tarlalarında, parklarda ve ormanlarda bulunabilir.
Karahindiba balı iki türde gelir: doğal ve yapay. İlk durumda ürün, arılar tarafından bir bitkinin nektarının sindirilmesiyle elde edilir. Yapay bal, mevcut malzemeler kullanılarak evde hazırlanır. Bu durumda arıların yardımına başvurmaya gerek yoktur. Karahindiba balının faydaları zengin bileşiminde yatmaktadır. Aşağıdaki bileşenleri içerir:
- sodyum;
- fosfor;
- bakır;
- manganez;
- çinko;
- ütü;
- potasyum;
- selenyum.
Karahindiba balının yararları ve zararları konusunda pek çok tartışma bulunmaktadır. Bitki genellikle ilaçların hazırlanmasında ana madde olarak kullanılır. Cilt hastalıklarında bal ürünü lokal olarak uygulanır. İç organ hastalıklarını ortadan kaldırmak gerekiyorsa ağızdan alınır. Çoğunlukla bir tıbbi ürün, ana ilaç tedavisine ek bir ajan olarak kullanılır. Şifa ürününün faydaları şu şekildedir:
- kandaki kolesterol seviyelerini düşürmek;
- toksinlerin vücudunun temizlenmesi;
- astım varlığında solunum fonksiyonunun restorasyonu;
- mukusun akciğerlerden uzaklaştırılması;
- eklemlerde ağrının azaltılması;
- cilt ve saçın durumu üzerinde gençleştirici bir etki sağlamak;
- sinir sisteminin normalleşmesi;
- bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
- gastrointestinal sistemin işleyişinin iyileştirilmesi;
- kan basıncı stabilizasyonu;
- ürolitiyazis gelişme olasılığını azaltmak;
- choleretic etkisi;
- karaciğer ve safra kesesi fonksiyonunun normalleşmesi;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek.
Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin karahindiba balı alması faydalıdır.Ürün çok sayıda vitamin ve mineral içerir. Fosfor içeriğinden dolayı iskelet sistemi ve kasları güçlendirici etkisi vardır. Bileşiminde magnezyum ve potasyum bulunması nedeniyle ürün vücuttaki elektrolit bozukluklarını önler. Bu, uykuyu normalleştirmeye, krampları ve kas ağrısını ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Ayrıca balın hormonal seviyeleri düzeltme ve solunum sistemini stabilize etme özelliği vardır. Manganez içeriği uyuşukluğu ortadan kaldırır ve sinir sisteminin işleyişini eski haline getirir. Baldaki çinkonun varlığı cildin yenilenme süreçlerini hızlandırmaya yardımcı olur. Bu nedenle ürün sıklıkla kozmetik amaçlı kullanılmaktadır.
Doktorlar, çocukların ve yaşlıların diyetine karahindiba şurubunun dahil edilmesini tavsiye ediyor. Önemli organların aktif gelişimini teşvik eder ve kronik hastalıkların oluşumunu engeller. Düzenli bal tüketimi vitamin komplekslerine bir alternatif olabilir. İstenilen sonuca ulaşmak için günde birkaç yemek kaşığı karahindiba balı yemek yeterlidir.
Bazı durumlarda kanseri önlemek amacıyla sentetik karahindiba balı kullanılmaktadır. Bunun nedeni selenyumun yüksek içeriğidir. Mineral iştah azalması, anemi belirtileri ve sinir bozuklukları ile baş edebilir. Erkeklerin üreme fonksiyonunu düzenlemek için buna ihtiyacı vardır.
Evde karahindiba balı nasıl yapılır?
Karahindibadan bal yapmak oldukça zahmetli bir iştir. Ama tamamen çabaya değer. Hammaddelerin toplanması ve tedariki konusunda sorumlu bir yaklaşım benimsemek önemlidir.Bal hem saplardan hem de çiçeklerden hazırlanır.
Bitkinin fabrikalardan ve otoyollardan uzak yerlerde toplanması tavsiye edilir. Toplama için en uygun yerler çiçek çayırları ve nehir kıyılarıdır. Yağmurlu havalarda çiçek toplanması tavsiye edilmez. En az bir gün güneşte kalmaları gerekiyor. Tomurcukları yarı açık olan bitkiler toplanmamalıdır. Toplama işlemi sırasında bıçak kullanılması tavsiye edilir.
Karahindiba balı bitkinin hangi kısımlarından yapılır?
Çoğu zaman karahindiba çiçekleri karahindiba balı yapmak için kullanılır. Çok sayıda yararlı bileşen içeren polen üzerlerinde birikir. Bazı tarifler aynı zamanda bitkinin saplarını da içerir. Kök kısmı, tıbbi etkileri olan kaynatma ve infüzyonlar yapmak için kullanılır.
Hammaddelerin toplanması ve hazırlanması
Toplama, çiçeklenmenin gerçekleştiği Mayıs ayının ikinci yarısında gerçekleştirilir. Hammaddelerin hazırlanması akan su altında iyice temizlenmesini içerir. Bundan önce çiçek kısmı saplardan ayrılır. Kirle birlikte poleni de çıkarmamak için kuvvetli bir şekilde ovalamamak önemlidir. Çiçekleri kesmeye gerek yok. Bunun istisnası reçeteyle gerekli olduğu durumlardır.
Klasik tarife göre karahindiba balı nasıl yapılır
Karahindiba balı hazırlamanın en kolay yolu klasik tarife göredir. Aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:
- şeker – 900 gr;
- filtrelenmiş su – 500 ml;
- karahindiba çiçekleri – 500 gr.
Pişirme işlemi:
- Kurutulmuş çiçekler su ile temizlendikten sonra cam bir kaba boşaltılır ve üzeri şekerle kapatılır. Malzemeler katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir.
- Kabın kenarına su dökülür.
- Kavanozu bir kapakla kapatın ve güneşte bir kenara koyun. Fermantasyon süreci 2 hafta içinde gerçekleşecektir.
- Belirlenen süre sonunda ürün küçük kavanozlara paylaştırılır.
400 karahindibadan karahindiba balı nasıl yapılır
400 adetlik karahindiba balı tarifi yaygınlaştı. Bunun sırrı, sıkı bir şekilde kontrol edilen içerik hacminde yatmaktadır. Bu sayede insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan faydalı maddeler korunur. Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 400 karahindiba çiçeği;
- 500 mi su;
- 1 kg şeker.
Pişirme algoritması:
- Çiçekler derin bir tavaya batırılır ve gerekli miktarda soğuk su ile doldurulur.
- Kap ateşe konur, ardından bileşim kaynatılır.
- Kaynattıktan sonra çiçek karışımı 2 saat kaynatılır.
- Gazlı bez kullanarak sıvıyı filtreleyin.
- Üzerine şeker eklenir ve tekrar ateşe verilir. Kaynattıktan sonra şeker karışımını 10 dakika kısık ateşte bırakın. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırmak gerekir.
- Ürünün hazırlığı kalınlığına göre belirlenir. Kıvamı arı balına benzemelidir.
Limonlu karahindiba balı nasıl yapılır
Limon ilaveli karahindiba balı tarifi soğuk mevsimde kullanıma uygundur. Sadece mineraller açısından değil aynı zamanda turunçgillerde bol miktarda bulunan C vitamini açısından da zengindir.
Bileşenler:
- 300 gr karahindiba;
- 500 mi su;
- 1 limon.
Pişirme işlemi:
- Çiçekler soğuk suyla yıkanır ve ardından kurutulur.
- Hammaddeler 1 yemek kaşığı dökülür.su ve kaynatın, ardından birkaç dakika pişirin.
- Elde edilen karışıma limon suyunu sıkın.
- Sıvı 7 saat boyunca kapağın altında demlenir.
- Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı şurup hazırlayın. şeker ve 1 yemek kaşığı. su.
- İnfüzyondan sonra karahindibadan elde edilen sıvı süzülür ve şeker şurubu ile birleştirilir.
- Elde edilen karışım 10 dakika kısık ateşte ısıtılır.
- Elde edilen bal küçük kavanozlara sarılır.
Pişirmeden karahindiba balı nasıl yapılır: tarif No. 1
Malzemelerin kaynatılmasını gerektirmeyen karahindiba balı yapmak için basit bir tarif daha az talep görmüyor. Etkisi açısından yüksek sıcaklıkta hazırlanan baldan hiçbir şekilde aşağı değildir. Tarif aşağıdaki malzemeleri kullanır:
- 3 yemek kaşığı. Bal;
- 200 karahindiba çiçeği.
Yemek tarifi:
- Çiçekler iyice yıkanır ve kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender kullanılarak ezilir.
- Elde edilen çiçek ezmesine bal eklenir.
- Bileşenleri karıştırdıktan sonra ürün küçük kavanozlara sarılır.
Pişirmeden karahindiba balı: tarif No. 2
İçindekiler:
- 1 kg şeker;
- 350 g karahindiba salkımına;
- 500 ml içme suyu.
Yemek tarifi:
- Karahindibalar bir tavaya dökülür ve suyla doldurulur. Balı kısık ateşte 3 dakika kaynatın.
- Soğutulduktan sonra çözelti süzülür. Karahindiba posası atılır.
- Şekeri temiz bir kaba dökün ve karahindiba sıvısıyla doldurun.
- Bileşim kaynatılır ve 10 dakika kısık ateşte bırakılır. Elde edilen şurup kavanozlara dökülür.
Nane ve kiraz yapraklarıyla karahindibadan bal yapmak için orijinal bir tarif
Karahindiba çiçeklerinden elde edilen balı daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için, hazırlanmasında sıklıkla alışılmadık malzemeler kullanılır.Kiraz ve nane ilaveli tarif özellikle popülerdir. Aşağıdaki bileşenleri içerir:
- 500 mi su;
- 300 karahindiba;
- 1,3 kg şeker;
- 4 gr nane yaprağı;
- yarım limon;
- 6 gr kiraz yaprağı;
- 4 tomurcuk karanfil;
- 5 gr kuş üzümü yaprağı.
Pişirme adımları:
- Şurup şeker ve sudan yapılır.
- Bir sonraki adım, karahindiba çiçeklerini şuruba ekleyip karışımı 25 dakika pişirmektir.
- Elde edilen şuruba limon sıkın, meyve yapraklarını ve karanfilleri ekleyin.
- Karışım 5 dakika daha kaynatılır.
- Bitmiş ürün tülbentten süzülür ve kavanozlara dökülür.
Karahindiba, portakal ve limondan ev yapımı bal
Karahindibalı narenciye şurubu herhangi bir tatlının yerini kolaylıkla alabilir. Ayrıca sindirim sistemi hastalıklarıyla etkili bir şekilde baş eder. Bal yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 4 portakal;
- 1,5 kg şeker;
- 500 gr karahindiba çiçeği;
- 2 limon;
- 3 litre su.
Pişirme metodu:
- Çiçekler soğuk suyla yıkanır ve portakallar dörde bölünür.
- Malzemeleri bir tencereye alıp üzerine su ekleyin.
- Kaynattıktan sonra karışım bir saat daha kaynamaya bırakılır.
- Ocaktan alındıktan sonra karahindiba sıvısı süzülerek limon suyu ve şekerle karıştırılır.
- Bal bir saat daha ateşe verilir. Hazır olduğu kararması ile gösterilir.
Karahindiba balı nasıl kullanılır
Karahindiba balının iyileştirici özellikleri, ürünün doğru tüketilmesi durumunda maksimum düzeyde kendini gösterecektir. Çoğu zaman çeşitli hastalıklara çare olarak kullanılır. Balın yüksek sıcaklıklara maruz bırakılması tavsiye edilmez.Bu durumda faydalı nitelikleri nötralize edilir. Bu gibi durumlarda karahindiba şurubu doktor tarafından seçilen belirli bir rejime göre alınır. Tatlı olarak yenmesi de caizdir. Ürün çay ve unlu mamullere eklenir. Alerjik reaksiyon gelişmesini önlemek için yediğiniz miktarı sınırlamak önemlidir.
Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
Karahindiba balı yemeden önce faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını incelemeniz gerekir. Belirli koşullar altında ürün olumsuz bir etkiye sahip olabilir. Aşağıdaki durumlarda alınması tavsiye edilmez:
- diyabet;
- emzirme ve çocuk doğurma dönemi;
- alçak basınç;
- obezite;
- 3 yıla kadar yaş;
- bağırsak bozukluğu.
Obeziteye yatkın kişiler için bal tüketiminin sınırlandırılması da tavsiye edilir. Yüksek şeker içeriğinden dolayı kalorisi yüksek kabul edilir. Bal ürününün aşırı tüketimi aşırı kilo alımına katkıda bulunur. Karahindiba balının incelemeleri, diyetle beslenmeye uygun olmadığını göstermektedir. Ürünün müshil etkisine sahip olduğunu hatırlamak da aynı derecede önemlidir. Bu nedenle son derece dikkatli kullanılmalıdır.
Karahindiba balı nasıl saklanır
Tıbbi karahindiba şurubunun önceden sterilize edilmiş kavanozlara sarılması tavsiye edilir. Işıktan korunarak serin bir yerde saklanırlar. En iyi seçenek ürünü bodrumda, dolabın arka rafında veya buzdolabında saklamaktır. Raf ömrü birkaç aydır. Arı ürünlerinden farklı olarak karahindiba balı daha çabuk bozulur.
Çözüm
Karahindiba balı herkesin hazırlayabileceği sağlıklı ve lezzetli bir ikramdır.Ürünün sınırlı miktarlarda ve yalnızca kontrendikasyonların yokluğunda tüketilmesi durumunda faydaları daha belirgin olacaktır. Diyete sokmadan önce, yan etki olasılığını dışlamak için bir uzmana danışmanız tavsiye edilir.
