İçerik
Kükürt sarısı sahte bal mantarı, ismine ve bariz dış benzerliğine rağmen, herhangi bir bal mantarı türüyle ilişkili değildir. Yenilmez ve Strophariaceae familyasına aittir. Kükürt sarısı sahte köpüğün Latince bilimsel adı Hypholoma fasciculare'dir. Yenilebilir mantarlardan neredeyse hiçbir farkı yoktur, deneyimsiz bir mantar toplayıcının onu genel kütleden izole etmesi oldukça zordur.
Kükürt sarısı sahte balın tanımı
Mantar toplayıcının, mantarı her zaman birlikte büyüyen türlerin yenilebilir temsilcileriyle karıştırmamak için ayrıntılı bir tanımını bilmesi önemlidir. Görünümleri genellikle benzerdir, ancak kükürt sarısı sahte bal mantarının bazı karakteristik farklılıkları vardır.
Kapağın açıklaması
Fotoğraf, kükürt sarısı bal mantarının mütevazı, dikkat çekici bir meyve veren gövdeye sahip olduğunu gösteriyor. Çevresi 7 cm'yi geçmeyen dışbükey (çan şeklinde) başlıklı, küçüktür, rengi açık sarı, tepesi kırmızımsı, kenarları zeytin renginde beyazımsıdır. Olgunlaşmış meyve veren gövdelerin genç örneklere göre daha düz (yaygın) bir başlığı vardır.
Kapağın alt kısmında “battaniyenin” kalıntılarını görebilirsiniz. Sahte bal mantarının ana ayırt edici özelliği, başlığın alt kısmının gri, kahverengi ve mavi rengi, eski plakalar ve nadiren gövdenin üst kısmıdır.
Bacak açıklaması
İnce, pürüzsüz, silindir şeklinde uzatılmış, nadiren kavisli, içi oyuk. Boyu 10 cm'den fazla büyümez, çapı nadiren 0,7 cm'ye ulaşır, rengi kremden zeytine kadar değişir, dibe yaklaştıkça koyulaşır ve mavimsi bir renk alır. Genç mantarlarda yüzeyde halka şeklinde koyu film kalıntıları görülebilir, olgunlaşmış meyve gövdelerinde bu işaret tespit edilmez.
Genç kükürt sarısı bal mantarlarının açık veya koyu sarı plakaları yapışıktır, olgunlaşmış meyve veren gövdelerde koyulaşır, mora döner ve ayrışırken mürekkep rengi bir renk kazanır.
Yoğun, kremsi, soluk sarı etin neredeyse hiç kokusu yoktur. Karakteristik mantar kokusu ve diğer üçüncü taraf aromaları yoktur. Şiddetli yağmurdan sonra mantar hafif bir hidrojen sülfit kokusu yayabilir.
Sporlar pürüzsüz ve ovaldir, tozları koyu ve kahverengidir.
Mantar yenilebilir mi değil mi?
Sahte köpük (hamuru) dayanılmaz acılıkla ayırt edilir. Yenilebilir mantarlarla aynı tavada pişirildiğinde bu türün meyve veren gövdesi onları da zehirler.
Kükürt sarısı mantar hangi toksini içerir?
Sahte bal mantarları reçineli maddeler (aldehitler ve ketonlar) içerir. Sindirim sisteminin mukoza zarını olumsuz yönde etkilerler. Toksinler kan dolaşımına girdiğinde tüm vücuda yayılır ve iç organların çalışmasını engeller.
Zehirlenme belirtileri, ilk yardım
Sahte köpüğün yiyecek yoluna girmesinden sonraki 2-3 saat içinde dispeptik bozukluklar gelişir. Diğer belirtiler: aşırı terleme, ateş, şiddetli baş dönmesi. Bunun sonucunda kişi bilincini kaybeder.
Zehirli bir mantar olan kükürt sarısı mantarı yemek ölümcül olabilir. Özellikle yaşlılar ve çocuklar için tehlikelidir.
Zehirlenmenin, mide bulantısının ve kusmanın ilk belirtilerinde acil tıbbi yardım isteyin. Tıbbi bir tesise gönderilmeden önce doktorların telefonda verdiği talimatlara uyun.
Nerede ve nasıl büyüyor?
Kükürt sarısı sahte bal mantarı genellikle Rusya'nın kuzeyinde bulunur, daha az sıklıkla orta kısmında bulunur. Çürümüş kütüklerin üzerinde ve yakınında yetişir. Yaprak döken ağaçların bitki kalıntılarını tercih eder, nadiren iğnelerde meyve verir. Bu zehirli mantar dağlık bölgelerde de bulunabilir. Yenmeyen türler yaz sonundan eylül ayına kadar yetişir, hava sıcaksa ilk donlara kadar meyve verebilir. Meyve veren gövdeler büyük gruplar (aileler) oluşturur; bu türün bireysel örnekleri daha az yaygındır.
Çiftler ve farklılıkları
Sahte köpüğün ayrıca birçok zehirli ve yenilebilir muadili de vardır. Aralarında çok az fark vardır; bunları ayrıntılı olarak incelemek önemlidir.
Yenilebilir
sen gerçek sonbahar bal mantarı kükürt sarısı sahte bal ile aynı formdadır. Yenilebilir çeşit açık, kahve renginde veya daha az sıklıkla krem rengindedir. Başlığın derisi koyu pullarla kaplıdır ve gövdenin ince bir eteği vardır.
Yaz balı mantarı krem veya bej renkte, başlığın tepe kısmında açık kahverengi lekeler var. Yenilebilir mantar, zehirli benzerinden sapın etrafındaki ince dalgalı etekle ayrılır.
Fotoğraf şunu gösteriyor gri katmanlı Bal mantarı, açık krem renkli plakalarıyla kükürt sarısı sahte bal mantarından farklılık gösterir. Şapkası daha yuvarlak ve dışbükeydir. Meyve gövdesi daha uzun, sapı daha incedir. Kapağın arka tarafında gri (dumanlı) kaynaşmış plakaları görebilirsiniz.
Zehirli
Collibia fusiformisfotoğrafta görüldüğü gibi, kapağın kırmızı, turuncu rengindeki sahte kükürt sarısı bal mantarından farklıdır. İkizlerin bacakları daha güçlü, daha kalın ve buruşuktur.
Galerina kenarlıklı - turuncu veya koyu sarı renkte daha ince, daha zarif bir mantar. Genç meyve veren gövdenin sapında yaşla birlikte kaybolan şeffaf bir zar halkası bulunur.
Çözüm
Kükürt sarısı sahte bal mantarı, ciddi zehirlenmelere neden olan, yenmeyen, tehlikeli bir mantardır. Çifte tehlikesi olan türün yenilebilir temsilcilerinden çok az farklıdır. Yenilebilirlikleri konusunda herhangi bir şüphe varsa, sessiz avlanmaya yeni başlayan aşıklar ballı mantarları toplamaktan kaçınmalıdır.
