İçerik
Bok böceği Romagnesi, parlak dış özellikleri ve yüksek tadıyla ayırt edilmeyen mantar krallığının bir temsilcisidir. Nemli ve serin iklimlerde nadirdir. Genç meyve veren gövdeleri yiyecek olarak kullanılır ve olgunlaştıkça mukusa dönüşür.
Romanesi bok böceği nerede yetişir?
Gübre böceği romanesi şartlı olarak yenilebilir bir mantardır. Uluslararası adı Coprinopsis romagnesiana'dır. Psatyrellaceae familyasının Coprinopsis cinsine aittir.
Bu mantarlar, hayvan dışkısı ve organik maddelerle iyi gübrelenmiş topraklarda, eski çürüyen ağaç ve ölü köklerde küçük ailelerde yetişir.Serin iklimlerde bulunan ormanlarda, şehir parklarında ve bahçe arazilerinde bulunurlar. Mahsulleri iki dalga halinde üretiyorlar: Nisan-Mayıs ve Ekim-Kasım. Meyve veren gövdelerinin yaz aylarında serin iklimlerde ortaya çıktığı varsayımı vardır. Doğada organik kalıntıların ayrışmasına katılarak önemli bir ekolojik işlevi yerine getirirler.
Romanesi bok böceği neye benziyor?
Bu mantar türü otolize tabidir. Dokuları, hücrelerde bulunan enzimlerin etkisi altında parçalanır ve çözülür. Meyve veren gövde yavaş yavaş mürekkep renginde sümüksü bir kütleye dönüşür.
Çoğu zaman, plakaların ve posanın ayrışması başlamadan önce, Gübre böceği Romagnesi'nin kapağı, ortasında bir tüberkül bulunmayan düzenli oval bir şekle sahiptir. Bu aşamada çapı 3 - 5 cm'dir, yavaş yavaş açılır, boyutu artar ve şemsiye veya zil görünümünü alır. Eti hafif ve incedir.
Kapağın yüzey rengi açık gridir. Rengi bazen turuncu olarak tanımlanan yoğun kahverengi pullarla kaplıdır. Genç bir mantarda, başlığın orta kısmında yoğunlaşırlar, olgun bir mantarda ise kenarlara doğru ayrılarak gölgesinin daha açık hale gelmesine neden olurlar. Pullar yağmurla kolayca yıkanır.
Gübre böceği romagnesi'nin plakaları geniştir ve sıklıkla aralıklıdır, sapa gevşek bir şekilde bağlanmıştır. Meyve vermenin başlangıcında renkleri beyazdır, daha sonra koyulaşarak mürekkep rengi jöle benzeri bir sıvıya dönüşürler. Spor tozu siyahtır.
Mantarın sapı ince ve uzundur, başlığa göre merkezi olarak yerleştirilmiştir ve hafifçe aşağı doğru genişler.Çapı 0,5 - 1,5 cm, uzunluğu 5 - 12 cm'dir (bazı kaynaklara göre 6 - 10 cm). İçi pürüzsüz, beyaz veya grimsi beyazdır. Bacağın eti kırılgan ve liflidir. Üzerinde rüzgarla hızla uçup giden ince bir halka var.
Bok böceği Romagnesi yemek mümkün mü?
Gübre böceği Romagnesi, Coprinopsis cinsinin şartlı olarak yenilebilir kategorisine ait birkaç temsilciden biridir. Sadece olgunlaşmamış meyve gövdeleri kararmaya başlayana kadar yenir. Tabakları kararmış örneklerin yenmesi yasaktır.
Benzer türler
Romagnesi bok böcekleri çoğu gri Coprinopsis'e benzer. Aşağıdaki bok böceklerine en çok benzeyenler:
- Gri (Coprinus atramentarius). Bu şartlı olarak yenilebilir bir mantardır, kapağında neredeyse hiç pul yoktur. Bazı mikologlar Romagnesi'yi onun daha küçük bir kopyası olarak adlandırıyor.
- İşaretlendi (Coprinopsis acuminata). Kapakta açıkça görülebilen bir tüberkül ile ayırt edilir.
- Parıltılı (Coprinus micaceus). Şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılmıştır. Romagnesi, daha yuvarlak başlığı ve üzerindeki koyu kahverengi pullarıyla ondan ayırt edilebilir.
Toplama ve kullanma
Gübre böceği Romagnesi'yi toplarken ve tüketirken güvenliği sağlamak için aşağıdaki kurallara uyun:
- Mantarlar yalnızca yollardan ve sanayi kuruluşlarından uzak, çevre dostu yerlerde toplanır.
- Genç meyve veren gövdeler kesilir. Yetişkin örnekler yemek için uygun değildir.
- Toprak yoğun bir şekilde karıştırılmamalıdır - bu miselyumu bozar.
- Bu türün bir temsilcisi saklanamaz. Kapakları hızla kararır ve sümüksü bir doku kazanır.Toplandıktan hemen sonra hazırlanmalıdır.
- Pişirmeden önce mantarları iyice yıkayıp kaynar suda 15-20 dakika haşlayın. Et suyunun kullanılması tehlikelidir.
- Kapaklar çoğunlukla yemek pişirmede kullanılır.
Romanesi bok böceği kaynatıldıktan sonra soğanla kızartılır ve ekşi krema veya soya sosu ilavesiyle haşlanır. Tuzlanmaz, salamura edilmez, kurutulmaz veya konservelenmez. Dondurulmuş depolamaya uygunluğu hakkında bilgi yoktur.
Bok böceğinin en yakın benzer türünden farklı olarak Romagnesi'nin alkolle uyumsuzluğu hakkında bilgi yoktur. Ancak zehirlenmeyi önlemek için alkollü içeceklerle birlikte kullanılması tavsiye edilmez.
Çözüm
Gübre böceği Romagnesi türünün mantarları çok az bilinmektedir ve yeterince araştırılmamıştır. Çok çabuk olgunlaştığı için özel olarak yetiştirilmiyorlar. Hızlı kendi kendini yok etmesi nedeniyle meyve veren cisimler uzun süre depolanamaz ve taşınamaz. Plakalar beyaz ve kararma izi olmadan sadece genç yaşta yenirler. Deneyimli mikologlar bunların kullanılmamasını tavsiye ediyor.
