İçerik
Ormanlarda, düşen yapraklar ve çam iğneleri arasında genellikle küçük grimsi çanlar görebilirsiniz - bu Mycena Milka'dır. Sevimli mantar yenilebilir ancak çorba için toplanmamalıdır. Meyve gövdesi “etli” değildir, kapağı incedir. Çoğunlukla zehirli olan cinsin diğer türleriyle karıştırılabilir.
Milcenae neye benziyor?
Bilim insanları bu mantarı Agarikov (Lamellar) grubunun bir üyesi olarak sınıflandırıyor. Bunlar, alt kısmında iyi bilinen russula ile hemen hemen aynı olan plakaların bulunduğu türlerdir. Mycena milka'yı çeşitli kriterlere göre ayırt edebilirsiniz:
- Kapağın boyutu, şekli ve rengi.
- Plakaların sayısı ve düzeni.
- Pulpanın özellikleri.
- Bacağın özellikleri.
- Kesimde sütlü meyve suyu.
Mantar ince bir sap üzerinde küçük boyutludur. Kapağın çapı 1,5 ila 2 cm arasındadır.Koni şeklinde veya çan şeklindedir. Meyve veren gövde ne kadar eski olursa, başlık o kadar düzleşir; kenarları yukarı doğru bükülebilir, ancak ortada bir tüberkül hala kalır. Yüzey rengi kahverengimsi veya gridir, merkezde daha doygun, kenarlara doğru çok açık hale gelir. Üst kısım parlamaz, ancak mat yüzey hafifçe yarı saydamdır ve aşağıdaki radyal olarak birbirinden ayrılan plakaları görünür kılar. Bu nedenle şeritlerin merkezden yayıldığı görülüyor.
Süt mikenleri arasında renk polimorfizmi vardır. Bazı çeşitlerde renk tamamen koyu, neredeyse siyah, bazılarında ise kahverengidir. Bazıları neredeyse beyazdır. Özel kapak (plakaları kaplayan film) eksik.
Kapağın alt tarafında 13-18 adet (23'e kadar) plaka bulunmaktadır. Kenardan uzanırlar ve gövdeye hafifçe aşağı doğru veya bir dişle tutturulurlar. Bunların arasında belli sayıda (bazen toplam sayının yarısına kadar) merkeze ulaşmayan kısaltılmış plakalar vardır. Genç örneklerde renkleri beyaz olup zamanla grimsi veya grimsi kahverengiye döner.
Ortaya çıkan sporlar eliptik, bazen silindirik, amiloiddir. Boyutlar mikroskobiktir: 14 mikrona kadar uzunluk ve 6 mikrona kadar genişlik. Sadece mikroskop altında incelenebilirler; morfolojilerini incelemek için iyotla boyanabilirler. Glikojen içerdiklerinden renkleri mavi veya mora dönecektir (yüksek konsantrasyonda iyot ile - siyah).
Bacak çok incedir, içi oyuktur. Oldukça kolay kırılır ama aynı zamanda elastiktir. Yüksekliği 1-3 mm çapında 9 cm'ye ulaşır. Tüm uzunluğu boyunca pürüzsüzdür, bazen alt kısımda kalınlaşır. Renk kapakla aynı, tabanda daha koyu. Mycena milka'nın karakteristik belirtileri saptaki kaba beyaz lifler ve artıklardan salgılanan sütlü sıvıdır.
Kağıt hamuru çok ince, beyaz, kokusuz veya hafif dünyevi veya nadir aromalıdır. Tadı nötr, yumuşaktır.
Süt mikenleri nerede büyür?
Süt mikeniyle herhangi bir ormanda tanışabilirsiniz. Büyümeleri için bir miktar yaprak veya çam iğnesine ihtiyaçları vardır. Yaz başında ortaya çıkarlar ve Eylül-Ekim aylarında yani mantar mevsiminin sonunda kaybolurlar. Zamanlama farklı iklim bölgeleri için farklılık gösterir.
Süt mikenlerini yemek mümkün mü?
Teorik olarak Mycena Milka yenilebilir. Ancak meyve gövdesinin büyüklüğü çok küçük olduğundan, posası çok az olduğundan ve tadı parlak olmadığından toplanmaz. Ayrıca cinsinin bir kısmı zehirli olan diğer türleriyle karıştırılabilir. Bu nedenle risk almamak daha iyidir.
Yanlış çiftler
Diğer mikenler bu türe çok benzer. Toplamda, bilim adamları doğada Mycena cinsinin yaklaşık 500 temsilcisini tespit ettiler. Hepsi küçük, birbirine benziyor. Bunların arasında zehirli olanlar vardır; örneğin alkaloid muskarin içeren Mycena pure ve halüsinojen psilosibin içeren mavi bacaklı.
Miken saf resimde:
Miken mavi ayaklı:
Sahte bir çift aynı zamanda Miken alkalin:
Ancak onu yalnızca görünümüyle değil kokusuyla da ayırt edebilirsiniz. Sütlü miken kokusuzdur (veya hafif toprak aromasına sahiptir) ve alkalin miken gerçekten alkali veya gaz gibi kokar.
Bazı kaynaklarda Hemimycena milka, tanımlanan türlerle karıştırılmaktadır. Aslında tamamen farklı bir mantardır. Bazen Mycena Milka'nın Candida türünün parazitik mantarıyla eşanlamlı olduğu da düşünülmektedir. Ama bu aynı zamanda yanlıştır.
Çözüm
Mycena lacticata, 500'den fazla temsilcisi olan bir cinsin yaygın bir orman mantarıdır. Hepsi benzerdir, bu nedenle birbirlerinden ayırt etmek zordur. "Sessiz avcılığa" yeni başlayanlar, bunun ne tür bir mantar olduğunu ancak görünümünden tahmin edebilirler. Bu nedenle yenilebilir olmalarına rağmen zehirli örnekleri toplamamak için onları toplamamak daha iyidir.
