İçerik
Mangal domuzları alışılmadık görünümleriyle dikkat çekiyor. Kışı dışarıda geçirmelerine olanak sağlayan kalın, kıvırcık kürkleri vardır. Rusya'da bu cins çok nadirdir ve çiftçiler arasında oldukça değerlidir.
Bu “Mangal” nasıl bir cins?
Fotoğrafta görülebileceği gibi, Mangal domuzları alışılmadık bir görünümle ayırt edilir, ancak türün ana özelliği, yüksek üretkenlik ve ince bir yağ tabakası olarak kabul edilir, bu da domuz ürünlerini özellikle pahalı hale getirir. Mangal domuzları et cinsine aittir.
Cinsin yaratılışı ve korunması tarihi
Mangal domuz ırkı 1830'da Macaristan'da ortaya çıktı. Macar soylularından biri olan Dük Joseph, evcil domuzları Karpatlar'da yaşayan vahşi domuzlarla melezleştirmeye karar verdi. Temel, Akdeniz Sumadia domuzlarından alınmıştır.
Dük, bölgenin iklim koşullarına en iyi şekilde uyum sağlayacak bir domuz türü yaratmak istiyordu.Girişim başarılı oldu ve yetiştiriciler, evcil hayvanları etkileyen birçok hastalığa karşı bağışıklığı olan yeni bir kıvırcık domuz türü geliştirdi. Bu domuzlar yılın herhangi bir zamanında ve her türlü hava koşulunda dışarıda yaşayabilirdi, tam teşekküllü bir domuz ahırına ihtiyaçları yoktu. Beslenmeye gelince, domuzların yeterince basit meraları vardı.
Bu kadar önemli avantajlar sayesinde cins, Avusturya İmparatorluğu ve Ukrayna Transkarpatya'sında hızla popüler hale geldi. Genellikle kilise ve manastırların çiftliklerinde yetiştirildi. Cins o kadar yüksek övgü ve tanınma aldı ki, 1833'te Mangal domuzlarının diğer cinslerle melezlenmesini yasaklayan bir yasa çıkarıldı.
İkinci Dünya Savaşı sona erdiğinde Mangal domuzlarının nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıyaydı. Macaristan ve Ukrayna yetkilileri, türün işe yaramaz olduğunu düşündü ve neredeyse tüm domuzlar bıçağın altına konuldu. 20. yüzyılın 1970'lerinin başında. Geriye sadece 200 kadar Mangal domuzu kaldı. Bununla birlikte, aynı yüzyılın 80'li yıllarında, Macar yetkililer, 21. yüzyılın başında bu değerli türün restorasyonu için bir program başlattı. Avusturya, Amerika ve İngiltere katıldı. Bir süre sonra Rusya ve Ukrayna bu domuzları ithal etmeye başladı.
Mangal domuzunun eti ne türdür?
Mangal domuzlarının “mermer” eti sulu ve lezzetlidir. Diğer cins domuzların etinden çok daha yumuşaktır ve neredeyse hiç yağ tabakası yoktur. Karkas yaklaşık %70-80 oranında et içerir. Mangal etinin yüksek tüketici değeriyle karakterize edilmesinin nedeni budur.
Mangal domuzlarının özellikleri
Fotoğraftan da görebileceğiniz gibi Mangal domuzları, küçük halkalar halinde kıvrılan uzun, kalın saçlarıyla ayırt edilir. Yün biraz koyun yününü andırıyor, yumuşak ve dokunuşu hoş. Macaristan'da bu cins domuza "kıvırcık domuz", İngiltere'de "koyun domuzu" ve Rusya'da "Macar Mangalitsa tüylü domuz" da denir.
Mangalitsa'nın kürkü kışın en kalın olduğundan, onları şiddetli donlardan korur. İlkbaharda hayvanların tüyleri incelir ve domuzların sırtlarında yaban domuzlarının atalarının karakteristik özelliği olan siyah çizgiler oluşur. Domuz yavruları da sırtlarında çizgilerle doğarlar. Mangal domuzlarını sürekli olarak sıcak bir domuz ahırında tutarsanız, dona uyum sağlamak için gerekli olan yün neredeyse yok olacaktır.
Mangal domuzunun bilinen 4 renk çeşidi vardır: kırlangıç, beyaz, kırmızı ve siyah. Toplam hayvancılığın yaklaşık %80'i beyaz domuzlardır. Kırmızı domuzlar en yüksek verimlilik ile karakterize edilir, beyaz domuzları Szalontai cinsiyle geçerek yetiştirilirler. Kırlangıç domuzları, beyaz domuzların daha büyük bir yapıya sahip olan Sirius cinsiyle melezlenmesiyle yetiştirildi.
Mangal domuz ırkının tanımı ve fotoğrafı:
- hayvanların orta büyüklükte kulakları, güçlü, ince uzuvları vardır;
- kalın, kıvırcık saçlarla ayırt edilir;
- bir dişi domuzun canlı ağırlığı 160 - 200 kg'a ulaşabilir;
- yaban domuzları kural olarak yaklaşık 200 - 300 kg ağırlığındadır;
- Güçlü bir yapıya ve güçlü bir iskelete sahiptirler.
Mangalov domuzlarının fotoğrafları:
Mangalov domuz yavrularının fotoğrafları:
Avantajlar ve dezavantajlar
Mangal domuz ırkının avantajları:
- düşük bakım gereksinimleri;
- ergenliğin erken başlangıcı;
- yüksek oranda et içeriği (%70 - 80);
- et ürünlerinin mükemmel tadı;
- ucuz yem;
- düşük sıcaklıklara dayanıklılık;
- birçok hastalığa karşı bağışıklık.
Mangal domuz ırkının dezavantajları:
- Rusya için nadir bir tür;
- domuz ve domuz yavrularının yüksek maliyeti;
- yarı vahşi koşullarda kalma ihtiyacı (yürüyüş);
- aşırı beslendiğinde hayvanlar obeziteye yatkın hale gelir ve bu da elde edilen et ürünlerinin kalitesini düşürür;
Moğol domuzları ve domuz yavrularının maliyeti
Moğol domuzları Rusya'da nadir hayvanlar olarak kabul edildiğinden fiyatları oldukça yüksektir. Ortalama olarak Moğol domuz yavruları 12-20 bin rubleye satılıyor. Bu nedenle Macar tüylü domuzlarının yetiştirilmesi son derece karlı bir iştir.
Mangal domuz yavrularının orijinalliği nasıl belirlenir
Domuz yavrusu satın alırken cinsin saflığına dikkat etmek önemlidir. Hayvanın gerçekliğini doğrulamak için satıcıdan soyağacını doğrulayan bir sertifika isteyebilirsiniz.
Domuz yavrularını yalnızca güvenilir domuz çiftliklerinden satın almalısınız. Satın almadan önce satıcıdan domuzun ebeveynlerine göstermesini istemeniz tavsiye edilir: bu şekilde safkan olmayan bir domuz satın alma riski en aza indirilebilir.
Domuzları mangalda tutmanın özellikleri
Mangal domuzları yarı yabanidir: Yaz aylarında meralarda kendi başlarına beslenebilirler. Çiftçilerden gelen yorumlar, Mangal domuzlarının bakımının özellikle zor olmadığını, ancak bakımlarının geniş bir yürüyüş alanı gerektirebileceğini gösteriyor.
Mangalların tüm yıl boyunca dışarıda tutulabilmesine rağmen, kışın özellikle küçük domuz yavruları için şiddetli donlardan korunmaları tavsiye edilir. Bu nedenle yürüyüş alanının yanı sıra bir domuz ağılı da inşa etmeniz gerekecektir.
Moğol domuzlarını ve domuz yavrularını beslemek
Moğol domuzları beslenme konusunda iddiasızdır, hayvanlar omnivordur, bu nedenle büyük miktarda yem gerektirmezler. Domuzun vücudu yeterli besin alırsa ağırlığını günde 600 gramdan fazla artırabilecektir.
Kısa sürede kas kütlesinin artmasını sağlamak için Mangal domuzlarının bol miktarda yeşillik yemesi gerekir. Yaz aylarında kendi beslenme ve diyetlerini düzenlerler, ancak kışın hayvanların yiyeceklerinde sebze, tahıl ve saman bulunmalıdır. İdeal olarak, diyetin %70'i kök sebzeler, mısır üstleri ve samandan oluşmalı ve %30'u meşe palamudu ve kestaneden oluşmalıdır.
Domuz yavrularına yiyecek aramaları erken yaşlarda öğretilir. Bunu yapmak için onları domuzla birlikte yürüyüşe gönderebilirsiniz. Yaz aylarında domuzları gezdirmek mümkün değilse, onlar için de yiyecek hazırlamanız gerekecektir.
Tahıl bitkilerinin diyete dahil edilmesi domuz yavrularının büyümesini hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Yiyeceklerdeki sebzeler arasında havuç, kabak, kabak, patates ve pancar yer alabilir. Domuzlar sebzelerin yanı sıra meyveleri de yiyebilirler. Sebze ve meyveler rendelenip ancak bundan sonra hayvanlara verilir.
Mangal cinsinin yeni doğan domuz yavrularının yaşamın 3. - 5. gününden itibaren tamamlayıcı beslenmeye ihtiyacı vardır. İlk başta sıvı püre ve kavrulmuş arpa taneleri ile azar azar beslenebilirler.Diyete tebeşir, kil ve kemik unu eklemek de faydalı olacaktır. Domuz yavruları üç haftalık olduklarında yetişkin hayvanlarla tamamen aynı şeyleri yiyebilirler.
Mangal domuzları 150 kg ağırlığa ulaştığında diyetlerini çeşitlendirmek ve dengeli beslenmeyi sağlamak önemlidir. Besin eksikliği bir domuzun büyümesini tamamen engelleyebilir. Domuzların tatlı ve temiz suya serbestçe erişebilmesi de son derece önemlidir.
Aşılama
Mangal domuzları güçlü bağışıklıklarıyla ünlüdür ancak yine de distemper, ensefalit, erizipel, şap hastalığı, askariazis ve leptospirosis gibi hastalıklardan etkilenebilirler.
Bu hastalıkların gelişmesini önlemek için hayvanların aşılanması gerekir. Zamanında aşılama, tüm domuz popülasyonunun ve çiftliğin diğer sakinlerinin sağlığını güvence altına alacaktır.
Mangal domuzları ve domuz yavrularının bakımı
Mangal domuz yavruları kesim için besleniyorsa, hayvanların 1 - 1,5 aylıkken hadım edilmesi zorunludur. Bu işlemden sonra kural olarak hayvanların ağırlığı artmaya başlar.
Mangal domuzlarının tutulacağı oda geniş olmalıdır. Alan, bir domuzun rahat bir yaşam için yaklaşık 5 metrekareye ihtiyaç duyduğu gerçeğine göre hesaplanmalıdır. M.
Az sayıda domuz varsa, domuz ahırındaki zemini döşerken genellikle üstü tahtalarla kaplı toprak bir tümsek yaparlar. Hayvancılık büyükse en iyi seçenek beton bir yuva kaplaması kullanmak olacaktır. Zemini döşerken atık ürünleri uzaklaştırmak için olukların yapımını düşünmek de önemlidir.
Odanın havalandırması iyi olmalıdır. Aydınlatma da önemlidir: Çok fazla ışık varsa domuzlar huzursuz olabilir.Domuz ahırında su temini düzenlemek, temizliği büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Yürüyüş alanının düzenlenmesi
Mangal domuzları oldukça büyüktür, bu nedenle yürüyüş alanı geniş olmalıdır. Bölge, domuzların saldırısına dayanabilecek ve yırtıcı hayvanların girmesine izin vermeyecek güçlü ve sağlam bir çitle çevrilmelidir. Bir gölgelik altında bir yürüyüş alanı donatırsanız, domuzlar onun altında rüzgardan ve yağıştan saklanabilecektir.
Yürüme alanının önceden zehirli bitkilerden temizlenmesi son derece önemlidir. Alanın çim ekilmesi gerekiyor, küçük çalılar da uygundur. Hayvanlar için yeterli miktarda bitkisel besin bulunmalıdır; domuzlar için ana enerji kaynağıdır.
Islah Özellikleri
Mangal cinsi dişi domuzlar 5-7 aylıkken cinsel olgunluğa ulaşır. Ancak ağırlığı 100 kg'ın altında olan hayvanların yetiştirilmesi önerilmez. Bir dişi domuz, bir hamilelik sırasında 12-16 domuz yavrusu doğurabilir. Vücut ağırlığının olmaması yavruları olumsuz etkileyecektir; zayıf veya yaşayamayacak şekilde doğabilirler.
Dişi domuzların hamilelik süresi 112 - 120 gündür. Dişi domuzlar çiftçilikle kendi başlarına başa çıkabilirler. Domuz yavruları oldukça hızlı büyür ve bir aylık olduklarında dişi domuzdan bağımsız hale gelirler. Dişi domuz, domuz yavrularının sütten kesilmesinden 5 ila 7 gün sonra tekrarlanan çiftleşmeye hazır hale gelir. Bu, yılda 2 litre almanızı sağlar.
Çözüm
Mangal domuzları fazla bakım gerektirmeyen yarı yabani hayvanlardır. Mera dahil hemen hemen her yiyecek onlara yiyecek olarak uygundur ve bakım için bir domuz ahırı ve yürüyüş alanı inşa etmeleri gerekecektir.Mangal yetiştirmek karlı bir iştir, çünkü hayvanlar çiftçiler arasında oldukça değerlidir ve hızla büyük kilo alırlar.
