İçerik
Endüstriyel teknolojilerin gelişmesiyle birlikte koyunlar, günümüzde derilerine pek fazla talep olmayan kürk üreten tavşanların kaderini tekrarlamaya başlıyor. Günümüzde sentetik malzemeler genellikle doğal kürklerden daha sıcaktır ve çevre dostu ürünlerin savunucuları da doğal kürk satın almak için acele etmezler, çünkü doğal kürk elde etmek için bir hayvanı öldürmek gerekir.
Yün elde etmek için koyunların öldürülmesine gerek yoktur, ancak yün dolgu polyesterinden daha pahalıdır ve o kadar fazla sıcaklık sağlamaz. Günümüzde yüksek statülü yün ürünleri, yün ilavesiyle lama ve alpaka yünlerinden yapılmaktadır. Ankara keçisi veya tiftik tavşanı. Merinos koyunlarının yünü bile değersizleşti. Kaba koyun yününün neredeyse hiçbir maliyeti yoktur. Koyun derisinden yapılan kürklü kabanların da modası geçti.
Katum et koyunu cinsi, görünüşünü kaba yünlü koyun derilerine olan talebin düşük olmasına borçludur.
Katumsky koyunları genç bir cinstir, daha doğrusu henüz bir cins değildir, Romanov kürklü koyunlarla Amerikan et cinsi Katahdin koyunlarının melezlenmesinden oluşan bir cins koyundur. Katum koyununun ilk sözü sadece 2013 yılında bulundu.
Cins grubu adını Leningrad bölgesinde yetiştirilmeye başlandığı bölgeden almıştır. Katum cinsi koyunların yetiştiriciliğini yapan çiftliğe günümüzde “Katum” adı da verilmektedir.
Katum cinsi koyun grubunun ortaya çıkmasının nedenleri
Katumy özel çiftliğinin sahipleri 90'lı yıllarda koyun yetiştirmeye başladı. O zamanlar bunlar, Rus iklimine iyi adapte olmuş ve üretken doğurganlıkla karakterize edilen mükemmel bir cins olan Romanov kaba yünlü koyunlardı.
Ancak Romanov koyunlarının ana ürünü olan derilerin, giyim için yeni malzemelerin ortaya çıkması nedeniyle artık popüler olmadığı ortaya çıktı. Romanov koyunlarının etinin kalitesi her ne kadar kötü olmasa da üretimin karşılığını almaya yetmiyordu.
Romanov koyunu Vücut kaynaklarının çoğunu kas kütlesi oluşturmaya harcamak yerine ünlü kürk mantolarını büyütmeye harcadılar.
Katuma'nın sahipleri üretimi geliştirmenin başka yollarını aramaya başladı. Rus iklimine iyi adapte olmuş, beslenme konusunda iddiasız, üretken, iyi (broyler) kilo alımına sahip bir koyuna ihtiyaçları vardı. Rusya'da gerekli bir cins yoktur. Merinos, kürk manto veya et yağı ırkları vardır. İhtiyaç duyulan şey, yağ biriktirmeye eğilimli olmayan bir et türüydü.
Gerekli cins ABD'de bulundu. Aynı sorun orada da mevcut; koyun derisine ve yününe olan talep düşüyor, kuzuya olan talep ise artıyor. Amerikan Katahdin sığır ırkı, 20. yüzyılın ikinci yarısında Maine'de, Katuma sahiplerinin Rus sığır ırkını geliştirmeye başlamasıyla aynı nedenlerle yetiştirildi: yüne yönelik düşük talep ve ete yüksek talep.
Fotoğrafta iki kuzulu bir Katahdin koyunu görülüyor.
Amerika'da et üretimi için pürüzsüz yünlü koyunlara olan talep artıyor ve damızlık koyunlar da daha pahalı hale geliyor.
Elit Katahdin koçları ABD'den Leningrad bölgesine ithal edilerek Romanov cinsi barajlarla çaprazlandı.
Amaç, uzun tüy mutasyonunun ortadan kaldırılması ve karkastan yüksek kaliteli et veriminin alınmasıyla hayvanlardaki kürkün yabani versiyonuna geri dönmekti.
Katahdinleri Rusya'ya getirmek kesinlikle imkansızdı, çünkü amaç Romanov koyunu gibi yavrular üretecek (kuzu başına 3-4 kuzu) ve yıl boyunca üreme yeteneğine sahip, aynı zamanda Katahdinler gibi yavrular elde etmekti. Yılda en az bir kez kesilmesi gereken yünün yokluğunda kas kütlesinin yağlanmasına iyi gelir.
Katum koyununun cins grubunun tanımı
Katum sakinlerinin seçimi sıkı bir şekilde yapıldı, gerekli şartları karşılamayan kişiler acımasızca atıldı. Sonuç olarak, günümüzde bir cins grubunu yeni bir cins olarak tescil ettirmek için henüz çok erken olmasına rağmen, istenilen özellikler popülasyonda açıkça görülmektedir:
- vahşi bir hayvanın sıradan doğal kürkü;
- Romanov keçilerinin çoklu doğumları;
- yıl boyunca sıcağa ve kuzuya girme yeteneği;
- iyi kas kütlesi kazanımı. Aylık kuzular 12 – 15 kg ağırlığındadır;
- etin mükemmel tadı. 2014 yılında Altın Sonbahar tarım fuarında Katum kuzusunu deneyenlere inanıyorsanız.
Yetiştiriciler, koyunlarının etinin, özellikleri bakımından, belirli bir tadı olmadığı için sıradan kuzu etinden temel olarak farklı olduğunu ve dana etine benzediğini belirtmektedir.
Popülasyondaki hayvanların rengi çoğunlukla açık kahverengi veya hafif alacalı açık kırmızıdır.
Katum cins grubunun avantajları:
- büyük boy. Koçlar 110 kg'a kadar büyür. 80 kg'a kadar koyunlar;
- kısa saç, ancak fotoğrafa bakılırsa Romanov kraliçelerinin etkisi hala hissediliyor ve Katumyalılar gerçekten pürüzsüz saçlı değil;
- saç kesmeye gerek yok;
- kathadinlerden miras alınan hastalık direnci;
- 1,5 yaşındaki bir koçun ağırlığı 100 kg'dır;
- çoklu doğum.Katum sakinleri için kuzu başına 2-3 kuzu normaldir;
- rüzgardan korunaklı bir kalemle Rus donlarına dayanma yeteneği;
- uzun yaşam beklentisi. Katumlular 10 yıla kadar üreme yeteneğine sahiptir;
- rahat bir eğilim anlamında hayata felsefi bir bakış açısı.
Fotoğrafta 65 kg ağırlığında 8 aylık bir kuzu görülüyor.
Katum koyunlarıyla ilgili çalışmalar henüz tamamlanmamış olsa da koyunlar zaten kışlık astar elde edebiliyor, ilkbaharda bağımsız olarak döküyor ve yazın sadece koruyucu kıl bırakıyor. Soğukta dışarıda tutulduğunda koyunların ısınmasını sağlamak için saman sağlamak gerekir. Ilık su ile ısıtılan suluklar varsa kışın yem tüketimi %30 oranında azalır.
Bu cins grubuyla ilgilenen bazı koyun çiftçileri, kunduzun Katum popülasyonuna gelişiyle ilgili bilgi aradılar. Özel ev arsası "Katumy"'nin sahibi bu bilgiyi yalanladı. Daha önce çiftlik, Romanov cinsini ve muflonunu karıştırarak avlanmak için yarı yabani koyun yetiştiriyordu. Fotoğrafta muflon ve Romanovskaya arasında bir geçiş görülüyor.
Bu işletmenin kârsız olduğu ortaya çıktı ve kapatıldı. “Av” hayvanları satıldı.
Gerçek Katumlular oylanıyor.
Sürüde boynuzlu bir bireyin varlığı onun koç olmayıp koç olmasıyla açıklanmaktadır. dağ keçisiKatumi perileri sürüsünde lider olarak "çalışıyor".
Çözüm
İlgilenen koyun yetiştiricilerinin Katumy'nin Rusya Devlet Siciline kayıtlı bir cins olup olmadığı sorusu, Katumy özel çiftliğinin sahibi tarafından göz ardı edildi. Bu da büyük olasılıkla Katumluların henüz bir cins olarak kaydedilmediğini gösteriyor. Şu ana kadar 8 nesilden fazla Katum koyunu elde edilemediği için bu şaşırtıcı değil.Genotipe göre ayırma ve istenen standardı karşılamayan bireylerin itlaf edilmesi, cins grubunun cins olarak tanınmasından önce en az 10 yıl daha devam edecektir. Yine de yönü çok ilginç ve "Katuma" sahibinin yetenekleri ve bilgisi sayesinde yeni türün tescil edileceğine şüphe yok. Artık "Katumlar" fazla üreme genç hayvanlarını özel ellere satıyor ve koyunları kırkmaktan yorulan koyun çiftçileri, lezzetli etli, pürüzsüz yünlü kuzular satın alma fırsatına sahip oluyor.
