Bir domuz yavrusu nasıl şarkı söylenir

Domuzun kesimden sonra yakılması çok önemlidir. Bu, karkas kesmekle aynı gerekli prosedürdür, ancak kesimden hemen sonra karkas hala sıcakken yakılır.

Neden yakmaya ihtiyacın var?

Her şeyden önce deriyi kıllardan kurtarmak için domuzu doğru şekilde yakmak gerekir. Ayrıca temizlik çoğu zaman sigara içmeden önce gelir ve domuz yağının kalitesini etkiler. Domuz satmak için kesilirse, pazarlanabilir bir görünüm kazandırmak için yakılması gerekir.

Kıl çıkarma seçimi domuz yağının kalitesini kısmen etkiler. Bir domuzu katranlarsanız, domuz yağı kendine özgü bir tat kazanır. Genellikle karkasın kızartıldıktan hemen sonra tütsülenmesi ve tuzlanması tavsiye edilir.

Teorik olarak, genç bir domuz yavrusu kıllarla bırakılabilir ve pişirme sırasında cildi kolayca çıkarabilirsiniz. Ancak bu sizin domuz derisini kullanmanızı engelleyecektir. Kıllı malzeme pansuman ve işlemeye uygun değildir ve zaten soğumuş bir ciltte tüylerden kurtulmak neredeyse imkansızdır.

Anız temizleme yöntemleri

Deri kullanmaya karar verirseniz kirli sakalın nasıl çıkarılacağını seçmeniz gerekir. En uygun ve erişilebilir yöntem seçilir.4 yöntemden birini kullanarak anızdan kurtulmanız önerilir:

• saman, talaş;
• gaz brülörü;
• kaynak makinesi;
• haşlama.

Her yöntemin kendine göre dezavantajları ve avantajları vardır. Ancak her durumda dikkatli olmak ve sürece dikkat etmek gerekir. Bu belirleyici bir rol oynuyor. Cildin ateşle kurutulmaması ve karkasın su ile kılları alınarak pişirilmemesi önemlidir.

Alternatif yöntemler de var; deriyi kimyasallarla temizlemek. Ancak bunu evde yapmanız önerilmez. Ayrıca bu tür yöntemlerin zararlılığını da hatırlamakta fayda var.

Bir domuz yavrusunu yakmak yeterli değildir. Kurum ve yanmış kılları kazımak gerekir. Genellikle bir kazıyıcı, bir bıçak veya bir bıçak kullanılır. Alternatif yöntemler - sert bir fırça ve zımpara kağıdı yeterince etkili değildir, işlemden sonra kılların ve isin çoğu kalır.

Bir domuzu gaz meşalesiyle nasıl düzgün bir şekilde yakabilirim?

Ulaşılması zor yerleri etkili bir şekilde temizleyebileceğiniz için domuzu gaz ocağıyla yakmak uygundur. Ek bir avantaj, domuz leşlerini kavurmak için kendiniz bir gaz yakıcı yapabilmenizdir. Katranlama bu şemaya göre yapılmalıdır:

1. Karkas yükseltilmiş bir platform üzerine, tercihen sırt üstü, bacaklar birbirinden ayrılmış şekilde yerleştirilir.
2. Gaz yakıcıyı açın ve cildi yavaş yavaş yakar.
3. Prosedürü 2 kez tekrarlamanız önerilir - kavurun, kazıyın, tekrar tekrarlayın.
4. İşlem sırasında cildin kurumamasına dikkat edin. Yağ kabarcıkları hazır olma derecesini gösterir.

Domuzları yakmak için kullanılan gaz meşalesi kaynak makinesinden daha güvenlidir. Brülörün ısınma özelliği yoktur. Bu yöntemin dezavantajı, cildi kurutması ve kılların yanı sıra cildi de yakmasıdır.Domuz yağının üst katmanını mahvedebilirsiniz.

Domuzları işlemek için bir gaz yakıcı nasıl yapılır

Evde bir aletin olmaması, cihazı kendiniz yapmak için bir nedendir. Domuzları yakmak için kendi ellerinizle bir brülör yapabilirsiniz. Tasarım aşağıdaki unsurları içerir:

• gövde (metal);
• meme;
• vites kutusu;
• bir gaz silindirinin takılması için bir ünite;
• yakıt beslemesini kontrol etmek için regülatör;
• gaz hortumu;
• kaldıraç;
• alev üfleme güvenlik cihazı;
• KAFA.

Ayrıntılı üretim talimatları çok sayıda videoda gösterilmektedir. Aşağıdaki şemaya göre domuzlar için kendi ellerinizle bir gaz brülörü oluşturun.

1. İlk önce sap yapılır. Eski bir havya sapı veya gereksiz boruların kullanılması kabul edilebilir. Sap soğuk kalmalıdır.
2. Çelik bir gövde oluşturun. 2 cm çapında pirinç çubuk kullanılması caizdir.
3. Bölücü, oksijen dolaşımı için 4 delikli aynı çubuktan yapılmıştır. Oksijen eksikliği yanmayı imkansız hale getirecektir.
4. Bölücü gövdeye kuvvetli bir şekilde bastırılır. Boşluklu bir iç flanşın takılması gereklidir.
5. Bir meme yaparlar. Bunun için metal bir çubuk kullanılır. 2 mm çapında bir matkapla kör bir delik açılır. Jumper'da 4 mm'lik bir delik açılır. Zımpara kağıdı ile dövülür ve keskinleştirilir.
6. Borunun ucuna bir dişli hortumu (kauçuk veya kumaş) takılır ve bir kelepçe veya tornavidayla sabitlenir. Hortum özel malzemelerden alınmıştır, doğaçlama malzeme kullanmak risklidir.
7. Daha sonra bağlı gaz silindirindeki optimum basınç ayarlanır.

Bir domuz veya domuzu samanla nasıl şarkı söylenir

Bir domuza samanla şarkı söylemek, leşi tedavi etmenin kaba ama basit bir yöntemi olarak kabul edilir. Bazıları bu yöntemi yalnızca kendiniz için bir karkas hazırlarken kullanmanızı ve diğer yöntemleri kullanarak domuz yavrularını katranla satmanızı önerir.

1. Karkas yere konur. Isıya dayanıklı bir masa uygundur ancak zemin daha uygundur, sınırsız alanda külleri çıkarmak ve anızı kazımak daha uygun olacaktır.
2. Yan tarafını samanla örtün ve ateşe verin. Yanmayı izlemelisiniz. Güçlü alevler çuval beziyle söndürülmelidir.
3. Yanmış samanın külleri yanmış kıllarla birlikte uzaklaştırılır. Ek araçların kullanılması tavsiye edilir.
4. Karkası ters çevirin ve adımları tekrarlayın. Pipetin domuzun her iki tarafına eşit şekilde yerleştirilmesi önemlidir.

Bir domuzu samanla düzgün bir şekilde yakmak oldukça basittir. Gerekirse samanın yerini ince kavak talaşları alır. Ateşin yüksek sıcaklığı nedeniyle bir domuzu talaşla yakmak, samanla kavurmaktan daha hızlıdır. Kurum ve kıllar bir kazıyıcı kullanılarak dikkatlice kazınmalıdır. Bazıları sert bir fırçayla fırçalamayı öneriyor ancak bu yöntem etkisizdir.

Kaynak makinesiyle bir domuz veya domuz nasıl katranlanır?

Kaynak üfleci yöntemi, gaz üfleci yöntemine benzer. Aradaki fark, domuzun propan kullanılarak işlenmesidir.

1. Domuz karkası kolaylık sağlamak için masanın üzerine yerleştirilir. Büyük bir domuzu yerde bırakmak daha uygundur.
2. Kaynak makinesini açın. Domuzu yakmadan önce sıcaklığın ayarlanması tavsiye edilir.
3. Ulaşılması zor yerler de dahil olmak üzere kılları dikkatlice yakınız. Kavurmak zaman alacaktır, gerekli molaları dikkate almalısınız, bir domuzu gaz lambasıyla temizlemekten daha uzun sürecektir.
4. Karkas gerektiği gibi ters çevrilir.Kulaklar, baş ve kuyruk özellikle dikkatli bir şekilde işlenir.
5. Bazı insanlar katranlamayı iki kez yapmayı, cildi mümkün olduğunca iyice temizlemeyi tavsiye ediyor.

Kaynak makinesinin ısındığı unutulmamalıdır. Çalışmaya ara vermeniz gerekecek; bazı kaynak fenerleri aşırı ısınma nedeniyle patlıyor. İşlem, saman veya gaz ocağıyla kavurduğunuzdan daha uzun sürecektir. Kaynak makinesinin avantajı domuzu diğer yöntemlere göre daha iyi işleyebilmesidir.

Cildin bir bıçak, kazıyıcı veya bıçakla kazınması tavsiye edilir. Ancak cildin zarar görmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir. Cildi aşırı kurutmamalı, aynı zamanda cildi yakacak kadar yakmamalısınız.

Lezzet katmak için domuz nasıl şarkı söylenir?

Kılları çıkardıktan sonra, domuz yağı ve ete özel bir aroma veren ilave bir kavurma yapılması tavsiye edilir.

1. Kıllardan yoksun karkas siyaha dönene kadar yakılır. Sırt ve bacaklar karın derisine göre daha uzun süre tedavi edilir.
2. Cildin üzerine su dökün, böylece daha yumuşak ve daha elastik hale gelir. Ateşleme cildi kırılgan, sert ve kırılgan hale getirir.
3. Karkası ters çevirin ve işlemi tekrarlayın. Domuzun eşit şekilde yanması gerekir, aksi takdirde farklı parçalarda aroma ve tat farklı olacaktır.
4. Toynak, bir brülör alevi ile ısıtılarak çıkarılır. Yanıkları önlemek için eldiven kullanarak çıkarın.

Sonuç, aromatik domuz yağı, tütsülenmeye ve tuzlanmaya hazır ettir. Hammaddelerin dondurulması, kıyma yapılması ve isteğe göre kullanılması caizdir.

Haşlama yöntemiyle anızların çıkarılması

Domuz yavrusu kıllarının haşlanarak çıkarılması yalnızca yeni öldürülmüş hayvanlarda mümkündür.Eğer domuz sıcakken herhangi bir zamanda yakma işlemi gerçekleştirilebiliyorsa, haşlamaya hemen başlanmalıdır.

1. Kaynayan değil sıcak su dolu bir fıçı hazırlayın. Hacim domuzun boyutuna bağlıdır.
2. Karkas halatlar kullanılarak indirilir.
3. Domuz yavrusu, bağlı bir ip ile sürekli olarak döndürülür. Cildin tamamı eşit şekilde ıslatılmalıdır.
4. Cildin yumuşaması beklendikten sonra (kılların kolayca çıkması gerekir) karkas çıkarılır.
5. Kılları bir kazıyıcı veya bıçakla kazıyın. Aletler keskin, pas ve hasarlardan arındırılmış olarak tutulmalıdır.
6. Ayırımın zayıf olduğu yerler ihtiyaç halinde birkaç kez sıcak su ile sulanır. Kaynar su kullanmak yasaktır.

Haşlama yöntemi genellikle karkasın gelecekte tuzlanması veya tütsülenmesi planlanmadığında kullanılır.

Çözüm

Domuzu yakmanın yöntemini seçmek çiftçiye kalmıştır. Çoğu zaman seçim kişisel tercihlerle ilgilidir; nesnel faktörler herkes tarafından dikkate alınmaz. Ancak katransız karkasları kesenler de var. Alıcı aksini düşünse de, kıllı bir domuz yavrusu satmak yasak değildir.

Önerilen Gönderiler

Vietnam göbekli domuzu: büyüyor, yetiştiriyor

Domuz hastalıkları

Yetiştirilmesi en karlı domuz türü hangisidir?

Macar tüylü mangalitsa: yorumlar + fotoğraflar

Yorkshire domuz ırkı

Bir domuzun ağırlığı ne kadardır?

Domuz filetosu, karbonat (karbonat): karkasın hangi kısmı bu?

Domuzların ödem hastalığı (domuz yavruları): tedavi ve korunma

Domuz yavrularında ve domuzlarda ishal: nedenleri ve tedavisi