İçerik
Bıldırcınların Rusya'da çok uzun zamandır bilinmesine rağmen, Korkunç İvan döneminde bile kızarmış bıldırcın yemekleri yaygındı, bu iddiasız kuşların gerçek endüstriyel üremesi ancak 20. yüzyılın ikinci yarısında başladı. Bıldırcın yetiştiriciliği ve onlardan et ve yumurta elde etme konusunda uzmanlaşmış ilk çiftlikler yalnızca 1964'te Rusya'da ortaya çıktı.
Sonraki tüm cins çeşitleri bu tek cinsten türetilmiştir. Süreç, sonsuz melezlemeler, mutasyonlar ve en fazla yumurta taşıyan veya ağırlık (et) açısından en büyük bireylerin seçilmesiyle uzun bir yol kat etti. Sonuç olarak, şu anda tanımlandığında özellikleri bakımından farklılık gösteren üç geleneksel bıldırcın grubu vardır: yumurta, et ve et. Bıldırcınlarda, örneğin tavukların aksine, bu bölümün oldukça keyfi olduğu unutulmamalıdır. Sonuçta et bile bıldırcın ırkları aynı zamanda yeterli sayıda yumurta bırakırlar ve yumurta ve et cinsleri arasındaki fark ancak onbinlerce kafanın endüstriyel olarak muhafaza edilmesiyle netleşir. Ev için içerik veya küçük ölçekli çiftçilik, herhangi bir bıldırcın türü değerli olacaktır, çünkü önce ondan yeterli sayıda yumurta elde etmek mümkündür ve daha sonra bıldırcın et olarak kullanılabilir. Ancak hala cinslerin özelliklerinde farklılıklar vardır ve bıldırcın yumurta cinsleri artık çok çeşitlidir ve kendinize en uygun olanı seçebilmek için öncelikle onları daha iyi tanımanız gerekir.
Yumurta yönü
Genellikle kendilerinin veya çocuklarının sağlığını iyileştirmek isteyen veya et için kuş kesmekle ilgilenmeyen, ancak mümkün olduğu kadar çok miktarda bıldırcın yumurtası almak isteyen insanlar, bıldırcın türünü satın almayı düşünürler. yumurtalar. Bıldırcın yumurtası neden tavuk yumurtasına tercih edilecek kadar çekicidir?
Bıldırcın yumurtasının bileşimi ve özellikleri
Bıldırcın yumurtasının ortalama ağırlığı yaklaşık 10-11 gramdır. Karşılaştırma için, bir tavuk yumurtası beş kat daha ağırdır, yani 48-55 gram. Bıldırcın yumurtasının oldukça ince bir kabuğu vardır, ancak buna rağmen yumurtalar kırılgan değildir ve düzinelerce bıldırcın yumurtasından bir yemek hazırlamak için artık çoğu kişi özel makas bile kullanıyor - kabuğu kırmak çok zor.
Bir bıldırcın yumurtası 1,3 gr protein, 1,1 gr yağ, 0,05 gr karbonhidrat içerir. Kalori içeriğinden bahsedersek, bir bıldırcın yumurtası yaklaşık 15-16 kalori içerir. Aşırı kilo verenler için bile beslenmeye çok uygundur.Ayrıca yumurtada demir, kalsiyum, bakır, fosfor, kobalt, karotenoidler ile A, B1, B2 ve PP vitaminleri bulunur. Bıldırcın yumurtasının en büyük avantajı hipoalerjenik özellikleridir, bu sayede alerjisi olanların diyetine dahil edilebilirler. Bıldırcın yumurtasının başka hangi tıbbi özellikleri vardır?
- Kanser hücrelerinin büyüme hızını azaltın;
- Beyin aktivitesini artırın, hafızayı geliştirin ve sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip olun;
- Mide ülserlerinin iyileşmesini teşvik edin ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirin;
- Ağır metallerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına ve hemoglobin seviyelerinin artmasına yardımcı olurlar, bu nedenle hastalıktan sonra zayıflayan hamile kadınlar ve küçük çocuklar için çok faydalıdırlar;
- Cildin ve saçın durumunu iyileştirdikleri için kozmetik amaçlı kullanılır;
- Tüberküloz, diyabet, bronşiyal astım, vejetatif-vasküler distoni gibi hastalıkların tedavisinde kullanılırlar.
Tavuk yumurtasıyla karşılaştırıldığında karlılığın hesaplanması oldukça basittir. Ortalama yumurta üretimine göre bile bir bıldırcın yılda 250 yumurta bırakabilmektedir, bu da kütlesinin 20 kat artmasına karşılık gelmektedir. Bir tavuk yılda 8 kat artan ağırlığına karşılık gelen sayıda yumurta bırakır. Ancak aynı zamanda bıldırcın yılda tavuktan en az 10 kat daha az yem tüketir. Bu nedenle bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına göre hem daha sağlıklı hem de daha karlıdır. Bu arada, tavukların ve bıldırcınların üretkenlik dönemleri yaklaşık olarak çakışmaktadır, çünkü bıldırcın en fazla sayıda yumurtayı yaşamın ilk yılında bırakır, ikinci yılda bırakılan yumurta sayısı azalır, ancak yine de yumurta bırakabilir. Ve ancak 2,5-3 yaşlarında yumurtlama yeteneğini tamamen kaybeder.
Japon bıldırcını
Bu cins şu anda yumurta üretimi için en iyilerden biridir. Dahası, diğer cinsler için bir tür standarttır - genellikle yumurta, et ve farklı cinslerin diğer özelliklerinin karşılaştırıldığı parametrelerle birliktedir.
Bıldırcınların ağırlığı küçüktür: erkekler 110-120 gr, dişiler 135-150 gr Uygun koşullar altında dişi Japon bıldırcınları 35-40 günlükken yumurtlamaya başlayabilir. Bir yılda her bıldırcın 290 ila 320 yumurta bırakabilir. Yumurtalar küçüktür ve ağırlığı 9 ila 12 gram arasındadır. Bıldırcınların verimli yumurtlama dönemi yaklaşık bir yıl sürer, bir sonraki yıl bırakılan yumurta sayısı iki veya daha fazla azalabilir.
sen Japon bıldırcın cinsi birçok ek fayda vardır:
- Bakım konusunda çok iddiasızlar;
- Çeşitli hastalıklara karşı dirençleri yüksektir;
- Yaşamın ilk haftalarında hızla kilo alırlar ve 40. günde yetişkin bıldırcın ağırlığına ulaşırlar;
- Ayrıca 20 günlük olduklarında cinsel farklılıklar gösterirler, bu da seçilen bıldırcınların daha erken bir tarihte farklı kafeslere ayrılmasını mümkün kılar. Bir erkeği bir kadından göğüsteki tüylerin rengine göre ayırt etmek kolaydır - erkeklerde kahverengi tonlar, kadınlarda ise siyah benekli açık gri renkler hakimdir. Ayrıca erkeklerin gaga rengi dişilere göre daha koyudur.
Japon bıldırcınlarının en büyük dezavantajı kuşların canlı ağırlığının küçük olmasıdır, bu nedenle et üretimine uygun değildirler.Ancak yeni başlayan bıldırcın yumurtası sevenler için bu cins, iddiasızlığı nedeniyle en iyilerden biridir.
Alışılmadık her şeyi sevenler için, özellikleri bakımından Japon bıldırcının tam bir kopyası olan ancak çok eşsiz bir görünüme sahip olan mermer cinsini önerebiliriz.
Bu, Rusya'da erkek Japon bıldırcınlarının testislerinin röntgeni çekilerek elde edilen mutant bir formdur. Sonuç, mermeri anımsatan, kırmızı benekli, orijinal açık gri renkte bıldırcınlardı. Başka renkler de var: altın, beyaz ve diğerleri, ancak yumurtlama özellikleri belirsiz olduğundan genellikle süs kuşları olarak evde daha çok tutulurlar.
İngiliz veya İngiliz beyaz bıldırcını
Bu cins İngiltere'de yetiştirildi ve Rusya'ya yalnızca geçen yüzyılın 80'lerinde geldi. İngiliz beyaz bıldırcını Özellikle endüstriyel üreme için en umut verici türlerden biri olarak kabul edilir, çünkü tüylerinin beyaz rengi nedeniyle potansiyel alıcılar için çok çekici olan yumuşak pembe bir karkas rengine sahiptirler. Canlı ağırlıkları Japon bıldırcınlarının ağırlığından sadece biraz daha yüksek olmasına rağmen (erkekler 140-160 gr, dişiler 160-180 gr), yukarıdaki nedenden dolayı sıklıkla et üretimi için kullanılırlar. Her ne kadar bu bıldırcın cinsinin yumurta üretimi de oldukça yüksek olsa da - yılda 280 yumurtaya kadar.
Ek olarak, son yıllarda, bu özel cins, broyler bıldırcın hatlarının yetiştirilmesinde sıklıkla temel olarak kullanılmaktadır - örneğin, Avrupa'da yetiştiriciler, dişileri 250-300 gram canlı ağırlığa ulaşan kuşları yetiştirmeyi başarmışlardır.İngiliz beyaz bıldırcın cinsi de bakım ve besleme konusunda iddiasızdır, ancak bu bıldırcınları daha deneyimli kümes hayvanı çiftçileri için yetiştirmek daha iyidir, çünkü bir dezavantajı vardır - bıldırcınların cinsiyetini 7-8 yaşına gelmeden ayırt etmek oldukça zordur. haftalık. Bu yaşta cinsel olarak olgunlaşırlar ve erkek, küçük pembemsi bir kalınlaşma şeklinde bir kloakal bezin varlığıyla ayırt edilebilir. Dişilerde bu yoktur ve kloakanın etrafındaki yüzey mavimsi bir renk tonuna sahiptir.
Et ve yumurta ırkları
Bu yönün belirlenmesi oldukça keyfidir, çünkü cinsler özellikleri bakımından birbirinden biraz farklıdır.
Mançurya altın bıldırcını
Bu bıldırcın cinsi, her şeyden önce sıra dışı rengi nedeniyle ilginçtir. Sarı ve kahverengi lekeler açık renkli bir arka plan üzerinde rastgele dağılır, bu da çok pitoresk bir altın renk tonu etkisi yaratır.
Yeni başlayanlar için hangi bıldırcın türünün satın alınmasının en iyi olduğu seçimiyle karşı karşıya kalırsanız, Mançurya altın bıldırcınlarını güvenle önerebiliriz, çünkü tüylerinin güzelliğinin yanı sıra, iyi yumurta üretimi ile de ayırt edilirler - 260-280 yumurta yılda ve yumurtaları Japon bıldırcınlarından daha büyüktür - yumurta başına 15-16 gram. Ayrıca erkeklerin ortalama ağırlığı 160-180 gr, dişilerin ise 180-200 gr'a ulaşması nedeniyle bu cins bıldırcınlardan iyi bir et verimi elde edebilirsiniz. Hafif tüyleri sayesinde karkasın rengi de potansiyel alıcıları itemiyor.
Mançurya bıldırcını Ayrıca bakım konusundaki iddiasızlıkları ve kişi başına düşük yem tüketimi ile de öne çıkıyorlar.
Estonya bıldırcını ırkı
Şu anda, bu cins hem çiftçiler hem de büyük tarımsal sanayi işletmeleri arasında ve çiftliklerinde bıldırcın yetiştirmeyi planlayan amatör kümes hayvanı çiftçileri arasında en popüler olanıdır. Ve bu sebepsiz değil. Uçurtma evreni (Estonya cinsinin başka bir adı), onu üreme için evrensel ve çekici kılan birçok avantaja sahiptir.
- İyi yumurta gübrelemesi -% 90-92.
- Sağlık durumu iyi ve yaşam koşulları konusunda seçici değil.
- Genç bıldırcınların yüksek yaşayabilirliği ve hayatta kalma oranı -% 98'e kadar.
- Yaşamın ilk haftalarında hızlı kilo alımı.
- Uzun ömür ve uzun yumurtlama süresi.
- Bir erkeği dişiden iki haftalıktan itibaren ayırt etmek kolaydır. Erkeğin kafasında üç açık sarı şerit vardır. Dişinin boynu ve başı gri-kahverengidir.
Sahip yorumları
Bu cinsi yetiştirmeye çalışan kişiler tarafından verilen incelemelere bakın.
Video incelemesi
Etli bıldırcın ırkları
Etli bıldırcınlar, yumurta ve et-yumurta ırklarından çok daha sonra ortaya çıktı, ancak son yıllarda bu özel yön, hızlı bir gelişme hızıyla karakterize edildi.
Firavun
Yakın zamana kadar ülkemizdeki tek et ırkıydı. Ama son zamanlarda çok kalabalıklaştı Teksaslı Hatta bazı kaynaklar firavunları et yiyen olarak sınıflandırıyor. Aslında, Firavun cinsinin bıldırcınlarının ulaştığı oldukça büyük boyuta rağmen - erkekler 260 g'a kadar, dişiler 320 g'a kadar - bazı kümes hayvanı çiftçileri için bu rakam olmasına rağmen, yılda ortalama 220 yumurta gibi nispeten yüksek bir yumurta üretimine sahiptirler. yılda 260 yumurtaya ulaşır. Ayrıca yumurtaların kendisi de oldukça büyüktür ve ağırlığı 18 grama kadar çıkmaktadır.
sen bıldırcın cinsi Firavun Bazı dezavantajlar da var: Barınma ve beslenme koşulları açısından oldukça zorlular ve tüylerin koyu rengi karkasların sunumunu kötüleştiriyor.
Teksas Beyazları
Bu cins ülkemizde nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak ona olan talep zaten tüm beklentileri aştı. Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites vb. gibi pek çok benzer isme sahiptir.
Ortalama olarak erkeklerde canlı ağırlık 360 gr, dişilerde - 450 gr.Aynı zamanda dişi beyaz Texas bıldırcınlarının 500 gr veya daha fazlasına ulaşması alışılmadık bir durum değildir. Et verimi canlı ağırlığın yaklaşık %50'sidir.
Beyaz Texas bıldırcınlarının aşağıdaki avantajları vardır:
- Yüksek canlı ağırlık ve et verimi;
- Alıcılar için karkasın çekici görünümü;
- İçerikte basitlik ve iddiasızlık, sakin eğilim.
Cinsin dezavantajları da vardır:
- Nispeten düşük yumurta üretimi ve yumurta verimliliği;
- Erkekler çok aktif değildir, dolayısıyla aynı sayıda dişi için daha fazlasına ihtiyaç vardır;
- Cinsiyeti belirle Ancak ergenliğin başlangıcından ve yumurta üretiminin başlamasından sonra mümkündür.
Texas bobwhite bıldırcınının video incelemesini izleyin:
Çözüm
Bu makalede sunulan bilgileri okuduktan sonra büyük olasılıkla hangi bıldırcın türünün sizin için en uygun olduğuna karar verebileceksiniz.
Peki, sen yumurtalar konusunda eğildin, gerçekten istemiyorum. Her derde deva.