İçerik
Ekşi kuzukulağı, kendine özgü bir yaprak şekline ve parlak, unutulmaz bir tada sahip, yaygın bir bahçe mahsulüdür. Yaz sakinlerinin ve bahçıvanların çoğu çok yıllık kuzukulağı türlerini tercih eder, ancak bitkinin verimliliği yıldan yıla azalır. Rusya'nın her bölgesi için, söz konusu bölgede verimli bir şekilde yetişen belirli bir tür otsu ürün vardır.
Kuzukulağı açıklaması
Bitki Karabuğday ailesinin soyundan kabul edilir. Şu anda bahçecilikte bahçıvanların ektiği yaklaşık 150 tür var. Orman kuşağında ot olarak yetişir; yaz sakinleri gür çeşitler yetiştirir. Bahçıvanların yardımı olmadan Rusya'nın Avrupa kısmında 3-5 yıla kadar yetişir.
Sıradan kuzukulağı, tabanı bitkinin saplarından başlayan uzun, dikdörtgen ve geniş yapraklarla karakterize edilir. Çiçeklenme döneminde bitkide çiçek sapları büyür. Çalı büyük bir çiçeklenme ile ayırt edilir, çiçekler pedinküllerin üst kısımlarında bulunur. Tohumlar çiçeklenmeden sonra ortaya çıkan üçgen bir kapsül içinde bulunur.
Kuzukulağı çeşitleri ve türleri
Rusya'da yaklaşık 70 çeşit kuzukulağı yetiştirilmektedir. Besin ve vitamin içeriği nedeniyle bahçıvanlar ve bahçıvanlar arasında onlarca yıldır popülerliğini korumuştur. Bu bitkinin avantajı farklı türdeki otsu ürünlerle melezleşebilme yeteneğidir. Bu tür deneylerin sonucu, hibrit bir kırmızı kuzukulağı çeşididir.
Ekşi kuzukulağı
Çok yıllık otsu bitkiler arasında en yaygın bitki türü olarak kabul edilir. Uygun yetiştirme koşullarında ekşi kuzukulağı 30-50 cm yüksekliğe ulaşır, sapları dik, yumuşak ve mızrak şeklindedir. Yaprakları yüksek C vitamini konsantrasyonu nedeniyle belirgin bir ekşi tada sahiptir. Yaz aylarında ve sonbaharın başlarında kırmızı veya yeşil çiçeklerle çiçek açar.
Ekşi kuzukulağı sindirim ve idrar söktürücü sistemi normalleştirmek için kullanılır. Düşük kalorili içeriği nedeniyle ekşi kuzukulağı bir diyet ürünü olarak kendini kanıtlamıştır. Halk hekimliğinde karaciğer fonksiyonunu uyarmak için kaynatmaların bir bileşeni olarak kullanılır. Ekşi bitkinin suyu iştahı artırmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için tüketilir. Ekşi kuzukulağı çeşidinin açıklayıcı fotoğrafı:
Büyük yapraklı kuzukulağı
Bu ekşi bitkinin anavatanının Avrupa ve Asya olduğu kabul edilmektedir. Erken olgunlaşan geniş yapraklı bitki çeşididir. Yaprakları geniş, oval şekilli olup, bitkinin köklerine doğru daralmış bir tabana sahiptir, 20 cm yüksekliğe kadar çalı şeklinde büyür, bitkinin rozeti dik, sıkıştırılmış durumdadır.Çalıların kök sistemi ana gövdeden gelişir. Kökler dünyanın yüzeyine yaklaştıkça dallanır.
İlk genç yapraklar tohumların ekiminden 30-45 gün sonra yenir. Bu türün yapraklarında oksalik asitin yanı sıra malik ve sitrik asit de bulunur. Verimlilik 1 metrekare başına 1 ila 1,5 kg arasında değişir. m.Geniş yapraklı çeşit, gövdeye ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Kesilen salkımlar buzdolabında 3 güne kadar sunumunu kaybetmeden saklanır.
Kırmızı kuzukulağı
Kan kırmızı damarları olan tek kuzukulağı çeşididir. Bahçıvanlar bunu süs bitkisi olarak kullanırlar. Kuzukulağı yaprakları kırmızı damarlı mızrak şeklindedir. Toprağın asitliğine bağlı olarak yapraklar açık yeşil ve mor damarlı olabilir. Kırmızı çeşit yeşilimsi kahverengi çiçeklerle çiçek açar. Bahçıvanların çoğu, çiçek salkımlarını ilk ortaya çıktıklarında keser, böylece çalılar büyür ve yoğun bir rozete sahip olur.
Çeşitlilik yüksek sıcaklıklara karşı iddiasızdır. Çeşitli çiçek bitkileri ile uyumlu bir şekilde bir arada bulunur. Kırmızı kuzukulağı yaprakları nadiren yenir. Bitki genellikle yaprak bitlerinin saldırısına uğrar, bu nedenle bitkinin rahat büyümesi için kimyasal işlem gereklidir.
Geniş yapraklı kuzukulağı
Bu tür otsu mahsul, 45 ila 60 günlük bir geç olgunlaşma dönemi ile karakterize edilir. Bir sezonda çalı 5-6 kez kesilir ve 1 metrekareden yaklaşık 5 kg kuzukulağı toplanır. m Yaprak bıçağı 8 cm'ye ulaşır, burcun rozeti gevşek, yüksekliği 10-15 cm'dir.
Tohumlar 5 yılda bir ekilir. Çalılar arasındaki mesafe 45 cm'yi geçmezse yeşillik hızla büyür Geniş yapraklı mahsul her toprakta iyi yetişir, ancak çeşitlilik sulak alanlara ekime yönelik değildir.Ekşi bitki, minimum miktarda demir, kükürt ve fosfor konsantresi olan protein içerir.
Belvian kuzukulağı
Akrabaları arasında en erken olgunlaşan çeşittir. Otsu bitki toprağa dikildikten 20-30 gün sonra kesime hazır hale gelir. Çalı yüksek bir konumda yayılarak büyür. Yapraklar açık yeşildir. Levhanın yüzeyi parlak bir parlaklığa sahiptir, dışbükey düzensizlikler vardır. Yaprak genişliği 5-6 cm'ye ulaşır ve oval şekillidir. Çalılar 20-25 cm yüksekliğe kadar büyür ve hızla büyümüş hale gelir.
Türler dona ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Bir hasat mevsiminde 1 metrekareden. m.3-3,5 kg'a kadar hasat edilir. Yaprak bıçakları yenir. Olgunlaştıklarında saplar sertleşir, bu nedenle gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmek için tentürlere eklenirler. Film seralarına ekim yapmak mümkündür. Belvian çeşidi Rusya'nın kuzey kesiminde ekime uygundur.
Fermente süt ürünleri asitle reaksiyona girer. Bu haliyle büyük miktarlarda tüketilebilir.
Moskova bölgesi için en iyi kuzukulağı çeşitleri
Moskova bölgesi bulutlu ve değişken bir iklimle karakterizedir. Yaz aynı mevsimde sıcak ve soğuk olabilir. Bu bölgedeki bahçıvanlar ve bahçıvanlar ya birkaç çeşit kuzukulağı yetiştiriyor ya da özelliklerine göre en iddiasız bitkiyi ekiyor.
Kuzukulağı Sanguine
Çok yıllık bitki, büyüme mevsimi 40 ila 45 gün arasında. Çalılar yüksek - 30 cm yükseklikte oluşturulmuştur Otsu mahsulün, zemin yüzeyine kadar dalları olmayan bir ana kökü vardır. Kuzukulağı saplarının kırmızı damarları ve kırmızımsı bir kenarı vardır. Verim 4 kg'dır.Çeşitlilik kuraklığa ve dona karşı dayanıklıdır. Sanguine'in benzersiz bir yeşillik rengi vardır - zengin yeşil.
Nikolsky kuzukulağı
Uzun açık yeşil yaprakları olan bir çeşittir. Yaprak bıçağının genişliği 3-5 cm'dir, rozet gevşektir, 30-40 cm yüksekliğe ulaşır, iyi bir büyüme ve hasat için, ekim sırasında bitkiler 20-25 cm'lik çalılar arasında standart bir mesafeyi korurlar. saplarıyla birlikte yemeklik olarak kullanılır ve kışa hazırlanır.
Kuzukulağı Şampiyonu
Serada ekime uygun, erken olgunlaşan bir tür. Uzun süre dayanabilen ilgi çekici bir sunuma sahiptir. Dikim nisan ayında veya mayıs ortasında yapılır. Şampiyon sık sulama gerektirmez. Yaprakların tadı ekşi ve suludur.
Kuzukulağı Odessa
Orta olgunlaşma süresine sahip erken olgunlaşma çeşidi - 30-35 gün. Odessa çeşidi zararlılara karşı dayanıklıdır ve kimyasal işlem gerektirmez. Verimlilik 1 metrekare başına 7 kg'a kadardır. m.Yapraklar potasyum, demir ve protein açısından zengindir. Genellikle yenir, tentürlerde kullanılır ve kış için kurutulur.
Kuzukulağı Bloody Mary
Dekoratif, erken olgunlaşan otsu bir ürün çeşididir. Bloody Mary'nin kırmızı çeşidinden farklı olarak yaprakları yenilip kışa hazırlanır. Yapraklar, yaprak ayasının yeşil arka planına karşı bordo rengi lekelerle karakterize edilir. Ayrıca A ve C vitaminlerini de içerir. Moskova bölgesinin iklimi için Bloody Mary kuzukulağı çeşitleri arasında en iyi seçimdir.
Yetiştiriciliğin özellikleri
Tüm kuzukulağı çeşitleri için açık zemin kompost ve kara toprakla gübrelenir. Asit içeriği yüksek olan toprağın gübre ile işlenmesi gerekmez. Dikim özelliği kuzukulağı yılın herhangi bir zamanında ekilebilmesidir. Serada veya açık alanda verim düşmez.İlk ekim için daha önce havuç, nohut veya yeşilliklerin yetiştiği bir yer seçin. Genç yaprakların büyüme döneminde küçülmemesi için ekim alanında kısmi gölge bulunmalıdır.
Dikim için arazi sonbaharda hazırlanır: yapraklarla kazılır. İlkbaharda toprak gevşetilir ve yataklar veya delikler açılır. Ekimden önce tohumlar bir büyüme uyarıcısı ile muamele edilir, süperfosfat ile karıştırılır ve deliğe ekilir. Sıralar arasındaki mesafe seçilen kuzukulağı türüne bağlıdır. Çoğu bahçıvan 40-45 cm'lik standart dikim mesafesini kullanır.
İlk sulama ekimden sonra yapılır. Kültür sulama programı konusunda iddiasızdır ve kendi başına büyüyebilir. Ancak bu durumda hasat verimli olmayacaktır. Bahçıvanlar, hasat için zamanları yoksa besin maddelerini korumak için kuzukulağı seyreltilmiş ısırgan otu infüzyonuyla sularlar. Kuzukulağın sık sık beslenmesi gerekli değildir. Toprak durgunlaştığında yüzey gevşetme yapılır.
Çözüm
Ekşi kuzukulağı yetiştirme ve ekim koşulları konusunda iddiasızdır. Tüm çeşitlerin çekici bir sunumu ve insan vücudu için büyük miktarda besin maddesi vardır. Bitki sadece bahçıvanlar arasında popüler olmakla kalmıyor, aynı zamanda kilo kaybı için diyet unsuru olarak da tavsiye ediliyor. Ekşi yiyecekleri sevenlerin, oksalik asidi nötralize eden katkı maddeleri olmadan büyük miktarlarda tüketmeleri önerilmez.
