İçerik
Melotria kaba artık egzotik aşıklar arasında popülerlik kazanıyor. Meyvenin göreceli iddiasızlığı ve çok orijinal görünümü, bahçıvanları bu bitkiyi kendi mülklerinde yetiştirmeye teşvik eder. Melotria kaba, salgısı olan bir “salatalıktır”. Ve bitkiden sadece “fare karpuzları” alamazsınız.
Melotria nasıl bir bitkidir?
Meksika asmasının şöhreti "yurttaşları" ile karşılaştırılamaz: patates, mısır ve domates. Bu asmanın anavatanı Orta Amerika'dır ve burada birçok yerel isim almıştır:
- fare kavunu;
- Meksika ekşi kornişon;
- Cucamelon (İngiliz salatalık ve kavunun bir derlemesi);
- Meksika minyatür karpuzu;
- Meksika ekşi salatalığı;
- Pepkin.
Kaba melotrianın fotoğrafına bakıp bir kez tadına baktığınızda bu isimlerin kökeni kesinlikle netleşiyor. Çok küçük karpuzlara benziyorlar ve salatalık gibi kokuyorlar. Tadı da salatalıktır, ancak hafif bir ekşilik vardır.
Rusça konuşulan alanda liana 2 isim daha aldı: fare karpuzu ve Afrika salatalığı. Ancak ikinci ismin hiçbir dayanağı yoktur. Melothria bir Afrika salatalığı değildir ve Afrika ile hiçbir ilgisi yoktur. Ekvator'a bile.
Yüksek olasılıkla, meyvelerin ortaya çıkması nedeniyle karışıklık meydana geldi. Birisi gerçek karpuzun Güney Afrika'dan geldiğini duydu ve kaba melotria'nın ne kadar vahşi bir Afrika karpuzu olduğuna karar verdi. Günümüzde yanlış bilgiler hızla yayılıyor.
Aslında Melotriaroughacea Orta Amerika'da evcilleştirildi. Araştırmacılar bunun Avrupa'nın kıtaları sömürgeleştirmesinden önce bile gerçekleştiğine inanıyor.
Tanım
Melotria kaba, kabak ailesinden çok yıllık bir asmadır. Yaklaşık 166 türün bulunduğu Melotria cinsine aittir. Bu cinsin çoğu temsilcisi yalnızca süs bitkisi olarak kullanılabilir. Melotria Rougha'nın meyveleri de yenir.
Asmanın yaprakları üç parçalı ve üçgen şeklindedir. Kıllı. Her 3 segmentin de keskin uçları vardır. Bitki tek evciklidir. Hem erkek hem de dişi çiçekler aynı asmada yetişir. Erkek olanlar birkaç parçadan oluşan düğümlerde toplanır, dişi olanlar ise birer birer büyür. Çiçekler sarı renkli, huni şeklindedir. Kırbaç yaz aylarında 3 m'ye kadar büyür.
Asmanın anavatanında fare karpuzları veya melotria kabul edilir esrar. Hak edilmiş. Bu iddiasız bir ot. Kendine saygısı olan herhangi bir yabani ot gibi, kaba melotria da tüm yumurtalarını tek bir sepete koymaz, yalnızca tohumlarla çoğalır.Büyüme mevsiminin sonunda Melotria'nın köklerinde yumrular oluşur ve bu da bitkinin gelecek yıl tohumları çimlendirmek için 3 hafta harcamamasına izin verir.
Sıcak iklimlerde, köklerdeki yumrular, kaba melotriayı ektikten sonra tamamen yok etmenize izin vermeyecektir. Her ne kadar bazen böyle bir ihtiyaç ortaya çıksa da. Meksika asması agresif bir bitkidir. Yerde yetişirse diğer sürgünleri bastırır. Ancak Meksika ve tropik Amerika'da sıfırın altındaki sıcaklıklar yokken, Rusya'da, güneyde bile termometre kışın sıfırın altına düşüyor. Bu nedenle Rusya'da asma yıllık bir bitki haline gelir ve yalnızca tohumlarla çoğalabilir.
Melotria kaba çeşitleri
Melotria'nın evcilleştirilme süresinin teorik uzunluğu göz önüne alındığında, bugün renk, tat ve boyut bakımından farklılık gösteren yüzlerce çeşidin olması gerekir. Gerçekte sadece meyveleri yaklaşık 3 santimetre uzunluğunda ve renk farklılıkları normal sınırlar içinde olan bitkiler vardır.
Avrupalı sömürgeciler arasında, ne Amerika'da ne de Avrupa'da, bu bitkinin herhangi bir çeşidinden söz edilmiyor. Batılı web sitelerinde aktif olarak tohum satıyorlar ve melotria'nın kaba yetiştirilmesiyle ilgili talimatlar veriyorlar, ancak çeşitler hakkında tek bir kelime bile bahsetmiyorlar. Herhangi bir çeşide yapılan tüm referanslar, tohum malzemesi satan Rus şirketlerine atıfta bulunmaktadır. Bu nedenle Melotria Rougha'nın çeşit yayılımı konusuna dikkatle yaklaşılmalıdır. Bu, bu bitkinin yüksek niteliklerini ortadan kaldırmaz. Ancak "fare karpuzları", üremeyle uğraşan şirketler için hâlâ "sürülmemiş bir alan". Ve satış yaparken çeşitliliğin yeni olduğu sıklıkla belirtilir.
Melotria Sinek Kuşu
Sinekkuşu çeşidinin alışılagelmiş Melothria scabra'dan ayırt edici niteliklerine ilişkin hiçbir veri bulunmamaktadır. Bu nedenle, Gavrish şirketinin gerçekten çeşidin yaratıcısı olup olmadığı veya sıradan bir yabani liananın tohumlarına bu şekilde isim verip vermedikleri bilinmiyor. Çeşitliliğin tanımı Melothria scabra'ya kadar iner ve Hummingbird çeşidinin melotria yetiştirme yöntemi salatalık çeşidinden farklı değildir.
Bu doğrudur, çünkü fare karpuzunun ekimi ve daha fazla bakımının ana zamanlaması aslında neredeyse tamamen salatalık asması ile örtüşmektedir. Bol sulamayla bile aynı miktara ihtiyaçları vardır.
Melotria Mini salatalık
Kesin olarak konuşursak, adı bile bunun bir çeşit olmadığını, sadece birisinin meyveyi tanımlamak için yeterli hayal gücüne sahip olmadığını veya İngilizce "gerkin" - kornişondan bir aydınger kağıdının kullanıldığını gösteriyor. Bu bir salatalık değil çünkü bazı farklılıklar var. Minimum başka bir bitki türüdür. Meyveler ayrıca görünüş olarak kornişona benzemiyor.
Ancak yetiştirme ve hasat prensipleri salatalık mahsulleriyle aynıdır. Sadece burada çimdiklemenize bile gerek yok.
Melotria Chapiteau
Ama burada tam tersine birisinin zengin bir hayal gücü var. Yabani bitkilerin “çeşitleri” ile yapılan manipülasyonlara sirkten başka bir şey denemez. Melotria Rougha'nın botanik açıklamasına dayanarak güvenle satın alabilirsiniz. Liana, balkonlarda, çardaklarda ve çitlerde dekoratif peyzaj düzenlemesi için gerçekten çok uygundur. Önemli olan bu bitki cinsinin yenmez türlerini satın almamaktır.
Melotria Bebek
Ayrıca adil bir isim. Boyutu 3 cm'ye kadar olan meyvelere minik dışında bir şey denemez. Ancak bu kelime bir çeşit isim olarak uygun değildir. Meyveler zaten küçüktür. Bunları nasıl daha da küçültebiliriz?
Melotriarougha Fare kavunu
Fare Kavun çeşidi yoktur. Bu kaba melotrianın “yaygın” ortak adıdır.“Fare karpuzu” ile birlikte. Aslında “fare kavunu”, yetiştirilen melotria kabasının vahşi atasıdır. Ancak satışta “fare kavunu” adı verilen tohum paketleri var. Bunun özel olarak yetiştirilmiş bir çeşit olmadığını hatırlamanız gerekir.
Melotria Rougha'nın yararları ve zararları
Batı pazarında bile bu meyveler oldukça yakın zamanda ortaya çıktı ve moda oldu. Amerika'da bunlara "unutulmuş miras" deniyor. Melotria'nın yararlı özellikleri ve kullanımına ilişkin kontrendikasyonlar hakkında veri eksikliği nedeniyle, henüz kimse bunu güvenilir bir şekilde söyleyemez, bu nedenle salatalığa ve onun belirgin özelliklerine odaklanıyorlar.
Sert kabuklu herhangi bir meyve veya sebzede bol miktarda lif bulunur. Bu nedenle meyveler, bağırsak fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olan çok miktarda lif içerir. Melotria ayrıca mikro ve makro elementleri de içerir:
- kalsiyum;
- sodyum;
- magnezyum;
- fosfor;
- potasyum;
- ütü.
Herhangi bir bitkide bulunurlar çünkü onlarsız floranın gelişmesi imkansızdır. Meyvelerde C ve B₉ vitaminleri bulunur. Fare kavunu da bir çeşit asit içerir. Büyük olasılıkla oksalik veya limondur. Ancak Melotria kaba meyvesinin ekşi bir tada sahip olmasından dolayı başka asit türleri de olabilir.
Melotria diyetlerde faydalıdır. Salatalıkla aynı ölçüde. Aynı derecede sulu ve kalorisi düşüktür.
Şimdilik kontrendikasyonlar salatalıkla aynıdır:
- midede artan asitlik;
- gastrit;
- Mide ülseri.
Melothria, yüksek asit içeriği nedeniyle salatalıktan biraz daha tehlikelidir.
Turşu meyvelerinin belirli iç organ hastalıkları olan kişiler tarafından tüketilmesi önerilmez:
- gastrointestinal sistem;
- kardiyovasküler sistem;
- karaciğer;
- böbrek
Hipertansiyon ve aterosklerozu olan kişiler tuzlanmış veya salamura melotriayı aşırı kullanmamalıdır.
Tohumlardan melotria yetiştiriciliği
Melotria'nın kaba tohumlardan yetiştirilmesi metodolojik olarak yine salatalıkla örtüşmektedir. Melotria yetiştirmek biraz daha kolaydır çünkü salatalık çalılarının ihtiyaç duyduğu bakımı bile gerektirmez.
Fare kavun tohumları fidanlara salatalık tohumlarıyla aynı anda ekilir: Şubat-Mart aylarında. Asma toprak konusunda seçici değildir ve tınlı topraklarda iyi yetişir. Ancak fideler için besleyici toprak seçmek daha iyidir. Salatalıkla uyumlu olan yapacaktır.
Tohum keskin ucuyla basitçe toprağa bastırılır ve ılık suyla iyice sulanır. Melotria kabasının çimlenmesi için + 24 ° C hava sıcaklığı gereklidir. Rusça sitelerde diğer kabak bitkilerine benzetilerek melotria tohumlarının 3-5 gün içinde çimlendiğine dair bilgiler bulunmaktadır.
Yabancı siteler "oy birliğiyle" kaba melotria ile "akrabaları" arasındaki temel farkın çok uzun bir çimlenme süresi olduğunu iddia ediyor. Asma filizlerinin topraktan çıkması 3-4 hafta sürer. Hava sıcaklığı ne kadar yüksek olursa tohumlar o kadar hızlı filizlenir. Bu nedenle, satın alınan "çeşitli" tohumlar bir hafta sonra filizlenmediyse, hayal kırıklığına uğrayıp melotriayı atmadan önce 3 hafta daha beklemeniz gerekir. Güneşli bir pencere kenarında çimlenme yapmak daha iyidir. Dünyanın da ısınması gerekiyor. İlk 2-3 gerçek yaprak çıktıktan sonra hava sıcaklığı +18-21°C'ye düşürülebilir.
Fideler Mart ayında ısıtılmış bir seraya, Mayıs ayında ısıtılmamış bir seraya ve hatta daha sonra açık toprağa ekilir. Dikim düzeni salatalıkla aynıdır.Asma ilk başta çok yavaş büyür, ancak daha sonra gelişimi hızlanır. Melothria yerde kıvrılmaya bırakılamaz, çürümeye başlar. Bu tesis için istinat duvarları veya kafesler monte edilmiştir. Asmalardan bir çit yapabilirsiniz.
Dikim için rüzgardan korunan ve güneş tarafından iyi ısıtılan bir yer seçin. Geçen yıl diğer kabakgillerin yetiştiği yere fare kavunu ekemezsiniz. “Akraba” olduğu için aynı hastalıklara ve zararlılara karşı hassastır. Melothria nemi sever. Asmanın altındaki toprak daima nemli olmalıdır.
Hasat
Meyveler temmuz ayında toplanmaya başlar. Ana hasat eylül ayında biter, ancak sıcak iklimlerde asma aralık ayına kadar meyve verebilir. Hala olgunlaşmamış meyveler yemek için toplanır. Yenilebilir meyveler 2,5 cm uzunluğa ulaşır ancak yine de sağlam ve güçlü kalır. Bu formda salatalarda, konservelerde ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar. Melotria kaba diğer balkabaklarıyla aynı şekilde olgunlaşır: meyveler çok sert bir kabuk kazanır.
Hasat toplandıktan ve asma kuruduktan sonra, köklerde oluşan yenilebilir yumruları kazmanız gerekir. Bu oluşumların tadı tatlı patatese benziyor.
Melotria tohumları nasıl toplanır
Olgunlaşmış meyveler tohum toplamak için kullanılır. Yere düşen meyveleri toplayıp 1-2 hafta daha kapalı bir tepside bırakmak en iyisidir. Bundan sonra meyveler kesilir ve içlerinden tohumlar çıkarılır. Ortaya çıkan kütle bir kavanoz suya konur ve 5 gün bekletilir.
Bu süre zarfında patojen organizmaların ölmek için zamanları vardır ve tohumlar kaliteye göre ayrılır.En iyi tohumlar kavanozun dibine çöker. 5 günlük infüzyonun ardından kavanozun içeriği bir süzgecin içine boşaltılır ve iyice yıkanır. Elek içinde kalan tohumlar serin ve iyi havalandırılan bir odada temiz bir yüzeye serilir ve 2 hafta kurutulur.
Kurutulduktan sonra tohumlar hava geçirmez bir kavanoza aktarılır ve serin ve kuru bir yere yerleştirilir. Uygun şekilde saklandığında melotria tohumlarının çimlenmesi 10 yıla kadar sürer.
Yumrular tarafından yayılma
İlk tohumun çimlenmesini 3 hafta beklemek istemiyorsanız ve saklama koşulları mevcutsa melotria yumru köklerle de çoğaltılabilir. Sonbaharın sonlarında kazılıp bodruma yerleştirilmeleri gerekiyor. Yumruları hafif nemli turbada saklayın. Dünya ısındıktan sonra kalıcı bir yere ekilirler.
Melotria tarifleri
Bu asmanın meyveleri tat ve koku bakımından neredeyse tamamen salatalıkların yerini alır, bu nedenle Melotria kaba için özel tarifler yoktur. Salatalığın kullanıldığı yerlerde kullanılır. Melotria'nın kışa yönelik kaba hazırlıkları da "salatalık" tarifine göre yapılıyor. Aynı şey salatalar, turşular veya reçeller için de geçerlidir.
Bu meyvenin avantajı çocukların gerçekten küçük "karpuzları" sevmesidir. Çocuklar bu meyveleri yemeye zorlanmamalıdır. Çocuklar genellikle onları yerinde yer ve asmadan koparırlar.
Melotria turşusu tarifi
Her ailenin herhangi bir ürün için marine tarifleri vardır. Farklı malzemeler ve oranlar deneyebilirsiniz. Melotria kaba olması durumunda salatalıklara uygun marinatlardan birini seçmek yeterlidir:
- 1 kg meyve;
- 2 defne yaprağı;
- Tohumlu 2 dereotu şemsiyesi;
- 5 diş sarımsak;
- ½ bakla acı biber;
- bir çay kaşığı sirke özü;
- 70 gr tuz;
- 100 gr şeker.
Meyveleri, sarımsakları, defneyi ve dereotu iyice durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, tuz ve şeker ekleyin. Kaynar su dökün ve tuz ve şeker eriyene kadar bekleyin. Salamurayı boşaltın ve tekrar kaynatın. Kavanozları tekrar doldurup sirke ekleyin. Kapakları sıkıca kapatın.
Tuzlama melotria
Açık dekapaj yine salatalıklardan ödünç alınır. Meyveler, tadına tuz, sirke ve şekerin eklendiği salamura ile dökülür. Lezzet için sarımsak, karabiber, dereotu kökü ve diğer baharatlar eklenir. Bu ürün, sterilite olmadığından hızlı tüketime yöneliktir.
Melotria reçeli
Reçel tarifi yine salatalık mahsulünden, tekniği ise bektaşi üzümünden alınmıştır. Genç meyveler reçel yapımında kullanılır. Kaba melotrianın soyulması gerekmez; altında çok az posa ve çok fazla su vardır. Reçel bütün meyvelerden yapılır. Bektaşi üzümü gibi onlara bir iğne batırabilirsiniz.
İçindekiler:
- fare karpuzları 500 g;
- 1 limon;
- 1 portakal;
- Tarçın çubuğu;
- Yıldız anason;
- 2 kutu kakule;
- 300 gr şeker;
- tadı vanilya.
Portakalı küpler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Limonun suyu sıkılır. Tüm malzemeler bir tencereye konur, biraz su ilave edilerek ateşe verilir. Sıvı kaynadıktan sonra ateşi kısın ve koyulaşana kadar 40-50 dakika pişirin.
Melotria Sinek Kuşunun yetiştirilmesi hakkında incelemeler
Çözüm
Melotria kaba Rusya için tamamen yeni bir bitkidir. “Yerli” Amerika için de pek eski olmadığı ortaya çıktı. Gösterişsizliği sayesinde salatalıkların yerini alabilir, çünkü bu bitkiler sıcağı seven davranışlar açısından aynıdır ve fare karpuzuyla çok daha az sorun yaşanır.
