Tip 1 ve tip 2 diyabet için bezelye: mümkün veya değil, yararları ve zararları

İçerik

1 Diyabetiniz varsa bezelye yiyebilir misiniz?
2 Bezelyenin şeker hastalarına faydaları
3 Hangi formda ve ne miktarda yiyebilirsiniz?
4 Bezelyenin şeker hastaları için olası zararı
5 Çözüm

Şeker hastasıysanız bezelye yiyebilirsiniz. Baklagiller faydalıdır çünkü düşük glisemik indekse (çoğu durumda 35 içinde) ve düşük kalorili içeriğe (100 g'da 60 kcal kaynatılmış) sahiptirler. Bezelye oldukça fazla fayda sağlar, ancak kullanımlarındaki kısıtlamaları da unutmamalısınız.

Diyabetiniz varsa bezelye yiyebilir misiniz?

Çok sayıda veri, tip 1 ve tip 2 şeker hastalarının bezelye yiyip yiyemeyeceği sorusuna kesin olarak cevap vermemizi sağlıyor. Bu ürünü tüketmek oldukça faydalıdır. Glisemik indeksi küçüktür – türüne bağlı olarak 25-50 arasında değişir:

taze (yeşil) – 35;
kurutulmuş (sarı) – 25;
nohut – 30.

Konserve ve salamura bezelye diyabet için belirli bir tehlike oluşturur. Glisemik indeksi 50'ye yakındır (karşılaştırma için: karabuğdayın 45'i vardır). Bu nedenle şeker hastalığınız varsa yeşil bezelye de tüketilebilir ancak dikkatli olun. Şüpheniz varsa öncelikle doktorunuza danışmalısınız.

Baklagil tüketirken ekmek birimleri göz ardı edilebilir. Yani 100 gr bezelye, fasulye, nohut sadece 1 XE içerir ve bu ihmal edilebilir bir miktardır.Pankreasın salgıladığı insülin miktarını gösteren insülin indeksi 25-50'dir. Bu her iki diyabet türünde de tehlikeli değildir.

Bezelyenin şeker hastalarına faydaları

Ürün diyabet dahil vücut için çok faydalıdır. Ayrıca düşük kalorilidir - pişirildiğinde 100 g başına yalnızca 60 kcal Aynı ağırlık için besin değeri:

proteinler – 8,3 g;
yağlar – 0,4 g;
karbonhidratlar – 21,1 g.

Bileşim ayrıca günlük değerin neredeyse% 15'i olan 100 g başına yaklaşık 4 g diyet lifi içerir. Bezelye ayrıca diyabet için faydalı olan diğer değerli bileşikleri de içerir:

B grubu vitaminleri (B1, B2, B5, B6, B9), E, H, PP;
potasyum;
magnezyum;
kalsiyum;
klor;
fosfor;
ütü;
kobalt;
iyot;
bakır;
selenyum;
molibden;
krom;
çinko;
manganez.

Kurutulmuş bezelyenin glisemik indeksi – 25 adet

Diyabet için, pratik olarak kan şekeri seviyelerini yükseltmediği için ürünün diyete dahil edilmesi önerilir. Glisemik indeksi 35'tir (konserve yeşil bezelye hariç). Bu, kan damarlarına giren şeker oranının küçük olduğu, saf sakkarozun yalnızca %25-35'i olduğu anlamına gelir (glisemik indeksi 100'dür). Bunun nedeni baklagillerin çok fazla lif içermesidir, bu da karbonhidratların emilimini kabul edilebilir bir hıza kadar yavaşlatır.

Diyabet için haşlanmış bezelye yemek özellikle faydalıdır. Glisemik indeksi minimumdur ve sadece 25 birimdir. Bu, çoğu garnitür arasında bir rekordur (tahıllar ve makarnalar 40-50 ve üstüne karşılık gelir). Bezelye, çeşitli kimyasal bileşimi nedeniyle farklı vücut sistemlerinin işleyişinde önemli bir rol oynar:

kan damarlarının duvarlarının güçlendirilmesi;
sindirimin uyarılması;
bağırsak bağışıklığının aktivasyonu ve mikrofloranın normalleşmesi;
kanser patolojileri riskini azaltmak;
hipertansiyon, felç ve kalp krizinin önlenmesi;
kötü kolesterol seviyelerinin azaltılması;
kilo vermede yardım, obeziteyi azaltma;
diüretik ve choleretic etki;
hafif müshil etkisi;
fazla sıvının uzaklaştırılması, şişliğin azaltılması;
böbrek, karaciğer, kalp patolojilerini tedavi etmenin ek bir yolu;
erken cilt yaşlanmasının önlenmesi;
hücreleri serbest radikallerden koruyan antioksidan etki;
vücudu vitamin ve minerallerle doyurmak;
mide ekşimesinin önlenmesi;
değerli bitki proteini ile zenginleştirme (vejetaryenlerin et ürünlerine alternatif olarak diyabet için bezelye yemeleri önerilir).

Önemli! Bezelye ve diğer baklagillerin başka bir faydalı özelliği daha vardır. Aynı anda kullanılan diğer ürünlerin glisemik indeksini bir miktar azaltabilir.

Bu nedenle tip 1 ve 2 diyabet hastaları bezelyeyi hem "saf" formda hem de diğer yemeklerle birlikte yiyebilirler.

Hangi formda ve ne miktarda yiyebilirsiniz?

Tip 1 ve tip 2 şeker hastaları için, bezelye lapası veya çorba gibi baklagillerin hangi biçimde tüketileceğini anlamak önemlidir. Farklı formlarda ürün farklı özelliklere sahiptir. Bu nedenle diyete taze bezelyenin sınırlı miktarlarda dahil edilmesi tavsiye edilir. Kullanım önerileri aşağıda açıklanmıştır.

Diyabet için haşlanmış bezelye kullanmak daha iyidir

Şeker hastaları bezelye çorbası içebilir mi?

Bezelye çorbası her iki tipteki (1 ve 2) şeker hastaları için oldukça sağlıklıdır. Vücudu bitki kökenli proteinler, diyet lifi, mineraller ve vitaminlerle iyi doyurur ve zenginleştirir. Çorbayı su, sebze veya mantar suyu kullanarak pişirebilirsiniz.Etle pişirmeye de izin verilir, ancak yalnızca az yağlı çeşitlerle.

Bezelye çorbası yapmak için kullanılabilecek çeşitli yiyecekler vardır. Şeker hastalığına büyük faydalar sağlarlar;

kümes hayvanı eti;
tavşan eti;
soğan;
pırasa;
Bulgar biberi;
sarımsak;
brokoli;
maydanoz, dereotu ve diğer yeşillikler.

Dikkat! Geleneksel olarak bezelye çorbası, domuz kaburga gibi füme etlerle hazırlanır.

Ancak bu kombinasyon çoğu zaman önerilmez. Aşırı tüketim kanserli tümörlerin gelişimini tetikleyebilir.

Şeker hastaları bezelye lapası ve püresi yiyebilir mi?

Bezelye lapası ve püresi de her iki diyabet türü için de tüketilebilir. Baklagillerin yanı sıra biraz tuz ve tereyağı veya daha iyisi bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği) ekleyebilirsiniz. Tadı iyileştirmek için soğan ve havuçla birlikte kızartılmış sebzeleri kullanabilirsiniz (35-40 gibi nispeten yüksek glisemik indeks nedeniyle sınırlıdır).

Günlük tüketim oranı

Diyabet hastalarında bezelyeden maksimum fayda sağlamak için günde 100 gramdan fazla tüketilmemesi tavsiye edilir. Kaynatıldığında bu 250-300 gr'a karşılık gelir Diyet baklagillerin yanı sıra karabuğday, makarnalık makarna ve lahana kompostosu gibi diğer garnitür türleri ile çeşitlendirilmelidir.

Yeşil bezelye ise günde 50 gramdan fazla tüketilmemelidir. Üstelik bunu her gün değil haftada 2-3 kez yapmak daha iyidir. Salatalarda konserve bezelye genellikle havuçla birleştirilir. Bu ürünler oldukça yüksek bir glisemik indekse sahiptir (40-50 birim). Bu nedenle sınırlı miktarlarda tüketilmeleri gerekir.

Günde 200-250 gr'dan fazla hazırlanmış bezelye alamazsınız

Bezelyenin şeker hastaları için olası zararı

Günlük norm düzenli olarak ihlal edilirse ve uzun monoton bir diyetle birlikte, ürün zarar kadar fazla fayda sağlayamaz. En yaygın olumsuz sonuçlar:

Ürik asit konsantrasyonundaki artış tuz birikmesine yol açar. Zamanla bu durum artrit ve artroz gibi eklem hastalıklarına neden olabilir.
Baklagiller gaz oluşumunu teşvik eder. Bu, büyük ölçüde taze ürünler için geçerlidir, ancak kısmen haşlanmış bezelye için de geçerlidir.
Bezelye çok miktarda diyet lifi içerir; bağırsak hareketliliğini arttırır, bu da hazımsızlığa neden olabilir.
Son olarak, yeşil bezelye basit karbonhidratlar bakımından özellikle zengindir ve bu da şeker hastasıysanız özellikle tehlikelidir.

Bazı durumlarda baklagil tüketiminin kontrendike olduğunu hatırlamak önemlidir:

gut;
yeşim;
gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi (ülserler, gastrit, pankreatit, kolesistit);
tromboflebit;
kanın pıhtılaşmasını arttırma eğilimi.

Nadir durumlarda, bir kişinin baklagilleri oluşturan belirli bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olabilir. Bu kaşıntıya, döküntüye, şişmeye, kızarıklığa ve diğer alerjik reaksiyonlara yol açar. Yan etkiler ortaya çıkarsa, bu tür yiyecekleri derhal atmalısınız. Diyetinizi ayarlamak için bir doktora danışmanız gerekecektir.

Çözüm

Diyabet için bezelye hemen hemen her biçimde tüketilebilir. Haşlanmış baklagiller günlük olarak diyete dahil edilebilir. Taze ve konserve bezelye en iyi şekilde sınırlı miktarlarda tüketilir. Sağlığınızı izlemek önemlidir ve yan etkiler ortaya çıkarsa bir uzmana danışın.