İçerik
Birçok bahçıvan bahçe arazilerinde bezelye yetiştirmeyi tercih ediyor. Sonuçta karmaşık bir bakım gerektirmez ve sulu, tatlı tohumları taze ve işlenmek üzere kullanılabilir. Ancak çok az insan bezelyenin bir sebze veya meyve olduğunu düşündü. Sonuçta özünde pek bir fark yaratmıyor. Ancak yine de bu bitkinin gerçekte ne olduğunu ve nereden geldiğini bulmanız gerekiyor.
Bezelye – gıda ve yem mahsulü
Bezelyenin kökeni tarihi
Bu bitki eski çağlardan beri insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Tohumları Yunanistan ve Irak'ta Taş ve Tunç Çağı mağaralarında yapılan kazılarda bulunmuştur. Bezelye daha sonra Avrupa ve Hindistan'a yayıldı. M.Ö. 4 bin yılına tarihlenen Truva kazılarında keşfedilmiştir. e. Theophrastus, M.Ö. 3. yüzyılda yazdığı “Bitkilerin Tarihi” adlı eserinde de bundan bahseder. e.
Antik Çin ve Hindistan'da bu kültür, zenginlik ve doğurganlığın sembolü olarak saygı görüyordu. Yunanistan'da bezelyenin kaba gıda bitkisi olduğuna inanılıyordu. Orta Çağ'da mercimekle birlikte Orta Doğu, Kuzey Afrika ve Avrupa'nın yoksul halklarının beslenmesinin temelini oluşturuyordu.Bezelyenin Yeni Dünya'da ortaya çıkışı, ilk yolculuğundan itibaren Santo Domingo'ya tohum getiren Christopher Columbus tarafından kolaylaştırıldı.
Şef, İtalya'dan getirilen ve özel bir tarife göre pişirilen yeşil bezelyeyi Kral Louis XIV'in sarayına tanıttığında, kültür ancak 17-18. Yüzyılda Fransa'da takdir edilebildi. Bu durum bir sansasyon yarattı ve bu kültür için bir modanın başlangıcı oldu.
Olgunlaşmamış bezelye tüm Fransız soyluları tarafından beğenildi. Bu dönemde İngiltere'de yeni bitki çeşitlerinin geliştirilmesine yönelik girişimlerde bulunuldu. Daha sonra Kuzey Amerika'da geniş bir popülerlik kazandı. Thomas Jefferson, arazisinde bu mahsulün yaklaşık 30 türünü yetiştirdi. O zamandan beri popülaritesini kaybetmedi; dünyanın her yerindeki yetiştiriciler tarafından yeni çeşitler geliştirmek için çalışmalar sürekli devam ediyor.
Bezelye baklagil ailesine ait mi?
Bu bitkilerin temel özelliklerine aşina olursanız, bezelyenin bir baklagil ürünü olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Tüm baklagillerin ayırt edici özelliği, iki valfle açılan, çok tohumlu, tek gözlü meyve kabuğudur. İçinde tohumlar tek sıra halinde düzenlenmiştir. Endospermsizdirler ve büyük yedi lobludurlar. Buradan yola çıkarak bitkinin baklagil ailesinin temsilcilerinden biri olduğunu söyleyebiliriz.
Ancak ürünün sebze mi yoksa meyve mi olduğuna da karar verilmesi gerekiyor. Pişirmeye göre bezelye bir sebze olarak kabul edilir. Ancak botaniğe göre meyve olarak sınıflandırılabilir. Çünkü bunların hepsi meyveleri tohum içeren çiçekli ürünlerdir. Bu nedenle bezelyenin sebze olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır.
Fotoğraflı bezelye açıklaması
Bu bitki, konaklama sapına sahip yıllık bir bitkidir. Yüksekliği çeşide bağlı olarak 45-100 cm'ye ulaşır. Yapraklar büyük stipullarla pinnattır.Tepelerinde kıvırcık bıyıklar var. Plakaların gölgesi mavimsi mumsu bir kaplama ile açık yeşildir.
Bu baklagilin sapı zayıftır ve destek gerektirir.
Bitki açıklamasına göre bezelye kazık kök sistemine sahiptir. 1,5 m'ye kadar toprağın derinliklerine iner, bu da bitkinin kurak dönemlerde bile nem eksikliğinden etkilenmemesini sağlar.
Meyve kabuklarının uzunluğu 10-16 cm olup, her birinin içinde 6-10 adet yuvarlak yeşil bezelye oluşur.
Bezelye Rusya'da nerede yetiştirilir?
Rusya, 2011 yılından bu yana bu baklagilin yetiştirilme hızını yoğun bir şekilde artırıyor. Şu anda Hindistan ve Avrupa ülkelerine hem sebze hem de tahıl olarak bezelye ihraç eden ana ihracatçılardan biridir.
Uzmanlara göre bu tesis baklagil ekimine yönelik tüm alanların 4/5'ini oluşturuyor. Hasat 600 tondan fazla olup, dünya pazarında bezelye sadece baklagil olarak değil, aynı zamanda ileri işleme ve dondurma için hammadde olarak da talep görmektedir. Bu ürün zengin bir hasat sağlar ve toprağı besinlerle zenginleştirir.
Rusya'daki başlıca bezelye yetiştirme alanları:
- Stavropol bölgesi.
- Rostov bölgesi.
- Altay.
- Omsk bölgesi.
- Krasnodar bölgesi.
- Tataristan.
- Tambov Bölgesi.
- Novosibirsk bölgesi.
Bezelye nasıl ve ne kadar sürede büyür?
Bitki, 45 ila 70 günlük kısa bir büyüme mevsimi ile soğuğa dayanıklı kategoriye giriyor. Tohumlar toprağa ekildikten sonra 10-14 gün içerisinde fideler ortaya çıkar. Gelişme büyük bir hızla gerçekleşiyor.İlk meyveler çiçeklenmeden 2-3 hafta sonra olgunlaşır.
Bitkinin tam gelişimi için uzun gün ışığı saatleri gereklidir. Bu nedenle, kar eridiğinde ve toprak +5 °C'ye kadar 10 cm derinliğe kadar ısındığında erken ekim önerilir.Fideler -6 °C'ye kadar donlara kolaylıkla dayanır. Büyüme ve çiçeklenme sırasında optimum sıcaklık +15-17 °C'dir. +26-35 °C'ye yükselmesi gelişimde yavaşlamaya ve mantar hastalıkları olasılığının artmasına neden olur.
Bezelye nasıl çiçek açar
Bitki ekimden 4-6 hafta sonra çiçek açar ve tüm büyüme mevsimi boyunca devam eder. Olgun baklaların zamanında toplanması, yeni tomurcukların oluşumunu teşvik eder.
Bezelye çiçek açar, fotoğrafta görüldüğü gibi sap 30-40 cm uzunluğa ulaştığında tomurcukları yaprakların koltuğunda çiftler halinde oluşur. Çiçekler iri, boyutları 3,5-4 cm olup, taçlı güve tipindedir. Ayırt edici özelliği, altta oluklar ve üstte bir tutam kıl bulunan üç nervürlü bir sütundur.
Bezelye çiçeklerinin rengi beyazdan soluk pembeye kadar değişir
Çözüm
Bezelyenin sebze mi yoksa meyve mi olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır. Aslında, temel özelliklerine göre her iki kategoriye de sınıflandırılabilir. Ancak bu hiçbir şekilde kültürün popülaritesini etkilemez. Sonuçta, tüm bitkiler soğuğa o kadar dayanıklı değildir ve yetiştirme koşullarına iddiasızdır. Ve aynı zamanda yüksek üretkenlik gösterir.
