Chayote (Meksika salatalığı): nasıl ekilir, faydalı olan, nasıl pişirilir, fotoğraf, saklama

Chayote, halk arasında Meksika salatalığı olarak adlandırılan çok yıllık bir sebze ürünüdür. Egzotik bitki çok fazla ısı talep ediyor. Güney bölgeleri dışında sadece serada fide kullanılarak yetiştirilebilir.

Fotoğraflı chayote bitkisinin açıklaması

Chayote, Orta Amerika'dan Avrupa'ya geldi. Rusya'da ilk kez yirminci yüzyılın 50'li yıllarında Karadeniz kıyısında yetiştirilmeye başlandı.

Meksika salatalığı Cucurbitaceae familyasına aittir. Tek bir yerde 25 yıla kadar büyüyebilir. Bu süre zarfında asmaları 25-30 m'ye kadar uzanır, zamanla çakalın sapı odunsu hale gelir.

Meksika salatalığının yaprakları büyüktür ve kesilerek asmaya bağlanır. Çiçeklenme haziran ayında başlar, çiçek salkımları küçüktür. Bir çalı üzerinde aynı anda hem dişi hem de erkek çiçekler oluşur. Chayote meyveleri armut şeklinde olup sarı veya açık yeşil renktedir. Kabuğu balkabağı gibi pürüzsüzdür ve üzerinde oluklar bulunabilir.

Meyve ağırlığı 300 ile 900 gr arasında değişmektedir.Meyvenin uzunluğu 8 ila 20 cm, çapı 7-12 cm'ye ulaşır Meyve, çiçeğin tozlaşmasından yaklaşık bir ay sonra tüketime hazır hale gelir.

Her meyvede büyük bir tohum bulunur.

Chayote'nin tadı belli belirsiz kabak gibi. Sadece meyveleri yiyemezsiniz. Meksika salatalığının kökünde 200 g'dan 1 kg'a kadar olan yumrular oluşur. Tadı patateslerden neredeyse hiç farklı değildir ve renkleri asmadaki meyvelere benzer. Her çalıdan 50 kg'a kadar yumru kök toplanır.

Chayote çeşitleri

Doğada 12 çeşit chayote vardır ve bunlardan sadece üçü Rus bahçıvanlar arasında popülerdir. Fransızca - Meyvenin yüzeyi oluklar ve dikenlerle kaplıdır, meyve yeşil renktedir. Beyaz - Chayote'un pürüzsüz bir cildi vardır. Krem renkli yüzey. Yeşil çeşitlilik pürüzsüz bir cilt ile karakterizedir.

Meksika salatalığının meyveleri küresel, konik, armut biçimli veya oval uzun olabilir.

Chayote'un kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Chayote bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Kalori içeriği 100 g başına 119 kcal Bileşim, faydalı maddeler içerir.

Meksika salatalıklarında karbonhidratlar baskındır - %73. Protein içeriği – %21, yağ – %6.

Chayote'un faydaları

Chayote meyveleri sağlığa faydalıdır.

Meksika salatalıklarının artıları:

• meme ve tiroid bezlerinin hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur, kanın temizlenmesine yardımcı olur;
• Meksika salatalık yapraklarının kaynatılması şişlikle etkili bir şekilde savaşır;
• Ürünün düşük kalorili içeriği kilo kaybına katkıda bulunur. Chayote, gastrointestinal sistem, hemoroit, miyom hastalıklarında kullanım için endikedir;
• kültürde yer alan vitaminler ve mikro elementler vücudun koruyucu özelliklerini arttırır.

Chayote beyni ve sinir sistemini uyaran amino asitler açısından zengindir.

Chayote nasıl yenir

Meksika salatalığında bitkinin sadece sapı yenmez. Kültürün diğer tüm kısımları yenilebilir:

1. Haşlanmış salatalık meyveleri herhangi bir sebzeyle birleştirilir. Chayote, püre yapmak, güveç yapmak veya çorbaya eklemek için kullanılabilir. Meksika salatalığı fırında pişirilir, doldurulur ve kış için saklanır. Ayrıca bitkinin meyveleri tuzlandıktan sonra taze olarak tüketilebilir (böylece vücut daha fazla vitamin emecektir).
2. Bitkinin yumruları nişasta bakımından zengindir. Kurutulduktan sonra diyet yemeklerinin hazırlanmasında kullanılan un haline getirilirler. Kızartılmış yumruların tadı patates gibidir.
3. Yaz salatalarına yeşil chayote yaprakları eklenir.

Tıbbi kullanım

Halk hekimliğinde chayote'un yumruları, yaprakları ve meyveleri kullanılır. Meksika salatalığının posası müshil etkisine sahiptir ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Bitkinin yumru köklerinden elde edilen kaynatma kan basıncını düşürür ve aterosklerozu tedavi etmek için kullanılır.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Meksika chayote salatalığını hazırlamadan önce egzotikin yararlarını ve zararlarını bilmeniz gerekir. Aç karnına yemek tavsiye edilmez. Sebze mukoza zarını tahriş eder ve kolik oluşumuna neden olur.

Hangi durumlarda Meksika salatalığının kullanılması kontrendikedir:

• ödemle ilişkili böbrek fonksiyon bozukluğu;
• mide suyunun asitliğinin artması. Chayote yalnızca süreci ağırlaştıracak, halsizliğe ve mide bulantısına neden olacaktır.

Gastrit için ısıl işlem görmüş sebzeleri yiyebilirsiniz.Taze ürünlerin diyete sınırlı miktarlarda dahil edilmesi kabul edilebilir. Kış için saklanan çakal kramplara neden olur.

Başka bir kontrendikasyon bireysel hoşgörüsüzlüktür.

Chayote Nasıl Yetiştirilir?

Açık alanda, balkabağının yetiştiği yataklarda chayote yetiştirilmesi önerilmez. Soğan, patates ve lahana en iyi öncüller olarak kabul edilir.

Toprağa egzotik bir salatalık ekmeden önce toprağın çürümüş gübre ile gübrelenmesi gerekir.

Chayote nasıl ekilir?

Evde Meksika chayote salatalık yetiştirmek fidelerden mümkündür. Şubat sonu veya Mart başında ekilir. Bunu yapmak için büyük bir kap kullanın, çünkü meyvenin 2/3'ü toprağa konulmalıdır. Sebze 45ᵒ açıyla geniş kısmı ile toprağa gömülür.

Chayote bakımı

Kalıcı bir yere nakli Mayıs ortasında ılık toprakta yapılır. Açık alanda ekim yaparken alanın güneş ışığı ile aydınlatılması ve sert rüzgarlardan korunması gerekir. Salatalıklar asmaya nispeten ince bir yaprak sapı ile bağlandığından, taslak mahsulü tamamen yok edebilir. Kök durgun suyu tolere etmez, bu nedenle drenajın sağlanmasına dikkat edilmelidir. Gece don tehlikesi varsa fideler ilk önce geceleri filmle kaplanır.

Bitki 10-20 m boyunda büyüdüğü için önceden bir kafes hazırlamalı veya salatalığı bir ağaç boyunca veya bir kemer boyunca örecek şekilde yönlendirmelisiniz.

Bakım kuralları:

1. Sulama en az 10 günde bir yapılır.Serada bu dönemde işlem iki kez yapılmalıdır. Çalılığın altına en az 10 litre ılık, durgun su dökülür (sıvının sıcaklığı +25ᵒC'nin altında olmamalıdır). Aşırı nem, mahsulün büyümesini olumsuz yönde etkileyecektir.
2. Sulama sonrası toprak kabuk oluşmayacak şekilde çalkalandığında salatalık kökü etrafındaki toprak gevşetilir ve yabani otlar uzaklaştırılır. Çalı 70-80 cm yüksekliğe ulaştığında tepelenir.
3. Gövde 2-3 sürgüne yönlendirilir, kalan dallar dallanır ve prosedür birkaç haftada bir tekrarlanır.
4. Büyüme mevsimi boyunca salatalık, organik ve mineral gübrelerle dönüşümlü olarak 3-4 kez beslenmelidir.

Açık alanda, bitki nadiren kışı güvenli bir şekilde geçirmeyi başarır. Çoğu zaman kökler ıslanır ve ardından bitki ölür. Ancak kışların çok şiddetli olmadığı güney bölgelerde kök çemberini talaş veya samanla yalıtarak çalıyı korumaya çalışabilirsiniz. Seralarda ısıtılmasalar bile salatalıklar kışı iyi geçirir.

Chayote hastalıkları ve zararlıları

Egzotik kültür, olağan çeşitlilikle aynı rahatsızlıklardan etkilenir. Meyve kalitesi ve verimi virüslerden, bakterilerden, mantar sporlarından ve zararlılardan etkilenir. Onlarla mücadele için önlemler alınmazsa bitki tamamen ölebilir.

Açık alanda ekim sırasında fide aşağıdakilerden etkilenir:

• külleme ve tüylü küf;
• gri ve beyaz çürüklük;
• makrosporiosis;
• antraknoz

Bir bitki besin bileşenlerinden yoksunsa bulaşıcı hastalıklara maruz kalabilir.

Egzotik salatalığa saldıran zararlılar: tel kurdu, kavun yaprak biti, beyaz sinek, thrips, kök-ur nematodu, örümcek akarı, kesici kurt.

Parazit ve hastalıklarla erken dönemde mücadele edilmesi tavsiye edilir.

Zararlılar biyolojik ürünler ve böcek öldürücülerle kontrol edilir

Hastalıkların tedavisinde kimyasallar ve halk ilaçları kullanılmaktadır. Chayote hassas bir sebzedir; talimatlara ve tüketim oranlarına uymak zorunludur.

Chayote'nin yayılması (Meksika salatalık)

Popülasyonu çoğaltmanın en uygun ve etkili yolu, sebzenin tamamını toprağa ekerek meyveden chayote yetiştirmektir. Genç sürgünlerden 15-20 cm uzunluğunda kesimler kesildiğinde ve film örtülerinin altına ekildiğinde bitkisel çoğaltmanın bir çeşidi de uygulanır.

Chayote dikmenin daha az yaygın bir yolu doğrudan meyveden elde edilen tohumlardır.

Hasat ve depolama

Meksika salatalığı eylül ayında hasat edilir. Meyveler zarar görmemeye dikkat edilerek dikkatlice çıkarılır. Cildin bütünlüğü bozulursa uzun süre dayanmazlar. Hasatın derhal işlenmesi gerekir. Ayrıca standart olmayan şekle sahip meyvelerin saklanması da tavsiye edilmez, ilk önce bozulmaya başlayacak ve diğer sebzeleri kirletecektir. O zaman çakalın ekim için saklanması mümkün olmayacaktır.

Bütün salatalıklar ahşap kutulara yerleştirilir. Kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Mahsul bodruma indirilmeden önce saplar çıkarılır ve meyveler kurutulur. Uygun koşullar altında çakal bahara kadar saklanabilir (ortalama süre altı aydır).

Her çalıdan sezon başına 80 kg'a kadar salatalık hasat edilir

Çözüm

Chayote, mikro elementler ve vitaminler açısından zengin, düşük kalorili egzotik bir sebzedir. Meksika salatalığı vücuda günlük çoklu doymamış yağ asitleri ihtiyacını sağlar. Mahsulün yetiştirilmesine yönelik tarım teknolojisinin kolay olduğu söylenemez ancak çalı başına verim 80 kg'dır ve bu da maliyetleri tamamen karşılar.

Önerilen Gönderiler

Salatalıkları külle gübrelemek nasıl

Seralar için Hollanda salatalık çeşitleri

Sera için sonbahar salatalık çeşitleri

Açık yer salatalıklarının en dayanıklı çeşitleri

2024'te salatalık fideleri ne zaman ekilmeli

Turba tabletlerinde salatalık fideleri

Serada salatalık tohumlarının ekimi

Salatalık Çiftçisi f1

Salatalık Bebek