Chufa: ne tür bir bitki bu?

Birçok egzotik bitki orta bölgede iyi kök salmaktadır. Bunlardan biri de Akdeniz bölgesinden ithal edilen chufa'dır. Bitki dekoratif görünümü ve faydalı özellikleri nedeniyle değerlidir. Chufa öğütülmüş bademlerinin doğru ekimi ve bakımı, bahçıvanların lezzetli ve sağlıklı bir ürün elde etmesine yardımcı olacaktır.

Chufa bitkisinin tanımı

Chufa, saz ailesinin bir üyesidir ve Kuzey Yarımküre'de doğal olarak yetişir. Subtropikal ve ılıman iklimlerde bulunur.

Bitki Eski Mısır'da yetiştirildi. Orta Çağ'da İspanya'ya ve diğer Avrupa ülkelerine getirildi. Chufa, 17. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı. Öğütülmüş badem, kış meyvesi, sıt, kaplan cevizi olarak da adlandırılır.

Chufa çok yıllık otsu bir bitkidir. Yüksekliği 30 ila 90 cm arasındadır, gövdeleri ince ve düzdür, kesiti üçgen şeklindedir. Öğütülmüş badem, doğrusal yaprak kümeleri üretir. Sac levhanın genişliği 3 ila 10 mm arasındadır.

Kökler gelişmiş ve dallanmıştır. 1 cm genişliğe ve 3 cm uzunluğa kadar küçük uzun yumrular oluştururlar.Nodüller açıktan zengin kahverengiye kadar farklı renklere sahiptir. Kağıt hamuru tatlı, sert ve beyazdır.

Fotoğrafta chufa'nın neye benzediğini görebilirsiniz:

Chufa çeşitleri

En popüler öğütülmüş badem çeşitleri şunlardır:

1. Mutfakla ilgili. Yüksek verimliliğe sahiptir. Marine etme ve kızartma için pişirmede yaygın olarak kullanılır.
2. Şekerleme. Çeşitlilik tatlı tadı nedeniyle değerlidir. Tatlı, içecek ve unlu mamullerin yapımında kullanılır. Chufa Şekerleme yüksek bir hasat getiriyor.
3. Firavun. Besleyici orta boy kök sebzeler üretir. Meyveleri oldukça besleyici olup taze tüketime ve işlenmeye uygundur. Çeşitliliğin verimliliği yüksektir.
4. LLORGETA MAXI. 2014 yılında İngiliz yetiştiriciler tarafından elde edilen oldukça yeni bir çeşittir. Verimliliği artıran özellikler. 10 çalıdan 1 kovaya kadar kök bitki toplanır.

İspanyol chufa'sı arasındaki farklar nelerdir?

İspanyol çeşitleri Rusya'da yetişen chufa'dan pek farklı değil. Başlıca özelliği Avrupa çeşitlerinin daha fazla nişasta içermesidir. Aksi takdirde bitkinin yer üstü kısmı ve yumruları görünüm ve bileşim bakımından aynıdır.

Öğütülmüş bademlerin (chufa) faydalı özellikleri

Chufa'nın tıbbi özellikleri:

1. İnflamasyonu hafifletir. Öğütülmüş bademler patojenik ortamlarla savaşır ve inflamatuar süreçleri azaltır. Soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisinde kullanılır.
2. Vücudu temizler. Buna atıkların, toksinlerin ve radyonüklitlerin uzaklaştırılması da dahildir. Ham ürün bu özellikleri en iyi şekilde sergiler.
3. Tonlar. Gücü geri kazandırır, bağışıklık sistemini harekete geçirir, enerji dalgası verir.
4. Gençleştirme. Etki antioksidan bileşenlerin varlığıyla açıklanmaktadır. Bunun sonucunda serbest radikaller vücuttan uzaklaştırılır ve kanser riski azalır.
5. Sakinleştirir ve stresi azaltır. Uykusuzluk ve sinir sistemi bozukluklarından muzdarip kişilere kaplan cevizi tavsiye edilir. Ürün hafızayı geliştirir ve beyin fonksiyonunu uyarır.
6. Sindirimi normalleştirir. Chufa bağırsak aktivitesini uyarır ve metabolik süreçleri hızlandırır. Sonuç olarak, yiyecekler daha iyi sindirilir ve emilir.
7. Kalbi ve kan damarlarını olumlu etkiler. Ürün kolesterolü parçalar, kan damarlarını güçlendirir ve aterosklerozu önlemek için kullanılır.

Chufa fıstığının kimyasal bileşimi

Öğütülmüş badem yumruları şunları içerir:

• proteinler -% 4'e kadar;
• nişasta - %20'ye kadar;
• yağlar -% 17 ila 25;
• şeker -% 28'e kadar.

100 g ürünün kalori içeriği – 609 kcal. Bitkisel yağlar içerir. Makul miktarlarda cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu etkiye sahiptirler. Chufa'nın besin değeri fıstıktan 3 kat daha fazladır.

Chufa yer fıstığı ayrıca bir dizi faydalı madde içerir:

• B, C, A ve E vitaminleri;
• lipitler;
• reçineler;
• oleik asit;
• eser elementler: sodyum, potasyum, bakır, iyot, demir, selenyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, kalsiyum.

Chufa nasıl ekilir

Chufa cevizi oldukça nadiren tohumlarla çoğaltılır. Yumruları kullanmak en iyisidir. Öncelikle oda sıcaklığındaki suda 3 gün bekletilir. Ekim malzemesinin çürümesini önlemek için su her gün değiştirilir.

Serin iklimlerde öğütülmüş bademler evde filizlenir. Bunu yapmak için içine toprağın döküldüğü kaplar hazırlayın. Her kaba 2-3 adet yumru yerleştirin ve sıcak bir yerde saklayın. Genellikle 14 gün içinde çimlenirler.Filizler ortaya çıktığında kaplar pencere kenarına taşınır.

İlkbahar donları geçtiğinde fideler açık toprağa aktarılır. Güney bölgelerde yumrular hemen kalıcı bir yere ekilir. Bitki güneşli alanları tercih eder, gölgede çok daha kötü gelişir.

Öğütülmüş bademler turba, kara toprak ve kumlu toprakta iyi gelişir. Killi, tınlı topraklarda ve tuzlu topraklarda kaplan fıstığı yetiştirmek daha zordur.

Yumrular hazırlanan deliklere ekilir. Bitkiler arasında 12 cm bırakın, dikim materyali 5 cm derinleştirilir, üstüne bir kat toprak dökülerek sulanır. Fideler de kök sistemine zarar vermemeye çalışılarak deliklere aktarılır.

Öğütülmüş badem bakımı nasıl

Büyüyen Chufa toprak bademleri, ekimlerin bakımını içerir. Bitkiler kuraklıkta haftada 2 kez, 3 defaya kadar sulanır. Sıcak, durgun su kullanın. Sulama için en uygun zaman sabah veya akşam saatleridir. Çok yağmur yağdıysa nem ilavesine gerek yoktur.

Çalılar 15 cm yüksekliğe ulaştığında tepelenirler. Bu, kök sisteminin büyümesine ve yeni yumru köklerin ortaya çıkmasına yol açar. Bahçe yatakları düzenli olarak ayıklanıyor yabani otlar ve toprağı gevşetin.

Chufa düzenli beslenme gerektirmez. Sezonda iki kez sığırkuyruğu veya bitki infüzyonu ile sulanır. İşlemler arasında 2 hafta veya daha fazla boşluk vardır. Hasattan sonra mikro yumrular toprakta kalır. Dünyayı nitrojenle ayrıştırıp doyururlar. Öğütülmüş bademden sonra her türlü mahsul yetiştirilir.

Hasat

Chufa sonbaharda, eylül sonunda ve sonrasında hasat edilir. Bitkinin yaprakları sararıp kuruduğunda çalışma başlar. Erken don bekleniyorsa bitkiler film veya tarımsal elyafla kaplanır.

Çalılar dirgenle kazılır. Fındıklar bitkiden ayrılarak yıkanır ve güneşte kurutulur. Orta yumrular gelecek yıl ekime bırakılır. 7 yıl boyunca canlı kalırlar. Rizomlar kapalı, kuru ve karanlık bir odada saklanır.

Rusya'nın merkezinde büyüyen chufa'nın özellikleri

Chufa orta bölgede başarıyla büyüyor. Yüksek verim elde etmek için bölgenin özelliklerinin dikkate alınması önemlidir. Aksi takdirde bitkiler normal bakım sağlar.

Orta bölgede öğütülmüş badem yetiştirmenin nüansları:

• evde fidan elde etmek;
• toprağı humusla gübrelemek;
• donların geçtiği Mayıs ayı başlarından ortasına kadar toprağa ekim;
• soğuk iklimlerde seraya ekime izin verilir;
• ekimlerin karıncalardan ve tel kurtlarından korunması.

Chufu nasıl yenir?

Chufa yumruları taze olarak kullanılır. Fındıkları andıran tatlı bir tada sahiptirler. Kök sebzeler kurutulur ve kavrulur. Önce cildin çıkarılması tavsiye edilir. Öğütülmüş bademleri yumuşatmak için 12 ila 24 saat suya batırmanız gerekir. Ürün yemeğin besin değerini arttırır.

Chufa'yı kullanma yolları:

• tatlılara, turtalara, helvaya ve diğer şekerleme ürünlerine ilave edilerek;
• un haline öğütmek;
• nişasta, şeker ve yağın elde edilmesi;
• süt ve diğer içeceklerin hazırlanması;
• sebze ve balıklı salataların içeriği olarak;
• kavrulmuş yumrular kahvenin yerini alabilir;
• çay olarak yaprak ve fındık demlemek.

Bileşimi zeytine yakın olan Chufa yağı özellikle değerlidir. Ürün altın renginde ve hoş bir tada sahiptir. Birinci ve ikinci yemeklerin, şekerlemelerin pişirilmesinde kullanılır.

Chufa tarifleri

Chufa sadece taze haliyle faydalı değildir.Köksapı salamura etmek, süt ve bal preparatları üretmek için kullanılır. Tüm tarifler basit ve evde yapılması kolaydır.

Chufa'yı marine etmek için tarif

Turşulanmış öğütülmüş badem, ev yapımı müstahzarlar için mükemmel bir seçenektir. Meze et yemekleriyle birlikte servis edilir veya tek başına kullanılır.

Marine etmek için malzemeler:

• öğütülmüş badem – 200 gr;
• beyaz sirke - 5 bardak;
• karabiber – 2 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş zencefil kökü – 2 adet;
• yenibahar – 2 yemek kaşığı. l.

Chufa'yı marine etme prosedürü:

1. Kök sebzeler yıkanır, soyulur ve 12 saat temiz suya konur.
2. Turşuyu elde etmek için sirke, zencefil ve biberleri karıştırın.
3. Suyu boşaltılır ve fındıklar bir kavanoza konur.
4. Karışım turşuyla dökülür ve bir kapakla kapatılır.
5. Fındıklar bir ay boyunca marine edilmeye bırakılır.

Ballı Chufa yer fıstığı tarifi

Chufa'dan lezzetli vegan şekerler yapılır. Tarif bal ve diğer sağlıklı malzemeleri gerektirir.

Malzemelerin tam listesi:

• kaplan cevizi – 30 gr;
• hurma – 200 gr;
• soyulmuş ceviz – 50 gr;
• bal – 100 gr;
• hindistancevizi gevreği – 50 gr;
• kakao tozu – 50 gr.

Şeker tarifi:

1. Hurmaların çekirdekleri çıkarılır ve öğütülmüş bademlerin kabukları soyulur.
2. Malzemeler bir blenderde öğütülür.
3. Karışıma bal eklenir, ardından toplar oluşturulur.
4. Şekerler hindistan cevizine veya kakaoya batırılır.

Chufa fındık sütü

Chufa sütü kalsiyum, lif, yağ asitleri ve vitaminler açısından zengin, besleyici bir üründür. Ancak laktoz içermez. Süt bağışıklık sistemini harekete geçirir, kalbi, kemikleri ve kasları güçlendirir, sindirimi iyileştirir ve vücudu toksinlerden arındırır. Ürün oruç ve oruç günlerinde tüketilir ve vejetaryen menüde yer alır.

Mağazadan satın alınan içecek bol miktarda şeker, koruyucu madde ve diğer sağlıksız içerikler içerir. Bu nedenle kendiniz pişirmek daha iyidir.

Chufa sütü için malzemeler:

• öğütülmüş badem – 250 gr;
• temiz su – 1 l;
• tarçın - 1 çubuk (tatmak için);
• hindistancevizi veya hurma şekeri - 200 g (tadına göre).

Süt tarifi:

1. Öğütülmüş bademlerin kabukları soyulur ve temiz suda yıkanır.
2. Fındık ve tarçın suya batırılıp bir gün bekletilir. Bademler yumuşayana kadar bekleyin.
3. Yumrular ve tarçın bir karıştırıcıda öğütülür. Islatıldıktan sonra su boşaltılmaz, ancak toplam kütleye eklenir.
4. Elde edilen süt süzülür.
5. Ürün buzdolabında muhafaza edilir, istenirse doğal şeker ilave edilir.

Süt soğutulmuş olarak servis edilir. Tatmak için sadece tarçın değil, limon kabuğu rendesi, kakule, vanilya ve meyve de ekleyin.

Diyabet için chufa nasıl alınır

Diabetes Mellitus, vücudun bağımsız olarak glikozu ememediği endokrin sistem bozukluğudur. Her yaştan insan hastalığa karşı hassastır. Bu hastalıkta diyete özellikle dikkat edilir.

Şeker hastası olan kişilere Chufa tavsiye edilir. Öğütülmüş bademlerin kan şekeri seviyesini düşürdüğü bulunmuştur. Şeker hastaları bunları taze olarak veya herhangi bir uygun şekilde işlendikten sonra alabilirler. Bağışıklığı arttırmak için yapraklarından şifalı bir çay hazırlanır. Bitki ayrıca endokrin sistem hastalıklarını önlemek için de kullanılır.

Chufa kullanımına kontrendikasyonlar

Ekimden önce chufa cevizinin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını dikkate alın. Sağlık sorunlarından kaçınmak için tüketim normlarına uyun.Böbrek ve diğer iç organ hastalıklarınız varsa öğütülmüş bademleri diyete dikkatle dahil etmelisiniz. Öncelikle doktorunuza danışmalısınız.

Chufa'nın kalorisi yüksektir. Bu nedenle kullanımı aşırı kilolu kişilerle sınırlandırılmalıdır. Ürüne bireysel bir reaksiyon mümkündür. Hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınların yanı sıra küçük çocuklar da öğütülmüş badem kullanmaktan kaçınmalıdır.

Toprak badem (chufa) hakkında yorumlar

Çözüm

Chufa öğütülmüş bademlerinin ekimi ve bakımı, bu faydalı bitkinin yetiştirilmesine yardımcı olacaktır. İşlenir veya taze olarak kullanılır. Chufa iddiasız ve dekoratif özelliklere sahip.

Önerilen Gönderiler

Ceviz nasıl doğru şekilde kurutulur?

Fındık nasıl kavrulur

Macadamia fıstığı: yararları ve zararları

ceviz nasıl saklanır

Ceviz yaprağı hastalıkları

Badem: fındıkların yararları ve zararları

Sonbaharda ceviz nasıl yeniden ekilir?

Ceviz yaprakları: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Ceviz nasıl yayılır