İçerik
Beyaz Muscat üzümleri, kaliteli şarap yapımında kullanılan en eski çeşitlerden biridir. Yüksek verim, gösterge kararsız olmasına rağmen farklı yıllarda farklılık gösterebilir. Meyvelerin tadı güzel. Bakımda dikkat edilmesi gereken çeşitli özellikler vardır (kış için barınak, verimsiz sürgünlerin uzaklaştırılması ve diğerleri).
Seçimin geçmişi
Beyaz Muscat, 80 yılı aşkın bir süre önce SSCB'de geliştirilen bir üzüm çeşididir. Mahsul, 1945 yılında seçim başarıları kaydına kaydedildi. Yaratıcı – Troshin L.P. (Krasnodar). Bu en eski çeşitlerden biridir.
Başlangıçta Suriye, Mısır ve Arap Yarımadası ülkelerinde yetiştirildiği bir versiyon var. Çeşitlilik tüm dünyaya yayıldı.Sadece Rusya'da değil, İspanya, İtalya, Fransa, Bulgaristan, Macaristan, Balkan Yarımadası ülkeleri ve ABD'de de yetiştirilmektedir.
Kültür aynı zamanda (eş anlamlılar) olarak da adlandırılır:
- Busuyok;
- Muskat beyazı, küçük meyveler;
- Feger muskotai;
- Moscatello bianco;
- Tamyanka.
Muscat beyaz üzüm çeşidinin tanımı
Beyaz hindistan cevizi orta kuvvette bir çalıdır. Genç sürgünlerin taçları yeşilimsi gri bir renk tonuna ve gözle görülür derecede güçlü tüylenmeye sahiptir. Genç yapraklar şarap kırmızısıdır. Çalılar orta büyüklükte, yuvarlak şekilli, üç veya beş loblu olabilir. Üzümün yaprakları huni şeklindedir ve zengin yeşil renktedir. İç tarafı örümcek ağı gibi kıllı tüylerle kaplıdır.
Üst taraftaki kesikler küçük derinliktedir, oval bir lümen dikkat çekicidir. Alt taraftaki kesikler belirgin şekilde daha küçüktür; lir şeklinde, bazen V şeklindedirler. Yaprak sapı çentikleri çoğu durumda kapalıdır ve yarık benzeri bir açıklık dikkat çekicidir. Her iki cinsiyetin çiçekleri Muscat beyaz çeşidinin bir bitkisinde yetişir ve özellikle hava koşulları iyiyse kendi kendine tozlaşmayı mümkün kılar.
Demetler
Beyaz Muscat çeşidinin salkımları orta büyüklüktedir, klasik silindirik-konik şekle sahiptir ve genellikle silindiriktir. Kütle 100-450 gr'a ulaşır, kısa tarakları vardır. Rengi pembemsi bir dokunuşla yeşildir. Sadece tabanda odunlaşmış hale gelirler.
Küçük üzüm salkımları
Meyveler
Meyveleri yuvarlak şekillidir, genellikle eşit olmayan boyutlardadır, ortalama çapı 10 ila 17 mm, ağırlığı 1,4 ila 1,8 g arasındadır.Rengi altın sarısıdır ve güneşli tarafta bronz bir bronzluk görülür. Her meyvede iki tohum bulunur. İstenirse, White Muscat bir melez değil bir çeşit olduğundan daha fazla üreme için kullanılabilirler.
Asma
Genç asma yeşil renkli olup uzunluğunun %75-90'ı kadar olgunlaşır. Daha sonra sürgünler açık kahverengi bir renk alır ve düğümlerde koyu alanlar görülür. Olgun çalılar, düzenli olarak kesilmesi gereken oldukça fazla sayıda kısır asma geliştirir. Bu sayede verimlilik oldukça yüksek bir seviyede tutulabiliyor.
karakteristik
Çeşitlilik tadı için değerlidir. Kağıt hamuru belirgin bir muskat aroması verir ve şarap yapımında kullanılır. Meyveler nispeten erken olgunlaşır. Ana meyve verme dalgası Eylül ayında ortaya çıkar.
Muscat beyaz üzümünün olgunlaşma dönemi
Olgunlaşma dönemine göre beyaz Muscat üzümleri orta erkenci veya orta (orta olgunlaşma) çeşitlere aittir. Tomurcukların açıldığı andan itibaren meyvelerin teknik olgunluğa eriştiği ana kadar 140-150 gün, bazen daha az veya daha fazla geçer.
Sek şarap hazırlamak için ve olumsuz hava tahminleri durumunda hasat birkaç hafta önceden başlayabilir.
Verimlilik
Muscat beyaz üzümlerinin verimi sabit değildir. Gösterge hektar başına 60-120 centner aralığında değişebilir. Bunun nedeni, meyve veren sürgünlerin yarısından azının, yani yaklaşık %44'ünün büyümesidir. Meyve verme katsayısı 0,46 olarak tahmin edilir, meyve verme katsayısı sürgün başına 1,22 salkımdır.
Tatmak
Meyvelerin eti suludur ve güçlü bir hindistan cevizi aromasına sahiptir, bu nedenle çeşidin adı ilişkilendirilmiştir.Orta derecede ekşiliğe sahip tatlı tonlar hissedilir. Genel olarak lezzet çok iyi olarak değerlendiriliyor ve bu da seçim başarıları kayıtlarında belirtiliyor.
Üzümlerin tadı belirgin muskat tonlarına sahiptir.
Büyüyen bölgeler
Beyaz muscat, Güney Rusya'nın tüm bölgelerinde - Kuzey Kafkasya, Krasnodar ve Stavropol bölgeleri, Kırım Cumhuriyetleri, Adıgey, Kalmıkya'da yetiştirilebilir. Ayrıca, seçim başarılarının kaydı, Aşağı Volga bölgesinin bölgelerinde, örneğin Volgograd ve Astrakhan bölgelerinde üzüm yetiştirilebileceğini göstermektedir.
donma direnci
Beyaz hindistan cevizi kışa dayanıklı bir çeşit değildir. Güney dahil tüm bölgelerde zorunlu barınma zorunluluğu var. Üstelik bu kural hem genç fideler hem de yetişkin çalılar için geçerlidir.
Kuraklığa dayanıklılık
Çeşit tanımında kuraklığa dayanıklılık ile ilgili veriler sağlanmamıştır. Sıcak havalarda verimliliği korumak için çalıların ek sulamaya ihtiyaç duyduğu varsayılabilir.
Hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklılık
Muscat beyaz çeşidinin iyi bir bağışıklığı yoktur. Küf ve gri küflerden etkilenebilir ve filoksera, salkım tomurcuk kurdu ve örümcek akarlarına karşı da direnç yoktur. Bu nedenle her baharda fungisitlerle önleyici tedavi yapılmalıdır. Yaz aylarında çalılar periyodik olarak denetlenir ve zararlılar ortaya çıktığında halk ilaçları veya böcek ilaçları, böcek öldürücüler kullanılır.
Uygulama yöntemleri
Beyaz Muscat üzümleri teknik çeşitler olarak sınıflandırılır. Vintage tatlı şarapları üretmek için kullanılır. Taze tüketime izin verilir.
Beyaz Muscat üzümlerinin bileşimi ve faydaları
Kağıt hamuru şekerler, vitaminler (C, E, K, grup B, PP dahil) ve ayrıca mikro elementler (selenyum, çinko, magnezyum, fosfor, demir ve diğerleri) içerir. Bu sayede üzüm kan basıncını dengeleyebilir, performansı artırabilir, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirebilir. Çok sayıda basit karbonhidrat içerdiği unutulmamalıdır, bu nedenle diyabet ve obeziteden muzdarip insanlar meyveleri yalnızca küçük miktarlarda tüketebilirler.
Avantajlar ve dezavantajlar
Muscat beyazı çeşidi çok güzel bir tada sahiptir. Birçok ciddi dezavantaja rağmen, güney Rusya'da ve Volga bölgesinin bazı bölgelerinde yetiştirilmeye devam edilmektedir.
Meyveler beyaz şarap yapımında kullanılır
Artıları:
- hoş tat;
- gözle görülür hindistan cevizi aroması;
- kaliteli şarapların üretimine uygun;
- meyve suları ve komposto yapımında taze olarak kullanılabilir.
Eksileri:
- düşük kışa dayanıklılık;
- kararsız verim;
- elverişsiz havalarda şiddetli bezelye görülür;
- tomurcuklar ve yumurtalıklar dökülmeye eğilimlidir;
- sürgünlerin neredeyse %60'ı kısırdır;
- böbrekler erken uyanır ve yaşa bağlı donlardan muzdarip olabilir;
- küf ve örümcek akarlarına karşı direnç yoktur.
Muscat beyaz üzümlerinin ekimi
Muscat beyaz çeşidinin fidelerinin ekimi dondan bir ay önce planlanıyor - yani. eylül sonundan ekim ortasına kadar (bölgeye bağlı olarak). Yer iyi aydınlatılmalı ve durgun nem olmamalıdır. Standart iniş talimatları:
- Fidelerin köklerini bir Epin çözeltisine veya başka bir büyüme uyarıcısına batırın.
- 70*70 cm boyutlarında birkaç delik kazın.
- Alt kısmına küçük taşlar yerleştirin (10 cm katman).
- Fideyi ortasına yerleştirin.
- Verimli toprakla doldurun ve kök boğazı yüzeyle aynı hizada olacak şekilde sıkıştırın
- Su, malç, kış için örtü.
Beyaz Muscat üzümlerinin bakımı
Bu çeşitteki üzümlerin bakımının çeşitli özellikleri vardır:
- Kış için ekimler malçlanır ve örtülür. Bunu yapmak için üzüm çalıları desteklerinden çıkarılır ve ahşap tahtaların veya ladin dallarının üzerine serilir. Üstünü ladin dalları, kuru yapraklar veya yoğun tarımsal elyafla örtün.
- İlkbaharda Muscat beyaz üzümünün meyve sürgünleri, üzerinde 10-12 tomurcuk kalacak şekilde (çalı başına 55-65 tomurcuk) kısaltılmalıdır.
- Çorak asmaların sürekli olarak kırılması gerekir (ilkbaharda da daha iyi).
Aksi takdirde, bakım kuralları standarttır - periyodik sulama, gübreleme, malçlama, gevşetme ve ayıklama, budama, zararlılara ve hastalıklara karşı tedavi.
Çözüm
Beyaz Muscat üzümleri hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Bu şarap yapımına uygun teknik bir çeşittir. Kış için barınak da dahil olmak üzere özel bakım gerektirir. Tarım teknikleri takip edilirse, ürün Aşağı Volga bölgesi bölgelerinde bile yetiştirilebilir.
Beyaz Muscat üzümlerinin yorumları
