İçerik
Kalmyk ineği, muhtemelen Tatar-Moğollar tarafından Kalmyk bozkırlarına getirilen eski sığır ırklarından biridir. Daha doğrusu Tatar-Moğol sürüsüne katılan Kalmyk göçebeleri.
Daha önce Kalmyk kabileleri Güney Altay, Batı Moğolistan ve Batı Çin'in zorlu koşullarında yaşıyordu. Tüm göçebeler gibi Kalmykler de hayvancılıkla pek ilgilenmiyorlardı; hayvanları hem yazın hem de kışın kendi yiyeceklerini kendileri elde etmelerine bırakıyorlardı. Yaz ve kış jütleri, hayvanları açlık grevi durumunda hızla yağ kazanmaya ve en iyi kalitede olmayan minimum yemle yetinmeye "alıştırdı". Ayrıca uzun yolculuklar sırasında dayanıklılık da geliştirdiler. Yiyecek bulmak için bir Kalmyk ineği günde 50 km'ye kadar yürüyebilir.
Cins açıklaması
Güçlü bir yapıya sahip hayvanlar. Uyumlu bir yapıya sahiptirler. Çok hareketli. Kalmyk inek cinsi çok uzun değildir. Cidago yüksekliği 126-128 cm, eğik uzunluk 155-160 cm, uzatma indeksi 124. göğüs çevresi 187±1 cm, arka çevresi 17-18 cm kemik indeksi 13.7. Kemikler ince ve güçlüdür.
Kafa küçük ve hafiftir. Boğaların bile hilal şeklinde boynuzları vardır. Boynuzların rengi açık gridir. Nazal planum hafiftir. Boyun kısa, kalın ve iyi gelişmiş kaslara sahiptir. Soldurucular geniş ve belirgindir. Göğüs sığdır. Kaburgalar namlu şeklindedir. Gerdanlık özellikle boğalarda iyi gelişmiştir. Sırt düz ve geniştir.Sakrum ya ineklerde omuzların hizasındadır ya da boğalarda omuzların altındadır. Krup düzdür. Bacaklar uzun ve iyi ayarlanmış.
Kalmyk ineklerinin rengi kırmızıdır. Başta, gövdenin alt kısmında, kuyrukta ve bacaklarda olası beyaz lekeler ve tüyler.
Üretken özellikler
Etçi bir cins olduğundan süt verimi düşüktür, sadece 650 ila 1500 kg süt ve yağ oranı %4,2-4,4 arasındadır. Kalmyk ineğinin emzirme süresi 8-9 aydır.
Bu temsilcilerin buzağıları var sığırlar Ayrıca onları kendilerine saklamayı, sahiplerini bile uzaklaştırmayı tercih ediyorlar.
Et özellikleri açısından bu cins Rusya'da yetiştirilen en iyilerden biridir. Yetişkin inekler ortalama 420-480 kg, boğalar ise 750-950 kg ağırlığındadır. Bazı üreticiler 1000 kg'ın üzerinde ağırlığa ulaşabilmektedir. Buzağılar doğumda 20-25 kg ağırlığındadır. 8. ayda sütten kesildiğinde ağırlıkları zaten 180-220 kg'a ulaşıyor. 1,5-2 yaşına gelindiğinde Kalmyk cinsinin boğaları zaten 480-520 kg ağırlığa ulaşıyor. Bazı durumlarda ortalama günlük kilo alımı 1 kg'a ulaşabilir. Doğru beslenen hayvanlardan elde edilen kesim verimi %57-60'tır.
Fotoğrafta Kalmyk cinsinin modern boğalarından biri gösterilmektedir.
Erken olgunlaşan tür daha küçüktür ve daha hafif bir yapıya sahiptir.
Kalmyk sığırlarından elde edilen sığır etinin lezzet kalitesi çok yüksektir. Hayatta kalma ihtiyacı, Kalmyk sığırlarının olası tüm yerlerde yağ biriktirmesine neden oldu. Besili bir hayvanda 50 kg'a kadar iç yağ bulunabilir.Deri altı ve et lifleri arasında birikenleri saymazsak. Ünlü "mermer" etin Kalmyk boğalarından elde edilmesi kas lifleri arasında biriken yağ sayesinde sağlanır.
Damızlık boğalar
Kalmyk ırkının avantajları
Birkaç yüzyıl boyunca zor yaşam koşulları Kalmyk sığırlarının üreme yetenekleri üzerinde olumlu bir etki yarattı. Kalmyk inekleri, yüzyıllar boyunca insan yardımı olmadan yapmak zorunda kalmaları ve rüzgarlı bozkırlarda buzağılamaları nedeniyle yüksek tohumlama oranı:% 85-90 ve kolay buzağılama ile ayırt edilir. Buzağılar soğuk algınlığına karşı çok az hassastır.
Kışın, Kalmyk sığırları kalın bir astar kazanır ve sonuçsuz bir şekilde karda uyumalarına olanak tanır. Kalmyk inekleri soğuktan sadece astarlarıyla değil, aynı zamanda yaz boyunca besledikleri kalın deri altı yağ tabakasıyla da kurtulur. Büyük yağ rezervleri sayesinde Kalmyk ineği buzağılamadan önce 50 kg'a kadar ağırlık kaybedebilir ve bu, buzağının kalitesini veya süt miktarını etkilemez.
Kalmyk sığırları çok yetersiz bir besin kaynağıyla hayatta kalabilir. Yazın yanmış bozkırda dolaşıyor, kışın karların altından kuru otları kazıyor. Kalmyk sürüleri için tek tehlike jütlerdir. Yaz aylarında kuraklık nedeniyle çimlerin büyümeye vakti kalmadan yandığı “siyah” jüt. Ve kışın kar kalın bir kabuk kabuğuyla kaplandığında "beyaz" jüt. Böyle dönemlerde insan beslenmediği için çok sayıda hayvan açlıktan ölüyor. Sadece inekler ölmez, aynı zamanda koyunlar ve atlar da "serbest" otlatılırlarsa ölürler.
Keskin bir karasal iklimde yaşayan cins, hem sıcağa hem de soğuğa tolerans gösterme yeteneğine sahiptir. Bunun, cildin özel yapısıyla kolaylaştırıldığına inanılmaktadır: her saçın yanında, diğer cinslerde olduğu gibi bir değil, birkaç tane yağ kanalı vardır.
Kalmyk sığır ırkı, yalnızca geliştirilebilen, yalnızca şımarık olabilen ırklar grubuna aittir. Çöllerde, yarı çöllerde ve kurak bozkırlarda rakibi yoktur. Bu nedenle Kalmyk sığırları, diğer ırkların geliştirilmesinde kullanılan genetik materyal kaynağı olarak korunmaktadır.
20. yüzyılın sonunda, inekleri Shorthorn ve Simental boğalarla melezleyerek Kalmyk ırkını "geliştirmek" için girişimlerde bulunuldu. Sonuç tatmin edici değildi ve bugün Rusya'nın çoğu yerinde safkan Kalmyk ineklerini yetiştirmeyi tercih ediyorlar. Safkan sığırlar et performansı açısından Shorthorn ve Simmental sığırlardan üstündür.
Cinsin bugünkü dezavantajları arasında, daha önce buzağıların kurtlardan korunmasına yardımcı olan ancak bugün inek sahibinin hayatını tehdit eden aşırı gelişmiş annelik içgüdüsü yer alıyor.
Beslemenin özellikleri
Bu cinsin inekleri, yarı çalı bitkileri de dahil olmak üzere sığırlar için uygun olmayan yemleri bile yiyebilmektedir. Çiftçiler tarafından çok değer verilen türün en iyi özelliklerinden biri, besi hayvanlarının konsantre yeme ihtiyaç duymadan yalnızca otla besleyebilmesidir. Çiftçinin yılın bu zamanındaki ana gideri inekler için tuz alımıdır.
Su eksikliği olduğunda hayvanlar yemek yemeyi bırakır ve sonuç olarak zayıflar. Günlük su ihtiyacı hayvanın vücut ağırlığına bağlıdır:
- 250 kg'a kadar – en az 40 litre su;
- 350 kg'a kadar – en az 50 l;
- 350'den fazla - en az 60 litre.
Meralarda su sıkıntısı yaşandığında bu tür kısıtlamaların getirilmesi mantıklıdır. Yeterli su varsa hayvanların bol miktarda içmesi gerekir.
Kalmık sığır sahiplerinin yorumları
Çözüm
Kalmyk sığırları, özellikle Rusya'nın bozkır bölgelerinde bulunan büyük çiftçiler veya tarım kompleksleri tarafından üremek için idealdir.Her ne kadar bu cins oldukça sert kuzey bölgelerinde bile kolayca kök salsa da, orada tahılla ek beslenmeyi gerektirir, bu da sığır eti üretimini daha pahalı hale getirir. Özel bir sahip için, eğer ondan sadece et almayı umuyorsa, bu cins bir ineği beslemek mantıklıdır. Yine de özellikle esnek veya kayıp buzağılardan süt almayı deneyebilirsiniz.
Endüstriyel besicilikte, 1,5 yıldan fazla, sıradan et ve süt ırklarından sığırların ağırlığı 550-600 kg, et ırkları - 800-850 kg olmalıdır. Et yağlı değil, yağsız. PAZAR fiyatından yem bileşenlerinde kârlılık =+(25-40)%, bu da kendi tarım arazinize gerek olmadığı anlamına gelir. Minimum hayvan sayısı 3000 baş olmalıdır. Bireysel çiftçiler işbirliği yaparak kolektif bir çiftlik oluşturabilir ve ardından besicilik başlayabilir. Ayrıca koyun ve keçileri de besleyebilirsiniz. Geviş getiren hayvanların ahırlarının barındırılması, bölgelerin çölleşmesinin yayılmasını önleyecektir. Gübre, bitkiler için gübreden daha iyi olan MİNERAL gübreye dönüştürülür. Katı atıkları çevre açısından güvenli bir şekilde işlerseniz, doğru yerde elektrik, ısı ve soğuğa, mantar ve domatesle yıl boyunca sera tarımına, konserve fabrikasına, mineral gübreye vb. sahip olursunuz. Yani tarım, sübvansiyonlar olmasa bile petrol ticaretinden çok daha karlı olabilir (gerçeği söylemek gerekirse - ne yazık ki Rusya'da değil)! Besleme teknolojisi neredeyse 30 yıl önce endüstriyel koşullarda oluşturulmuş ve test edilmiştir.