İçerik
Kekik ve kekik neredeyse aynı bitkidir. Kekik bir kekik türüdür. Aynı görünüm, tat ve aromatik niteliklere sahiptirler. Aşağıda sunulan bazı küçük farklılıklar olmasına rağmen.
Kekik ve kekik: aynı şey mi değil mi?
Kekik ve kekik neredeyse aynı bitkidir, ancak birçok kişi bunların farklı ürünler olduğunu düşünmektedir. Karışıklık dilsel nedenlerden dolayı ortaya çıktı. Rusça'da bu bitkiye daha çok kekik, Ukraynaca'da ise kekik denir. Moldova dilinde buna “chimbru” denir.
Rusça'da bazen şu yazımı bulabilirsiniz: "chebrets". Aynı zamanda “kekik” Latince “Thymus” kelimesinden gelir ve bu da eski Yunancadaki benzer bir kelimeden gelir.
Bu çok yıllık bitki alçakta büyüyen bir çalıdır. Melisa, adaçayı, biberiye, fesleğen, kekik, nane ve lavanta gibi diğer iyi bilinen bitkileri içeren Lamiaceae familyasına aittir. Bitki dokularında uçucu yağların varlığı ile birleşirler. Bu nedenle tarif edilen tüm şifalı bitkiler hoş bir aroma verir ve sıklıkla yemek pişirmede kullanılır.
Oldukça az sayıda kekik çeşidi vardır. Bunlardan en yaygın olanı sürünen ve sıradan olanlardır. Sürünen kekiğe kekik denir.Aynı bitkiden bahsettiğimiz için aralarında pek bir fark yok. Her ne kadar “kekik” kavramı “kekikten” daha geniş olsa da.
Kekik ve kekik arasındaki fark nedir?
Bu kültürler arasında çok fazla fark yok ama yine de varlar. Yakından bakarsanız görünümleri, tatları ve aromalarıyla tanınabilirler. Farklı büyüme yerleriyle ilişkili farklılıklar da vardır.
Dış görünüş
Kekik görünüş olarak kekikten farklıdır. İkincisine biber otu denir. Bu, genellikle 50 cm'yi geçmeyen bir yüksekliğe ulaşan, alçakta büyüyen bir çalıdır, sapları diktir, iyi dallanır ve sürgünler aktif olarak büyür.
Bitkilerin görünümü biraz farklılık gösterir
Yapraklar tam kenarlıdır, zengin yeşil renktedir, kısa bir yaprak sapı üzerinde büyür, aralarında çok az fark vardır. Sürgünler ve yapraklar hoş bir kokuya sahiptir ve yemek pişirmede kullanılır. Çiçeklenme uzun ömürlüdür - Temmuz ayında başlar ve Ekim başında biter. Bundan sonra meyveler olgunlaşır - yuvarlak, kuru fındık.
Yazın ilk yarısında bu ürünler arasındaki farkları bulmak kolay değil. Ancak çiçeklenme başladığında farkı fark edebilirsiniz. Kekik, uzunluğu 4-15 mm arasında değişen çiçekler üretir. Yaprak koltuklarında toplanırlar. Çiçek salkımları pembe-mor, mavimsidir. Çiçekler sadece tepede değil, çekimin her yerinde bulunur. Kaliksler simetriktir, çan şeklindedir ve beş dişi vardır. Çiçeklerin dört organı ve iki yuvadan oluşan anterleri vardır.
Kekik ayrıca 35-40 cm yüksekliğe ulaşan iyi dallanmış gövdeler üretir, bu bakımdan bitkiler arasında hiçbir fark yoktur. Ancak bu mahsulde saplar yalnızca yukarıya doğru büyümekle kalmaz, aynı zamanda toprağın yüzeyi boyunca da yayılabilir.Çiçek salkımları lila-pembe veya beyaz renkteki çiçek gruplarıyla (tek tomurcuklar yerine) temsil edilir.
Diğer bir fark ise yapraklarla ilişkilidir - bunlar sert, zengin yeşil renkte, oval şekilli, genellikle yuvarlaklığa yakındır. Çiçeklenme yaz aylarında da olur ancak farkı daha erken olmasıdır. Bu nedenle meyveler daha hızlı olgunlaşır - zaten Ağustos veya Eylül aylarında oluşurlar. Meyve türü fındıklı kapsül şeklinde olup rengi koyu kahverengidir.
Tat ve aroma
Tat ve aroma açısından neredeyse hiçbir fark yoktur. Her iki bitki de hoş bir tat ve baharatlı bir aroma sağlar. Bu nedenle yeşillikler çeşitli çorbalarda, sebze ve balık yemeklerinde ve reçellerde baharat olarak kullanılmaktadır.
Büyüme yerleri
Kekik Akdeniz bölgesinin sıcak ülkelerinde yetişir. Her ne kadar orta Rusya da dahil olmak üzere Doğu Avrupa'da da bulunabilir. Bitki, örneğin Moskova bölgesinde, güney bölgelerinde ve ülkenin kuzey-batısında özel çiftliklerde yetiştirilmektedir.
Kekik Rusya'nın Doğu Sibirya'ya kadar her yerinde bulunur
Bu noktada şifalı bitkiler arasında özel bir fark yoktur. Kekik aynı zamanda çoğu Avrupa ülkesinde de yetişmektedir. Daha az tuhaf olduğundan İskandinavya'da bile bulunur. Doğuda menzil Sibirya'ya kadar uzanır. Bitki ılıman bir iklimi tercih ediyor.
Bitkiler nasıl benzer?
Kültürler aynı aileye ait oldukları ve biyolojik olarak birbirleriyle akraba oldukları için çok az farklılık gösterir. Benzerlik birkaç parametreden kaynaklanmaktadır:
- burcun yüksekliği - 40-50 cm'ye kadar;
- gövde – dik, iyi dallanmış;
- yaprak rengi zengin yeşildir;
- çiçekler küçüktür, yazın ikinci yarısında ortaya çıkar;
- Tat ve aroma açısından da özel bir fark yoktur.
Fark ancak çiçeklenme döneminde belirlenebilir. Farklılıklar aynı zamanda bölgeyle de ilgilidir.Kekik soğuğa daha az dayanıklı iken ılıman iklimlerde normal şekilde yetişir. Bu nedenle Avrasya'nın farklı bölgelerinde bulunabilir: Büyük Britanya'dan Doğu Sibirya'ya. Yemek pişirmede otlar arasında hiçbir fark yoktur.
Çözüm
Kekik ve kekiğin pratikte hiçbir farkı yoktur. Bunlar aynı familya ve cinse ait şifalı bitkilerdir. Hoş tatları ve aromaları nedeniyle değerlidirler ve baharat olarak kullanılırlar. Uygulamada bu isimler aynı bitkiye atıfta bulunmaktadır.
