İçerik
Çoğu zaman, tam nitelikli bahçecilik meraklıları arasında bile, turşunun özel olarak yetiştirilmiş bir salatalık çeşidi mi yoksa sadece belirli bir yaş ve büyüklükte bir meyve türü mü olduğu konusunda anlaşmazlıklar ortaya çıkar. “Turşu” kavramının tanımlanmasında ve tanımlanmasında hiçbir zorluk olmadığı için bu durum daha da şaşırtıcı görünüyor.
pickle'un tanımı
Belirli bir kelimenin ne anlama geldiğini net bir şekilde anlamak için birkaç anlam katmanını ortaya çıkarmanız gerekir.
Bunlar patlıcanın yumurtalıkları veya minik sarımsak başları, minyatür mısır başakları veya küçük soğan olabilir. Kelimenin İngilizce kökleri olduğu ve kelimenin tam anlamıyla "turşu" olarak çevrildiği söylenmelidir.
Bir süre sonra “turşu” kavramı ikinci bir anlam kazandı ve bu çok daha yaygın hale geldi. Yani küçük, küçücük diyebiliriz, salatalıklar bir veya iki günlükken toplanır. Kesin olarak konuşursak, bu az ya da çok oluşmuş bir meyveden ziyade bir yumurtalığa benzer. Boyutları yaklaşık 3-5 santimetredir. Özel değeri ve keskinliği, bu çağda turşuların salatalık lezzetini kendilerine özgü bir ipucu ile birleştirmesinde yatmaktadır.
Son yıllarda yaygınlaşmasını sağlayan salatalık çeşitlerinin turşu yetiştiriciliğine sağladığı avantajlar nelerdir? Orijinal lezzet elbette önemli ama sebep sadece bu değil.
Gerçek şu ki, salatalık turşusu çeşitleri (kornişonların yanı sıra) sürgünlerin ortaya çıkmasından 35-40 gün sonra meyve vermeye başlar. Meyve verme süreci nadiren bir aydan fazla sürer. Bu süre zarfında salatalıklar mümkün olduğu kadar sağlıklı kalır, herhangi bir hastalığa yakalanmak ve biriktirmek için zamanları yoktur ve ayrıca kimyasalların etkisinden neredeyse tamamen uzak kalırlar. Ayrıca meyve verme döneminden sonra kapladıkları alanın serbest kalması ve başka amaçlar için kullanılabilmesi de bir başka avantajdır.
Büyüyen turşu çeşitlerinin özellikleri
Salatalık turşusu çeşitlerinin uygun şekilde yetiştirilmesi için hangi özel gereksinimlerin karşılanması gerektiği konusunda bilgi bulmak oldukça zordur. Çoğunlukla onların bakımı, kornişon veya yeşil salatalık çeşitlerinin tarımsal uygulamalarından çok az farklıdır. Bunu kısmen videodan öğrenebilirsiniz:
Ancak bazı özellikler hala mevcut.
Turşu bakımının bazı nüansları:
- toprak sıradan salatalık çeşitlerinden biraz daha gübrelenmiş ve gevşek olmalıdır;
- toprağın asitlik seviyesi pH 6-7 olmalıdır;
- 1-1,5 aylık hasat oluşumunun tamamı boyunca düzenli, dengeli ve eşit dağıtılmış beslenme gereklidir;
- Salatalık turşusu fideleri dikmeden önce, toprağa organik madde (gübre - 1 m2 başına 10 kg'a kadar) ve mineralli gübreler (1 m2 başına - 5 g magnezyum, 20 g) eklenmesi gerekir. potasyum, 25 g fosfor, 18 g nitrojen, tüm dozajlar etkin maddeye göre);
- Salatalık turşusu çeşitlerinin gübrelenmesi genellikle ekimden 10-15 sonra başlar. Geleneksel yöntemlere göre ve geleneksel çeşitlerin beslenmesinden farklı olmayan miktarlarda gerçekleştirilir;
- Önemli bir nüans, salatalık turşusu çeşitlerinin daha sık sulamaya ihtiyaç duymasıdır, ancak bunun neden kaynaklandığı tam olarak belli değildir. Bunun iki olası nedeni vardır: meyvenin hızlı olgunlaşması veya sıradan salatalıklara kıyasla daha zayıf bir kök sistemi;
- Meyve turşularının günlük olarak toplanması zorunlu bir gerekliliktir. Bunun nedeni, aksi takdirde komşu salkımların kuruyabilmesidir.
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak salatalık turşusu çeşitlerinin bir önemli özelliğine daha dikkat çekmek gerekir. Soğuk sıcaklıklara karşı çok hassastırlar. Bu nedenle çoğu bölgede fidelerin 3-4 hafta yetiştirilmesi ve toprak +14 - +16 dereceye ısındıktan sonra dikilmesi tavsiye edilir.
En popüler çeşitler
F1 alayının oğlu
En yaygın erken olgunlaşan arı tozlaşmalı melezlerden biri, yüksek verime sahiptir ve hem açık hem de kapalı zeminde kullanılabilir. Dişi çiçeklenme türü baskındır, dallanma derecesi ortalamadır.
Bu çeşidin turşuları kural olarak açık yeşil renkte ve silindirik bir şekle sahiptir. Meyveler açık çizgili, büyük tüberkülozlu ve beyaz dikenlidir. Bir salkımda genellikle 2-3 salatalık bulunur.
Salatalık çeşidi, başta salatalık mozaik virüsü, külleme ve kabak bitkilerinin yaygın kabukları olmak üzere çoğu hastalık ve zararlıya karşı direnci arttırmıştır.
Philippok F1
Film barınakları ve açık zemin için kullanılan sezon ortası melezi daha az yaygın değildir.
Meyveler pratikte fazla büyümez, yoğun ve gevrek kalır ve sararmaz.
Genellikle koyu yeşil renkli, silindirik şekilli, açık çizgili ve kabaca yumruludurlar. Bu salatalık çeşidinin verimi 10 kg/m2'ye ulaşır. Bitki kuvvetli ve oldukça dallıdır, dişi çiçek salkımının baskın olduğu bir bitkidir. Bu çeşitlilik yoğun meyve verme ile karakterizedir. Tat özellikleri açısından en yüksek kalitelerden biri olarak kabul edilir. Tüylü küf, yaprak lekesi ve salatalık mozaik virüsü gibi bazı hastalıklara karşı bağışıktır.
Beyaz Melek F1
Salatalık turşusunun orta erkenci melezi. Çoğu zaman, analoglarının önemli bir kısmı gibi beyaz dikenlere ve karakteristik açık çizgilere sahip olan açık yeşil renkli kısa meyvelere sahiptir. Tüberkülozlar diğer turşuların çoğundan çok daha az sıklıkta bulunur. Ek olarak, çeşitlilik genetik olarak acılık eksikliğine yatkındır.
Bu tür, çeşitli salatalık türlerinde sıklıkla bulunan bir hastalığa, yani tüylü küf hastalığına karşı pratik olarak bağışıktır. Düğümde genellikle 2-3 salatalık bulunur.
Güve F1
Çeşitlilik, olgunlaşma süresi 55 güne kadar olan orta erkenci bir melezdir. Hem film barınakları hem de açık zemin için kullanılabilir. Yumurtalıkların düzeni bu çeşitler için gelenekseldir, her biri 2-3 meyvedir.Verimlilik 10 kg/m2'ye ulaşır. Salatalıkların şekli silindiriktir, kısadır, meyveler hafif parlak bir renk tonuna sahiptir, işlem sırasında acılık ve boşluk içermez.
Tatlı krizi
Parlak ve eşsiz bir tada sahip orijinal bir salatalık turşusu çeşididir. Ek olarak, meyvenin yüzeyi belirgin bir açık yeşil renge, neredeyse yer yer beyaza ve karakteristik siyah dikenlere sahiptir. Bir salatalığın ağırlığı 50-65 grama ulaşır.
Turşusu F1
En verimli erken olgunlaşan hibrit turşu çeşitlerinden biri. Klasik koyu yeşil renkte küçük tüberkülozlarla güzel bir şekle sahiptir. Hem seralarda hem de açık alanda yetiştirirken kullanılır. Ortaya çıkan ve salatalık çeşitlerinin karakteristik özelliği olan hastalıkların büyük çoğunluğuna karşı oldukça dayanıklıdır: salatalık mozaiği, kahverengi nokta, külleme.
